Recept na jahodový džem – pět minut s fotografiemi krok za krokem na Tasty Blog

Na našich trzích jsou nyní hromady levných jahod. A to je přímý náznak, že je čas udělat jahodový džem. Navrhuji začít s „pětiminutovým“ džemem s přídavkem pektinu – ukáže se, že má střední hustotu a jasnější jahodovou příchuť než ten, který se vaří tradičními metodami s přidáním cukru stejně jako bobule.

• Přidat do menu
• Připraveno!
• Přidat do nákupního seznamu!
• vytisknout

Ingredience na 3,5 litru džemu:

Основа

3 kilogram
1,5 kilogram

Recepty na vaření:

Jahody omyjeme a zbavíme stopek. Nakrájejte na 2-4 kusy v závislosti na velikosti.

Smíchejte cukr s pektinem.

Tato fáze je nutná, protože Samotný pektin se po uvolnění do kapaliny usadí do hrudek. To se nestane, pokud ji nejprve smícháte s cukrem.

K bobulím přidejte cukr.

Promíchejte a položte na mírný oheň. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 5 minut.

Poté stáhněte ze sporáku, nalijte do sterilizovaných sklenic, zakryjte sterilizovanými víčky a zašroubujte.

Sklenice otočte dnem vzhůru a položte je na ručník. Nechte úplně vychladnout.

Dobrou chuť!

Tento recept na jahodový džem za pět minut otestovala a připravila šéfkuchařka Tatyana Nazaruk, autorka blogu Tasty Blog.
Chcete poděkovat? Je to snadné!

Podobné recepty

Jahodová marmeláda

Rychlý meruňkový džem na zimu

Zaseknutí obr

Černý rybíz

Džem z jantarové kdoule

Mámin třešňový džem

Rychlý malinový džem

Jablečná plastová marmeláda

Zmrzlina švestky

jablečný marshmallow

Brusinkovo-zázvorová omáčka

Broskvová marmeláda

Komentáře

Děkuji, Tanyo, za recept. Bude se to hodit! Právě jsme začali dostávat tuto bobule, ceny jsou hrozné. Zatím mi vystačila jen na mousse dort.

Hlasujte proti

Řekněte mi, kde mohu získat pektin?

Obvykle se vyskytuje v odděleních koření pod názvy jako „Jamiified“, „Zhelfix“, „Quittin“ a podobně.

10.06.19 14: 35
10.06.19 14: 41

Takže se dají použít všechny, ne? Úmyslně jsem hledal Pektin.

Hlasujte proti

Ano, můžete. Stačí se podívat na dávkování uvedené na obalu.

Hlasujte proti

Tanyo, ahoj! Jen otázka ohledně Zhelfixu. Prodáváme 1:1, 1:2 a 1:3. Který si mám vzít? Chci, aby džem byl tekutý, ne jako džem

Hlasujte proti

Ahoj!
Tady ti neporadím, bohužel jsem s gelfixem neměla nic společného – jen čistý pektin

OK! Tak jaký pektin? Jablko, citrusy, NH?…

V tomto případě mám NH.

No, v Izraeli máme cukrárny. Ale myslím, že přes internet

Hlasujte proti

02.04.25 09: 16
Maria, Oděsa

Tanyusha, moc děkuji za recept. Možná máte recept na zavařování TŘEŠNÍ? ?

Hlasujte proti

Zatím ne – tvrdošíjně ji jíme čerstvou

Taťáno, co ještě letos plánuješ s jahodami?

Hlasujte proti

Džem, marmeláda a pečivo.

Řekněte mi, liší se chuť a konzistence ještě od marmelády? Uvařila jsem malinovku podle vašeho receptu a chutnala jako marmeláda, chutná, ale stále ne marmeláda.

Hlasujte proti

Jam může být velmi odlišný, takže nemohu úplně zjistit, s čím přesně chcete srovnávat

Hlasujte proti

Pektin dává rosolovitou, hustou strukturu a džem je tekutější.

Hlasujte proti

Mohu se podělit o originální recept na jahodový džem bez pektinu. Tloušťka je úžasná, téměř džemová, dosažená vařením po dávkách, sklenice směsi bobulí s cukrem. Na kilogram jahod – 1 kg cukru, lehce prohněteme rukama, jahody lze nakrájet. Odeberte ne více než sklenici směsi a velmi rychle vařte v hrnci se silným dnem při prudkém varu, dokud se pěna nezredukuje, nalijte do zavařovací sklenice (včas přizpůsobte svému sporáku, je to jen pár minut, 200-2 -3) Nepovolte karamelizaci, protože je stále hodně cukru, barva by se měla změnit, ale zůstat jasně červená, ne hnědá. Vařím v 4-litrovém hrnci, takže v „hrncích“ strávíte celou směs bobulí a cukru a postupně naplníte sklenici, na jejímž dně . Přečíst vše »

• anutkavz
• + 5 hostů