Kombucha pro lidi a rostliny – zapomenuté výhody | zdravé ()

Světoznámá kombucha je prospěšná nejen pro lidský organismus, ale i pro zdraví rostlin. Používá se jako stimulátor růstu a také jako prostředek proti chorobám a škůdcům. Náš článek je o výhodách kombuchy pro lidi a rostliny.

Kombucha je známá odedávna, zmínky o ní sahají až do roku 220 před naším letopočtem. v čínských zdrojích dynastie Qin. Tento nápoj byl považován za elixír zdraví a nesmrtelnosti.

Kombucha se v Rusku objevila po rusko-japonské válce na začátku 20. století. Vojáci si ji přivezli z Dálného východu a začali ji pěstovat doma. Za sovětských časů se pěstoval téměř v každé rodině. V dnešní době se na houbu poněkud zapomnělo. A marně.

Samotná houba se nazývala „čajová medúza“ a „čajový kvas“. V roce 1913 mu německý mykolog Gustav Lindau dal taxonomický název Medusomyces gisevii (medusomyceta). Běžný evropský název je kombucha.

Kombucha je symbióza kvasinek a bakterií kyseliny octové. Navenek to vypadá jako kluzký nažloutlý koláč, který postupně roste a houstne. Nebo medúza spící ve sklenici. Odtud to druhé jméno. Kombucha chutná jako běžný kvas nebo limonáda.

Co je užitečné Kombucha

Kombucha je fermentovaný nápoj, který obsahuje probiotika. Tyto prospěšné bakterie pomáhají udržovat zdravou střevní flóru, čímž posilují imunitní systém a napomáhají trávení potravy.

Nápoj na bázi kombuchy je bohatý na živiny, vitamíny a mikroelementy. Obsahuje vitamíny skupiny B a vitamín C, kyselinu mléčnou, octovou a glukonovou, dále zinek, vápník, hořčík, železo a měď.

Je to také antioxidant, který chrání játra (pokud je vyroben ze zeleného čaje).

Kombucha má také antibakteriální účinek díky kyselině octové, kterou obsahuje.

Kombucha je navíc užitečná při kardiovaskulárních onemocněních – snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a zvyšuje obsah „dobrého“ cholesterolu.

Kombucha snižuje riziko vzniku cukrovky II. typu tím, že zpomaluje odbourávání a vstřebávání sacharidů ze střevního lumen. Předpokládá se, že nápoj (zejména zelený čaj) zabraňuje rozvoji rakoviny, protože je schopen inhibovat růst rakovinných buněk.

Tento nápoj se doporučuje konzumovat po dlouhodobém užívání antibiotik k obnovení mikroflóry.

Používá se také k léčbě stavů, jako jsou:

• gastritida a pankreatitida,
• onemocnění ORL,
• mírné formy tuberkulózy a plicních onemocnění,
• onemocnění urogenitálního systému,
• dysfunkce jater nebo žlučníku,
• ateroskleróza a hypertenze,
• houbová onemocnění,
• nehojící se rány,
• spálit kožní léze.

Kombucha je považována za prospěšnou pro ženské tělo. Propaguje:

• posílení vlasů a nehtů,
• zbavit se lupů,
• hubnutí,
• zlepšení mikroflóry intimních partií,
• regulace menstruačního cyklu.

Kombucha pomáhá zmírnit kocovinu tím, že podporuje rychlé odstranění toxinů z těla a zlepšuje pohodu. Během kocoviny se doporučuje pít nápoj ve velkém množství.

Před použitím nápoje byste se měli ještě poradit s lékařem.

Co je nebezpečné Kombucha

Navzdory svým výhodám má kombucha také kontraindikace.

V akutním období by jej neměli užívat lidé s nízkým krevním tlakem, žaludečními vředy nebo gastritidou. Čajový kvas se doporučuje pít ne v době exacerbace, ale jako preventivní opatření, když je trávicí systém klidný.

Lidem s citlivou zubní sklovinou může pití kombuchy způsobovat nepříjemné pocity kvůli přítomnosti aktivních organických látek v jejím složení.

