Tamarind – vlastnosti, vlastnosti, kontraindikace

Tamarindus indica, Tamarind indický, „Datle indická“ je tropický stálezelený dlouhověký strom z čeledi bobovitých s rozložitou korunou, v přírodě dosahující výšky 20-30 m. Domovinou tamarindu je východní Afrika včetně .

• Sběr semen: Thajsko, 2024
• Dostupnost: 14
• Mrazuvzdornost USDA: 9 (od -7°C do -1°C)
• Čeleď: Luštěniny
• Štítky: tamarind, strom, luštěniny, léčivé rostliny, ovoce

• Počet semen: 2 ks

Přidat do košíku

Tamarindus indica, tamarind indický, „indické datle“ — tropický stálezelený dlouhověký strom z čeledi bobovitých s rozložitou korunou, v přírodě dosahující výšky 20-30 m. Domovinou Tamarindu je východní Afrika včetně suchých listnatých lesů Madagaskaru. Divoce roste v Súdánu, ale nyní je rozšířena ve většině tropických asijských zemí, kam ji přineslo pěstování několik tisíc let před naším letopočtem.

Tamarind je oblíbený mezi bonsai nadšenci pro své velké, dobře vyvinuté, povrchové kořeny, rovný, kuželovitý kmen, kůru s výraznou texturou a listy, které lze snadno zmenšit. Listy jsou střídavé a zpeřené. Listy jsou oválné, jemné, světle zelené a na noc se svinují. Květy jsou růžové nebo žluté s červenými pruhy, pětičetné, shromážděné v racemózních květenstvích. Plody jsou neostré, zakřivené hnědé fazole o průměru 2–3 cm a délce až 17 cm. Červenohnědá dužina obklopující červenohnědá lesklá hladká tvrdá semena má nasládlou vůni a sladkokyselou chuť a je kořením.

Tamarind je také známý pro své léčivé vlastnosti. Z tamarindu se připravuje čaj, který je výborný na léčbu průduškového astmatu, průjmu a horečky z infekcí. Odvar z tamarindu má projímavé vlastnosti. Tamarind zvyšuje chuť k jídlu a může snižovat krevní tlak. Pro blahodárné látky obsažené v tamarindu se používá při žaludečních onemocněních nebo problémech spojených s trávením potravy v těle.

Teplota. V zimě se doporučuje chladná teplota +10-15ºС, v létě lze rostlinu vynést na balkon nebo do zahrady. Toleruje krátkodobé mrazy do -1ºС.

Vlhkost. V horkém letním počasí můžete poblíž umístit nádobu s vodou. Má ráda časté postřiky, ale dbejte na to, aby se voda nedostala na květiny.

Osvětlení: jasné rozptýlené sluneční světlo je možné s krátkými obdobími přímého slunečního záření.

Půda a přesazování. Hlavním požadavkem na půdu je propustnost vody, drenáž musí být umístěna na dně květináče, protože Tamarind nesnáší stojatou vodu. Mladé rostliny se přesazují každoročně na jaře, dospělci jednou za 2-3 roky, přičemž se obnovuje horní vrstva půdy. Tamarind má silný kořenový systém, takže květináč by měl být hluboký a vysoký.

Zavlažování. Během období aktivního růstu zalévejte hojně, ale až po vyschnutí vrchní vrstvy půdy. V zimním období je zálivka omezena na minimum.

Hnojiva. Se začátkem jara se pro okrasné kvetoucí rostliny aplikují univerzální hnojiva, od října se hnojení rostliny zastaví.

Ořezávání korunky. Dobře snáší řez, i hluboký, a umožňuje tak regulaci růstu ve stísněných prostorách.

Doba odpočinku. Pokud v zimě není dostatek světla, zalévání rostliny je značně omezeno a tamarind částečně nebo úplně shodí listy a na jaře vyroste nová vrstva listů. Období vegetačního klidu nemusí nastat, pokud je rostlině poskytnut dostatek světla.

Květ. První kvetení se objevuje ve věku 4-5 let a trvá od začátku května do října. Pokud tamaríndovi poskytnete chladnou zimu (+12-15ºС), rostlina pokvete bujněji a bohatěji.

