Můžete jíst celer během těhotenství?
Odborníci na výživu trvají na tom, že strava budoucí matky by měla obsahovat moře ovoce a zeleniny. A celer chválí vědci i kuchaři. Je přirozené, že ji chcete zařadit do svého těhotenského menu! Ale aby tento podnik skutečně přinesl užitek a neškodil, je důležité znát určité informace o této úžasné kultuře.
Střih: Romanova Yu. M.
Jak používat
Aby tato zelenina přinesla maximální výhody, měla by být konzumována s ohledem na následující nuance:
- listová odrůda by neměla být vystavena nadměrnému tepelnému ošetření, měla by být přidána do pokrmů 5 minut před tím, než je hotová;
- Je lepší vařit stonky (vařit, dusit, péct) ne déle než 15-20 minut a ještě lépe je přeměnit na smoothies, šťávy a nakrájet na saláty;
- Kořeny lze jíst syrové a vařené jakýmkoli způsobem, včetně receptů určených pro brambory.
Mohu jíst v noci a na lačný žaludek
Ani jedno, ani druhé není užitečné. Po nočním odpočinku a dlouhé pauze od posledního jídla je totiž žaludek přecitlivělý a ovocné kyseliny ze zeleného mohou dráždit. Situaci lze zlepšit, pokud je první věcí po probuzení vypít šálek zeleného nebo bylinkového čaje s medem nebo smetanou. Tím připravíte gastrointestinální trakt na plné fungování.
Během těhotenství byste neměli jíst celer v noci, protože v této době tělo přesměruje všechny síly a zdroje (včetně průtoku krve a generované vitální energie) na samoléčení a nemělo by být „rozptylováno“ aktivní prací gastrointestinálního traktu.
Dávky v těhotenství
Odrůda stonku rostliny obsahuje 16 kcal na 100 g, kořenová odrůda – 50 kcal. Díky tomu se nemusíte bát přibírání na váze v důsledku konzumace. Všechny části celeru jsou bohaté na vitaminy skupiny B, dále na fosfor a selen.
Bylo vědecky prokázáno, že odrůdy řapíků a listů této zeleninové plodiny během těhotenství:
- snížit ranní nevolnost;
- podporovat metabolismus bílkovin;
- zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů;
- chránit před nepříznivými vlivy okolních faktorů.
Neméně působivé jsou důvody, proč se doporučuje jíst celer, protože:
- posiluje krevní cévy;
- urychluje metabolismus vody a snižuje otoky;
- zvyšuje odolnost vůči stresu;
- vyrovnává hormonální pozadí.
Je pro vás šťáva z celeru dobrá během těhotenství?
Má úplně stejné výhody jako čerstvá nať, ale bez nevýhody vlákniny. To samozřejmě vyžaduje nastavení vhodného programu v odšťavňovači.
Může to nastávající mamince ublížit?
Vzhledem k tomu, že kořenová a stonková odrůda jsou bohaté na vlákninu, nastávající matka by se s tím neměla nechat unést. Gastrointestinální trakt těhotné ženy totiž často pracuje s obtížemi a nadměrná zátěž v podobě vlákniny může vše jen zkomplikovat. Ale list a šťávu z řapíkové zeleniny lze konzumovat bez obav.
Celer byste během těhotenství neměli jíst, pokud máte dysfunkci štítné žlázy nebo tromboflebitidu.
Pravidla pro použití během těhotenství
Doporučuje se jíst ne více než 4-6 řapíků denně, až 200 g kořene a ne více než 20-30 g zeleného celeru.
I když zvláštní chuť k jídlu těhotné ženy vyžaduje dopřát si po této zelenině něco sladkého (jídla z ní), je lepší se toho zdržet, protože cukr vyvolá fermentační procesy v gastrointestinálním traktu, díky čemuž se živiny a biologicky aktivní látky rostliny se budou vstřebávat minimálně dvakrát hůře.
Pokud si chcete opravdu dopřát, můžete sladkosti z obchodu nebo domácí dezerty vyrobené z rafinovaného bílého cukru nahradit sušeným ovocem, medem nebo javorovým sirupem.
Jaká jsou nebezpečí během těhotenství?
Když už mluvíme o tom, zda je možné jíst celer během těhotenství, je důležité zmínit verzi, která, i když nezískala jednomyslné schválení od vědců, stále existuje mezi odborníky na výživu. Spočívá v tom, že tato rostlina představuje nebezpečí v podobě hrozby potratu. Pokud má nastávající maminka pochybnosti o zařazení zeleniny do jídelníčku, může se vždy poradit se svým lékařem.