Sacharidová dieta vám pomůže stát se štíhlejšími

Mezi mnoha moderními dietami jsou velmi oblíbené tzv. „bezsacharidové“ diety, jejichž výsledky jsou působivé.

27. července 2022 Autor: Natalie Lissy

Předpokládá se, že pokud prudce snížíte spotřebu různých sladkostí, úbytek na váze na sebe nenechá dlouho čekat, a je to tady – ploché břicho, vyrýsovaná postava, obdivné pohledy mužů na pláži! Ale když je to tak jednoduché, proč váha zmizí a pak se zase vrátí?

To je pravda – správná výživa bílkovin zpočátku dává znatelný a rychlý účinek. Na jaře, když nastoupíme na „plážovou“ dietu a snížíme množství sacharidů, začneme se zaměřovat na potraviny bohaté na bílkoviny – maso, drůbež a ryby – a v prvních dnech hubneme. Chléb a pečivo, cereálie, ovoce, sladkosti a cukr jsou zařazeny na „černou listinu“ naší stravy.

A pak nás z nějakého důvodu spolu s kilogramy, které odcházejí, začne pronásledovat letargie, slabost, závratě, zažívací potíže, deprese a samozřejmě neustálá touha sníst kousek čokolády nebo dort. A nic kolem mě už nedělá šťastným.

Co dělat? V první řadě se přestaňte bát sacharidů! Jakmile se je naučíte rozlišovat a správně používat, už se nebudete muset trápit nesmyslnými omezeními. Ale nejdřív!

Které sacharidy jsou zdravé a které ne?

Sacharidy jsou prostý и komplexní. Najdeme je ve většině našich každodenních výrobků.

Jednoduchý Sacharidy se tak nazývají, protože mají jednoduchou chemickou strukturu a tělo je rychle vstřebává. Mnoho jednoduchých sacharidů je ve sladkostech, dortech, zákuscích, čokoládě, sladkých nápojích, bílém pečivu a buchtách, džusech a ovoci. Tyto produkty okamžitě zaženou hlad, ale bohužel na velmi krátkou dobu. Jen půl hodiny po šálku čaje, zapitého kouskem čokolády, začínáme přemýšlet, co si ještě dát. Takto se bez povšimnutí přejídáme.

Komplexní Sacharidy se naopak déle tráví. Pokrmy, které obsahují hodně komplexních sacharidů, zasytí tělo pomalu, ale na dlouhou dobu. Po misce ranní kaše nebo zdravém sendviči (například z celozrnného chleba, sýru feta a zeleného) dokonce fyzicky cítíme příval energie. Tyto užitečné látky se nacházejí v obilovinách, obilovinách, zelenině, těstovinách, luštěninách, ořeších, ovoci a sušeném ovoci. Přesně složitá, popř zdravé sacharidy jsou základem aktivního života. To jsou ty, které mohou a měly by být konzumovány.

Je důležité si uvědomit, že komplexní sacharidy se také dělí na dva typy: škrob и vlákno.

V jakých produktech je najdete?

Škrob Nachází se především v těstovinách a rýži (55–70 %), luštěninách (40–45 %), různých druzích pečiva (30–40 %) a bramborách (16 %).

Vlákno hledejte ho v zelenině a čerstvé zelenině (zelí, mrkev, dýně, brambory, špenát, chřest, brokolice). Vláknina je dále obsažena v ovoci a sušeném ovoci, obilovinách (pšenice, rýže, pohanka, celozrnná mouka, těstoviny z tvrdé pšenice, celozrnný chléb), luštěninách (fazole, zelený hrášek, cizrna), chřestu, bobulovitém ovoci (angrešt, borůvky). rybíz), ořechy a semena (vlašské ořechy, mandle, pistácie, slunečnicová a dýňová semínka) a mořské řasy.

Jak správně konzumovat sacharidy? 5 jednoduchých pravidel

<strong>1. Komplexní sacharidy by měly tvořit asi 40–50 % vaší stravy</strong>

Proč? Sacharidy jsou pro naše tělo stejným palivem jako uhlí pro lokomotivu. Pokud budete pravidelně házet uhlí do topeniště, naše lokomotiva se bude pohybovat sebevědomě, aniž by zpomalila. Když dojde uhlí, lokomotiva zpomalí. Pokud hodíme pár kbelíků uhlí do vyhasnutého topeniště, bude inženýr potřebovat spoustu času a úsilí, aby znovu rozdmýchal oheň a nabral rychlost.

Totéž se děje s naším tělem. Dokud mu pravidelně dodáváme sacharidy, funguje bez problémů a jeho metabolismus probíhá normálně. Jakmile mu vytvoříme trochu stresu tím, že přestaneme konzumovat sacharidy, chytrý organismus se okamžitě začne vesele ukládat „pro budoucí použití“ a zvětší objem tukových záhybů v pase. Zároveň se zpomaluje metabolismus: nemůžete spěchat, musíte šetřit síly! Pud sebezáchovy je v nás zakotven od přírody od narození.

