Nemoci mrkve: fotografie, popis a příznaky, metody prevence a léčby

Mrkev je nepostradatelnou zeleninou na našich záhonech. Pro získání a zachování dobré sklizně této užitečné kořenové zeleniny je důležité včas přijmout soubor preventivních opatření, aby se předešlo možným chorobám. Jsou převážně bakteriální povahy a vyvíjejí se v podmínkách vysoké vlhkosti a teploty vzduchu do 20°C v období růstu nebo nevhodných podmínkách při skladování. Podívejme se blíže na tyto nemoci a způsoby, jak s nimi bojovat.

Fomoz (suchá hniloba) mrkve

Toto běžné onemocnění postihuje mrkev na konci fáze zrání, ale hlavní nebezpečí je při skladování. Právě během skladování můžete kvůli fomozu přijít o většinu úrody mrkve, pokud nebudou včas přijata opatření.

Původcem Phoma je houba Phoma rostrupii Sacc.

• Na listech a řapících se tvoří tmavé protáhlé skvrny.
• Na kořenových plodinách, počínaje shora, se objevují depresivní tmavé skvrny s hnědým odstínem. Na povrchu jsou vidět černé tečky – spóry plísní. S rozvojem onemocnění se na místě skvrn objevují otvory se suchou bílou hnilobou.

Prevence a léčba Fomázy:

• Nemoc se může přenášet z nemocných okopanin. Před skladováním se proto mrkev kontroluje a kořenové plodiny se známkami onemocnění se zničí.
• Sklad je nutné před použitím dezinfikovat sirnou bombou.
• Teplota ve skladu by neměla překročit 10°C, optimálně 1 – 2°C.
• Po sklizni musí být vršky sebrány a zničeny.
• Je nutné dodržovat střídání plodin.
• Aplikace fosforečných a draselných hnojiv zvyšuje odolnost mrkve.
• Použitím známých zdravých semen nebo jejich ošetřením např. zahřátím před výsadbou na teplotu 50-51°C po dobu 10-15 minut.

Bakterióza mrkve

• Na spodních listech se objevují žluté skvrny. Jak nemoc postupuje, celý list zežloutne a počáteční skvrny ztmavnou a zhnědnou. V důsledku toho se celý list vysuší a zkroutí.
• Na kořenové zelenině se objevují měkké vodnaté skvrny slizké konzistence.
• Pokud onemocnění začne ihned po výsadbě sazenic, kořenové plodiny nemají čas dozrát, všechny vrcholy vyschnou a leží na postelích
• Pokud onemocnění začalo na konci vegetačního období, bakterióza se začíná objevovat během skladování plodin.

Prevence a léčba bakteriózy:

• Stejné doporučení pro použití semen jako pro prevenci Phomasis.
• Tři týdny po vzejití semenáčků se postříkají Homem nebo jiným fungicidem podle návodu na přípravu.

Bílá hniloba

Bílou hnilobu způsobuje houba Sclerotinia sclerotiorum. Houba je schopna infikovat zdravé kořenové plodiny, a tím způsobit značné poškození plodiny během skladování.

• Kořenová zelenina je pokryta charakteristickým hustým bílým povlakem s černými tečkami nahoře a slizem vespod. Postupem času se toto mycelium stává hustším a tvoří sklerocia ve formě tmavých výlisků obsahujících kapky vlhkosti.

Prevence a léčba bílé hniloby:

• Stejná opatření jako u Phomasis.
• Včasná a správná sklizeň. Mrkev musí být sklizena za suchého počasí, opatrně, bez poškození kořenových plodin, protože taková zelenina je nejvíce náchylná k nemocem.

Alternaria plíseň (černá hniloba) mrkve

Černá hniloba je způsobena houbou Alternaria radicina. Nejčastěji se onemocnění začíná projevovat ve fázi skladování, ale může se objevit během pěstování za nepříznivých podmínek – nízké teploty a vysoké vlhkosti.

• Listy po okrajích tmavnou, pak žloutnou a svinují se.
• Při skladování se na kořenové zelenině tvoří suché, tmavé, promáčklé skvrny, na kterých se nachází tmavě zelená plíseň.

