Vlastnosti zemědělské technologie hrušek.

Plody hrušní mají vynikající chuť a obsahují látky prospěšné pro lidský organismus. Amatérští zahradníci projevují o hrušky velký zájem a rostou téměř všude v domácnostech a chatkách v různých regionech Ruské federace – od Uralu až po Černé moře. Pro úspěšné pěstování hrušní je třeba zohlednit některé aspekty agrotechniky této plodiny – od výběru odrůd až po správnou péči o stromy.

Rod Hruška (Pyrus L.) Patří do čeledi Rosaceae a je součástí podčeledi jabloní. Nejbližšími rody jsou jabloň a kdouloň. Není divu, že se plod hrušky nazývá jablko.

obecná hruška (Pyrus communis) – hlavní druh v kultuře hrušní. Existuje také mnoho druhů hrušní (asi 60) – evropská lesní, kavkazská, oligolistá, vrbolistá, ussurijská, sněžná, hrušeň Bretschneiderova, hrušeň Regelova atd. Mnoho z uvedených druhů slouží jako výchozí materiál pro šlechtění nových podnoží a odrůd hrušní.

Hruška je vysoce výnosná plodina, která neplodí pravidelně. Její plody mají vysoké chuťové vlastnosti a jsou zdrojem nejdůležitějších biologicky aktivních látek: organických kyselin, enzymů, vlákniny, tříslovin, dusíkatých a pektinových látek, vitamínů C, B1, P, PP, karotenu, flavonoidů a fytoncidů. Hrušky obsahují o 25–30 % více draslíku než jablka. Tento prvek je nezbytný pro normální funkci srdce a nervové soustavy.

Hrušky obsahují vysoké množství fruktózy a glukózy, které jsou potřebné k produkci energie v lidském těle. Hrušky jsou obzvláště ceněny pro vysoký obsah kyseliny chlorogenové a arbutinu, které mají antibakteriální vlastnosti.

Kořenový systém hrušní
1 – vodorovně nasměrované kořeny;
2 – vertikálně směřující kořeny hrušek;
3 – kořeny hrušek poskytující růst

Hrušeň má některé biologické vlastnosti, které hrají velmi důležitou roli v jejím úspěšném pěstování a účinnosti zemědělských opatření. Hrušeň je méně mrazuvzdorná a teplomilnější než jabloň. V těžkých letech dochází k promrznutí plodového dřeva hrušní, stejně jako kmenů. Zatímco promrzlé pletiva jabloně se hojí díky kambiu a některým dalším pletivům, u hrušně se obnovují pouze díky činnosti kambia.

Kořenový systém hrušně je tažného typu s malým počtem velkých větví. Takové kořeny mají slabší schopnost regenerace než například jabloň. Tato plodina se projevuje jako rostlina, která snáší nedostatek vláhy v horních horizontech snášející snáší nedostatek vláhy v nižších horizontech půdy a ostře negativně reaguje na přebytek podzemní vody v nižších horizontech půdy. Podzemní voda je jedním z důvodů předčasného úhynu hrušní.

Hrušeň je světlomilná rostlina, která negativně reaguje na nedostatečné osvětlení. Největší nároky na světlo má hrušeň v období kvetení a tvorby plodů. Při nedostatečném osvětlení se snižuje kvalita plodů a jejich množství.

Hrušeň je druh ovocného stromu, který má nejvýraznější schopnost tvořit úrodu na trvalých větvích, které jsou pokryty převážně letokruhy. Plodné pupeny u většiny odrůd hrušní jsou kladeny v horní části silných porostů z předchozího roku a v zimě obvykle nemrznou. Mrazy jsou nejnebezpečnější během kvetení hrušní. Hrušně kvetou dříve než jabloně. Plodní útvary se rychleji probouzejí ze stavu relativního klidu, proto jsou citlivější na mráz.

Na rozdíl od jabloně je srdce hrušně ohraničeno od dužiny vrstvou kamenitých buněk (granulací) sestávajících z lignifikované celulózy. Když dozraje, granulace zcela nebo částečně zmizí.

Průmyslové výsadby hrušní zaujímají malé plochy a nacházejí se převážně na jihu Ruské federace. To je vysvětleno relativně nízkou zimní odolností plodiny, absencí klonálních podnoží a spolehlivých odrůd zimního zrání donedávna a absencí účinných technologií pěstování a skladování. V současné době, včetně vzniku nových odrůd, se vytvořily určité podmínky pro zavedení hrušní do průmyslové výroby.

