Ostružina. Bobule jsou lahodné, výhonky jsou bez trnů | – Hlavní farmářský portál – vše o podnikání v zemědělství. Farmářské fórum.

Během více než stoleté historie pěstování ostružin bylo vyšlechtěno mnoho zajímavých odrůd. Tato plodina by měla zaujímat v zahradničení významné místo. Koneckonců, kromě dobré chuti bobulí a vynikajícího výnosu má také léčivou hodnotu. A je to také vynikající medonosná rostlina. V naší kultuře však pěstujeme především pichlavý ostružin odrůdy Agawam.

Jak pečovat o ostružiny Agawam?
Pro normální plodění by měly být keře ostružiníku vysazeny na vysokém, dobře osvětleném místě, ve vzdálenosti 50-70 cm od sebe. Půda je nejlépe hlinitá, lépe savá do vlhkosti. Ostružiny mohou dobře růst a plodit i v polostínu. Pak však v chladném nebo deštivém létě výhonky nedozrají a v případě dostatečně tuhé zimy odumřou. V zemi samozřejmě kořenový systém zůstane naživu, přijdete pouze o úrodu příštího roku. Protože kořenový systém leží hluboko a dává hodně vrstev, je zbytečné vytvářet jakékoli zábrany z plechů, břidlice. Je snazší všechny vrstvy vykopat na jaře, přesadit je na správné místo nebo je prostě vyhodit. Ale to se musí udělat. V červnu je třeba u mladých náhradních výhonků (jsou pětiúhelníkové) zaštípnout vrcholky ve výšce jednoho metru. Pokud se tak neudělá, náhradní výhonky dorostou až do tří metrů, rozvětví se a hlavní úroda bude ve velké výšce. Pro rostlinu je obtížné dodávat vodu do takové výšky, takže bobule budou malé. Štípání podporuje klíčení postranních výhonků ze dvou nebo tří horních pupenů, na kterých se tvoří úroda.

Co řezat?
Musíte vyříznout „slepé“ výhonky, které rostou na loňských výhonech (nemají úrodu), zahušťují keře. Na jaře musíte vyříznout všechny přebytečné výhonky, bez ohledu na to, jak dobré jsou. Pokud máte rostliny na treláži, pak by výhonek od výhonku neměl být blíže než 25 centimetrů. Pokud ostružina roste ve formě samostatných keřů, pak byste neměli nechat více než 4 výhonky. Než začnou peckovice dozrávat, je třeba zkrátit boční větve na stabilní tloušťku. V důsledku těchto operací všechny bobule vyrostou velké a šťavnaté, budou umístěny nad výhonky a budou se snadno sklízet. Když se peckovice dobře naplní a stanou se kulatými, budou se snadno sklízet. Zralé bobule se bohužel špatně přepravují. Chuťově připomínají moruši. A nezralé bobule, i když černé, jsou zcela bez chuti. Výhonky, které přinesly plody, by se měly po sklizni vyříznout.
Pokud se vše udělá správně, není třeba výhonky na zimu ohýbat ani zakrývat. Ostružiník Agawam snadno snese -30°C, pokud není překrmován dusíkem a neroste ve stínu. Proto hnojte čerstvým hnojem nejpozději do 15. června a humus a kompost lze přidávat kdykoli během roku. Keře je vhodné mulčovat. Pokud pro tyto účely používáte piliny, rašelinu nebo jiný materiál, je třeba je dodatečně přihnojit tekutými hnojivy, nejpozději však do konce července.
Pokud chcete rychle rozmnožit dospělou plodnou rostlinu, musíte ustoupit asi třicet centimetrů od základny keře a kořeny nařezat do kruhu ostrou bajonetovou lopatou, kterou zapíchnete svisle do země. Na kořenech je mnoho spících pupenů, za rok na jaře můžete rostliny zasadit.