<strong>2. Omezte konzumaci potravin, které obsahují hodně škrobu</strong>

K udržení rovnováhy v těle potřebujeme jen jeden mírná porce těstoviny, rýže nebo brambory, tři až čtyři kousky chleba denně. Pokud jsme měli k snídani kaši, tak k obědu jíme polévku nebo boršč, masitá jídla. Pokud jsme snídali tvaroh s ovocem a chlebíček, pak si můžeme k obědu pochutnat na těstovinách a zelenině.

Proč tomu tak je? Je to všechno o molekulách škrobu. V těle se netráví, ale pouze bobtnají, absorbují vlhkost a v trávicím traktu tvoří jakousi pastu. Pokud konzumujete hodně škrobnatých potravin, naruší se celý trávicí systém, změní se metabolismus a přebytečná kila se začnou doslova „lepit“: tělo nefunguje, jak by mělo.

Co když chci ráno kaši a k ​​obědu brambory se zeleninou?Pokud si dáte pravidlo sníst každé ráno porci ovesných vloček, pak si během polední pauzy můžete klidně dopřát těstoviny nebo výbornou bramborovou kaši. Ovesné vločky jsou naším životabudičem, díky kterému tělo funguje jako hodinky.

3. Žádný škrob k večeři!

Škrob je příliš těžké jídlo na večeři. A v noci by měl náš trávicí trakt odpočívat, stejně jako celé tělo.

Co mám dělat? K večeři se hodí pokrmy z libových ryb, libového masa a zeleniny bohaté na vlákninu. Vláknina, mimochodem:

• provádí „generální čištění“ celého našeho těla. Odumřelé buňky, toxiny a odpad – vláknina jako školník „vymete“ vše nepotřebné;

• velmi dobře absorbuje vlhkost a odvádí přebytečnou vodu – to je důležité zejména pro lidi trpící otoky;

• snižuje kalorický obsah potravin. Vstřebávání sacharidů se zpomaluje, což má za následek zpomalení i vstřebávání cukru ve střevech. Pocit hladu se nedostaví mnohem déle;

• udržuje přirozenou mikroflóru ve střevech, což má příznivý vliv na stav vlasů a pokožky;

• nedostatek vlákniny v naší stravě může způsobit různá onemocnění. Obezita, cukrovka, žlučové kameny jsou jen některé z nich.

<strong>4. Škrob se špatně kombinuje s jinými produkty.</strong>

Brambory se nedoporučují konzumovat s masem, rybami, mořskými plody a chlebem. Také byste neměli jíst kaši nebo těstoviny s chlebem. Kombinace luštěnin (sója, fazole, čočka, hrách) a škrobu je pro tělo velmi náročná.

S čím se škrob hodí? Nejlépe se zeleninovými saláty, syrovou zeleninou, která má vysoký obsah vlákniny.

Salát z čerstvých okurek bude skvělým doplňkem rýže. Zelenina, čerstvá, dušená nebo grilovaná zelenina se hodí k bramborovým, cereálním nebo těstovinovým pokrmům. Takzvané jdou dobře dohromady škrobnatá zelenina – to jsou dýně, řepa, brambory, mrkev, celer a petržel.

<strong>5. Škrobové potraviny se v syrové formě tráví rychleji a lépe než ty, které byly tepelně upraveny.</strong>

Čerstvá řepa a mrkev se dají použít k výrobě lahodných salátů s přidanými bylinkami. Ostatní škrobovou zeleninu, kterou nejsme zvyklí jíst syrovou, jako jsou brambory nebo dýně, je potřeba řádně vařit: napařovat nebo péct v troubě na minimální dobu. Kaši je lepší nepřevařovat, ale snažte se, aby byla více drobivá. Bramborová šťáva je velmi užitečná – pomáhá čistit a odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla.

Jak tedy jíte syrovou dýni? Připravte si velmi jednoduchý a lahodný salát! Je ideální k večeři nebo k odpolednímu utišení hladu.

IDEÁLNÍ DIETNÍ SALÁT

100 g syrové dýně
100 g syrové mrkve
100 g jablka
30 g jader vlašských ořechů
1 lžička bílá hořčičná semínka
1 lžička olivový olej
0,5 lžičky. balzamikový nebo jablečný ocet

Jak se připravit:

1. Oloupejte a nastrouhejte dýni a mrkev.
2. Jablko oloupeme a nakrájíme na nudličky nebo kostičky.
3. Jádra vlašských ořechů nasekáme nožem nadrobno.
4. Smíchejte olivový olej a ocet.
5. Smíchejte hlavní ingredience a salát zalijte směsí octa a oleje.
6. Položte na servírovací talíř a posypte hořčičnými semínky.

Salát musí být ochucen rostlinným olejem. Vitamín A, obsažený v mrkvi a dýni, je rozpustný v tucích a naše tělo ho vstřebá pouze tehdy, je-li v pokrmu tuk. Tento salát se ale nedoporučuje solit. Směs octa a olivového oleje mu dodává báječnou chuť.

Vezměte si to nejlepší z přírody, buďte krásní a energičtí!