Kiwi pro hubnutí: co je užitečné, dieta
Kiwi je již mnoho let zahrnuto v hodnocení* produktů šetrných k životnímu prostředí bez pesticidů. A mimochodem, je zdravější jíst ho přímo se slupkou. Ale i když na takové experimenty nejste připraveni, pak se loupané kiwi stane nepostradatelnou složkou zdravé a chutné stravy. V tomto článku vám řekneme proč.
*Podle Environmental Working Group.
Chemické složení dužiny kiwi a její slupky
Průměrná hmotnost kiwi je od 70 do 100 g. Plody přitom dokážou pokrýt celou denní potřebu vitamínu C a téměř polovinu vitamínu K a křemíku. Kiwi obsahuje také hodně vody, zdravou vlákninu a jen 45 kcal.
| Stopový prvek | Obsah ve 100 g | Denní potřeba |
| vitamin C | 180 mg | 90 mg (200 %) |
| Vitamin K | 40,3 μg | 120 mcg (34 %) |
| Vitamin B9 | 25 μg | 400 mcg (6,3 %) |
| Vitamin B6 | 0,063 μg | 2 mcg (3,2 %) |
| Vitamin E | 0,3 mg | 15 mg (2 %) |
| Silikon | 13 mg | 30 mg (43 %) |
| Molybden | 10 μg | 70 mcg (14 %) |
| Měď | 130 μg | 1000 mcg (13 %) |
| Draslík | 300 mg | 2500 mg (12 %) |
| Hořčík | 25 mg | 400 mg (6,3 %) |
| Vlákno | 3,8 g | 25–38 g (19 %) |
Dužina kiwi obsahuje více vitamínu C, ale slupka je bohatá na folát, vitamín K, draslík a vlákninu. Pokud budete jíst ovoce neloupané, můžete zvýšit obsah těchto prvků ve stravě.
Zajímavost: kiwi jsme dříve nazývali ovocem, ale z botanického hlediska je to bobule.
Šest zdravotních přínosů kiwi ověřených vědou
Zlepšuje trávení a pomáhá zhubnout
Kiwi obsahuje rozpustnou i nerozpustnou vlákninu. První z nich udržují koncentraci prospěšných střevních bakterií a regulují hladinu glukózy v krvi, zatímco druhé napomáhají stahování střev. Vláknina také pomáhá zadržovat vodu, která je nezbytná pro kvalitní trávení.
Kiwi je bohaté na enzym aktinidin, který se podílí na štěpení bílkovin v těle. Ovoce lze proto považovat za vynikající doplněk k pokrmům na bázi masa a ryb, protože napomáhá rychlejšímu vstřebávání těchto produktů.
Je to kvůli aktinidinu, že je nemožné vyrobit želé z kiwi. Tento enzym zabraňuje tvrdnutí želatiny.
Kiwi nemá účinek na spalování tuků. Ale díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny se stává nepostradatelným produktem při hubnutí, protože dodává dlouhotrvající pocit plnosti.
Pomáhá usnout a zlepšuje náladu
Kiwi obsahuje serotonin, neurotransmiter často nazývaný hormon štěstí. V kombinaci s vitamíny B zlepšuje náladu a snižuje příznaky únavy a stresu. Serotonin je také nezbytný pro produkci spánkového hormonu melatoninu. To znamená, že kiwi snězené večer vám pomůže rychleji usnout!
Existují studie, které tuto skutečnost potvrzují. Pravda, s malým vzorkem. Takže v roce 2011 čínští vědci navrhli, aby 24 lidí snědlo dvě kiwi hodinu před spaním po dobu jednoho měsíce. V důsledku toho se míra usínání u účastníků experimentu zvýšila o 42 % a doba spánku se zvýšila o 13 % a kvalita spánku o 5 %. Studie z roku 2023 tyto výsledky potvrdila, pouze její účastníci jedli sušené kiwi spolu s čerstvým kiwi.
Usnadňuje průběh onemocnění dýchacích cest u dětí a posiluje imunitní systém
Díky vysokému obsahu vitamínu C pomáhá kiwi tělu bojovat s volnými radikály a posiluje imunitní obranu. Kiwi proto můžete při nachlazení a pro jejich prevenci bez obav přidat do svého obvyklého čaje s citronem.
V roce 2000 italští vědci analyzovali dotazníky více než čtyř tisíc dětí s onemocněním dýchacích cest a zjistili, že konzumace citrusových plodů a kiwi jen dvakrát týdně pomáhá s dušností, sípáním a kašlem.
Snižuje krevní tlak a riziko rozvoje aterosklerózy
Draslík a hořčík v kiwi mohou zmírnit vazospasmus a snížit krevní tlak. Sníst tři kiwi denně lze podle norských vědců z dlouhodobého hlediska považovat za prevenci mrtvice, infarktu, hypertenze a dalších onemocnění srdce a cév.
Přispívá k tomu i vitamín C: zabraňuje hromadění krevních destiček v cévách a ředí krev. A vláknina v kiwi pomáhá snižovat hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou, čímž snižuje riziko rozvoje aterosklerózy.
Posiluje kosti
Jedno kiwi obsahuje třetinu denní hodnoty vitamínu K, který pomáhá kostem vstřebávat vápník a další minerály. Nedostatek vitamínů zvyšuje riziko osteoporózy a zlomenin, proto by kiwi mělo být zařazeno do jídelníčku starších lidí.
Dělá pokožku a vlasy krásné a zdravé
Vitamin C se podílí na tvorbě kolagenu, který je nezbytný pro pružnost pokožky a vlasů, dodává jim zářivost a bojuje proti zánětům. Vitamin E chrání před ultrafialovým zářením a vyživuje pokožku.
A díky velkému množství organických kyselin lze kiwi použít jako přírodní peeling: stačí otřít čistý obličej polovinou ovoce, počkat tři až pět minut a opláchnout vodou.
Kdo by neměl zneužívat kiwi
Kiwi můžete jíst každý den, ale je lepší se zastavit u dvou nebo tří druhů ovoce a poté si důkladně vypláchnout ústa nebo si vyčistit zuby. Je to všechno o kyselinách, které mohou negativně ovlivnit zubní sklovinu a způsobit citlivost. Za zvážení také stojí, že kiwi může působit jako mírné projímadlo.
Na toto ovoce musí být opatrní alergici a lidé s onemocněním trávicího traktu a ledvin: kyseliny v jeho složení mohou dráždit sliznice, šťavelan vápenatý a další soli mohou přispívat k tvorbě kamenů.
Jak si vybrat sladké kiwi
Zralé kiwi je rovnoměrně tvarované, s jednotnou slupkou a suchou stopkou. Zkuste ji lehce zmáčknout: bude měkká, ale dostatečně elastická, takže by na ní neměly být žádné zářezy od vašich prstů. A nezapomeňte cítit ovoce: pokud voní jako jahody s lehkými citrusovými tóny, pak to bude s největší pravděpodobností sladké. Neměli byste kupovat kiwi bez zápachu, ale zahalená vůně podobná vínu naznačuje, že ovoce je přezrálé a bude bez chuti.