Obchodní plán pro pěstování jahod s kulatým kódem: podrobné výpočty

Ještě před pár lety byly jahody sezónní bobulí, kterou si lidé mohli koupit pouze v létě. Díky zázrakům výběru se na domácím trhu objevily remontantní odrůdy, které mohou plodit ovoce po celý rok. Mnoho lidí, kteří chtějí založit vlastní podnikání, začalo zvažovat možnost pěstování jahod pro průmyslové účely. Po této bobulovině je vždy vysoká spotřebitelská poptávka, protože má vynikající chuť a prospěšné vlastnosti. Proto se mnoho začínajících podnikatelů rozhodne tuto oblast rozvíjet. Pro úspěšný start potřebují kapitál a dobře napsaný podnikatelský plán pro pěstování jahod po celý rok.

Relevance tohoto podnikání

Pěstování jahod ve skleníku po celý rok lze považovat za relevantní a velmi slibný podnik. Pokud podnikatel udělá vše správně, bude schopen sklidit až 20 tun aromatických bobulí z 1 hektaru půdy za pouhou jednu sezónu. V případě, že se rostlinám podaří vytvořit nejpříznivější podmínky, může sklizeň dosáhnout 50 tun na hektar.

Jahody jsou v supermarketech velmi drahé a zároveň po nich vždy existuje spotřebitelská poptávka. Kvůli této poptávce mnoho podnikatelských subjektů stanovuje nejvyšší možné ceny svých produktů hned na začátku sezóny a po celou sezónu je nesnižuje. Při využití otevřeného terénu pro podnikání lze jahody sklízet od začátku jara do pozdního podzimu. Pokud si podnikatel vybaví vytápěné skleníky pro pěstování bobulovin, pak sklizeň proběhne i v zimě. Stojí za zmínku, že pro úspěšný rozvoj této obchodní oblasti není nutné používat drahé technologie ani rostlinám poskytovat žádnou zvláštní péči.

Fáze organizace

Aby celoroční pěstování jahod ve skleníku nevedlo k finančnímu krachu podnikatelského subjektu, je nutné ke všem organizačním otázkám přistupovat velmi zodpovědně. V první řadě je nutné vypracovat strategii, která zohlední i ty nejmenší nuance. Je nesmírně důležité prostudovat všechny výhody a „úskalí“ této obchodní oblasti a posoudit její konkurenceschopnost ve vašem regionu. K tomu stačí provést rozsáhlý marketingový průzkum místního trhu a shromáždit potřebné informace. Založení podniku pro pěstování jahod v otevřeném terénu nebo ve skleníku zahrnuje několik důležitých fází. Podnikatelský subjekt musí jednat v určité posloupnosti.

Výběr metody pěstování jahod

Pokud má podnikatel omezené finanční prostředky a nemůže si dovolit stavět vytápěné skleníky, může se zaměřit na pěstování jahod v otevřeném terénu. Navzdory velmi jednoduché technologii má tato metoda několik významných nevýhod. V první řadě je nutné vzít v úvahu sezónnost, protože podnikatel bude moci sklízet pouze od jara do podzimu. Neměli bychom také zapomínat na přírodní katastrofy a nepříznivé povětrnostní podmínky, které mohou mít negativní dopad jak na samotné rostliny, tak na dozrávající bobule. Proto mnoho odborníků doporučuje začínajícím podnikatelům zvážit myšlenku pěstování jahod ve skleníku. Neměli byste si myslet, že kvůli omezenému prostoru skleníku se počet sklizených bobulí výrazně sníží. V současné době byly vyvinuty speciální technologie, které umožňují maximálně využít plochu skleníků. Například jahody lze pěstovat nejen na záhonech, ale i ve speciálních závěsných konstrukcích.

Výběr místnosti a vytvoření příznivého mikroklimatu pro rostliny

Pokud podnikatelský subjekt nemá možnost postavit moderní skleník, bude docela možné využít jakoukoli existující stavbu na území, například sklad, garáž, stodolu atd. Hlavní podmínkou pro aktivní růst a zrání jahod je přítomnost takových inženýrských sítí: osvětlení, vytápění, zásobování vodou (zpravidla se vytváří automatický zavlažovací systém). Podnikatel musí vzít v úvahu následující ukazatele, které jsou nezbytné pro pěstování bobulovin:

Kvalita půdy

Pokud se podnikatelský subjekt snaží dosáhnout maximálních výnosů, musí dbát na kvalitu půdy. Na otevřené ploše, která se může měřit v hektarech, je nemožné nebo velmi nákladné nahradit půdu. V takové situaci může hnojení půdy zlepšit její kvalitu. K tomu je třeba kontaktovat blízký zemědělský podnik, který může prodat velkou dávku hnoje a rozprostřít ji na plochu určenou k osevu.

