Kdy sbírat dýně ze zahrady: Tipy pro sklizeň a skladování ovoce |

Na podzim přichází čas sklizně pro letní obyvatele. Řekli nám, jak určit zralost dýně a jak ji uchovat po dlouhou dobu.

• Kdy sbírat dýně ze zahrady na uskladnění
• známky zralosti
• Doba odběru v závislosti na typu
• Jak urychlit zrání
• Jak sklízet
• Jak uložit
• Jak prodloužit trvanlivost

Kdy sbírat dýně ze zahrady na uskladnění

Přibližné termíny sklizně:

• Ve středním pásmu se koncem srpna začínají sklízet dýně s tvrdou kůrou.
• Velkoplodé plody se sklízejí od poloviny září.
• Koncem září a před mrazem se sklízejí muškáty.

Doba zrání zeleniny závisí na odrůdě. Informace o době sklizně a době odstranění dýně ze zahrady je uvedena na obalu se sadebním materiálem, proto je vhodné si ji uložit nebo přepsat. Jsou tam uvedena i doporučení pro péči a pěstování ovoce.

V odpovědi na otázku, kdy se dýně sklízí ze zahrady, stojí za to dodat, že data zrání se shodují s daty uvedenými na obalu, pouze pokud bylo teplé počasí a slunečné léto. V deštivých a chladných létech se doba zrání u všech odrůd prodlužuje. V tomto případě může být nutné sbírat i brzy dozrávající dýně nezralé – dozrávají již ve skladu.

Přestože se dýně sklízí před začátkem mrazů, vyplatí se zaměřit se nejen na povětrnostní podmínky, ale také na dobu zrání. Brzy dozrávající druhy mohou být připraveny ke sklizni za 90-105 dní. Pokud je například zelenina vysazena v květnu, dozraje do srpna.

Pozdní odrůdy jsou určeny pro dlouhodobé skladování v zimě, takže se sklízejí nezralé. Období se počítá ode dne, kdy se objeví první výhonky, bez ohledu na to, zda je dýně vypěstována ze semen nebo sazenic.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Známky zralé dýně

Zde je návod, jak zjistit, kdy je dýně zralá ke sběru:

1. Vadnutí listů. Vzhled zeleniny vám napoví, zda je připravena ke sklizni ze zahrady. U zralých plodů listy žloutnou a zasychají.
2. Změna barvy. Zelenina získává bohatou barvu, která závisí na odrůdě – oranžová se stává jasnější, zelená se stává tmavší a na některých se objevují pruhy kontrastního odstínu.
3. Tvrdá ovocná stopka. Zralá zelenina bude mít žlutou, suchou a tužší stopku. Rostlinné révy vysychají a vadnou.
4. Ztvrdnutí kůry. Slupka plodu ztvrdne a při zkoušce poklepem se ozve hlasité klepání.

Některé druhy mají charakteristické rysy, které lze použít k pochopení stupně zralosti ovoce a určení, kdy je dýně sklizena:

• Světle žluté pruhy jsou patrné na oranžovém keřovém zlatě.
• Velkoplodá, šedě zbarvená odrůda Lechebnaya má tmavou žilnatost.
• Muškátová odrůda Vitaminnaya získává hnědý nádech a objevují se na ní světlé skvrny.

Doba sklizně dýně v závislosti na druhu

Rané zrající odrůdy

Dozrávají asi za 3,5 měsíce (přesné načasování rané sklizně se může lišit od 91 do 106 dnů). Ze záhonů se sklízejí od druhé poloviny srpna. Vyznačují se tenkou slupkou a jemnou dužinou, takže je lze skladovat asi měsíc.

Středně zralé odrůdy

Dozrávají za 4 měsíce (přesná data – od 109 do 121 dnů). Úklid probíhá od poloviny září až do mrazů. Je však třeba zvážit, že zmrazenou zeleninu nelze skladovat po dlouhou dobu. Pro jejich dlouhodobé uchování je proto nutné je před nástupem mínusových teplot odstranit.

