Obsah kalorií Sušené hrušky. Chemické složení a nutriční hodnota.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 262 kcal | 1684 kcal | 15.6% | 6% | 643 g |
| Proteiny | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Tuky | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 0.4% | 9333 g |
| Sacharidy | 62.2 g | 219 g | 28.4% | 10.8% | 352 g |
| Sacharidy (celkem) | 69.7 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 7.5 g | 20 g | 37.5% | 14.3% | 267 g |
| Voda | 26.7 g | 2273 g | 1.2% | 0.5% | 8513 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Lutein + Zeaxanthin | 50 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.2% | 18750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.145 mg | 1.8 mg | 8.1% | 3.1% | 1241 g |
| Vitamín B4, cholin | 23 mg | 500 mg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.153 mg | 5 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.072 mg | 2 mg | 3.6% | 1.4% | 2778 g |
| Vitamín C, askorbová | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| gama tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| delta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 20.4 μg | 120 μg | 17% | 6.5% | 588 g |
| Vitamín PP, NE | 1.372 mg | 20 mg | 6.9% | 2.6% | 1458 g |
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 533 mg | 2500 mg | 21.3% | 8.1% | 469 g |
| Vápník, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Hořčík, Mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 3.2% | 1212 g |
| Sodík, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 21667 g |
| Síra, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5348 g |
| Fosfor, P | 59 mg | 800 mg | 7.4% | 2.8% | 1356 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 4.5% | 857 g |
| Mangan, Mn | 0.327 mg | 2 mg | 16.4% | 6.3% | 612 g |
| Měď, Cu | 371 μg | 1000 μg | 37.1% | 14.2% | 270 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Zinek, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 1.3% | 3077 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 62.2 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.032 g | ~ | |||
| Valine | 0.066 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.02 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.054 g | ~ | |||
| Leucin | 0.094 g | ~ | |||
| Lysin | 0.066 g | ~ | |||
| Metionin | 0.022 g | ~ | |||
| Treonin | 0.049 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.049 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| Alanin | 0.062 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.368 g | ~ | |||
| Glycin | 0.054 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.135 g | ~ | |||
| Prolin | 0.051 g | ~ | |||
| serin | 0.067 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.016 g | ~ | |||
| Cystein | 0.018 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.002 g | od 0.9 do 3.7 | 0.2% | 0.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.146 g | od 4.7 do 16.8 | 3.1% | 1.2% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.035 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.132 g | min. 16.8 г | 0.8% | 0.3% | |
| 16:1 palmitolejová (ud) | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 0.128 g | ~ | |||
| 20:1 gadolejština (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.148 g | od 11.2 do 20.6 | 1.3% | 0.5% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.146 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.002 g | ~ |
Energetická hodnota Sušené hrušky je 262 kcal.
- šálek, poloviny = 180 g (471.6 kcal)
- polovina = 18 g (47.2 kcal)
- 10 půlek = 175 g (458.5 kcal)
Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Nikdo neřekne pravdu o tom, kde se poprvé objevily hrušky? Je známo, že původně rostly jako divoké, nejedlé rostliny. A teprve v procesu evoluce získávají chuť a prospěšné vlastnosti. Sušené hrušky se staly běžnějšími až po 16. století. Navíc se nikdy nepodávaly syrové, pouze předem upravené vroucí vodou.
Po nějaké době se situace dramaticky mění a šlechtitelům se daří vyvinout velké množství různých odrůd ovoce. Sušené hrušky a jablka se v mnoha zemích stávají nedílnou součástí každodenního života. A jejich prospěšné vlastnosti se používají v různých oblastech činnosti, včetně kosmetologie. Některé odrůdy si přitom stále zachovávají kyselou chuť, jiné naopak vydávají sladkou sladkost. Moderní ovoce se může lišit téměř ve všem – barvou slupky, vůní, chutí a dokonce i prospěšnými vlastnostmi.