Prevence a léčba Alternaria:

• Pěstujte odrůdy mrkve, které jsou imunní vůči černé hnilobě.
• Navíc stejná opatření jako u Phomasis.

Rhizoctonia (plstěná hniloba)

Rhizoctonióza je způsobena patogenem Rhizoctonia violaceae Tul.

• V druhé polovině vegetačního období se na kořenových plodinách objevují šedé skvrny s fialovými cákanci. Jak nemoc postupuje, většina mrkve zhnědne s fialovým odstínem, jako by byla pokryta plstí. Poté postižená místa zhustnou, tvoří se sklerocia, kořeny vysychají a praskají.

Prevence a léčba rhizoktoniózy:

• Dodržování pravidel střídání plodin.
• Pokud dojde k onemocnění, aplikujte do půdy vápnění.
• Dezinfekce půdy.
• Včasná aplikace fosforečných a draselných hnojiv.
• Při sklizni se snažte nepoškodit kořenové plodiny.
• Dezinfekce skladu.
• Optimální podmínky skladování: teplota 1 – 2°C, vlhkost vzduchu 80 – 85 %.
• Když je onemocnění zjištěno ve fázi růstu, ošetřete rostliny oxychloridem měďnatým.

Aby mrkev neonemocněla, dodržujte střídání plodin, sázejte mrkev po plodinách, které s nimi nemají běžné choroby. Bílá hniloba a bakterióza tedy postihují nejen mrkev, ale také okurky, salát a celer. Okurky jsou tedy z hlediska vlivu na půdu dobrým předchůdcem mrkve pouze v případě, že nevykazovaly žádné známky onemocnění.

Mrkev můžete sázet po bramborách, luštěninách, rajčatech, zelí, ale po přidání organického hnojiva do půdy. Tyto plodiny nemají žádné běžné choroby, kromě šedé hniloby, která může poškodit jakoukoli plodinu, ačkoli mrkev onemocní velmi zřídka.

Je čas vrátit chutný a zdravý pastinák do ruských zahrad

Jak víte, mrkev pěstuje každý, ale její blízký příbuzný pastinák, kterému se někdy říká bílá mrkev (velmi se podobá mrkvi, ale má žlutobílý kořen), se dnes vyskytuje jen u některých zahradníků. Navíc i v literatuře bývá označována jako čistě krmná plodina.

Současně měla tato kořenová plodina dříve obrovskou a zaslouženou popularitu. Zejména pastinák byl ve starém Římě ceněn, uctíván nejen jako zelenina, ale také jako léčivá plodina.

V předrevolučním Rusku se z něj připravovaly lehké zeleninové pokrmy, které byly zařazeny do nejsofistikovanějších jídelníčků pro slavnostní hostiny a slavnostní recepce. A v renesanční Evropě byla tato rostlina téměř stejně populární jako brambory dnes, protože to byl pastinák (i když do doby, než brambory získaly všeobecné uznání), který Evropané hojně používali do salátů a polévek, smažených a dušených s další zeleninou. Navíc se Britové dokonce naučili vařit různé dezerty (například džemy) a domácí víno z pastináku, které podle znalců mělo nádhernou zlatou barvu a vynikající chuť.

Pastinák dnes samozřejmě není konkurencí všem oblíbeným bramborám, ale jako jedna z doplňkových zelenin, které zpestří jídelníček, se bude hodit, hodí se totiž k jiné zelenině a dokáže zušlechtit chuť široké škály nádobí. Takže neuškodí pořídit si malý záhon s pastinákem, zvlášť když ho může pěstovat každý zahradník.

Užitečné vlastnosti pastináku

Kořeny pastináku se vyznačují zvláštní vůní a jedinečnou nasládlou chutí, která je způsobena vysokým obsahem cukrů a škrobu v nich. Proto byly dříve široce používány jako koření do zeleninových a masových polévek a jídel s vařeným masem, používané v dušených a smažených formách, při přípravě zeleninového kaviáru a omáček (kdysi bylo zvykem podávat pastinákové omáčky s jeseterem a květákem) . Ze sušených a rozemletých kořenů pastináku se připravovala káva, do piva se dávala vařená kořenová zelenina s chmelem.

