Může dítě pít kravské mléko?
Od dětství nás učili, že kravské a kozí mléko je zdrojem vápníku, a proto musí být přítomno v dětské stravě. Mnoho rodičů si klade otázku: od jakého věku může dítě dostávat plnotučné mléko a je to vůbec nutné? Pojďme na to přijít.
Proč se plnotučné mléko nedoporučuje pro děti
Bílkoviny z kravského mléka jsou „králem“ dětských alergenů
Kravské mléko obsahuje 80 % kaseinu a 20 % syrovátkových bílkovin. Proteiny kravského mléka (CMP) jsou hlavními alergeny u malých dětí. Když se dostanou do nezralých střev dítěte, které je náchylné k rozvoji alergií, mohou způsobit zánětlivé procesy a alergickou reakci (CMPA). Příznaky CMPA mohou zahrnovat kožní vyrážku, svědění, nadměrnou regurgitaci, koliku a neklid po jídle1,2. BCM způsobují zkřížené alergické reakce, takže charakteristické příznaky se mohou objevit i při konzumaci kozího, ovčího mléka a dalších zdrojů živočišných bílkovin – hovězí, telecí, slepičí vejce. Je důležité si uvědomit, že pouze lékař může posoudit příznaky, stanovit diagnózu a předepsat terapeutickou výživu.
Příliš mnoho bílkovin
Zralé mateřské mléko obsahuje 1,1–1,5 g bílkovin/100 ml, kravské 2,8–3,5/100 ml, tedy 2x více 3 . Nadbytek bílkovin u novorozenců a kojenců může způsobit zažívací potíže a ovlivnit nezralé ledviny dítěte. Nadměrná konzumace bílkovin navíc přispívá k nadnormálnímu nárůstu hmotnosti, což zvyšuje riziko obezity a hormonálních problémů v budoucnu 4 .
Příliš málo železa
Mateřské mléko obsahuje optimální poměr vápníku a fosforu (2:1), sodíku, draslíku a hořčíku. Železa je málo, ale jeho biologická dostupnost je vysoká; Kravské mléko obsahuje 3x méně železa než mateřské mléko 3 . Vzhledem ke složení plnotučného mléka jej tedy nelze podávat dětem do 8 měsíců. Pro děti starší 8 měsíců se obvykle doporučují neupravené mléčné výrobky ve formě kysaných mléčných výrobků nebo tvarohu. Je nutné přísně hlídat zkonzumované množství a nepřekračovat doporučený limit pro daný věk. Po roce lze do jídelníčku zařadit plnotučné mléko, ale stále je lepší používat vyváženější alternativy. Zvažme je dále.
Jak nahradit plnotučné mléko pro dítě
Ujasněme si to hned: domácí kravské a kozí mléko je dětem v prvních letech života také přísně zakázáno, protože může mít vysoký stupeň bakteriální kontaminace. Převaření domácího mléka pomáhá snížit množství bakterií, ale neeliminuje v něm přítomnost radionuklidů, pesticidů a těžkých kovů. Jako náhrada běžného plnotučného mléka pro dítě starší jednoho roku je vhodné speciální kojenecké mléko nebo umělá výživa.
Dětské mléko
Dětské mléko je v podstatě stejné plnotučné mléko, které se prodává ve všech obchodech s potravinami. Jeho výroba však podléhá přísné hygienické a hygienické kontrole ve všech fázích, od krmiv až po balení. Výrobci jsou zvláště opatrní při sledování obsahu bakterií: v kojeneckém mléce jich není více než 300 tisíc na 1 mililitr, zatímco u „dospělého“ mléka je to milion na 1 mililitr 5 . Dětské plnotučné mléko, na rozdíl od mléka „dospělého“, může být obohaceno o některé vitamíny a minerály. Ale zároveň, když to porovnáte s mléčnou výživou od jednoho roku, kojenecké mléko obsahuje méně důležitých mikroživin nezbytných pro miminka a vůbec neobsahuje některé užitečné prvky. Podívejme se blíže na složení kojenecké výživy.
Mléčné formule
Pro děti starší jednoho roku se doporučuje místo mléka používat mléčné výrobky:
- vzorec „3“ – pro děti od 12 měsíců;
- Formule „4“ – pro děti od 18 měsíců.
Pro názornost porovnejme složení směsi Similac Gold 3 s ultrapasterizovaným dětským mlékem*. Pozor: obsah většiny živin ve výživě je výrazně vyšší a některé prvky, které jsou ve výživě, se v UHT kojeneckém mléce nenacházejí.
Ultrapasterizované dětské mléko 3,2%