OSTRUŽINY BEZ TRNŮ
Existuje něco takového? Ano, samozřejmě. Jeden mi roste už přes deset let.
Jak se liší od známého polokultivovaného ostružníku Agawam? Jedná se o zcela novou plodinu, respektive hybridy ostružin a malin, vyšlechtěné člověkem. Ostružiník Agawam není hybrid a s největší pravděpodobností byl získán výběrem sazenic. Jediné, co má beztrnný ostružník společného s pichlavou plodinou, je plod, který se z keře odstraňuje spolu s květináčem.
Pěstuji beztrnné ostružiny: Thornffy a Thornless. Liší se velikostí plodů, dobou zrání, počtem bobulí, pružností stonků a jejich řezáním. Thornffy má pružnější, zaoblené výhonky, tmavší než Thornless. Z jednoho keře Thornffy lze sklidit až 20 kg bobulí, v jižních oblastech i více, a plodění na dlouhých visících výhonech trvá 2 měsíce. Chuť plně zralých bobulí připomíná moruše. Jejich peckovice jsou od sebe oddělené, v tomto stavu nejsou přepravitelné, ale velmi chutné. Mírně nezralé bobule jsou přepravitelné, chutí připomínají divoké ostružiny, jen nejsou hořké. K hromadnému zrání bobulí dochází v polovině srpna. Beztrnná má pětiúhelníkové výhonky, silné, téměř vzpřímené. Teprve do konce srpna se při dostatečné vlhkosti v půdě konce výhonků intenzivně prodlužují a ohýbají k zemi pro zakořenění. Pokud v půdě není dostatek vlhkosti, konce výhonků namrzají. Uspořádání bobulí a štětec připomínají divoké ostružiny, které rostou v našich lesích, ale velikost bobulí je úžasná. Co se týče výnosu, Thornless je horší než Thornffry, ale velikost bobulí je dvakrát větší a jsou snadno přepravitelné. V bobulích je méně kyselin než v Thornffry. Zrání začíná bezprostředně po ukončení zrání odrůdy Agawam a končí v říjnu.
Co se týče výnosu, ostružina odrůdy Agawam pichlavá výrazně zaostává za odrůdou Thornffrey. Pro dosažení velké úrody bobulí Agawam je nutné nechat velké množství výhonků. Kvůli silné pichlavosti se však sběr bobulí stává mučením. Velkým problémem při dozrávání bobulí jsou vosy, zelené a modré mouchy. Výrazně snižují výnos bobulí tím, že vysávají šťávu ze zralých bobulí. Když dozrávají bobule odrůdy Thornffrey a Thornless, je poměrně chladno, takže je much a vos výrazně méně. A vosy nemají rády ani malé množství kyseliny v bobulích a celé peckovice jsou pro mouchy nepřístupné.
Všechny ostružiny bez trní jíme, jak se říká, zaživa. Odrůda Thornffry je unikátní tím, že dozrává společně s věčně plodícími malinami. Dva měsíce z nich vaříme skvělé kompoty. Do hotového kompotu přidáváme čerstvou šťávu z citronové trávy (nebo šťávu z citronové trávy s cukrem v poměru 1:2). Chuť nápoje je prostě úžasná.
Zimovzdornost odrůd Thornffry a Thornless je nižší než u ostružiny Agawam. Tyto dvě odrůdy nesnášejí mrazy vyšší než 22 °C. Proto je třeba tyto ostružiny zakrýt, stejně jako zakrýváme například růže (i když jsou zimovzdornější než růže) nebo hrozny. Je třeba odstranit všechny listy a plodící výhonky. Boční větve jednoletých výhonků je třeba zkrátit na 30 centimetrů. Odříznuté vršky lze zakořenit metodou „3“ (uvedenou na konci článku).
Nejúspěšnější je vzduchotěsný přístřešek. Teplotní výkyvy pod ním jsou nevýznamné, je dostatek vzduchu, aby výhonky rychle vyschly. Pro tyto odrůdy je v chladném počasí nejnebezpečnější kapající vlhkost, proto musí být rám shora zakryt celou polyethylenovou fólií. Během tání, zejména na konci února, kdy slunce již dostatečně hřeje a není sníh, je nutné keře otevřít pro větrání. Obvykle otevírám konce. Pokud je zima teplá, nechávám konce otevřené. Na podzim je zavírám, pouze když země uvnitř přístřešku zmrzne. Thornffy se snadno ohýbá a Thornless se musí ohýbat ve třech krocích, ale v každém případě je to kvůli nedostatku trnů mnohem snazší než upevňování růže. U Thornless to můžete udělat takto: když mladé výhonky začnou růst, zaštípněte vršek ve výšce 30 centimetrů. V důsledku této operace začnou růst pupeny umístěné pod zaštípnutím. Zpoždění růstu výhonků je asi dva týdny. To ale není tak důležité, protože tato ostružina je chráněná. V důsledku štípání se nové výhonky snadno ohýbají, což zabraňuje jejich zlomení, to znamená, že problém s ohýbáním je vyřešen.
Beztrnné ostružiny rozmnožuji hlavně těmito způsoby:
1) dělením keře, ale tato metoda je neproduktivní;
2) nejúspěšnější metodou množení je pomocí špičky výhonků. Tato metoda však vyžaduje, aby v půdě bylo během intenzivního růstu výhonků dostatek vláhy. V tomto případě konce mladých výhonků neodumírají a rostou dále až do pozdního podzimu. Teprve koncem srpna však můžete výhonky násilně ohnout a vrcholky zahrabat, aniž byste věnovali pozornost přítomnosti listů. Mičurin tuto metodu množení nazval „pulpováním“. Vzhledem k tomu, že náš podzim je obvykle krátký a chladný, ne všechny výhonky dostatečně zakoření. Zakořeněné vrcholky by měly být na podzim odříznuty od hlavního výhonku a velmi dobře zakryty. Teprve na jaře je lze přesadit pro další růst. Mé pokusy vykopat a uložit zakořeněné vrcholky do chladné místnosti ne vždy přinesly dobré výsledky;
3) etiolované mladé výhonky;
4) letní řízky v umělé mlze.
Co se týče hnojiv, čerstvý hnůj přidávám pouze jednou za dva roky, přímo k výhonkům. V suchém letním období vždy zalévám. Nepoužívám žádné chemikálie, protože ostružiny nejsou napadeny škůdci.
Všechny výhonky ostružiny (tyto odrůdy produkují málo náhradních výhonků) se na jaře přivazují k mříži ve vzdálenosti 25 cm od sebe. Z pupenů vyrůstají plodné výhonky: 50 cm u odrůdy Thornffry a až 80 cm u beztřní odrůdy.
S.F. Nedjalkov, Novopolotsk