Plísně v domě: poškození lidského zdraví

Je velmi důležité, aby každý věděl, co je plíseň. Plíseň je všude kolem nás. Některé druhy plísní mohou zabít, jiné vás naopak mohou zachránit. Existuje plíseň, která otráví jídlo, a také plíseň, která dodává vínům a sýrům zvláštní chuť. Mezi oblíbená místa výskytu plísní patří vlhké sklepy, vlhké zdi v domácnostech, topné a chladicí systémy, klimatizace, myčky nádobí, odpadkové koše, knihovny, koupelny a květináče. I nyní mohou být jeho výtrusy vedle nás a my je sami nepozorovaně vdechujeme. Pochybujete, že je plíseň tak častá? To lze snadno zkontrolovat: pokud necháte kousek chleba v igelitovém sáčku, vytvoří se na něm nadýchaný povlak – jedná se o plíseň.

Co je plíseň?

Plíseň patří do třídy hub. Třída hub obsahuje 100 000 druhů hub, včetně kloboučkových hub, padlí a kvasinek a rzi. Plíseň neboli mikroskopická houba se skládá z nití – jedná se o tzv. supy různé délky a tloušťky, které větvením a proplétáním tvoří podhoubí neboli mycelium. Plíseň roste velmi rychle. Vezměme si například plíseň na chleba. Jeho malé černé tečky jsou sporangy. Jedno sporangium obsahuje 50000 XNUMX výtrusů, z nichž každá je připravena během několika dní rozmnožit stovky milionů nových výtrusů. Plíseň se rychle objeví na botách, knize nebo na spadlém stromě.

Příznivé podmínky pro rozvoj plísní uvažuje se vlhkost materiálu nad 5 %, vlhkost vzduchu nad 60 % a teplota vzduchu 20-25 0 C, nepřítomnost ultrafialového záření.

Výhody plísní. Přibližně sto druhů hub je nebezpečných pro zvířata i lidi, ale mnoho dalších je prostě nezbytných, protože. jsou součástí důležitého potravního řetězce. Jsou nezbytné k rozkladu a zpracování organické hmoty, která slouží jako hnojivo pro rostliny. Existují druhy hub, které jim v symbióze s rostlinami pomáhají získávat potřebné látky z půdy.

Plísně-medicína. Alexander Fleming, anglický mikrobiolog, v roce 1928 objevil, že zelená plíseň má antibakteriální vlastnosti. Jmenuje se Penicillium notatum. Tato plíseň je neškodná pro lidi a zvířata, ale může zabíjet bakterie. Tato vlastnost později vedla k výrobě penicilinu. V roce 1945 byli Fleming a jeho kolegové Howard Florey a Ernest Chain oceněni Nobelovou cenou za přínos v oblasti medicíny.

Lahodná plíseň. Postupem času se ukázalo, že plíseň dodává sýrům lahodnou chuť. Sýry jako brie, modrý dánský sýr, hermelín, gorgonzola, stilton a roquefort vděčí za svou chuť plísni. Plíseň se používá také při přípravě sójové omáčky, piva a salámů. Plíseň se používá i při výrobě vína. Plesnivé hrozny se sklízejí ve správný čas a používají se k výrobě elitních dezertních vín. Ušlechtilá plíseň neboli plíseň šedá botrytis zlepšuje chuť vína a činí ho bohatším zvýšením koncentrace cukru v hroznech. Speciální sklepní forma dodává vínu konečnou chuť, pokud proces kvašení probíhá ve vinném sklepě. Ano, skutečně, můžeme souhlasit s maďarskými vinaři, že víno se stává dobrým díky ušlechtilé plísni.

Proč je plíseň nebezpečná?

Hlavní škodou plísní je, že plíseň je alergenní a toxická. Kolonie plísňových hub produkují tzv. mykotoxiny jsou jedovaté toxiny, které se při požití mohou hromadit v těle a časem způsobit rakovinu jater. Naše tělo (zejména játra) je schopno zpracovat určité množství toxinů, aniž by si ublížilo, ale když počet kolonií plísňových hub překročí normální množství, tělo to přestane zvládat a začne pomalá otrava těla. Při vdechování vzduchu se na plicích a průduškách může usazovat plíseň, která způsobuje rýmu, zánět průdušek, kašel, bolest v krku, akutní respirační infekce, chřipku, bolesti hlavy a různé alergie v těle. Při požití potravou může plíseň způsobit gastrointestinální (GIT) onemocnění různého typu a závažnosti.

