Vitamin K – vlastnosti, použití a nejlepší přípravky

Vitamin K je nezbytný prvek pro zdraví, zodpovědný za správné fungování řady životně důležitých procesů v těle. Podílí se na srážení krve, posiluje kostní tkáň a podporuje kardiovaskulární systém. Přestože je vitamín K nezbytný pro každého člověka, málokdo ví, jak jej správně přijímat a jaké jsou důsledky jeho nedostatku. V tomto článku se podíváme na to, k čemu vitamín K slouží, jaké má funkce, kde ho lze nalézt a jak správně doplnit jeho nedostatek.

Co je vitamín K

Vitamin K je vitamin rozpustný v tucích, jehož hlavní funkcí je udržovat normální srážlivost krve. Fylochinon (vitamín K1) a menachinon (vitamín K2) jsou hlavními formami tohoto vitamínu. K1 se nachází v rostlinných potravinách a K2 se nachází v živočišných produktech a fermentovaných potravinách. Vitamin K pomáhá aktivovat proteiny, které se podílejí na srážení krve a tvorbě kostí, takže je nezbytný pro udržení zdraví kostí a prevenci krvácení.

Jeho funkce a přínosy pro tělo

1. Podporuje srážlivost krve. Vitamin K se podílí na syntéze bílkovin nezbytných pro normální srážlivost krve. Zabraňuje nadměrnému krvácení ze zranění a řezných ran.
2. Zdraví kostí. Jednou z klíčových funkcí vitaminu K je aktivace osteokalcinu, proteinu, který je zodpovědný za hromadění vápníku v kostech. Díky tomu je vitamin K důležitým prvkem v prevenci osteoporózy a dalších onemocnění kosterního systému.
3. Podporuje kardiovaskulární systém. Vitamin K snižuje hladinu vápníku v tepnách, čímž snižuje riziko kalcifikace cév a je prevencí kardiovaskulárních onemocnění.

Kolik vitamínů tělo potřebuje?

Denní potřeba vitaminu K závisí na věku, pohlaví a zdravotním stavu člověka. Podle doporučení WHO dospělí potřebují asi 90-120 mcg vitaminu K denně. Pro ty, kteří aktivně sportují nebo trpí nemocemi spojenými s kostmi a cévami, však může být potřeba tohoto vitaminu vyšší. Je důležité si uvědomit, že pro dosažení optimální hladiny vitaminu K v těle je nezbytná vyvážená strava, která obsahuje potraviny na něj bohaté.

Jak se vitamín K vstřebává?

Vitamin K je vitamin rozpustný v tucích, což znamená, že k úplnému vstřebání vyžaduje tuk. Tento vitamín se snadno vstřebává do těla, pokud je konzumován s jídlem bohatým na tuky nebo při užívání léků obsahujících olej. Když vitamín K vstoupí do střeva, začne interagovat s tuky přítomnými v potravě a je absorbován stěnami tenkého střeva.

Pro zlepšení vstřebávání vitamínu K se doporučuje konzumovat jej s potravinami obsahujícími zdravé tuky, jako je avokádo, ořechy, ryby a rostlinné oleje. Například přidání olivového oleje do špenátových nebo brokolicových salátů výrazně zvyšuje účinnost vstřebávání fylochinonu, protože tato zelenina je bohatá na vitamín K. Tuky napomáhají transportu vitamínu do celého těla a usnadňují jeho správnou distribuci a skladování.

Za zmínku také stojí, že lidé s poruchami metabolismu lipidů mohou mít potíže se vstřebáváním vitamínu K. To platí zejména pro lidi s onemocněním jater, žlučníku nebo slinivky, protože tyto orgány hrají klíčovou roli při odbourávání tuků. Pokud jídlo není správně stráveno, může to vést k nedostatku vitamínu K, i když ho máte ve stravě dostatek.

