Navody

Zeleninové chipsy v sušičce (červená řepa, mrkev, zelí! ) – recept s fotografiemi krok za krokem Video recept

Přátelé, ahoj! Dnes nemáme chleba, ale chipsy, a to velmi, velmi zdravé – zeleninové ze sušičky! Obvykle, pokud se zelenina suší, je to pro doplnění zásob na zimu nebo pro přípravu suchého zeleninového vývaru nebo pro jiné velmi praktické účely. A tyto cíle jsou úžasné, ale dnes navrhuji sušení zeleniny, aby to bylo jednoduché. snězte je!)) Řepné nebo mrkvové chipsy mě donedávna vůbec nelákaly, ale pak jsem je náhodou zkusila v jedné z restaurací Misnka, kam jsme se jeli seznámit s běloruskou kuchyní a seznámit se s Tamarou Bellbrot.

Nepamatuji si, jaké jídlo jsem si objednal, ukázalo se, že to není tak nezapomenutelné, ale na talíři kromě toho ležely – řepné a mrkvové lupínky! Zkusil jsem to bez nadšení a byl jsem tak překvapen! Lahodně křupavé, sladké, opravdu zajímavé! A já se rozhodla, že si ho určitě vyrobím doma! Vyndal jsem dehydratátor Stockli Dorrex Pro T , oprášil prach, který se nashromáždil přes zimu, a udělal to))

Recept jako takový neexistuje, jen jsem nakrájela středně tenké plátky a sušila při 70 stupních. Je to rychlejší a žetony budou později opravdu křupavé! Pokud preferujete nižší teploty, zvolte je :)

Čím silnější jsou plátky, tím bohatší chuť syrových zeleninových tónů je tenčí, tím jsou nepostřehnutelnější. Moje struhadlo není moc jemné, takže chuť syrové řepy a mrkve v suchých křupavých chipsech mi zpočátku nebyla cizí. Ale doslova okamžitě moje ruka natáhla ruku pro další porci lupínků, závislost byla okamžitá!

Křupavé plátky zeleniny lze kromě pouhého snězení nebo vhození do polévky/guláše použít k ozdobení a servírování vašich kulinářských lahůdek, které okamžitě dodají sofistikovaný restaurační patos :))

Takto můžete sušit cokoliv! Na Instagramu se se mnou podělili o nápady na sušení dýně, pastináku, celeru, kořenové petržele, topinamburu, obecně jakékoli kořenové zeleniny! Už víte, co sušit, až začne sezóna mladých cuket)))

Kapustové chipsy!

A tady je další vynikající věc, kterou jsem nedávno vyzkoušel – chipsy z čínského zelí! A tohle, řeknu vám, je prostě bomba! Dokonce je ocenili i někteří členové mé rodiny, kteří takové věci obecně považují za nepoživatelné! Vše, co potřebujete, je:

1 malá hlávka čínského zelí;
1-2 lžíce. olivový olej;
1-2-s.t. sójová omáčka;
Vaše oblíbené koření. Mám suneli chmel a uzenou papriku.

Z hlávky zelí odřízneme základ, zelí rozebereme na listy a velké nakrájíme.

Vložte listy do salátové mísy, zalijte trochou oleje a sójové omáčky, posypte kořením a promíchejte. Nepřidávejte příliš mnoho koření, listy uschnou a poměr zelí a koření se změní))