Zdravotní přínosy a poškození broskví, obsah kalorií
Neléčte se sami! V našich článcích shromažďujeme nejnovější vědecká data a názory autoritativních odborníků na zdraví. Ale pamatujte: pouze lékař může diagnostikovat a předepisovat léčbu.
Příběh
Broskve byly poprvé pěstovány v Číně před naším letopočtem. Ve starých čínských kronikách můžete najít zmínky o tomto ovoci. Mimochodem, dodnes tato země zůstává jedním z hlavních dodavatelů sladkého ovoce.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Broskve se v Evropě objevily díky perským nomádům. Lidé rychle ocenili chuť a prospěšné vlastnosti tohoto ovoce a začali je aktivně pěstovat. Plody se pěstovaly v takových objemech, že byly na druhém místě za jablky a hruškami.
V některých kulturách byla broskev považována za téměř posvátné ovoce, které propůjčuje nesmrtelnost. Jeho dužina se aktivně používala k léčbě různých nemocí a olej ze semen se používal při vaření.
Nutriční hodnota broskve
Podle FoodData Central obsahuje pouhých 100 gramů broskve:
- Kalorie: 39 kcal
- Protein: 0,9 g
- Tuky: 0,25 g
- Sacharidy: 9,54 g
- Sacharóza: 4,76 g
- Glukóza: 1,95 g
- Fruktóza: 1,53 g
- Vlákno: 1,5 g
- Vápník: 6 mg
- Železo: 0,25 mg
- Hořčík: 9 mg
- Fosfor: 20 mg
- Draslík: 190 mg
- Zinek: 0,17 mg
- Vitamin C: 6,6 mg
- Vitamin B3: 0,8 mg
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
A to není ono. Kromě výše uvedeného jsou broskve extrémně bohaté na antioxidanty. Tyto sloučeniny pomáhají tělu bojovat s produkovanými volnými radikály, které mohou způsobit chronický zánět a dokonce podporovat předčasné stárnutí.
Jaké jsou výhody broskví
Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Broskve jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C
Pokud nejste příznivci citrusových plodů, můžete získat dostatečné množství vitamínu C z broskví. Jen si představte, jeden středně velký plod obsahuje 13 % denní potřeby člověka. Z čeho tento prvek zachraňuje? Antioxidant je extrémně prospěšný pro imunitní systém a může snížit poškození způsobené volnými radikály. V současné době se aktivně provádí výzkum na téma, že ateroskleróza a rakovina jsou často způsobeny těmito částicemi.
Broskve obsahují vitamín A, který je důležitý pro zdraví.
Broskve jsou dobré pro zdraví každého člověka, ale zvláštní pozornost by tomuto ovoci měly věnovat ženy, které si chtějí zachovat krásu a mládí své pleti. Pokud nejste připraveni jíst mrkev ve velkém množství, pak broskve pomohou nahradit nedostatek vitamínu A – je to on, podle výzkumu, který je zodpovědný za integritu a funkce všech povrchových tkání v těle (včetně kůže).
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Broskve jsou bohaté na vlákninu
Pokud dříve mnoho lidí nedůvěřovalo vláknině a považovalo ji za naprosto zbytečnou v těle, nyní každý ví o jejích prospěšných vlastnostech. Vláknina je nezbytná pro zdraví střev. A pokud chcete této prospěšné látky z broskví získat opravdu hodně, pak je určitě jezte i se slupkou.
Draslík v broskvích je dobrý pro kardiovaskulární systém
Draslík je jedním z nejdůležitějších minerálů pro srdce a celý oběhový systém. Podle vědců dokáže snižovat krevní tlak, regulovat hladinu cukru v krvi a ovlivňovat rovnováhu tekutin v těle. Jen v jedné broskvi najdete až 11 % denní hodnoty draslíku pro dospělého člověka. Mimochodem, právě nedostatek tohoto minerálu způsobuje svalové křeče po tréninku.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Broskve obsahují vápník
Mužům a ženám, kterým záleží na zdraví kostí, doporučujeme přidat broskve do každodenního jídelníčku. Pravděpodobně už jíte jogurty, abyste z nich získali vápník. Ovoce může být vynikajícím doplňkem vaší snídaně, aby vašemu tělu dodalo ještě více prospěšných minerálů.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Broskve obsahují hodně vody
Čistou vodu samozřejmě nic nenahradí, ale broskve, jako meloun a některá zelenina a ovoce, obsahují 85 až 89 % tekutiny, což znamená, že vám pomohou dosáhnout rovnováhy ve vašem těle.
Výhody broskví pro ženy, muže a děti
Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Jak jsme si již řekli, broskve mají velký vliv na stav pokožky. A během těhotenství jsou schopny snížit příznaky toxikózy a také zvýšit celkovou hladinu hemoglobinu a železa.