Kombucha je navíc považována za alergen, takže je vyloučena z jídelníčku těhotných a kojících žen.

Řidiči vozidel by si měli pamatovat, že nápoje na bázi kombuchy obsahují etanol. Procento jeho obsahu je ale celkem nepatrné.

Škody, které může kombucha tělu způsobit:

• gastrointestinální potíže: zvýšená tvorba plynu, nevolnost a zvracení;
• alergie;
• zhoršení zdraví zubů v důsledku kyselin ve složení (po pití je lepší vypláchnout ústa čistou vodou);
• poškození jater se syndromem žloutenky;
• bolesti hlavy a bolesti svalů;
• Laktátová acidóza je průvodní onemocnění s diabetes mellitus II. typu, ke kterému dochází při dlouhodobé a systematické konzumaci nápoje.

Kombucha by se neměla užívat současně s některými protizánětlivými léky, antibiotiky a narkotiky proti bolesti.

Jak pít Kombucha

Důležité je striktně dávkovat nápoj, protože Při nadměrné konzumaci může způsobit příznaky otravy jídlem.

Kombuchu se doporučuje pít odděleně od jídla. Lepší 1-3 hodiny před jídlem nebo 1-1,5 hodiny po. Doporučená dávka je 100-150 ml nápoje 2-3x denně. Ale ne více než 500 ml denně.

Kombuchu louhovanou déle než 10 dní nemůžete pít, je příliš žíravá.

Je také důležité dodržovat doporučení pro přípravu kombuchy, jinak místo očekávaných přínosů poškodí tělo. Přípravek by měl být skladován a vyluhován pouze ve skleněných nádobách. Kyselina obsažená v nápoji může chemicky reagovat s kovovými ionty, což způsobí jejich oxidaci a uvolňování toxinů.

Každé 1-2 týdny propláchněte kombuchu převařenou vodou. Nebo když do sklenice nasypete nové čajové lístky. Nálev by měl být studený nebo při pokojové teplotě v horké vodě může kombucha zemřít.

Jak pěstovat kombuchu doma

Kombuchu lze pěstovat dvěma způsoby. Jeden z nich je rychlejší, druhý delší, ale je to osvědčené – sami vidíte, co pěstujete.

metoda 1

Pokud se rozhodnete pěstovat houbu první metodou, vezměte si takzvané „dítě“, tedy výhonek houby, od lidí, kteří ji pěstují.

Na „dítěti“ by neměla být žádná plíseň ani silný hnilobný zápach.

Budete potřebovat: 1 výhonek mateřídoušky, 2 litry pitné vody, 4 lžičky. čajové lístky, 10 polévkových lžic. cukr.

příprava. Připravte si černý, zelený nebo bylinkový čaj. Čajové lístky zředíme horkou vodou, přidáme cukr, zamícháme a necháme 20-30 minut vychladnout na pokojovou teplotu. Poté nálev sceďte a nalijte do třílitrové, předem vysterilizované sklenice. Umístěte tam i houbový výhonek. Nádobu zakryjte gázou (ale nezavírejte víko) a umístěte ji na teplé a tmavé místo s teplotou alespoň 23-25°C. Asi za týden je zdravý nápoj hotový. Sceďte a tekutinu mírně ochlaďte. Samotnou houbu opláchněte ve vodě a vložte do sklenice s novými čajovými lístky.

Pamatujte: ve sklenici by neměla být žádná plíseň. Pokud si všimnete, je lepší se produktu okamžitě zbavit.

„Falešný čaj“ – co to je a proč ho kupovat nebo připravovat
Jak se skutečný čaj liší od čajových nápojů? Co chutná lépe? Která je zdravější?

Při přípravě nápoje dbejte na to, aby v kombuchě nezůstaly lístky čaje nebo kousky cukru.

