Králík – výživa, zdravotní přínosy a tipy na nakupování

Králičí maso je libový, nízkokalorický zdroj bílkovin, který lze použít v různých kulinářských pokrmech. Naučte se vybírat kvalitní králičí maso, objevte jeho zdravotní přínosy a objevte nejlepší způsoby skladování, jak zachovat jeho jemnou chuť.

Živiny

Prohlédněte si podrobné nutriční údaje včetně kalorií, tuku, sacharidů a bílkovin na 100 gramů.

Množství na 100 g

Živiny na 100 g	Hodnota	% Denní hodnota *
Sacharidy		–
Vlákno		–
Сахара		–
Glykemický index		–
Protein	25	50%
Sodík	44	1.91%
celkový tuk	8	10.26%

*% denní hodnota (DV) udává, kolik daná živina v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 kalorií denně se používá pro obecné výživové pokyny.

Fakta a tipy

Králíka používejte do marinád, masitých pokrmů, dezertů a omáček, abyste nepřehlušili chuť ostatních surovin.

Králičí maso je v Evropě po staletí považováno za pochoutku a je známé svým vysokým obsahem bílkovin.

Čerstvé králičí maso uchovávejte v lednici a spotřebujte do jednoho až dvou dnů. Pro delší skladování jej zmrazte ve vzduchotěsné nádobě nebo mrazicím sáčku po dobu až šesti měsíců. Vařené králičí maso lze skladovat v lednici až tři dny.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může králík, libový zdroj vysoce kvalitních bílkovin a základních živin, být zdravým doplňkem vašich jídel, podporovat zdravé svaly a přispívat k vyváženému životnímu stylu.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst svalů, regeneraci a normální fungování těla.

Nízký obsah tuku a cholesterol, díky čemuž je pro srdce zdravější než jiné druhy masa.

Obsahuje důležité vitamíny a minerály, jako je vitamín B12, vitamín B3 (niacin), fosfor a selen, které podporují celkové zdraví a pohodu.

Bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce, snižují záněty a zlepšují funkci mozku.

Podporuje kontrolu hmotnosti díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu bílkovin.

Chcete-li změnit své stravovací návyky, změňte svůj nákupní seznam

Chcete-li změnit své stravovací návyky, změňte svůj nákupní seznam

Vezměte si Listonic

zdravotní rizika

Pozor na možné problémy spojené s králíkem.

vysoký cholesterol v králičím mase, což může být problém pro lidi hlídající si hladinu cholesterolu při časté konzumaci.

Riziko infekce škodlivé bakterie nebo parazity, zvláště pokud králík není vařený na bezpečnou vnitřní teplotu.

Potenciální riziko proteinové toxicity, známý jako „králičí půst“, je stav, kdy je králík po dlouhou dobu konzumován jako jediný zdroj bílkovin kvůli velmi nízkému obsahu tuku.

Problémy životního prostředí, související s udržitelností chovu králíků a jeho dopadem na ekosystémy, pokud není řízeno odpovědně.

Jak si vybrat?

Při výběru králičího masa hledejte světle růžovou barvu s pevnou texturou a minimálním obsahem tuku. Maso by mělo mít svěží vůni a neobsahují silné divoké aroma.

Králičí maso nekupujte, pokud je tmavé nebo má slizkou texturu, protože to jsou známky nesprávného skladování nebo stáří. Vyhněte se masu, které zapáchá, protože to asi není čerstvé.

Jak skladovat králíka

Čerstvé králičí maso by mělo být skladováno v chladničce, pevně zabalené do fólie nebo řeznického papíru. Udržujte jej v nejchladnější části v lednici, aby vydržela čerstvá až dva dny. Pro delší skladování se doporučuje zmrazení.

Ponechání králičího masa na vzduchu může způsobit rychlé zkažení a růst bakterií. Vyhněte se skladování v blízkosti hotových jídelaby se zabránilo křížové kontaminaci. Zmrazeného králíka vždy rozmrazujte v lednici a ihned jej použijte, abyste zajistili nejlepší chuť a bezpečnost.