Příčiny nedostatku fylochinonu

Nedostatek vitaminu K se vyskytuje z několika důvodů, z nichž nejčastější souvisí s poruchou vstřebávání tuků ve střevech. Zde jsou hlavní důvody:

1. Malabsorpce tuků. Tuky jsou nezbytné pro správné vstřebávání vitamínu K. Pokud tělo není schopno odbourávat a vstřebávat tuky, může dojít k nedostatku. Tento stav se často vyskytuje u onemocnění jater, žlučníku nebo slinivky břišní. Játra syntetizují žlučové kyseliny, které jsou nezbytné pro trávení tuků. Bez tohoto procesu nemůže být vitamín K správně absorbován.
2. Nedostatek ve stravě. Lidé, kteří nejedí dostatek zelené listové zeleniny, jako je špenát, brokolice nebo kapusta, mohou mít nedostatek vitaminu K. Nedostatek vitaminu K se může objevit i u těch, kteří dodržují přísné diety nebo vylučují tuk ze svého jídelníčku.
3. Užívání léků. Některé léky mohou narušovat vstřebávání nebo aktivitu vitaminu K. Například antikoagulancia, která se předepisují k prevenci krevních sraženin, mohou snížit aktivitu vitaminu K, protože napomáhá srážení krve. Antibiotika užívaná dlouhodobě mohou také zabít prospěšné bakterie ve střevě, které pomáhají syntetizovat vitamín K2.

Jaké příznaky naznačují nedostatek?

Příznaky nedostatku vitaminu K se mohou lišit v závislosti na stupni nedostatku v těle. Mezi nejčastější příznaky patří:

1. Časté krvácení. Lidé s nedostatkem vitamínu K si mohou všimnout, že často krvácejí z nosu nebo krvácejí dásně i při minimální stimulaci, jako je čištění zubů. Děje se tak proto, že vitamín K je zodpovědný za proces srážení krve a jeho nedostatek ztěžuje zastavení krvácení.
2. Snadnost tvorby modřin. Nedostatek vitaminu K způsobuje i drobné boule nebo modřiny, které způsobují velké modřiny. To je způsobeno poruchou srážlivosti krve, která má za následek hromadění krve pod kůží.
3. Zpožděné hojení ran. Bez vitamínu K se rány mohou hojit mnohem pomaleji než obvykle. Srážení krve totiž hraje důležitou roli v procesu regenerace tkání.
4. Oslabení kostí. Vitamin K je také důležitý pro zdraví kostí. Pomáhá tělu efektivně využívat vápník, který je nezbytný pro posílení kostní tkáně. Nedostatek vitaminu K může vést ke zvýšenému riziku zlomenin a osteoporózy.

Pokud zaznamenáte jeden nebo více z těchto příznaků, je důležité navštívit svého lékaře, aby vám nechal vyšetřit vitamín K v krvi.

Jaké potraviny obsahují vitamín K

Hlavní zdroje vitamínu K:

• Zelená listová zelenina: špenát, brokolice, zelí, salát.
• Rostlinné oleje: olivový, sójový.
• Fermentované potraviny: natto (japonské fermentované sójové boby), kysané zelí.
• Maso a vejce: Husí a hovězí játra jsou obzvláště bohatá na vitamín K2.

Denní konzumace těchto potravin pomůže udržet normální hladinu vitaminu K ve vašem těle.

Jaké léky pomáhají vyrovnat se s nedostatkem?

Existují speciální doplňky s obsahem vitamínu K, které mohou pomoci překonat nedostatek. Před jejich užíváním je však důležité poradit se s lékařem, aby se vyloučily kontraindikace. Léčiva mohou být vyráběna ve formě kapslí nebo roztoků a obsahují K1 i K2. Jsou užitečné zejména pro lidi s poruchou vstřebávání tuků nebo pro ty, kteří nemohou přijímat dostatek vitamínů z potravy.