Někteří lidé při přípravě kombuchy přidávají bylinky, šťávy, bobule a dokonce i džem.

metoda 2

Pokud jste houbové „dítě“ nenašli od přátel nebo se ho bojíte koupit od neznámých lidí, vypěstujte si ho sami. Chcete-li to provést, proveďte totéž, co je popsáno v první metodě, ale bez přidání „dítěte“. Jen musíte houbu déle louhovat. Ne 5 dní, ale 2 měsíce.

Poté sceďte zbývající čajové lístky a vyjměte kombuchu. Opláchněte ji a bez převrácení vložte do sklenice s čerstvými čajovými lístky. Po 4-5 dnech bude nápoj připraven k pití.

Co dělat, když se rozhodnete dát si od kombuchy pauzu? Vyjměte „čajovou medúzu“ ze sklenice. Umyjte a osušte, poté zabalte do plastového sáčku a položte na spodní polici chladničky, kde obvykle skladujete zeleninu a ovoce. Při této teplotě houba „usne“. A když ji budete potřebovat, stačí ji vyjmout a vrátit zpět do sladkého nálevu. Tímto způsobem lze houbu skladovat několik týdnů.

Oolong, puerh, sencha, bancha, assam. Kompletní průvodce druhy a odrůdami čaje
Na lahodný čajový dýchánek nepotřebujete důvod, ale porozumět čaji stojí za to!

Pokud nálev neplánujete pít delší dobu, můžete kombuchu skladovat v sušené formě. Za tímto účelem jej umyjte, vložte do čisté suché nádoby a přikryjte gázou. Houbu pravidelně otáčejte, aby se pod ní netvořila plíseň. Po úplném zaschnutí se kultura uchovává v lednici nebo na polici skříně. Pokud dáte kombuchu do sladkého čaje, do týdne se vrátí do původního stavu. První nálev sceďte a poté houbu použijte jako obvykle.

Výhody Kombuchy pro rostliny

Kromě přínosů pro lidský organismus je kombucha nenahraditelná také v zahradnictví.

Kombucha nálev se používá k zalévání rostlin, které mají rády kyselou půdu. Na tento způsob krmení velmi dobře reagují vřesy, rododendrony, brusinky, brusinky a borůvky. A také hortenzie – strom, panikulát a zahrada. Spotřeba: 1 sklenice kombuchy na 5 litrů vody. Voda ne více než dvakrát měsíčně.

Stimulátor růstu lze připravit pomocí kombuchy. Za tímto účelem rozpusťte 200 g houbového nálevu v 1,5 litru vody a namočte semena do roztoku na několik hodin. Půdu pro sazenice můžete zalít i roztokem kombuchy.

Nebo použijte kombuchu k zalévání rostlin u kořenů. Přidejte 200 ml nálevu do kbelíku s teplou vodou a během aktivního vegetačního období rostliny zalévejte. Dvakrát za měsíc stačí.

Jak si sami připravit růstové stimulanty pro rostliny
Náš materiál obsahuje pouze spolehlivé a časem prověřené receptury!

Kombucha se používá k boji proti plísni. Do nádoby nasypte 50 g černého a zeleného čaje, přidejte 0,5 hrnku cukru, zalijte 5 litry vody a vařte 10-15 minut. Vychladlý roztok zchlaďte, přeceďte, vložte do něj plát kombuchy, přikryjte gázou. Necháme 15 dní louhovat na tmavém místě. Poté nalijte nálev do kbelíku, přidejte vodu na 10 litrů a postříkejte keře rajčat. Spotřeba na sto metrů čtverečních je 5-6 l. Kúru lze po týdnu opakovat.

Kombuchový nálev (pokud jej nastříkáte na stromy a keře) také pomůže vypořádat se s některými škůdci, jako jsou mravenci, kteří opravdu nemají rádi kyselou chuť kombuchy.

Jak se navždy zbavit mravenců na vašem pozemku!
Je možné zničit všechny mravence na webu a co je nejdůležitější, zda by to mělo být provedeno – zjistěte právě teď!

Pokud kombuchu připravíte správně a budete dodržovat doporučení pro její použití, můžete zlepšit nejen své zdraví, ale i kvalitu sklizně na svém pozemku.