Pro přidání chuti se doporučuje králičí maso před zmrazením marinovat; Marináda maso během skladování nasákne a po rozmrazení usnadní vaření.

Jak dlouho se skladuje?

Králíka lze skladovat v lednici až 1-2 dny. Pro delší skladování lze králíka zamrazit až na 6-9 měsíců. Správné balení, jako je vakuové balení, pomáhá udržet jeho kvalitu po delší dobu.

Co dělat se zbytky jídla?

Zbytky králičího masa lze použít do různých lahodných pokrmů. Maso nakrájíme a přidáme dušená masa nebo kastrol na vydatný a sytý oběd nebo smíchat s těstoviny ve smetanové omáčce. Králičí maso je skvělé i jako náplň do koláče nebo koláče, kde se jeho jemné maso hodí k zelenině a omáčce.

Použijte králičí maso rizoto s čerstvými bylinkami a parmazánem, nebo přidat do hranolky se zeleninou a rýží. Pokud máte hodně králíků, zvažte přípravu králík rillenaporcováním masa a smícháním s tukem a kořením pak podáváme jako pomazánku na toasty nebo krekry. Králíka lze také použít v quiche nebo frittata s vejci a sýrem nebo přidat do koláč s bramborem a kořenovou zeleninou. K rychlé večeři podávejte králíka s bramborovou kaší nebo polentou s bohatou omáčkou.

‍⚕️️ Lékařské vyloučení odpovědnosti

Obsah této stránky je poskytován pouze pro informační účely. Nic na této stránce nenahrazuje odbornou lékařskou radu, diagnostiku nebo léčbu.

Přístup k více než 1000 produktům v aplikaci

Králíci jsou chováni pouze v klecích s roštovou podlahou, což zajišťuje hygienické podmínky. Většina králíků, které prodáváme, pochází z naší osobní farmy.

Králičí maso má vysoké nutriční vlastnosti. Svým složením je králičí maso ve srovnání s masem jiných zvířat příznivější ve značném množství bílkovin, mírném množství tuku a nízkém obsahu cholesterolu a purinových zásad je cenné v dietní a léčebné výživě.

Králičí maso je léčivé, a proto užitečné zejména pro děti. Vzhledem ke specifické vůni králičího masa však ne všem lidem chutná. Zbavit se zápachu je jednoduché – doporučuje se buď králíka na den nebo dva zmrazit, nebo ho na několik hodin namočit do studené vody na chladném místě a vodu v nádobě několikrát vyměnit.

Králík je dodáván jako celý korpus, na přání můžeme korpus zdarma rozkrájet na dušení nebo maso vyjmout od kostí na mleté ​​maso (kosti dostane zákazník v samostatném sáčku). Potřebu řezání prosím uveďte do poznámky k objednávce.

POZNÁMKA. Prodávám jako celek, cena je za 1 kg. Průměrná hmotnost králíka je od 1,5 kg do 2.5 kg. Pěstováno na naší soukromé farmě. Plní se pouze na objednávku, ráno v den doručení.

Производитель
Doba použitelnosti
vychlazený korpus můžeme skladovat v lednici 48 hodin.
Podmínky skladování

dodáváno chlazené. Po obdržení musíte jatečně upravené tělo buď okamžitě zmrazit, nebo jej vyjmout ze sáčku a zakryté utěrkou vložit do chladničky.

Nutriční hodnota (ve 100 g)

Proteiny	Tuky	Ash	Kalorie
20,7 g	12,9 g		183 kCal

• Vitamíny v mg: vitamin B1 – 0,08, vitamin B2 – 0,1, vitamin B6 – 0,5, vitamin B9 – 7,7, vitamin B12 -4,3, vitamin E – 0,5, vitamin PP – 4.
• Minerály v mg: cholin – 115,6, draslík – 364, vápník – 7, hořčík – 25, sodík – 57, železo – 4,4, síra – 225, fosfor – 246, chlor – 79,5.
• Minerály v mcg: jód – 5, měď – 130, molybden – 4,5, chrom – 8,5, kobalt – 16,2, mangan – 13, zinek – 2310, fluor – 73.

