Mohou těhotné ženy pít víno?

Všichni dobře víme, že takové pojmy jako těhotenství a alkohol jsou absolutně neslučitelné. Během prvního trimestru lékaři přísně zakazují těhotným ženám pít alkohol. Ve druhém trimestru je povoleno minimální dávkování – trochu lehkého červeného vína nebo pár doušků šampaňského. Ale navzdory tomu existuje známá směrnice WHO: pití alkoholu je u těhotných a kojících žen přísně kontraindikováno!

Všichni víme, že alkoholické nápoje obsahují etanol. Právě tato látka může přispět k rozvoji abnormalit u plodu v raných fázích těhotenství a také vyvolat mnohem závažnější problémy, včetně potratu. A s vědomím toho vyvstává logická otázka: jsou měřítka mezi takovými důsledky a pitím vína stejná?

Kromě těhotných a kojících žen existují další skupiny lidí, kteří z různých důvodů nemohou pít víno: řidiči, lidé s určitými morálními a etickými zásadami a příznivci zdravého životního stylu. Právě pro ně byla vynalezena úžasná alternativa – nealkoholické víno.

Co je to nealkoholické víno?

Obecně lze říci, že proces výroby takového vína je stejný jako proces vytváření běžného alkoholického nápoje. Probíhá sklizeň a následná fermentace. Charakteristickým rysem je proces odstraňování etanolu z výsledné hmoty. To lze provést zcela odlišnými způsoby.

1. Odpařování alkoholu zahřátím nápoje na teplotu 80 stupňů. Proces je vcelku jednoduchý – nápoj se během pěti minut ohřeje na nastavenou teplotu a poté se ihned ochladí. Po této proceduře nepřekročí maximální hladina etanolu, která může zůstat v nápoji, 0,5% – tato dávka je přítomna v kvasu a některých fermentovaných mléčných výrobcích.

Jedinou nevýhodou tohoto procesu je, že spolu s etanolem se ztrácí plná chuť a aroma nápoje. Právě z tohoto důvodu není tato metoda tak populární.

2. Mnohem běžnější metodou je vakuová destilace. Hlavní nuance je následující: víno se zahřeje na teplotu 27 stupňů, díky čemuž se neztrácí chuť a vůně vína. Patent na tuto technologii získal Carl Jung, německý vinař. Od počátku 20. století je tato technologie velmi aktivně využívána.

3. Reverzní osmóza je velmi složitý systém, který zahrnuje filtraci nápoje ve speciálním systému, kde dochází k ohřevu maximálně na 13 stupňů. Je to druh metody odsolování mořské vody. Samozřejmě, že výsledek takového procesu je prostě kolosální, ale zároveň výrazně zasáhne kapsu zákazníka.

4. Kuželový sloup je metoda, která se používá poměrně zřídka. Proces je následující: nápoj prochází mezi dvěma speciálními kužely, z nichž jeden je pohyblivý a druhý je statický. Zespodu je přiváděna pára, která z vína extrahuje veškerý etanol.

Žádný nealkoholický nápoj svou chutí bezpochyby nikdy nepřekoná alkoholický nápoj. A to vše proto, že právě díky alkoholu se vínu daří uchovat plný buket vůně a chuti.

Poté, co víno prošlo některou z výše uvedených úprav, stalo se nealkoholickým – to znamená, že má všechny stejné vlastnosti jako běžné víno, je identické složením, s výjimkou jedné složky – etanolu. Není tady.

Výhody nealkoholického vína. Nebo je to stále škodlivé?

Bez ohledu na to, jak velké kontroverze panují, odpověď na otázku, zda je nealkoholické víno zdravé či nikoliv, vlastně nikdo nezná. Každý produkt, který konzumujeme, má výhody i škody. Pojďme si o tom povídat i v tomto případě.

Nyní jsme se seznámili se všemi metodami, kterými můžete nealkoholické víno získat. Z toho můžeme usoudit, že pozitivní vlastnosti takového nápoje jsou stejné jako vlastnosti alkoholického nápoje, plus několik nuancí, které jsou pro něj charakteristické:

• — prevence rakoviny;
• – obohacení těla železem;
• – nasycení složkami, které zpomalují proces stárnutí;
• – stimulace imunity;
• — stabilizace fungování těla jako celku;
• – žádná závislost na alkoholu;
• – není možné žádné poškození centrálního nervového systému;
• – nedochází k žádné zátěži srdce.

Nevýhody nealkoholického vína zahrnují následující:

• – matná chuť a slabé aroma;
• – vyšší cena ve srovnání s alkoholickými nápoji.

Na základě všeho výše uvedeného můžeme usoudit, že nealkoholické víno je nápoj, který neublíží ani těhotné ženě, ani jejímu miminku. Právě naopak, takové víno může působit na organismus jen blahodárně.