Kladou brojleři vejce – rozumíme rysům genetiky a fyziologie

Popište prosím podrobně technologii chovu brojlerů: je možné chovat brojlerová kuřata doma, jaký je režim údržby a krmení?

G.N.ZELENIN.
Krasnodon, Luganská oblast.

Podobné otázky obsahuje také dopis L.I. DOROKHOVOY z Doněcka.

Odkud přicházejí
(brojlerová kuřata se doma nechovají)

V drůbežích farmách se k produkci brojlerových kuřat zpravidla používají dvě plemena: na otcovské straně – maso – bílý Cornish, na straně matky – maso a vejce – bílý Plymouth Rock. Dále jsou výslední potomci opět kříženi s masným plemenem White Cornish.

Brojlerové kuře tedy není plemeno, ale kříženec (tedy „hybrid“), který nepřenáší stabilní vlastnosti na své potomky.

Dospělá brojlerová kuřata snášejí málo vajec kvůli převažující účasti na jejich tvorbě masného plemene. A kuřata z těchto vajec budou horší než jejich rodiče jak v rychlosti růstu, tak v kvalitě masa. Chov brojlerových kuřat na vaší farmě tedy nemá smysl.

Vyžaduje teplo, péči a speciální krmení

Chov brojlerových kuřat není tak snadný, zvláště při použití volného ustájení. Ostatně čím rychleji pták roste, tím je náročnější na kvalitu krmiva a životní podmínky. Kromě toho jsou brojleři méně odolní vůči nemocem a stresu než kuřata vaječná a dokonce i masná plemena kuřat.

V závislosti na tom, co má majitel, mohou být brojleři chováni uvnitř na podestýlce nebo v bateriových klecích. První metoda je pohodlnější a běžnější. Nevyžaduje náklady na výrobu klecí, všechna kuřata sdílejí společné ohřívače a osvětlení nad krmítky. Místnost se uklízí pouze jednou – poté, co jsou všechna kuřata prodána na maso.

Klecový způsob má však i své výhody: šetří se místo, dochází k rychlejšímu přírůstku živé hmotnosti a spotřebovává se méně krmiva.

Při chovu jednodenních brojlerových kuřat uvnitř by měla být okolní teplota asi 30¦, osvětlení by mělo být nepřetržitě. Jsou méně mobilní než kuřata vaječných plemen, takže se hůře orientují při hledání krmítek a napáječek. Pokud je místnost poměrně velká a má topidla, pak je třeba v prvních 1-2 týdnech dbát na to, aby se kuřata nezatoulala a neplýtvala energií hledáním teplého místa. K tomu použijte nízké stíněné ploty kolem ohřívačů, čímž se zmenší oblast pohybu.

Do druhého týdne se teplota sníží na 28-26¦, do třetího – na 24-22¦, do čtvrtého týdne může být nastavena na 20¦. Osvětlení je ponecháno pouze nad krmítky a napáječkami. To lze provést pomocí reflektorů na nízko zavěšených lampách, zbytek místnosti pak zůstane v šeru. V osvětleném prostoru se kuřata krmí a ve tmě odpočívají.

Při chovu kuřat v klecích se k ohřevu používají nahřívací podložky a infračervené lampy, k osvětlení lze použít přerušovanou metodu – střídání doby tmy a světla každé dvě hodiny. Omezený prostor klece a tma přispívají k významné akumulaci hmotnosti u kuřat s nižšími náklady na krmivo. Při odchovu mladých zvířat v klecích by měla být teplota vyšší než při odchovu na podlaze: v prvním týdnu +34-32¦, ve druhém – 30¦, ve třetím a čtvrtém týdnu se postupně snižuje na 20¦.

Pro výkrm je vhodnější krmit brojlery specializovaným suchým krmivem, které obsahuje všechny potřebné vitamínové a minerální doplňky. Pokud to není možné, můžete si krmnou směs vytvořit sami, ale je třeba počítat s tím, že v prvních 4-5 týdnech by měla obsahovat zvýšené množství bílkovin – asi 22-25 procent. z celkové hmotnosti krmiva.

Každý věk má své vlastní krmivo

Brojlerová kuřata jsou krmena kompletním krmivem a přístup ke krmivu a vodě musí být konstantní po celý den. V závislosti na věkovém období se používají tři druhy krmiva v následujícím pořadí: předstartovní (1-4 dny), počáteční (5-30 dnů) a dokončovací (31-56 dnů).

Předstartovní krmivo by mělo obsahovat vysokou koncentraci živin, které jsou snadno rozpustné ve vodě a snadno hydrolyzovatelné v gastrointestinálním traktu. V jídelníčku by měly být mléčné výrobky, dále obiloviny s vysokým obsahem redukujících cukrů (kukuřice, pšenice, oves, ječmen), sójová moučka a kvalitní rybí moučka. Předkrmové krmivo se podává ihned po umístění kuřat do vnitřních prostor.