Oblíbené odrůdy hrušek

Hruška opat Fetel

Šlechtění hrušní výrazně zaostávalo za šlechtěním jabloní. Až do 70. a 80. let XNUMX. století se pěstovaly zejména tyto odrůdy: ve středním Rusku – Bessemyanka, Tonkovetka, Bergamot osennyy, Bere zimnyaya Michurin; na jihu – Saint-Germain, Bere Dil, Pass-Krassan, Bere Giffard; na Sibiři a Dálném východě – Olga, Polja, Šuranovki. Tyto odrůdy mají řadu nedostatků a nyní jsou vyřazeny ze Státního registru šlechtitelských úspěchů.

Výzkumné instituce dosud vyvinuly vysoce produktivní, zimovzdorné odrůdy hrušní s cennými biologickými a ekonomickými vlastnostmi. Většina nových odrůd ve srovnání se starými začíná plodit rychleji a překonává staré odrůdy v kvalitě plodů – velikosti, vzhledu a chuti.

Před výsadbou hrušní je nutné pečlivě vybrat odrůdy v souladu se specifickými podmínkami regionu. Například nejlepší dezertní odrůdy pěstované na jihu Ruska – Konference, Kieffer Seedling, Abbot Fetel, Bere Bosk, Lesnaya Krasavitsa, Williams, Cure – nelze vysazovat v jeho centrální části.

Mají nízkou zimovzdornost a mohou uhynout během 2-3 let. Na základě studie odrůd a územního plánování byl stanoven seznam odrůd pro každou pěstitelskou oblast. Níže jsou uvedeny odrůdy pro centrální a centrální oblast Černozemě.

Centrální region – Lada, Chizhovskaya, Pamjat Zhegalova, Kafedralnaya, Moskvička, Naryadnaya Efimova, Pamjati Jakovleva, Velesa, Petrovskaja, Bryanskaya Krasavitsa.

Centrální černozemská oblast – Skorospelka iz Michurinska, Avgustovskaya Rossa, Allegro, Severianka Krasnoshchekaya, Pamjatnaja, Pamjati Jakovleva, Mramornaja, Krasavica Černěnko, Alenuška, Janvarskaja, Elena, Jakovlevskaja, Feerija, Chudesnitsa.

Výběr sazenic hrušní

Chcete si na svém pozemku zasadit hrušeň. Okamžitě vyvstává přirozená otázka: kde je nejlepší místo pro nákup sadbovacího materiálu? Sazenice ovocných plodin, včetně hrušní, byste měli nakupovat v ovocných školkách, výrobních odděleních výzkumných ústavů a specializovaných prodejnách. Prodávají se tam převážně pásmované odrůdy.

Většina prodávaných sazenic je jednoletých. Pěstuje se malé množství dvouletých sazenic hrušní, které mají korunu o 3-5 větvích. Bohužel se sazenic s uzavřeným kořenovým systémem prodává výrazně méně než těch s otevřeným. To je způsobeno určitými obtížemi při pěstování a přepravě. Takové sazenice jsou poněkud dražší, ale dají se koupit a sázet po celou vegetační dobu.

Zde je několik pravidel, která je třeba při nákupu sazenic zvážit a dodržovat:

— Každý svazek sazenic musí mít štítek s názvem odrůdy.
— Kůra by neměla být vrásčitá, hladká na dotek, bez prasklin nebo mechanického poškození.
— Kořenový systém musí být dobře vyvinutý (počet hlavních kořenů je 3–5 kusů, délka není menší než 25 cm).
— Je důležité, aby kořeny nevyschly. Normální kořeny se při silném ohnutí nezlomí. Pokud uděláte malý řez, uvidíte bílou tkáň.
— Sazenice s otevřeným kořenovým systémem by měly být bez listů a na jaře s nevykvitnutými pupeny.

Výsadba hrušky

přistávací jáma

Sazenice s otevřeným kořenovým systémem lze vysazovat pouze na jaře (konec dubna – začátek května) a na podzim (konec září – konec října). Jaké období výsadby zvolit?

Na podzim je nabídka odrůd větší a kvalita sadebního materiálu lepší. Podzimní výsadba vytváří příznivé podmínky pro regeneraci kořenů a přežití sazenic. Nepříznivé zimní podmínky však mohou stromy vysazené na podzim poškodit a oslabit.

Jarní výsadba hrušní zaručuje dobré přežití stromů při včasné pravidelné zálivce.