Výhody sušených hrušek
Výhody i sušeného ovoce jsou nepochybné i mezi skutečnými přívrženci moderních léčiv a chemikálií. Hruška totiž obsahuje kolosální množství vyhledávaných bioaktivních látek. Odborníci tvrdí, že v této podobě je ovoce bohaté na vitamíny, cukry, kyseliny, vlákninu a minerální látky. Prospěšné vlastnosti ovoce umožňují, aby jej konzumovali pacienti trpící cukrovkou a nadváhou. To je způsobeno bohatstvím fruktózy, která pro vstřebávání nevyžaduje inzulín.
V lidovém léčitelství se používají nejen sušené plody, ale i listy. Nálevy a odvary z těchto složek pomáhají při chudokrevnosti, zánětlivých procesech močových cest, jaterních onemocněních, srdečních neduzích a ledvinových potížích.
Některé vlastnosti ovoce, konkrétně přítomnost kvercetinu, pomáhají léčit kožní onemocnění. Proto se takové výrobky často používají v kosmetologii.
Navzdory popularitě kosmetických procedur však sušené hrušky nacházejí zvláštní místo v medicíně, lidové i vědecké. Ovoce se předepisuje ke konzumaci při horečce, k odvodu moči z těla, k léčbě zácpy, jako prostředek proti kašli a dokonce jako dezinfekce.
Hlavní výhodou je absence cukrového sirupu, který je nahrazen přirozenou sladkostí. Počet kalorií se liší od nutriční hodnoty. V tomto ohledu se sušené ovoce často používá jako prostředek k léčbě problémů se slinivkou. Tyto produkty jsou schopny odstranit těžké kovy a toxiny.
Ze všech výše uvedených důvodů potřebujete vědět, jak je sušená hruška užitečná, abyste ji zařadili, když ne do denní, tak alespoň týdenní stravy. Kromě sušeného ovoce můžete použít i sušenou verzi, která se stává oblíbenou v zimě. Kompot ze sušených hrušek, kterému mnozí říkají uzvar, je velmi ceněný v chladném období.
Sušené ovoce se hodí k mnoha potravinám. Zvláštní chuť dodává fermentovaným mléčným výrobkům a kaším. Nedoporučuje se užívat s mlékem kvůli zvýšené pravděpodobnosti průjmu. Přirozeně nejúčinnějším způsobem je přidat sušené ovoce do pečiva.
Obsah kalorií a nutriční hodnota sušené hrušky
| Skupina | Jméno | Množství na 100 g |
|---|---|---|
| BJU | Proteiny | 2,3 g |
| Tuky | 0,6 g | |
| Sacharidy | 62,6 g | |
| Kalorie | 249 kcal |
Přínosy a škody jsou vysvětleny mnoha ukazateli, o kterých bude pojednáno níže.
Způsoby přípravy sušeného ovoce
Každá žena v domácnosti již dlouho našla spolehlivý a pohodlný způsob, jak připravit jídlo doma. A pro ty, kteří ještě nenašli nejatraktivnější metodu pro sebe, zveme vás, abyste se seznámili s těmi nejoblíbenějšími.
Tři typy sušení hrušek pro vaši referenci:
- Celé sušení. Nejlepší je použít malé odrůdy. Před zákrokem se plody omyjí a odstraní se substráty. Slupku lze odříznout (nejlépe když je ztvrdlá) nebo ji nechat. Připravte v troubě vyhřáté na 80 stupňů Celsia. Poté se vytvoří prášek a uloží se do dřevěné krabice.
- Rozkrojte napůl. Postup přípravy a vaření je stejný jako v předchozím případě. Hlavním rozdílem je opaření ve vroucí vodě před vložením do trouby na maximálně 10 minut. V tomto případě se plody suší při teplotě 65 až 85 stupňů, postupně se zvyšují z nižší na vyšší. Hotové plody se skladují v celých kusech.