Co se týče benefitů této rostliny, co se týče celkového obsahu lehce stravitelných sacharidů, pastinák drží dlaň mezi ostatní kořenovou zeleninou. Povzbuzuje chuť k jídlu a podporuje trávení, a proto je užitečný při žaludečních onemocněních. Velké množství vitamínu B2, zinku a hořčíku obsažené v kořenové zelenině podporuje imunitní systém, proto je pastinák doporučován pro zotavení u uzdravujících se lidí. Obsahuje také poměrně značné množství dalších vitaminů (především vitaminy C, B1 a PP), minerálních látek (sodík, draslík, vápník, železo a fosfor), různých enzymů a silic, což zase způsobuje močopudné a expektorační vlastnosti. Proto se v lidovém léčitelství nálev a odvar z kořenů užívají jako diuretikum při vodnatelnosti a jako analgetikum při ledvinových, jaterních a žaludečních kolikách a pijí ho i při kašli, aby změkly a zvýšily výrony. Vodný nálev z pastináku s cukrem se používá ke zlepšení chuti k jídlu a jako tonikum při celkové slabosti organismu.

Je třeba také poznamenat, že pastinák je cennou potravou pro zvířata a ptáky, protože výrazně zvyšuje dojivost a procento tuku v mléce a zvyšuje produktivitu ostatních zvířat.

Co má rád pastinák?

Ve srovnání s mnoha jinými zahradními plodinami je pastinák velmi nenáročný, ale pro získání vysokých výnosů vysoce kvalitních kořenových plodin je třeba vzít v úvahu některé jeho vlastnosti.

1. Mezi okopaninami patří pastinák k mrazuodolnějším – minimální teplota pro klíčení jeho semen je + 5. +6°C, optimální teplota je +16. +18°C. Sazenice snadno odolávají mrazům do -6. -8°C.

2. Miluje sluneční světlo a úrodnou půdu, takže tato plodina dobře poroste tam, kde se minulou sezónu pěstovalo zelí nebo brambory. Pastinák (stejně jako ostatní okopaniny) by se však neměl vysazovat na půdy, kde byl letos aplikován hnůj, tato rostlina nesnáší kyselé půdy.

3. Pastinák potřebuje pravidelnou zálivku (zejména při tvorbě okopanin). S nedostatkem vláhy listy rostliny blednou, jejich růst se zpomaluje, zatímco některé rostliny osychají a výsledné okopaniny silně praskají, vysychají a vlákní.

4. Pastinák nemůže tolerovat nadměrnou vlhkost v kořenové zóně – pokud se vysévá do oblastí s blízkou spodní vodou, rostliny se nemohou plně vyvinout a jsou vážně postiženy houbovými infekcemi. Proto musíte pro pastinák vybrat oblasti, kde podzemní voda leží hlouběji než 0,7-1 m.

5. Vyžaduje hlubokou vrstvu ornice. Pokud je orná vrstva nevýznamná (méně než 30 cm), nebudou kořenové plodiny velké a rovnoměrné, protože se budou muset ohýbat a větvit, aby se vešly do stávající tenké vrstvy půdy obývané kořeny.

6. Pastinák nemůže vytvořit běžnou úrodu na stejném místě jako v předchozím roce nebo na záhonech po mrkvi, petrželi nebo celeru. To je způsobeno tím, že se v půdě hromadí patogeny houbových chorob (bílá, černá a mokrá bakteriální hniloba), které jsou u těchto plodin běžné, což vede k vážným ztrátám plodin. Proto je nutné dodržovat střídání plodin – pastinák vysadit po bramborách, řepě nebo zelí a vrátit je na původní místo nejdříve po čtyřech letech.