SEMENÁ SEZNAM

Před výsevem se doporučuje vertikutace – obal semen mírně napíchněte jehlou, aby absorbovaly vlhkost. Poté namočte na 25 hodin do teplé vody s přidanými stimulanty, během kterých by semínko mělo mírně nabobtnat, nasycené vlhkostí. Vysévejte do vlhké, volné půdy, zakryjte fólií a umístěte na světlo při pokojové teplotě (+30-2ºС). Půda musí být vlhká, ne mokrá, jinak může semínko hnít. Při spodním ohřevu se zvyšuje pravděpodobnost klíčení semen. Semena obvykle klíčí během 4-XNUMX týdnů.

Velký stálezelený, pomalu rostoucí, dlouhověký strom až 20-30 m vysoký s rozložitou korunou. Strom je příliš velký na to, aby rostl v nádobě po dlouhou dobu, ale při použití bonsai techniky si dobře zachovává požadovanou velikost: velké povrchové kořeny se dobře vyvíjejí, kmen je rovný a kuželovitý, kůra má výraznou texturu, listy lze snadno zmenšit. Listy jsou střídavé, zpeřené. Listy jsou oválné, jemné, světle zelené, v noci se vlní. Květy jsou růžové nebo žluté s červenými pruhy, pětičetné, shromážděné v hroznech. Plody jsou neostré zakřivené hnědé fazole o průměru 2-3 cm až 17 cm dlouhé. Červenohnědá dužina obklopující červenohnědá lesklá hladká tvrdá semena má nasládlou vůni a sladkokyselou chuť a je kořením. Plody dozrávají v květnu až červnu.

osvětlení: Tamarind je světlomilný a pěstuje se na přímém slunci.

Zalévání tamarindu indického: Rostlina je dobře přizpůsobena polosuchým tropickým podmínkám, proto nechte půdu mezi zálivkami mírně vyschnout. V zimě je třeba zajistit, aby se půda nepřechladila. Dospělé rostliny snesou lehké, krátkodobé mrazy.

Během vývoje plodu je důležité udržovat suchý vzduch.
Při zalévání je důležité zajistit, aby voda v pánvi nestagnovala. Proto je nutná dobrá drenáž. Rostlina prakticky nepotřebuje hnojení, hnojiva se aplikují jednou za dva až tři měsíce.

Reprodukce Tamarind indický: Tamarind se množí semeny, která do týdne vyklíčí. Semena se vysévají do lehkého substrátu do hloubky 1 cm. Při suchém skladování zůstávají semena životaschopná několik měsíců.
Tamarind není vybíravý na půdu, snáší zasolení substrátu, ale nejlépe roste v úrodné, mírně kyselé půdě. Alkalická reakce substrátu může způsobit chlorózu.

Podříznutí Tamarind indický: Tvorba koruny mladých rostlin se obvykle provádí do vytvoření 3-5 kosterních větví, poté se používá pouze sanitární řez.

Užitečné vlastnosti tamarindu

Z blahodárných vlastností tamarindu je třeba zmínit jeho příznivý vliv na zdraví srdce a cév, snižování hladiny cholesterolu v krvi, preventivní a léčebné vlastnosti při žaludečních vředech, protizánětlivý účinek při různých horečnatých stavech, regenerační účinek po úpal a paralýza atd. V lidovém léčitelství je datle indická známá pro své antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. Zvyšuje účinek ibuprofenu na lidský organismus. Odvar se připravuje z tamarindu jako kloktadla při bolestech v krku. Současná konzumace tohoto ovoce spolu s alkoholickými nápoji oslabuje opojný účinek alkoholu.

Tamarind pro snížení cholesterolu

Účinek tamarindu na hladinu cholesterolu byl zpočátku pozorován u drůbeže. Strava bohatá na indické datle snižovala koncentraci cholesterolu v krvi kuřat. U lidí tyto plody vykazovaly podobné výsledky. U účastníků experimentu byl pozorován pokles krevního tlaku. Výsledky takové zajímavé studie byly publikovány v Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences. Vědci naznačují, že příznivé vlastnosti tamarindu pro srdce a krevní cévy jsou způsobeny jeho vysokou hladinou antioxidantů, zejména vitamínu C a rostlinných fenolů. Tyto látky chrání lipoproteiny s nízkou hustotou před oxidací volnými radikály, čímž zabraňují tvorbě plaků na stěnách cév. Podle Malaysian Journal of Nutrition je maximální koncentrace prospěšných fenolů v indických datlích dosaženo při zahřátí na bod varu.