U skleníků je to v tomto smyslu mnohem jednodušší, protože podnikatel může odstranit špatnou půdu a na její místo přivézt několik kamionů zeminy, která bude obsahovat humus (20 %) a sypkou horninu (80 %). Za zmínku stojí, že taková půda se nazývá kompost a před použitím je nutné ji dezinfikovat, aby se v ní později nezačali množit škůdci, kteří by mohli zničit úrodu. Tento postup se provádí následovně:

• Kompost se umístí do velké nádoby.
• Je tepelně zpracováván (teplota se může pohybovat mezi 55-60 stupni) po dobu 12 hodin.
• Poté lze kompost použít k zamýšlenému účelu.

Organizace zavlažování

Pro pěstování jahod musí podnikatelský subjekt vytvořit systém kapkové závlahy. Tento požadavek musí být splněn, protože tento druh bobulí netoleruje nadměrné zalévání. Jahody také nemají rády, když se jim při zalévání dostane vlhkost na listy.

Systém kapkové závlahy má následující konstrukci:

• nádoba, ve které by měla být voda skladována (měla by být instalována nad úrovní záhonů);
• gumové trubičky s mikroskopickými otvory (každý otvor by měl být umístěn naproti jednomu jahodovému keři).

Výběr a péče o sazenice

Pro pěstování jahod v průmyslovém měřítku musí podnikatelský subjekt zakoupit vysoce kvalitní sadební materiál. V současné době domácí trh nabízí obrovské množství odrůd jahod, z nichž mnohé jsou remontantní. Abyste se s výběrem nemýlili, je nutné si před nákupem prostudovat všechny ukazatele odrůd, které se vám líbí. Měli byste se také poradit se zkušenými zahradníky, kteří pěstují jahody již mnoho let. Můžete si prohlédnout tematická videa, ve kterých vám odborníci poradí, jak správně sázet sazenice a jak se o jednotlivé odrůdy jahod starat. Poté, co si podnikatel sazenice zakoupí, musí je několik dní uchovávat na chladném místě (teplota by neměla být nižší než -2 stupně), mimo dosah slunečního záření. Výsadba sazenic je možná jak brzy na jaře, tak na podzim.

Hledání klientů, reklama

Každý podnikatel, který se rozhodne začít pěstovat jahody, by měl přemýšlet o jejich prodeji. Vzhledem k tomu, že se plánuje pravidelný sběr velké úrody, je nutné si vytvořit zákaznickou základnu. Zaměřit by se mělo na velké maloobchodní řetězce, které jsou schopny okamžitě nakupovat velkoobchodní množství zboží. Podnikatel si také může zorganizovat vlastní prodejní místo pro jahody na místním trhu. Může je prodávat sám nebo si pro tyto účely najmout prodejce.

Neměli bychom zapomínat ani na velkoobchodníky, kteří mohou podnikateli pomoci v obtížné situaci. I když nakupují zboží za snížené ceny, pokud úroda náhle začne mizet kvůli odmítnutí objednávek stálými zákazníky, pak prodej prostřednictvím velkoobchodníků může situaci nějakým způsobem zachránit. Nasbírané bobule lze předat společnostem, které se specializují na jejich zpracování a výrobu jogurtů, džusů atd. Takové podniky vždy potřebují kvalitní suroviny, takže s nimi lze udržovat stálou spolupráci. Malé várky jahod lze prodávat stravovacím zařízením, která kromě hlavních chodů a občerstvení podávají svým zákazníkům ovoce a dezerty.

Pokud jde o reklamní kampaň, může podnikatelský subjekt využít následující nástroje:

• Vytvořte si oficiální webové stránky, kde budou neustále zveřejňovány zajímavé informace o různých odrůdách jahod. Internet pravděpodobně nebude vhodný pro prodej bobulovin, ale s jeho pomocí můžete zorganizovat prodej sazenic, hnojiv a dalších specializovaných produktů.
• Reklamu můžete umístit do médií, ale i do specializovaných časopisů určených pro malé, velké a střední podniky.
• Můžete si objednat vizitky, reklamní letáky a distribuovat je do všech prodejen v dané lokalitě.

Potřebné vybavení, výběr materiálu

Pro zahájení podnikání s jahodami musí podnikatel najít vhodnou plochu pro pěstování rostlin. Pokud se plánuje rozsáhlá výsadba, ideální možností by bylo pronajmout si pole v nedaleké vesnici. Místní obyvatelé se mohou zapojit do procesu péče o jahody a sklizně. V obcích je zpravidla napjatá situace s prací, takže lidé budou spokojeni se sezónními výdělky.