Zinek obsažený v broskvích je prospěšný pro muže a jejich hormonální hladinu. Někdy je také zaznamenán účinek tohoto mikroelementu na stav prostaty. Zinek může chránit muže před nemocemi reprodukčního systému.
Broskve jsou také velmi užitečné pro kojence – doporučuje se je zařadit do dětské stravy od 7 do 8 měsíců. Jak jsme již řekli, toto ovoce je bohaté na různé mikroelementy a antioxidanty, které posilují imunitní systém dítěte a v konečném důsledku pomáhají tělu vyrovnat se s virovými onemocněními.
Mimochodem, výhody konzervovaných broskví dosud nebyly prokázány. Je však známo, že pyré a šťáva mají stále některé vlastnosti, které má čerstvé ovoce. Sušené ovoce také obsahuje působivé množství tělu prospěšných látek. Je ale důležité si uvědomit, že mají také mnohem vyšší obsah cukru.
Broskvová sezóna je jednou z nejočekávanějších. Jakmile vyzkoušíte kousek tohoto sametového ovoce, pochopíte: přišlo léto! A je to nejen velmi chutné. Výhody broskví byly vědecky prokázány. Jaký blahodárný vliv má broskev na lidský organismus, jaké jsou nuance její konzumace a co vařit s nejletnějším ovocem.
O čem si povíme v článku:
Historie broskví a druhů ovoce
Název „broskev“ pochází z latinského „perského jablka“. Ve skutečnosti však toto ovoce pochází z Číny, nikoli z Persie. Právě v Persii objevil tento ovocný strom a jeho nádherné plody Alexandr Veliký a broskev pak přinesl s sebou do Řecka.
Nyní existuje více než 300 druhů broskví. Liší se barvou slupky a dužniny, chutí a vůní. Plody s bílou dužinou jsou právem považovány za nejkřehčí a se žlutou dužninou jsou nejaromatičtější.
Plochá broskev je obzvláště šťavnatá, voňavá a sladká. Mnoho lidí mu dává přednost před všemi ostatními druhy sametového ovoce. Plochá broskev se také nazývá fíková broskev, ačkoli není příbuzná s fíkovníkem, a získala své jméno díky své medové chuti a zploštělému tvaru, který připomíná sušené fíky.
Jak jinak se broskve liší? U některých odrůd je pecka dobře oddělena od dužiny; pro ostatní se budete muset vyzbrojit nožem, abyste jej odstranili. Jakékoli jsou dobré pro čerstvé jídlo, ale pro kulinářské účely, zvláště pokud potřebujete poloviny ovoce, vyberte první odrůdu.
Výhody a poškození broskví
Broskve jsou nejen krásné, šťavnaté a aromatické ovoce, ale také velmi zdravé. Obsahují hodně vlákniny, která je potřebná pro dobré trávení a silnou imunitu. Proto se doporučuje jíst spíše čerstvé broskve než kupovat nektar nebo pyré z nich.
Tyto plody obsahují také vitamíny A, skupiny B, C, E, K, vápník, draslík, fosfor, železo, pektin a různé antioxidanty. Jíst pár ovoce denně na vrcholu sezóny znamená posílení kardiovaskulárního a nervového systému, pomáhá udržovat dobrý zrak, krásnou pleť a vlasy.
Broskve by se však měly konzumovat v přiměřeném množství, aniž by došlo k narušení vyvážené stravy. Broskev obsahuje hodně fruktózy, proto by lidé s vysokou hladinou cukru v krvi nebo cukrovkou měli konzumaci ovoce omezit. Mohou také způsobit alergie. A jejich semena obsahují jedovaté fytotoxiny – kyanogenní glykosidy, takže konzumace velkého množství broskvových „oříšků“ může způsobit otravu.
Co vařit s broskvemi
- Džem a další přípravky. Toto je nejběžnější způsob, jak prodloužit léto a uchovat broskve na zimu. Doporučujeme broskve v sirupu. Budou nejen ideálním dezertem k čaji, ale také výbornou náplní do koláčů a koláčů.
- Smoothies. Vitamínový koktejl díky broskvi získá nádhernou sametovou texturu. Vyzkoušejte v kombinaci se zeleninou: špenát, okurka, zázvor.
- Kaše, tvarohový a tvarohový kastrol, müsli, řecký jogurt – ať si vyberete k snídani cokoliv, s broskví to bude chutnat ještě lépe.
- Salát s broskví – ideální pro lehký letní oběd. Dužinu broskví nakrájíme na malé kousky, smícháme s rukolou, olivovým olejem a citronovou šťávou. Přidejte mini mozzarellu a ořechy.
- Masová jídla s broskví budou jiskřit novými barvami. Zkuste na špejli navléknout kousky vepřového ražniči a střídat je s plátky ovoce. Marináda může být i sladká, např. med, hořčice, citronová šťáva a teriyaki omáčka.