• Podmínky objednávky
• Co vařit
• Výhody produktu

Podmínky objednávky

Průměrná hmotnost králíka je od 1,8 kg do 2,5 kg. Králík je naporcován den předem nebo v den dodání pouze na objednávku, proto nelze předem spočítat přesnou váhu, při objednávání králíka se řiďte uvedenými váhovými limity.

Králík přichází s játry, protože králičí játra jsou za prvé pochoutkou a cenným produktem pro zdraví, a za druhé, játra charakterizují stav zvířete. Zdravý králík má játra jednotné barvy, růžová nebo matně červená, bez jakýchkoliv inkluzí.

Co vařit

Králičí maso je velmi chutné! Mnozí, kteří neznají zvláštnosti přípravy králičího masa, ho však po prvním seznámení s tímto masem odmítají, protože je suché, tvrdé nebo s vůní.

Králičí maso je vhodné k dušení, pečení, přípravě prvních chodů a řízků. Pokud smažíte králíka jako kuře nebo vepřové maso, bude to velmi těžké, takže každý způsob vaření zahrnuje dušení s různými omáčkami nebo předmarinování.

Před přípravou jakýchkoli pokrmů by měl být králík nakrájen na kousky (řezání je velmi jednoduché – zadní nohy s boky jsou odříznuty na křižovatce s páteří, přední nohy jsou odříznuty podél kůže, poté se nařeže samotná kostra přes páteř). Kousky králíka namočte do studené vody a nádobu s masem a vodou dejte na 3–5 hodin do lednice. Namáčení umožňuje zbavit se specifické vůně králičího masa, kterou ne každý má rád. Králičí maso lze po namáčení marinovat nebo vařit bez marinování. Místo namáčení ve vodě lze celý korpus alespoň na dva dny zmrazit, poté po rozmrazení vložit na 1 hodinu do studené vody a poté nakrájet na kousky.

Králík v zakysané smetaně nebo mléce

Recept na 1 kostru králíka

Kousky namočené ve vodě omyjte, obalte v mouce, lehce opečte na pánvi s rostlinným olejem, vložte do hrnce se silným dnem, posypte kořením, solí, přidejte osmaženou cibuli, sklenici vody a půl sklenice kyselého smetany nebo sklenice mléka a vařte do měkka (přibližně 1-1,5 hodiny).

Místo dušení na ohni můžete králíka dusit v troubě v žáruvzdorné nádobě při teplotě 200 stupňů.

Lahodné králičí řízky

Budete potřebovat:

• králík – 1 jatečně upravené tělo
• cibule – 2 střední hlavy
• ovesné vločky – 3/4 šálku (je lepší vzít měkký instantní oves)
• slepičí vejce – 2 kusy nebo křepelčí vejce 8 kusů
• domácí zakysaná smetana 2 polévkové lžíce
• máslo
• sůl, koření podle chuti

Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na másle do zlatova. Maso oddělte od kostí a umelte na mlýnku na maso spolu s osmaženou cibulkou. Aby byly řízky měkčí, můžete maso dvakrát umlít. Do mletého masa přidáme vejce, sůl, ovesné vločky, vše důkladně promícháme, necháme 30 minut v lednici.

Řízky zlehka orestujeme na rostlinném oleji, dáme do kastrůlku, posypeme kořením (majoránka dodá řízkům báječnou chuť), potřeme zakysanou smetanou, podlijeme vodou tak, aby voda sotva pokrývala první vrstvu řízků, na mírném ohni dusíme na sporáku nebo v troubě na 200 stupňů asi 30 minut.

Kotlety jsou velmi chutné, lehké, milují je i vybíravé děti (pro děti můžete jen trochu orestovat nebo i podusit v troubě na plechu).