- S přídavkem medu. Po podobném postupu čištění a rozřezání na dvě nebo tři části se plody vloží do okyselené vody s kyselinou citronovou nebo šťávou. Neužívejte více než půl čajové lžičky na litr tekutiny. Dále se po vysušení přenesou do medového roztoku. Vezměte asi sklenici medu na litr vody. V tomto sirupu se vaří asi 15 minut. Proces sušení probíhá v elektrické sušičce nebo varné troubě při teplotě 55 až 70 stupňů Celsia.
Kontraindikace, výhody a porce
Jako každý produkt mají sušené hrušky výhody a poškození lidského zdraví. Pro správný přístup k léčebnému procesu nebo dietě se doporučuje seznámit se s těmito vlastnostmi předem.
Zvláštní pozornost je třeba věnovat odrůdám se svíravostí nebo kyselostí ovoce. Obsahují speciální látky, které mohou ublížit starším lidem, ochrnutým a lidem trpícím nemocemi nervového systému. To je způsobeno především posilujícím účinkem, který ovlivňuje činnost jater a gastrointestinálního traktu. Pro starší lidi může být škodlivé i malé množství čerstvých hrušek. Proto se doporučuje podávat je pečené nebo jako součást kompotů.
Kvůli nadměrnému obsahu vlákniny mohou trpět sliznice. Proto je potřeba vědět, jak připravit ovoce s největší ztrátou této látky. Při výběru správného produktu se doporučuje věnovat pozornost vůni. Čím výraznější je, tím větší je pravděpodobnost přínosu.
Recept na použití je velmi jednoduchý. Hrušky by se měly jíst sušené jakýmkoli vhodným způsobem. Obvykle se před použitím mírně namočí do vody. Často vytvářejí kompoty, méně často pečivo, kvůli tvrdé struktuře sušeného ovoce.
Chcete-li zachovat prospěšné vlastnosti, musíte vědět, jak ovoce skladovat. Často se kvůli nevhodnému umístění v sušeném ovoci objevují moli. V tomto případě je téměř celá zásoba zkažená. Také je nutné chránit sušené hrušky před vlhkostí. Podrobné informace o tom, jak uchovávat tyto plody doma, jsou uvedeny v receptech na vaření.
Je třeba neustále připomínat, že hrušky se nejí nalačno. Doporučují se konzumovat až po 30minutové přestávce po jídle. Pokud se rozhodnete naplnit ovoce vodou, měli byste použít teplou tekutinu. I když se tato technika nedoporučuje. Po jejich konzumaci není třeba jíst těžké jídlo, jako je maso.
Nejlepší obsah měsíce
- Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
- Nejčastější „kancelářské“ nemoci
- Zabíjí vodka koronavirus
- Jak zůstat naživu na našich silnicích?
O tom, jak nasbírané plody před sušením uchovat, se dozvíte z odborné literatury. Ostatně i sbírané plody musí být té nejlepší kvality.
Odborníci tvrdí, že ani po přípravě kompotu nebo odvaru se nedoporučuje hrušky vyhazovat při silném dušení, které se často objevuje při astmatických záchvatech nebo tuberkulóze. Na název vhodného ovoce byste se měli zeptat svého lékaře. Koneckonců, každá odrůda má jedinečné vlastnosti díky svým chuťovým vlastnostem.
Často existuje dieta, která zahrnuje uzvar jako jedno z jídel. Jedná se o speciální nápoj, který se připravuje výhradně ze sušeného ovoce. Nejčastěji se vyrábí z jablek a hrušek, ale často se přidávají švestky a rybíz. Proces sklizně začíná v okamžiku dozrávání plodů. V mnoha vesnicích se dodnes praktikuje sušení hrušek a jiných bobulovin a ovoce za účelem jejich další konzumace. Uzvar je navíc během vánočních svátků často stálým pitím. Pomáhá posilovat imunitní systém v zimních dnech a dodává tělu energii.