Tajemství pastinákové zemědělské techniky

Výsev pastináku
Hlavní náplň půdy pro pastinák, stejně jako pro mrkev, se obvykle provádí na podzim, přípravou záhonů a přidáním humusu nebo kompostu do půdy. V tomto případě bude stačit před jarním výsevem přidat komplexní hnojivo a popel a uvolnit hřeben. Záhon můžete zcela připravit na jaře, ale je lepší se tomu vyhnout, protože v tomto případě budete muset zasít semena mnohem později, což je nežádoucí. Je lepší zvolit podzim.

Aby semena pastináku klíčila rychleji (a klíčí pomalu, jako semena mrkve), je lepší je před výsevem namočit do vody nebo efektivněji do roztoků stimulantů, například Epin, a poté je usušit na volně plynoucí stav.

Koncem dubna – začátkem května přichází čas setí. Semena se vysévají do řádků, přičemž vzdálenost mezi řádky je 40-60 cm, nebo do pásků se dvěma řádky se vzdáleností mezi řádky 20 cm a mezi páskami – 50 cm. Na hlinitých půdách se semena pastináku obvykle vysazují do hloubky 2-2,5 cm, na lehčích půdách hlubší – 3-4 cm.

Po výsevu je lepší zakrýt hřeben fólií – urychlíte tím vzejití sazenic a eliminujete únavné zalévání, které je během jarních větrů hodně vyžadováno. Když se objeví první výhonky (a i když jsou semena namočená a na hřebenu je film, neměli byste je očekávat dříve než po 12-15 dnech), bude nutné film okamžitě odstranit, jinak rostliny zemřou na slunci.

Péče o pastí

Péče o pastinák není o nic těžší než péče o mrkev nebo petržel. Stejně jako mrkev i pastinák potřebuje ztenčení, po kterém by mezi rostlinami měla zůstat vzdálenost 5-6 cm. Je lepší to udělat dříve, než rostliny vytvoří svůj druhý pravý list, aby k nim nepřitahovaly mrkvové mouchy.

Aby se zabránilo praskání kořenových plodin, je třeba pastinák zalévat velmi pravidelně a hojně (s namáčením celé kořenové vrstvy) – mělké zalévání vede ke vzniku nevzhledných kořenových plodin. Po zalévání nezapomeňte zničit půdní kůru a nakypřít půdu mezi řádky. Půdu mezi řádky je užitečné mulčovat starými pilinami nebo podestýlkou. To by mělo být provedeno ihned po vyklíčení – pak jej budete muset uvolnit mnohem méně často. Za zmínku stojí další nuance, která je charakteristická pouze pro pastinák – v horkých dnech klky na jeho listech uvolňují esenciální oleje, které mohou při kontaktu s pokožkou způsobit popáleniny. Proto je v takovém počasí lepší se rostlin nedotýkat, což v zásadě není obtížné, pokud jsou pastináky již prořídlé, protože je můžete zalévat a kypřít půdu v ​​dlouhých rukávech a rukavicích. Pokud potřebujete provádět některé operace bez rukavic, budete to muset udělat brzy ráno nebo po západu slunce, když teplo opadne, nebo přenést zpracování do zamračených dnů.

Sklizeň pastináku
Vzhledem k tomu, že pastinák je obzvláště mrazuvzdorný, nemusíte se sklizní kořenových plodin spěchat až do pozdního podzimu. Kromě toho by některé kořenové plodiny pastináku měly být ponechány pod sněhem až do jara – v tomto případě jsou jejich listy na podzim odříznuty a samotné kořenové plodiny jsou kopcovité. Takové „zimní“ kořenové plodiny je třeba sklízet brzy na jaře – předtím, než začnou růst. Pokud pastinák nechystáte zimovat, pak není nutné čekat na první mrazíky. Pokud začnou listy rostliny odumírat, pak jsou kořeny plně zralé a lze je sklízet. Při sklizni se okopaniny pečlivě vykopávají vidlemi, oddělují se od vršků, zbavují se půdy a vkládají do krabic s pískem nebo igelitovými sáčky ke skladování. Při skladování je žádoucí udržovat teplotu +1. +3°C a relativní vlhkost 90-95%.

Světlana Šljachtina