Při výběru místa pro výsadbu je třeba vzít v úvahu, že hrušeň má ráda dobře osvětlená a větru chráněná místa s hlubokou podzemní vodou. Pro hrušeň jsou vhodné téměř všechny typy půdy, s výjimkou zasolených, písčitých a štěrkových půd. Dobře roste na černozemi a kaštanovitých půdách s neutrální reakcí. Před výsadbou na kyselých půdách je třeba provést vápnění a použití fyziologicky kyselých hnojiv je také nepřijatelné.

Výsadbové schéma závisí na síle růstu odrůd a podnoží. Silně vzrostlé odrůdy na semenných podnožích se vysazují podle schématu 6-7×4-5 m, středně velké – 4-5×3-4 m. Pokud je hrušeň roubována na kdouloň, lze vzdálenost mezi řadami zkrátit na 3-4 m, v řadě na 1,5-2 m.

Při sázení vykopejte jámy hluboké až 60 cm a o průměru 70 cm. Horní úrodná vrstva se umístí na jednu stranu, spodní na druhou. Do každé jámy se přidají organická hnojiva (8-12 kg humusu) a minerální hnojiva (200-300 g superfosfátu, 30-50 g síranu draselného, 100-200 g dřevěného popela). Poté se jáma do poloviny zasype úrodnou vrstvou a smíchá se s hnojivy.

Kořeny sazenice se mírně zastřihnou a zahrabou do hliněné směsi. Sazenice se umístí do středu jámy a zasype se zeminou. Pravidelně se musí protřepávat a vytahovat. To se provádí proto, aby se kořeny narovnaly a místo roubování se neprohloubilo. Je důležité, aby místo roubování bylo 4-5 cm nad úrovní půdy.

Sazenice je lepší sázet společně – jeden drží a upravuje sazenici, druhý ji zakrývá zeminou. Půda se dobře udusá a kolem sazenice se motykou vytvoří díra pro zalévání. Z jižní strany se zarazí kůl (výška 110-120 cm) a sazenice se uváže do tvaru osmičky. Poté můžete zalít. Potřebujete 2-3 kbelíky vody. Po vstřebání vlhkosti se místo výsadby zamulčuje pilinami nebo humusem, případně suchou zeminou. Půda po mulčování nepraská a déle si udrží vlhkost. V prvním měsíci po jarní výsadbě se v závislosti na povětrnostních podmínkách zálivka opakuje 1-2krát týdně.

Jednoleté nerozvětvené sazenice zkracujeme ve výšce 80-90 cm od země. U dvouletých sazenic se boční větve odříznou na stejné úrovni. Centrální vodič je řezán 20-30 cm nad úrovní prořezávání hlavních větví.

Solární popáleniny

Při pěstování hrušní je třeba vzít v úvahu i to, že v prvních letech po výsadbě existuje riziko poškození kmenů mladých hrušní v zimním a jarním období. To může vést k odumření nebo oslabení růstu a vývoje celého stromu. Takové poškození kmenů hrušní se nazývá spálení sluncem a je výsledkem vystavení komplexu nepříznivých faktorů.

Koncem února a března se zvyšuje vliv sluneční energie, který je dále umocněn jejím odrazem od sněhové pokrývky na kmenech stromů, a rozdíly denních a nočních teplot vedou k jejich poškození a odumírání. Mladé rostliny jsou náchylnější k vlivu těchto negativních faktorů.

Aby se mladé hrušně chránily před spálením sluncem, je nutné koncem podzimu všechny kmeny nabílit. Pro přípravu nátěru zřeďte 10 kg vápna a 2 kg hlíny v 1 litrech vody. Dalším účinným způsobem, jak zabránit poškození, je ovázat kmeny různými materiály nebo použít speciální ochranné sítě.

Je třeba poznamenat, že kořeny hrušně jsou tažného typu. Při vykopávání jsou silně narušeny. Proto stromy v prvním roce po výsadbě zažívají stres, který se projevuje velmi malým ročním přírůstkem.

Ve většině případů začínají sazenice aktivně růst až ve druhém roce. Proto je nutná pečlivá péče po výsadbě, zaměřená na vytvoření optimálních podmínek pro přežití rostlin. Nezbytná je včasná zálivka, hubení plevele, kypření kmenů stromů, listová a kořenová výživa, ošetření proti škůdcům a chorobám.

Provádění základních agrotechnických opatření podpoří normální růst a vývoj stromů a také dosažení vysokých ročních výnosů hrušní.

Nikolaj Chromov,
kandidát zemědělských věd,
Výzkumník,
oddělení bobule plodin GNU VNIIS nich. I.V. Michurin,
člen NIRR Academy