Tamarind na trávení

V praxi ájurvédy se tamarind používá k léčbě poruch trávení, normalizace chuti k jídlu a snížení tvorby plynu. Článek v Journal of Human Ecology připisuje indickému datlu výhody, jako je léčba průjmu a zácpy, zastavení zvracení, zmírnění bolesti břicha a působení proti účinkům otravy jídlem. Tamarind může působit jako přírodní projímadlo, i když biochemické mechanismy za touto prospěšnou vlastností zůstávají nejasné. Pro zmírnění akutních záchvatů zácpy se doporučuje sníst 10-50 g indických datlí. Navíc není zakázáno je míchat s jinými laxativy.

Tamarind na cukrovku

Indické datle mají potenciál blokovat uhličitany, což z nich činí slibný produkt pro léčbu a prevenci cukrovky. Harry G. Preuss upozornil lékařskou komunitu na úžasné zdravotní přínosy tamarindu, když v roce 2009 publikoval zajímavý článek v Journal of the American College of Nutrition. Říká se, že konzumace tohoto exotického ovoce pomáhá předcházet rozvoji cukrovky a obezity. Nadměrná koncentrace zpracovaných sacharidů ve stravě vede k rozvoji rezistence a snížené citlivosti buněk na inzulín a v důsledku toho k cukrovce. Doktor Preuss vidí řešení problému ve výběru potravin, které zpomalují vstřebávání sacharidů, tzn. jsou inhibitory enzymu amylázy. Některé rostlinné potraviny, které jsou dobré pro diabetiky, zahrnují borůvky, rozmarýn, zelený čaj a tamarind. Jejich pravidelná konzumace pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi. Tyto přírodní ingredience jsou do jisté míry účinnější a bezpečnější než tradiční inzulínová terapie, protože jsou v souladu s biologickými systémy těla. Přidejte k hypoglykemickému potenciálu indického datle fakt, že jeho třísloviny spolehlivě chrání buňky slinivky břišní před oxidativním stresem (pákistánská studie vedená Dr. Mahmuzadeh-Seghebem), získáte ideální produkt pro diabetiky.

Tamarind na hubnutí

Indické datle zrychlují metabolismus a mohou být užitečné při hubnutí. Kyselina hydroxycitronová ve svém složení blokuje aktivitu enzymů podílejících se na ukládání živin. Tamarind potlačuje hlad, podporuje spalování tuků a zvyšuje hladinu serotoninu v těle. Sliznice žaludku a střev často trpí leptavými účinky trávicích kyselin. Objevují se známky žaludečního vředu, ulcerózní kolitidy a dalších zánětlivých onemocnění. Přísná dieta, neustálá podvýživa a přísné dietní limity situaci jen zhoršují. I zde je připraven pomoci indický datum. V případě potřeby inhibuje tvorbu žaludeční šťávy a bojuje proti zánětu. Ve Spojených státech je kyselina hydroxycitronová (500 mg 3krát denně), odvozená z tamarindu, populární jako doplněk stravy. Osobně se ale přikláním spíše k přírodní zelenině a ovoci než k extraktům a extraktům z farmaceutického průmyslu.

Tamarind při vaření

Indické datle jsou široce používány v indické kuchyni. Je aktivní složkou mnoha fermentovaných pokrmů (indický fermentovaný salát z mořských plodů a chutney omáčka), rybí a rýžové pokrmy. Kandovaná tamarindová dužina je oblíbeným cukrářským výrobkem. Kontraindikace Nutriční složení indického datle nepředstavuje hroznou hrozbu a nezpůsobuje žádnou kritiku ze strany odborníků na výživu. Ale dokud všechny nebo téměř všechny prospěšné a škodlivé vlastnosti tamarindu nebudou vědecky potvrzeny, neměli byste se nechat unést jeho nakyslou dužinou během těhotenství a kojení nebo onemocněními jater a ledvin. Diabetici by měli jíst indické datle s určitou opatrností kvůli možným výkyvům cukru.