Top 10 nejnebezpečnějších produktů
Neměli byste jíst hodně konzerv, tuňáka a klobásy, praktický lékař, kandidát lékařských věd, docent na katedře farmakologie Pediatrické fakulty Ruské národní výzkumné lékařské univerzity pojmenované po A. Pirogov Andrej Kondrakhin. Zdravotně nezávadné jsou podle něj pouze přírodní, nezpracované potraviny (zelenina, ovoce) a některé druhy masa, které vyžadují tepelnou úpravu: drůbež, králík, ryby, hovězí maso. Tento malý seznam lze podmíněně klasifikovat jako „dobré“ produkty. Všechno ostatní, co člověk jí, jsou v různé míře „špatné“ potraviny.
„Všechno, co zpracováváme přidáním soli, a to je konzervace, vede k tomu, že tělo obohacujeme o sodík. Sodík zvyšuje krevní tlak, protože zadržuje vodu. Čím více cirkulující tekutiny v těle, tím větší nárůst krevního tlaku. Navíc samotná sůl (sodík) má tendenci se ukládat a vést například k urolitiáze.“
Hodnocení škodlivých produktů je tedy podle Kondrakhina v čele konzervy, protože vždy obsahuje sůl. Seznam „špatných“ produktů zahrnuje také následující produkty. Rychlé občerstvení a mražená jídla připravená k ohřevu. Mají tři hlavní problémy: kuchyňskou sůl, glutaman sodný, trans-tuky. Trans-tuky vznikají uměle, vedou k narušení metabolismu cholesterolu a v konečném důsledku k ateroskleróze. Sýrové nápoje. Obsahují hodně cukru, velké množství sacharidů na sklenici a také oxid uhličitý, který dráždí gastrointestinální trakt a vede k žaludečním onemocněním.
„Sycené nápoje jsou pro naše tělo nepřirozené. Samostatně vyzdvihnu energetické nápoje. Jsou to stimulanty. Je zde velké množství kofeinu – denní potřeba zdravého člověka. Překročení této dávky (dvě plechovky) překračuje limit.“
Tuňák. Dokonce i v konzervované formě obsahuje rtuť. Ve stravě by neměl být více než třikrát až čtyřikrát ročně. Těžké kovy se hromadí v těle a je obtížné je vyloučit.
Všechny sacharidové potraviny. Rychlé sacharidy jsou obzvláště škodlivé, protože lidské tělo je přizpůsobeno k vstřebávání dlouhých sacharidů.
„Nyní existují jednoduché sacharidy, které se do těla dostávají velmi rychle a často překračují povolené množství. Jedná se o sladkosti, pečivo atd., džusy s přidaným cukrem.“
Alkohol. Všechno je s ním jednoduché – není to fyziologické, poznamenal Dr. Kondrakhin, což znamená, že to tělu neprospívá.
Červené maso, které bylo tepelně upraveno. V tomto případě mluvíme o průmyslově zpracovaném mase ve formě uzenin, klobás atd. Jsou považováni za rizikové pro kolorektální karcinom. Mohou se jíst dvakrát až třikrát ročně, ale ne neustále.
„Čím častěji lidé konzumují tyto produkty, tím častěji se rozvíjí kolorektální karcinom. Existují také živočišné tuky, zejména vepřové. Může způsobit přetížení tuků, což může v konečném důsledku vést k obezitě. Vepřové maso obecně není pro člověka tím nejlepším masem, protože obsahuje tuky, které se velmi rychle vstřebávají, navíc má vepřové maso vysoký obsah kalorií.“
Jak poznamenal Andrey Kondrakhin, je lepší jednoduše jíst vařené červené maso, pak to nepoškodí zdraví. Další bezpečnou možností tepelné úpravy je dusit. Je důležité, aby se: suché, uzené, syrové maso představuje pro člověka nebezpečí. Část hemoglobinu, který zůstává v červeném mase, vede ke genetickým poruchám, které dříve nebo později vyústí v rakovinu tlustého střeva a konečníku.