Výhody produktu

Králičí maso má vysoké nutriční vlastnosti. Svým složením je králičí maso ve srovnání s masem jiných zvířat příznivé ve značném množství bílkovin, středním množství tuku a nevýznamném obsahu cholesterolových a purinových zásad je cenné v dietní a léčebné výživě. Spolu s kuřecím a telecím masem patří mezi tzv. bílé maso a vyznačuje se vysokým obsahem plnohodnotných bílkovin, obsahuje poměrně málo těžko stravitelného kolagenu a elastinu. Králičí bílkoviny jsou tělem absorbovány z 90 % (hovězí ze 62 %). Toto maso je bohaté na vápník, hořčík, draslík, fosfor a vitamín PP. Králičí maso má nízký obsah kalorií (ve srovnání s jinými druhy masa).

S ohledem na vysokou biologickou hodnotu a křehkost králičího masa doporučují odborníci na výživu králičí maso ve stravě používat při různých onemocněních trávicího traktu, žlučových cest, jater, alergiích, hypertenzi, ateroskleróze a dalších a je vhodné jej zařadit i do dieta pro těhotné a kojící ženy, ženy v prvním roce života a starší. Králičí maso je součástí všech léčebných diet.

Je také užitečný pro lidi v extrémních profesích: piloty, potápěče, sportovce, pracovníky v nebezpečných odvětvích, obyvatele kontaminovaných oblastí.

Králičí maso neobsahuje pesticidy, herbicidy ani těžké kovy, navíc je schopné odstraňovat z těla radionuklidy, což je zvláště důležité při použití ve stravě lidí trpících různými alergickými onemocněními.

Králičí tuk je úžasná bioaktivní látka. Hojí rány. Používá se jako změkčovadlo, antipruritikum, antialergické činidlo. Vyvíjejí se z něj kosmetické a léčivé přípravky.

Složení králičího masa:

• proteiny – 20,7 g.
• tuky – 12,9 g.
• uhlohydráty – 0 g.
• voda – 65,3 g.
• popel – 1,1 g.
• Vitamíny v mg: vitamín B1 – 0,08, vitamín B2 – 0,1, vitamín B6 – 0,5, vitamín B9 – 7,7, vitamín B12 – 4,3, vitamín E – 0,5, vitamín PP – 4 .
• Minerály v mg: cholin – 115,6, draslík – 364, vápník – 7, hořčík – 25, sodík – 57, železo – 4,4, síra – 225, fosfor – 246, chlor – 79,5.
• Minerály v mcg: jód – 5, měď – 130, molybden – 4,5, chrom – 8,5, kobalt – 16,2, mangan – 13, zinek – 2310, fluor – 73.

Kalorický obsah králičího masa je 183 kcal na 100 g.

Možnost celosezónního použití čerstvě chlazeného králičího masa zvyšuje jeho dietetický význam. Králičí maso se navíc hodí k jiným druhům masa a nejrůznějším výrobkům a dobře si zachovává svou chuť a nutriční vlastnosti v čerstvé, solené, uzené i konzervované podobě. Králičí maso má výborné kulinářské vlastnosti, připravuje se z něj mnohem více pokrmů než z drůbežího masa.

• 8 (937) 022-60-51Příjem objednávekObjednávky přijímáme denně od 9 do 20 hodin.
• 8 (929) 772-69-68ObchodSvatý. Volskaja, 45
  denně od 9 do 20 hodin

Vesnické produkty „Vlastní farma“ v Saratově.
Zásady ochrany osobních údajů

Geografie doručení objednávek – všechny okresy Saratov a Engels, stejně jako Pristannoye, Ust-Kurdyum, Rodnye Prostorov, Dolgiy Buerak, Raskovo, Dubki, Sokolovy, Teplichny, Reinik, Privolzhsky, Shumeika a další osady nacházející se v okruhu 15 km od krajského centra.