Nebezpečí mykotoxinů Spočívá také v tom, že v potravinářských výrobcích nejsou vidět, nemění vůni, barvu a chuť a jsou také odolné vůči vysokým i nízkým teplotám, kromě patulinu, který se v ovoci vyrábí. Patulin se při zahřívání zničí již při 80 °С o 50 %, takže při výrobě džemu a koláčů lze použít mírně nahnilé ovoce.

Jak se plísně zbavit? Zbavit se plísní, nebo spíše spór plísní, je téměř nemožné. Budou vždy existovat vedle nás. Můžete však zabránit růstu a rozvoji plísní. V tomto případě nebude moci způsobit poškození těla. Nejúčinnějším způsobem boje proti plísním je udržovat místnost čistou a suchou. Prostory větrejte co nejčastěji. Když setřete prach, odstraníte i spory plísní. Mokré čištění místnosti a nábytku od prachu (a plísní), zakončete suchým vytřením. Nezaplavujte květiny. Velmi důležité je také sledovat stav a čistotu střechy a okapů. Zkontrolujte, zda se v blízkosti základu nehromadí voda. Pokud má dům klimatizaci, pak by měly být misky na odvod kondenzátu vždy čisté a drenážní potrubí v dobrém stavu.

Pokud máte obavy o své zdraví a zdraví své rodiny, neváhejte výrobek znečištěný plísní vyhodit. Odříznutím plesnivé části výrobku není zaručeno, že mykotoxiny nepronikly hluboko do výrobku.

Obiloviny, ořechy a sušené ovoce skladujte na chladném, tmavém a suchém místě.

Pobočka Centra hygieny a epidemiologie FBUZ v Novocheboksarsku

V bytech a domech, na venkově, ve sklepech a vchodech – s tímto neviditelným nepřítelem se setkáváme každý den. Tyto organismy, které měly vlastnosti rostlin i zvířat a úžasně se přizpůsobily těm nejextrémnějším podmínkám, se objevily na Zemi dávno před lidmi. Mohou způsobit nejzávažnější zdravotní problémy, včetně zápalu plic a cirhózy jater, a přesto jsme si na ně – na plísňové houby – tak zvykli, že už nevnímáme jejich každodenní přítomnost v našem životě.

Co je plíseň a odkud pochází?

Plíseň je kolonie malých hub. To zahrnuje širokou škálu čeledí třídy hub, a proto její „barevná“ rozmanitost. Například druhy Alternaria a Aspergillus jsou černé nebo hnědé, zatímco známá houba Penicillium je modrá nebo zelená. Existuje také plíseň šedé, žluté nebo červené barvy.

S problémem plísní se jako první setkali Němci. Spořiví měšťané, kteří chtěli mít doma teplo, začali hromadně izolovat stěny a utěsňovat okna. Tato opatření vedla k narušení ventilace v obytných prostorách, začala se v nich hromadit vlhkost a to ve významných objemech – od 8 do 15 litrů za den.

Moderní Ukrajinci, zejména obyvatelé měst, se ocitají v podobné situaci – šíření různých způsobů izolace domů, stejně jako dvojitá okna, nevyhnutelně vede k problémům s běžným větráním, zvýšenou vlhkostí v bytech a v důsledku toho k nekontrolovanému růst plísní.

Abyste pochopili, odkud pochází zvýšená vlhkost – venku nebo uvnitř místnosti, budete potřebovat kus skla. Aplikuje se na zeď na několik sekund. Pokud po odtržení skla na něm zaznamenáte vlhkost, znamená to, že přichází zvenčí. Pokud povrch skla zůstane nezměněn, je třeba hledat příčinu v interiéru.