Pokud vlastník území, které si podnikatel pronajímá, nemá námitky, lze na něm postavit skleníky. Vzhledem k tomu, že pozemek bude poskytnut k dočasnému užívání, není nutné se zabývat výstavbou investičních staveb. Můžete instalovat mobilní skleníky, které se na konci nájmu rychle demontují a smontují na novém místě.

Kromě skleníků bude podnikatelský subjekt potřebovat:

• systém kapkové závlahy;
• zahradní nářadí (hrábě, lopaty atd.);
• tvarovač hřebenů s vrstvou fólie (mulčování);
• nádoba, ve které bude sklizená úroda zabalena.

Náklady a zisk

Podnikatelský subjekt, který chce zahájit podnikání s jahodami, bude muset nést počáteční náklady:

Pro provoz skleníku bude muset podnikatel najmout pracovníky (6 osob), kterým bude nutné zaplatit 15 000 – 20 000 rublů. Každý měsíc bude muset vynaložit peníze na údržbu skleníku:

Pro výpočet ziskovosti tohoto obchodního projektu musí obchodní subjekt použít tyto údaje:

• Pokud vezmeme v úvahu, že užitná plocha skleníku je 120 m², pak si podnikatel může měsíčně vyzvednout 5 kg na 1 metr čtvereční.
• První úrodu lze sklízet 2–3 měsíce po výsadbě sazenic. Z toho vyplývá, že během této doby ponese podnikatelský subjekt pouze výdaje.
• Množství jahod z první sklizně je 600 kg.
• Cena 1 kg v supermarketu se pohybuje od 450 do 500 rublů.
• Podnikatel bude moci prodat první várku zboží za 270 000 rublů.
• Čistý měsíční příjem bude 135 000 rublů.
• Pokud vezmeme v úvahu, že skleník bude plodit remontantní odrůdy jahod, pak lze sklizeň sklízet bez přerušení. Během roku bude množství sklizených jahod (12 měsíců – 3 měsíce prostojů = 9 měsíců): 9 x 270 000 = 2 430 000 rublů.
• Podnikatel bude schopen vrátit počáteční náklady za 11–12 měsíců.

Registrace a registrace podnikání

Pokud začínající podnikatel plánuje prodávat své výrobky na trhu, nemusí získat status individuálního podnikatele nebo společnosti s ručením omezeným. V případě, že jeho plány zahrnují spolupráci s velkými maloobchodními řetězci a zpracovatelskými podniky, bude muset získat status podnikatelského subjektu.

K tomu je třeba shromáždit balíček dokumentů a předložit je státnímu registrátorovi. Pro registraci individuálního podnikatele budete potřebovat kopii pasu, DIČ, žádost a doklad o zaplacení státního poplatku. Pro registraci společnosti s ručením omezeným budete potřebovat rozsáhlejší balíček dokumentů. Podnikatelský subjekt bude muset také vydat povolení:

• certifikáty o odrůdě sklizených jahod a také o použitých hnojivech;
• licence, která opravňuje k provádění;
• prohlášení o shodě zboží s GOST;
• osvědčení (fytosanitární).

Nevýhody a výhody tohoto podnikání

Než podnikatel začne podnikat v oblasti jahod, měl by se seznámit s jeho výhodami a nevýhodami. Mezi výhody patří:

• není třeba investovat velké částky peněz do rozvoje podnikání;
• schopnost sklízet plodiny bez přerušení;
• vysoká ziskovost a rychlá doba návratnosti.

Pokud jde o nevýhody, je třeba zdůraznit několik bodů:

• Pokud se jahody pěstují ve skleníku, rostliny se budou muset uměle opylovat;
• skleníkové jahody nemají vysoké chuťové vlastnosti, takže jejich ceny mohou být sníženy;
• při pěstování bobulí ve skleníku budete muset uměle prodlužovat denní dobu, což s sebou nese dodatečné náklady;
• Výdaje podnikatele se v zimě zvýší, kdy bude muset skleník vytápět.

Užitečné videa

Užitečné rady a tipy

Aby podnikatel dosáhl maximálního zisku, měl by nakupovat nejproduktivnější odrůdy jahod, nejlépe remontantní. Během sběru bobulí by měly být ihned umístěny do speciálních nádob, aby neztratily svůj vzhled před prodejem. Je vhodné předem navázat kontakt se zákazníky (jahody mají krátkou trvanlivost), aby jim je bylo možné prodat ihned po sklizni.