Rospotrebnadzor připomíná, jak správně vybrat jahody

První letní měsíce nás každoročně těší příchodem sezóny jahod. Přestože je nyní široká škála bobulí v prodeji téměř po celý rok, většina lidí se obzvláště těší na prodej bobulí „ze zahrady“ pěstovaných v Rusku.

Rospotrebnadzor vám připomíná, jak si vybrat lahodné jahody:

Zralé, vysoce kvalitní plody lze rozpoznat podle následujících vlastností:

— Bobule jsou suché, bez známek hniloby

— Barva je jednotná, sytá.

— Listy „kalichu“ rámující bobule jsou zelené, bez známek vadnutí.

— Povrch bobulí je pružný, lesklý, hladký, bez důlků nebo poškození.

— Vůně je bohatá, bobule.

Známky bobulí, kterým byste se měli vyhnout.

— Bobule jsou mokré, na povrchu skvrny.

– Měkké bobule (rychle se kazí, možná již začal hnilobný proces).

— Listy „kalichu“ jsou suché, zažloutlé nebo chybí (takové bobule byly sbírány již dávno nebo nesprávně).

— Barva není jednotná, jsou nazelenalé skvrny, špička bobulí je bílá (známky neúplné zralosti).

Sladkost jahod můžete určit tak, že budete věnovat pozornost stonku bobule. Pokud je mezi zelenými listy a bobulem vzdálenost, bude jahoda sladká. Pokud listy těsně přiléhají k bobule, bude s největší pravděpodobností kyselá.

Jahody mají krátkou trvanlivost a jsou choulostivé a rychle se kazící bobule. Kupujte jen tolik, kolik jste ochotni sníst v příštích dnech.

Pokud chcete jahody skladovat déle, zmrazte je ve vzduchotěsném sáčku nebo mrazicí nádobě.

Jahody jsou právem uznávány jako jedno z nejchutnějších a nejaromatičtějších bobulí, ale blahodárné vlastnosti bobulí jsou obvykle nespravedlivě opomíjeny. Jahody obsahují vyváženou kombinaci vitamínů a minerálů. Konzumace pouhých pěti bobulí kompenzuje denní potřebu lidského těla na vitamín C. V jahodách je více kyseliny listové než v hroznech a malinách. Také bobule obsahují značné množství jódu. Kromě toho lze jahody považovat za kompletní zdroj vlákniny, sacharózy a fruktózy. Navíc obsahuje mnohem více fruktózy než sacharózy, proto se jahody doporučují zejména lidem trpícím cukrovkou, i když v omezeném množství. Obsah kalorií v jahodách je také velmi nízký a nepřesahuje 36 kcal. To nebude stačit k ukládání tuku, ale bude to stačit k doplnění energie těla.

Jak umýt jahody.

Před konzumací je velmi důležité bobule důkladně opláchnout. V naprosté většině případů jsou zralé plody jahod kontaminovány zeminou. Konzumace nemytých nebo nedbale umytých bobulí může vést ke střevním infekcím a parazitárním infekcím.

— Bobule je třeba umýt bezprostředně před konzumací; pokud neplánujete bobule v den nákupu sníst, vložte je do lednice bez předchozího umytí. Trvanlivost umytých jahod je výrazně snížena.

— Před mytím bobule neodstraňujte zelené kališní lístky a stopku.

-Nasypte jahody do velkého čistého cedníku. Není třeba namáčet ve vodě.

— Plody opláchněte pod čistou tekoucí vodou.

— Počkejte minutu, než voda vyteče.

— Omyté bobule jemně poklepejte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

— Plody můžete umýt slabým octovým roztokem, který lze připravit přidáním trochy hroznového nebo jablečného octa do vody (lžíce na litr), nebo speciálním přípravkem na mytí ovoce a zeleniny. Vložte bobule do nádoby s připraveným roztokem na 3-5 minut, poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Tento způsob zpracování bobulí zabraňuje kažení a zvyšuje jejich trvanlivost v chladničce.

— Bobule se nedoporučuje dlouho namáčet, tím ztrácí chuť a vůni a rychleji se kazí.

Jsou jahody dobré pro každého?

Absolutní kontraindikací pro jeho konzumaci je alergie na jahody. Jahody se také nedoporučují lidem trpícím onemocněním trávicího traktu (peptický vřed, gastritida) v období exacerbace onemocnění. Komplex organických kyselin (šťavelová, salicylová) při kontaktu se žaludeční sliznicí zvyšuje její dráždění, což může přispívat k exacerbaci gastritidy, gastroduodenitidy, žaludečních a dvanáctníkových vředů. Pokud nedojde k exacerbaci, můžete jíst jahody v malých množstvích (150-200 gramů denně).

Jahody mohou negativně ovlivnit zubní sklovinu a zhoršit kaz.

Konzumace bobulí nalačno může mít na žaludek dráždivé účinky, je lepší je jíst jako dezert po hlavním jídle. Pokud však jahody smícháte s jogurtem, smetanou nebo zakysanou smetanou, závažnost negativních účinků se sníží.

Krátkou sezónu jahod lze prodloužit skladováním bobulí pro budoucí použití. Nejlepší způsob, jak zachovat nutriční a chuťové vlastnosti, je zmrazit bobule v malých porcích (každá 150-200 gramů), protože. Jahody nelze znovu zmrazit. Ale během tepelného zpracování, při výrobě džemu, se chuť bobulí výrazně mění, většina vitamínů se ztrácí.

Při nákupu jahod v maloobchodních prodejnách věnujte pozornost podmínkám prodeje bobulí. Obchodní místo a jeho okolí musí být udržovány v čistotě. Za to odpovídá prodávající (majitel). Prodávající je povinen dodržovat pravidla osobní hygieny a nosit čistý hygienický oděv (včetně speciální pokrývky hlavy), odznak organizace s uvedením jména, adresy, celého jména prodávajícího a vždy u sebe nosit standardní hygienickou knížku.

Všechny produkty musí mít doklady potvrzující jejich původ, kvalitu a bezpečnost. A prodávající je povinen sdělit kupujícímu přesné informace o původu produktu, jeho expiraci a na požádání klienta poskytnout veškerou potřebnou dokumentaci.

Vážení spotřebitelé! Přejeme vám úspěšné nakupování zdravotních výhod!

Pokud si zakoupíte nekvalitní a nebezpečné potravinářské výrobky, máte právo kontaktovat Rospotrebnadzor v Altajské republice. Specialisté vám poskytnou konzultační pomoc nebo v případě potřeby zorganizují neplánovanou kontrolu podniku.

Telefonní horká linka Rospotrebnadzor v Altajské republice: (38822)64384 je otevřena denně ve všední dny od 9:00 do 18:00, od 13:00 do 14:00 – polední přestávka. V pátek je pracovní den zkrácen na 16-45. O prázdninách bude linka otevřena od 9:00 do 15:00.

(c) Úřad Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem v Altajské republice, 2006–2024

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.

Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173

Тел .: +7 (38822) 6-43-84