Recept na předstartovní krmivo (v procentech): kukuřice – 50, pšenice – 16, ječmen – 8, sójový šrot – 14, sušené odstředěné mléko – 12.

Startovací krmivo obsahuje stejné krmné složky jako předstartovací krmivo, ale v trochu jiném poměru a nutně obohacené o biologicky aktivní látky. V tomto ohledu se do výchozí krmné směsi přidávají krmné kvasnice, rybí moučka, travní moučka, minerální látky, krmný tuk atd.

Recept startovacího krmiva (v procentech): kukuřice – 48, pšenice – 13, sójový šrot – 19, odstředěné mléko – 3, krmné kvasnice – 5, rybí moučka – 7, travní moučka – 3, křída – 1, krmný tuk – 1.

Konečné krmivo by mělo zajistit vysokou rychlost růstu kuřat. Do této doby se trávicí orgány kuřete funkčně vyvinou a jsou schopny strávit všechny živiny krmiva s rostoucí mírou jeho spotřeby.

Konečná receptura krmiva (v procentech): kukuřice – 45, pšenice – 13, ječmen – 8, koláč – 17, krmné kvasnice – 5, rybí moučka – 4, masokostní moučka – 3, travní moučka – 1, křída – 1, krmný tuk – 3.

Umístí se brojleři po 12–14 kusech. na 1 metr krychlový

Jsou krmena stejnými léky jako kuřata snášející vejce a očkování je stejné jako pro kuřata snášející vejce.

Při dodržení všech pravidel údržby a krmení dosahují brojleři v 56 dnech hmotnosti 2,5 až 3 kg. Ke všem krmivům pro brojlery nebo jinou drůbež musí být přidán premix a vápník. Při intenzivním výkrmu potřebují vápník pro stavbu silných kostí.

Brojlery všichni známe jako čistě masová kuřata. Rychle přibírají na váze, mají chutné a křehké maso. Jak je to ale s produkcí vajec u brojlerů, nosí je vůbec a jak vlastně brojlery chovat? Tato otázka zajímá mnohé, takže se ji pokusme pečlivě pokrýt!

Vše o produkci brojlerových vajec

Brojleři nejsou samostatné plemeno, jedná se o speciálně vyšlechtěného křížence. Hybrid, který se získá křížením několika plemen vybraných podle určitých parametrů. Cíl křížení je zcela jasný – získat maximální množství masa v co nejkratším čase, a nutno podotknout, že ptáci se s tímto úkolem vypořádají. Brojlerových kuřat je spousta, rozdíly mezi nimi samozřejmě ne vždy postřehne ani zkušený drůbežář. Existují kříženci ROSS-308, KOBB-500, Broiler 61, Broiler-M, kříženec Hubbard F 15, Gibro-6 a mnoho dalších.

Jejich společným znakem je dobrá masitá kostra, ale tyto slepice zpravidla nepřežijí před zahájením produkce vajec. Dlouhodobým šlechtěním jsou totiž zvolena plemena právě masového směru, užitkovost vajec byla vždy na druhém místě, a tak se na vejce od brojlerových kuřat téměř nevyplatí čekat. Většina masných kříženců se poráží ve věku 40-45 dní, do tohoto věku se jim podaří nabrat potřebných 2,5-3 kg. Ale protože jsou to stále kuřata, pak samozřejmě prostě nemohou nesnášet vejce. Otázkou je, že jejich kladení vajíček začíná v nejlepším případě již v 6-7 měsících. Zatímco slepice snášející vejce začínají spěchat ve 4-5 měsících.

Maximum, které můžete získat od brojlerové nosnice, je 120-140 vajec, tedy 2-3 vejce týdně od jedné slepice. Navíc v závislosti na kříži může být toto číslo ještě menší. Předpokládá se, že kuřata křížence ROSS-308 mají relativně dobrou produkci vajec.

Stojí hra za svíčku?

Rozhodně se to nevyplatí, vzácný chovatel si brojlery nechá až do doby zralosti a produkce vajec. To může být možné, pokud jste původně zakoupili ne příliš kvalitní mladá zvířata. Faktem je, že k intenzivnímu přírůstku hmotnosti u brojlerů dochází až dva, maximálně tři měsíce. Dále pták prostě žere, ale už se nevzpamatuje, takže jeho obsah se stává nevhodným. To je důvod, proč mají brojleři tak krátkou životnost.

Kromě toho jsou brojleři choulostiví, zranitelní a bolestiví ptáci, potřebují určitý režim a nejlépe speciální krmnou směs. Tito ptáci mají špatný zdravotní stav a křehké klouby, jistě se mnoho chovatelů setkalo s problémem, kdy masný pták spadne na nohy. Těžká brojlerová nosnice, která bude mít do 6-7 měsíců velmi pravděpodobně mnoho zdravotních problémů, vás tedy vejcem vůbec nemusí potěšit. Zdá se však, že lehká a miniaturní nosnice plemene vejce byla speciálně vytvořena k nošení vajec.