Jak správně užívat fylochinon

Vitamin K je nejlepší užívat s jídly obsahujícími tuk, což napomáhá jeho vstřebávání. Doporučuje se dodržovat stanovenou denní dávku a nepřekračovat dávkování bez doporučení lékaře. Při užívání doplňků stravy by měli být obzvláště opatrní lidé s onemocněním jater, žlučníku nebo trávicího traktu.

Komu je vitamin K kontraindikován?

Užívání vitaminu K je kontraindikováno u lidí užívajících antikoagulancia, protože může snížit jejich účinnost. Opatrnost je nutná i při onemocněních spojených se zvýšenou srážlivostí krve. Poraďte se se svým lékařem, pokud máte chronické stavy, které vyžadují léky.

Proč je nadbytek fylochinonu nebezpečný?

Přebytek vitaminu K je extrémně vzácný, protože tento vitamin je rychle vyloučen z těla. Užívání velkých dávek fylochinonu však může vést k dysfunkci jater a způsobit zvýšenou srážlivost krve. Je důležité dodržovat doporučené dávkování a nepřekračovat denní dávku bez doporučení lékaře.

Závěr

Vitamin K je nezbytným prvkem pro zdravé kosti, cévy a normální srážlivost krve. Vyvážená strava, která obsahuje zelenou zeleninu a živočišné produkty, pomáhá udržovat normální hladinu tohoto vitamínu v těle. Pokud zaznamenáte příznaky nedostatku, měli byste se poradit s lékařem, aby vám předepsal doplňky stravy a upravil svůj jídelníček.

Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.

• 02.07.2021/5/XNUMX komentáře: XNUMX

Vlastnosti živin

Vitamín K existuje ve dvou formách: ➦ Fyllochinon neboli vitamín K1 – nachází se v rostlinné stravě, především v zelené listové zelenině. ➦ Menachinon neboli vitamin K2 – je syntetizován z fylochinonu střevní mikroflórou lidí, zvířat a ptáků, kteří se živí trávami a obilovinami, proto je obsažen v produktech živočišného původu. ➦ Menadion neboli vitamín K3 je syntetický vitamín, umělá obdoba přírodních zástupců skupiny sloučenin s aktivitou K-vitamínu. Vitamin K má několik přirozených forem (vitamerů), z nichž nejvíce prozkoumané jsou MK-4, 5, 6, 7 a 13. Obecně jsou si svým účinkem podobné a liší se aktivitou absorpce ve střevě.

Účinek vitamínu K na tělo

Vitamin K zajišťuje „přilepení“ krevních destiček a tvorbu krevní sraženiny, která se stává přirozenou fyzickou bariérou pro ztrátu vitální síly organismu a hraje tak klíčovou roli při srážení krve. Poruchy tohoto mechanismu mohou být potenciálně život ohrožující. Právě díky této vlastnosti mikronutrient objevil dánský vědec Henrik Dam. V roce 1923 pozoroval kuřata krmená stravou s nízkým obsahem cholesterolu. Několik týdnů takové stravy vedlo k mnohačetným krvácením do svalů a dalších tkání ptáků a během experimentů byla objevena látka, která ovlivňuje srážlivost krve. Druhou důležitou funkcí vitaminu K je účast na mineralizaci kostní tkáně, zejména na fixaci vápníku na kostech. Zajištěním syntézy bílkoviny kostní tkáně, na které krystalizuje vápník, se vitamin K podílí na tvorbě a obnově kostí. Biologická role vitaminu K v těle:

• zlepšuje pevnost cévních stěn, snižuje riziko ztráty krve při poranění
• zvyšuje aerobní vytrvalost a stimuluje produkci energie
• normalizuje motorickou funkci gastrointestinálního traktu a funkci svalů
• zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů
• má protizánětlivý účinek
• podílí se na syntéze sfingolipidů, které jsou součástí membrán nervových buněk a obalů nervových vláken
• podporuje zvýšenou produkci inzulínu
• vykazují imunomodulační vlastnosti
• chrání buňky před oxidačním poškozením

Indikace pro použití vitaminu K

Vzhledem k důležité roli tohoto vitaminu při srážení krve je často předepisován během těhotenství jako prevence děložního krvácení. Díky své schopnosti zvyšovat inzulínovou rezistenci by tato živina měla být přítomna ve stravě lidí s cukrovkou. Pro svůj protizánětlivý účinek tlumí rozvoj revmatoidní artritidy a zlepšuje stav kloubů, proto je důležitý pro seniory.

