Zdravé potraviny: co jedí a proč?
Průměrný člověk sní za život 20-25 tun jídla. Není známo, jaké procento tvoří zdravé a zdravé potraviny, ale existuje tendence, že toto číslo každým rokem klesá. Prospěšné vlastnosti potravin jsou lidstvu známy již dlouhou dobu. Samozřejmě to není všelék na všechny nemoci, ale určitý vliv na naše zdraví mají určitě potraviny, které jíme. Většina nemocí se podle lékařů vyskytuje u lidí kvůli nesprávné výživě. Je zajímavé, že se ukazuje, že mnoho vážných nemocí lze vyléčit nikoli léky, ale správně vybranými potravinami. Tak se s námi seznamte! Nejzdravější potraviny!
Poměr zdravých potravin v každodenní stravě
Podle vědců je nejzdravějších následujících 10 produktů, jejichž seznam zveřejnil německý časopis Focus:
1.Jablka
Jablka obsahují vitamín C, draslík, vápník, hořčík, dále glukózu, fruktózu a řadu organických kyselin. Díky pektinu obsaženému v jablkách pomáhají při zácpě. Pektin snižuje hladinu cholesterolu v krvi a urychluje odstraňování karcinogenů z těla. Jablka obsahují polyfenoly, které při pravidelné konzumaci snižují riziko vzniku srdečních chorob. Například u těch, kteří jedí jablko denně, je menší pravděpodobnost, že onemocní Alzheimerovou chorobou.
2.Česnek
Česnek se po staletí používá k léčbě různých nemocí. Vědci studující léčivé vlastnosti česneku tvrdí, že může zabránit nebo výrazně snížit riziko rakoviny žaludku. Snižuje pravděpodobnost kožních nádorů a má antitoxické vlastnosti. Účinné látky se uvolňují, když je stroužek česneku buď jemně nasekán nebo žvýkán. Látka allicin obsažená v česneku snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu. Lékaři doporučují sníst jednou denně stroužek čerstvého česneku jako prevenci infarktu. Díky alicinu a fytoncidům má silné antibakteriální vlastnosti. Česnek stimuluje sekreci žluči, je biologickým choleretikem a také pomáhá při nachlazení a chřipce.
3. Sója
Sójové produkty jsou zdrojem isoflavonů, sloučenin podobných estrogenům. Zabraňují rozvoji hormonálně závislých forem rakoviny. Vědci prokázali přímou souvislost: čím více se sóji konzumuje, tím nižší je riziko rakoviny prsu. Sója pomáhá úspěšně bojovat s cholesterolem, zvláště pokud ve stravě nahrazuje maso a tuky. Sója obsahuje hodně lecitinu a vitamínů B, které zlepšují duševní schopnosti a posilují nervový systém a zabraňují stárnutí organismu.
4.Ryby
Ti, kteří se starají o své srdce, musí místo masa jíst více ryb. Konzumace ryb třikrát týdně nebo 30 gramů ryb denně snižuje riziko infarktu o 50 %. Ryby jsou dobré pro mozek a nervové buňky. Podporuje jejich obnovu.
5.Jahoda
Mimořádně prospěšné pro tělo. Jahody obsahují více vitamínu C než citrony. Tato bobule má vysoký obsah železa, což zvyšuje obranyschopnost organismu. Barviva a éterické oleje, na které je tato bobule bohatá, brání tvorbě faktorů, které vyvolávají rozvoj rakoviny. Jahody obsahují hodně zinku, který posiluje ženskou sexualitu.
6.Mrkev
Jedna z nejstarších pěstovaných kořenových zelenin. Mrkev ochrání tělo před infarktem a mrtvicí, zlepší srdeční činnost a je velmi prospěšná pro zrak. Dvě mrkve zajišťují denní potřebu beta-karotenu, což snižuje riziko mrtvice u mužů na polovinu. Ženy, které jedí pět mrkví týdně, mají menší pravděpodobnost, že budou trpět infarktem. Mrkvová šťáva smíchaná s okurkovou šťávou je dobrým diuretikem. Betakaroten se lépe rozpouští v tucích, takže mrkvový salát určitě dochuťte rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou.
7. Paprika
Feferonky zlepšují metabolismus, čímž podporují hubnutí. Díky obsahu kapsaicinu, který dodává pepři pálivou chuť, se zvyšuje tvorba žaludeční šťávy a brzdí se množení škodlivých bakterií v žaludku a střevech. Sladká paprika obsahuje hodně vitamínu C, proto by měla být i v našem jídelníčku. Červená paprika obsahuje látku zvanou luteolin, která již v malém množství brzdí rozvoj rakoviny, chrání před kardiovaskulárními chorobami a problémy souvisejícími se stárnutím.
8.Banány
Jeden banán obsahuje jednu šestinu denní potřeby těla hořčíku. Hořčík je potřebný pro tvorbu svalové tkáně, posiluje kosti a nervové buňky. Hořčík je zvláště důležitý pro ty, kteří se věnují fyzické práci nebo sportu. Banány jsou bohaté na draslík a vitamín B6, které posilují nervový systém.
9.Zelený čaj
Je prospěšný díky obsahu katechinů. Tato biologicky aktivní látka zabraňuje rozvoji aterosklerózy a chrání před rakovinou prostaty. Zelený čaj je užitečný pro ty, kteří chtějí zhubnout. Abyste viděli výsledky, musíte vypít alespoň čtyři šálky denně.
10. Mléčné výrobky
Mléko je považováno za životně důležitou potravinu. Obsahuje lehce stravitelné bílkoviny, tuky a zdravý sacharid laktózu. Mléko je bohaté na vápník. Je nezbytný pro správné fungování svalů a nervové soustavy. Předpokládá se, že jedna sklenice mléka denně dramaticky snižuje riziko rakoviny žaludku. Mezi mléčnými výrobky jsou zvláště užitečné fermentované mléčné výrobky, které jsou tělem lépe absorbovány.