Kromě toho, pokud si chcete ponechat několik vrstev masa, abyste jim pomohli snést vejce, budete muset přehodnotit jejich stravu. Velké množství zeleně a mušlí je nutností. Brojlerová kuřata jsou často obézní, zvláště pokud jsou chována po dlouhou dobu. Tukové usazeniny vyvíjejí tlak na vejcovod a mohou způsobit zánět pobřišnice žloutku, což zjevně nepřispívá k ukládání vajíček.

V drůbežářství je proto lepší řídit se jednoduchým pravidlem: chcete-li maximum vajec, založte si vejcorodé plemeno, chcete-li maximálně chutné kuřecí maso, chovejte brojlery. Pokud navíc brojlery chováte delší dobu a čekáte, až vstoupí, bude se chutnost jejich masa postupně snižovat. Ve třech měsících má brojler chutné a jemné maso, ale za rok riskujete, že dostanete kuře s nepříliš dobrým „gumovým“ masem.

Všichni, kdo chovají brojlery na své farmě, budou mít prospěch ze sledování videa o tom, jak chovat dobrá a zdravá zvířata!

potravinářské vejce

Brojlerová vejce jsou obecně větší než vejce nosnic. Jejich hmotnost kolísá kolem 60-65 g a barva je sytě hnědá nebo béžová, i když samotné slepice jsou bílé. Právě mezi brojlerovým ovocem se nejčastěji vyskytují exempláře se dvěma žloutky. Je známo, že pro potravinářské účely to není nic hrozného, ​​ale taková vejce se rozhodně nesnáší do inkubátoru nebo pod slepici. Právě tyto velké plody způsobují další problém spojený s produkcí vajec brojlerových plemen. Velká vejce často způsobují ucpání vejcovodu a mohou dokonce způsobit smrt ptáka.

Co se týče užitkovosti plodů brojlerů, není mezi nimi a vejci snesenými jinými plemeny z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti stopových prvků žádný rozdíl. Jedná se o běžná slepičí vejce. K tomuto závěru došli američtí vědci, kteří provedli speciální experiment, kde přesně porovnávali brojlerová vejce se všemi ostatními.

Násadové vejce

Vejce snesená nosnicemi plemen brojlerů by se neměla používat k inkubaci. Faktem je, že v podmínkách běžné malé farmy není možné chovat dobrého „správného“ brojlera. To vyžaduje hodně znalostí a dobrý chovný materiál. Koneckonců, „výroba“ brojlerů je následující: nejprve se zkříží kohout masného plemene (nejčastěji Cornish) s kuřetem z masa a vajec (obvykle Plymouthrock). Výslední potomci jsou opět kříženi s masným plemenem.

Výsledkem je soubor vlastností, které jsme zvyklí vídat u známého brojlera. A tento postup je nutné aplikovat pokaždé. Potomstvo, které lze získat z brojlerových vajec, rozhodně nebude mít všechny kvality svých rodičů, protože brojler sám o sobě je kříženec nebo, jak jsme říkali, kříženec. Nenese dominantní vlastnosti, a proto je nemůže přenést na potomstvo. Je spolehlivě nemožné přesně předpovědět, jaké vlastnosti budou mít takto získaná kuřata. Pravděpodobně porostou rychleji než normální kuřata a mohou být o něco těžší.

Proto, abyste měli dobrou populaci brojlerů, stačí koupit kuřata od důvěryhodného dodavatele. Nebo si vezměte chovné násadové vejce, které bylo získáno výše popsaným způsobem. Dále se používá inkubátor, brojleři se jako slepice používají velmi zřídka. Jejich mateřský instinkt je velmi průměrný.

Odkud brojleři pocházejí?

Brojleři jsou chováni podle výše popsaného principu ve specializovaných drůbežářských podnicích pod neustálou kontrolou chovatelů. Hlavním genetickým materiálem jsou plemena Cornish a Plymouthrock. Takový počet křížení je způsoben tím, že se může křížit několik generací ptáků s různými kvalitativními vlastnostmi. Navenek je téměř nemožné rozeznat kříž od sebe. Existují křížení, pro která se na mateřské linii používají slepice miniplemen, například kříženec Brojler-M.

Chovnému stádu, které je „producentem“ brojlerů, jsou poskytovány ty nejlepší podmínky. Přirozeně se vybírají nejsilnější a nejzdravější jedinci. Očkování je povinné a je zavedena přísná kontrola zdraví ptáka. Mimochodem slepičí vejce se nepoužívají, k líhnutí zdravých brojlerových kuřat se berou vejce, která snesou minimálně 8měsíční slepice.

Video „Jak se vyrábějí jednodenní kuřata“

Doporučujeme zhlédnout video o zahraniční firmě, která se již řadu let specializuje na chov jednodenních brojlerových kuřat!