Při snížené srážlivosti krve způsobené hypovitaminózou nebo nedostatkem vitamínu K lze tento vitamín předepsat ve formě kapek, tablet a injekcí. Například indikací k použití léku Kanavit je prevence a léčba krvácení při poruchách srážlivosti, k potlačení krevních koagulačních faktorů různé etiologie.

Vitamin K pomáhá udržovat zdraví cév a srdce, protože zabraňuje usazování vápníku v cévních stěnách a na aterosklerotických plátech. Tím, že brání mineralizaci tepen, snižuje riziko srdečních onemocnění, mrtvice a infarktu. V observační studii v Nizozemsku zahrnující 564 postmenopauzálních žen byl příjem menachinonu v potravě nepřímo spojen s koronární kalcifikací.

Příjem vitaminu K, který se podílí na tvorbě kostního proteinu osteokalcinu, je důležitý při zlomeninách. Oddaluje nástup osteoporózy, proto je pro ženy v období menopauzy nezbytný. Tato zjištění byla získána v roce 2006 během systematického přehledu a metaanalýzy randomizovaných kontrolovaných studií, které zkoumaly účinky doplňků vitaminu K na minerální hustotu kostí a zlomeniny. Většina studií byla provedena v Japonsku u žen po menopauze. Dvanáct ze 12 studií zjistilo, že suplementace fytonadionem nebo MK-13 zlepšila minerální hustotu kostí. Dnes se formy vitaminu K používají jako obecný terapeutický prostředek pro léčbu osteoporózy v Japonsku a dalších zemích.

Jedna studie prokázala příznivé účinky této živiny na kognitivní funkce: zdraví lidé starší 70 let s nejvyšší hladinou vitaminu K1 v krvi vykazovali nejvyšší výkon verbální epizodické paměti.

Menachinon-7 zabraňuje kalcifikaci tkání, pozitivně ovlivňuje elasticitu a pevnost pokožky, zpomaluje vznik vrásek a ptózy. Účastí na oxidačně-redukčních a metabolických procesech zlepšuje buněčné dýchání a zajišťuje mladý a zdravý vzhled pokožky.

Řada klinických studií prokázala, že užívání vitaminu K zabraňuje vzniku rakovinných buněk a dokonce podporuje jejich sebedestrukci, čímž snižuje riziko vzniku rakoviny.

Britští vědci ve spolupráci s Institutem pro kardiovaskulární výzkum v Maastrichtu (Nizozemsko) od 12. března do 11. dubna 2020 prokázali souvislost mezi nedostatkem vitaminu K a rozvojem těžkých forem koronaviru. Tato studie zjistila, že významný počet pacientů s těžkým onemocněním Covid-19 měl nedostatek vitaminu K.

Příjem vitamínu K je nezbytný pro následující skupiny:

• kojenci, kteří při narození nedostali jedinou intramuskulární dávku vitaminu K
• lidé s malabsorpcí, malabsorpčními syndromy a jinými gastrointestinálními poruchami, jako je cystická fibróza, celiakie, ulcerózní kolitida a syndrom krátkého střeva
• pacientů, kteří podstoupili bariatrický chirurgický zákrok bez klinických příznaků
• Ke starým lidem
• chronických alkoholiků

K prevenci hemoragického onemocnění novorozence doporučují pediatři užívat 2 mg vitaminu K perorálně při narození a týdně, když je dítě kojeno.