Nemoci vznikající z vnitřní vlhkosti

Nebezpečí plísní pro lidské zdraví je často podceňováno, ale tyto mikroorganismy mohou způsobit komplexní poruchy ve fungování vnitřních orgánů.

Například v Indii, kde jsou děti často krmeny rýží, která zežloutla od aflatoxinů (látky uvolňované plísní Aspergillus), je kojenecká úmrtnost na cirhózu jater velmi vysoká. Žlutá plíseň, která způsobuje těžký zápal plic a rakovinu jater, má podle vědců na svědomí i smrt archeologů, kteří pracovali v hrobkách faraonů.

Mezi běžná onemocnění, jejichž přímou nebo nepřímou příčinou jsou plísně:

• astma a alergické reakce horních cest dýchacích;
• poruchy gastrointestinálního traktu, včetně příznaků akutní otravy;
• bolesti hlavy, zhoršení celkového zdravotního stavu, špatný spánek, poruchy pozornosti, migrény;
• podráždění sliznic očí a nosu – chronická rýma;
• vypadávání vlasů, lámavé nehty, poškození kůže, dermatitida.

Plíseň jako saprofyt působí nejen na živé organismy, ale také na mnoho materiálů a látek, které jsou na první pohled nevhodné pro jakoukoli formu života: plasty, stavební směsi, pryž a dokonce i sklo.

Dřevěné konstrukce jsou obzvláště náchylné k plísním v podmínkách vysoké vlhkosti – od stěn domů a nosných trámů až po nábytek a interiérové ​​​​předměty.

Podmínky pro vznik plísní a způsoby boje s nimi

Hlavním způsobem šíření plísní je uvolňování drobných spor, které při dopadu na vlhký povrch vyrážejí v nitkách a tvoří podhoubí (mycelium). Ideálními podmínkami pro vznik plísní je teplý (nad +20°C) vzduch nasycený vlhkostí (relativní vlhkost více než 85%).

Nejzranitelnější místa v lidském domě jsou tedy:

• koupelny a sprchy;
• upravené balkony, květináče s lucernami;
• kuchyňský strop a stěny;
• místa, kde podlahová krytina nedoléhá těsně;
• šatny a malé místnosti se špatnou ventilací.

Plíseň v podobě černých teček nebo skvrn lze ale často pozorovat jednoduše na stěnách bytů nebo na dřevěných kusech nábytku. Pokud jste někdy objevili plíseň ve svém bytě, ucítili jste její vůni nebo jste si jednoduše všimli, že zavřená okna jsou pokryta kondenzací vodní páry, musíte urychleně podniknout kroky, které zabrání plísni pronikat do vašeho obytného prostoru.

V dnešní době bylo vyvinuto mnoho prostředků a metod boje s plísněmi – od drahých hydroizolačních konstrukcí až po použití různých bioaktivních látek, které prý plísně navždy zbaví. Tradiční metody zahrnují kávová zrna, cereálie, sůl a cukr. Vše výše uvedené absorbuje vlhkost, ale ne vždy tak efektivně, jak bychom si přáli.

Pamatujte, že hlavní příčinou problému je vysoká vlhkost. První fází v boji proti plísním je zjištění příčin vysoké vlhkosti vzduchu. Tyto zahrnují:

• sušení prádla v interiéru. O tom, jak sušit prádlo v bytě bez zvýšení vlhkosti vzduchu, čtěte zde;
• zatopení suterénu (platí pro majitele bytů v prvním patře);
• špatně izolované stěny;
• prostory v nových budovách;
• byty v nejvyšším patře. Jak vysušit byt před vlhkostí, je napsáno v tomto článku;
• špatné větrání atd.

Nejlepší možností, jak bojovat s plísněmi a zabránit jejich šíření, je použití domácího odvlhčovače. Pomůže zbavit se plísní na stěnách. Než začnete sušit, seškrábněte ze stěn případnou plíseň. Poté by měla být tato oblast potažena roztokem síranu měďnatého nebo speciální antifungální směsí. K tomu můžete použít i bělidlo, jedlou sodu, ocet, tea tree olej a běžný mýdlový roztok. Pak klidně začněte vypouštět pomocí speciálního zařízení.