Odrůdy tvrdé kůry

Ve většině případů dozrávají brzy. Než je sklidíte, musíte se ujistit o zralosti plodů. Mohou být pěstovány nejen pro jídlo, ale také pro získání semen pro sazenice. Dužnina není příliš sladká. Zralé plody jsou hnědé, žluté nebo oranžové. Na zelené odrůdě se mohou objevit žluté pruhy, které indikují zralost.

Sklizeno koncem srpna. Lze skladovat 2 měsíce. Při delším skladování přestává být šťavnaté, proto není vhodné ho nechávat dlouho. Nedoporučuje se sbírat nezralé vzorky, protože rychle hnijí. Při dodržení skladovacích podmínek vydrží v průměru až 175 dní. Nejlépe skladované odrůdy jsou Golden Seed (od 115 do 145 dnů), Dachnaya (až 125 dnů) a Sweet Fairy (až 125 dnů).

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Velkoplodé odrůdy

Zralost je dána stavem stopky plodu. Pokud částečně uschla a začala dřevnat, sklizeň již může začít. Zpravidla se tento druh sklízí v druhé polovině září. Mnoho odrůd je vhodných pro dlouhodobé skladování během zimy. Než ji odložíte na zimu do sklepa, měla by 2 týdny zrát doma při pokojové teplotě. Trvají v průměru až 100 dní. Nejlépe se skladují Moskvichka (až 310 dní), korunní princ (od 215 do 225 dní), Baba Marfa (od 235 do 310 dní).

Muškátové odrůdy

Vyznačuje se chutnou šťavnatou dužinou jasně oranžového odstínu. Tyto druhy dlouho dospívají. Zralost lze určit přitlačením na slupku. Pokud na něm nezůstanou žádné prohlubně, svědčí to o zralosti ovoce. Zralé dýně ztrácejí pruhy a skvrny a barva se mění na béžovou. Obvykle se sbírají od poloviny září. Lze skladovat šest měsíců.

Některé odrůdy nemusí stihnout dozrát před nástupem mrazů na podzim, to platí zejména pro pozdní odrůdy nebo ty, které byly vysazeny později než ve správnou dobu. V tomto případě je přípustné sklízet úrodu nezralou a dýně dozrají doma během skladování. Trvají v průměru až 140 dní. Nejdéle jsou uloženy Otamská koruna (až 245 dní), Amati (185 až 225 dní), Tsukatnaya (až 215 dní).

Jak urychlit zrání dýně

Příprava osiva

Do krajů, kde zelenina kvůli krátkému létu nestíhá růst a dozrávat na záhonech, můžete v dubnu sázet semena pro sazenice předem. Když mají 3 pravé listy, přesazují se do samostatných květináčů nebo přímo do země. Před výsadbou můžete do zahradního záhonu přidat kompost – tím urychlíte růst dýní a vytvoříte dodatečné oteplení.

Odstranění květinových vaječníků

Období aktivního růstu je velmi důležité – v této době se díky toku mízy vyvíjejí stonky a samotná zelenina. Pro přesměrování živin ze stonků do plodů se odříznou vrcholy. Jejich růst se pak zastaví a prospěšné mikroelementy se dostanou k plodu.

Když je teplé počasí, dýně neustále vytváří nová poupata. Jedná se o tropickou révu, takže roste neustále, navzdory změnám klimatu. Květinové vaječníky, které se objeví v druhé polovině července, nestihnou dozrát a plody se z nich nevytvoří před nástupem zimy. Rostlina bude stále utrácet mikroživiny pro svůj růst, který může být přesměrován na již dozrávající plody.

Pokud nekontrolujete vzhled nových poupat, na podzim skončí dýně s mnoha malými a nezralými plody. Abyste tomu zabránili a urychlili dozrávání velkých exemplářů, doporučuje se odstranit květy, které rostou později než v polovině července.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Prořezávání listů

Listy navíc ovlivňují zralost. Rostlina potřebuje mnoho energie, aby vyrostla a udržela olistění, a s množstvím zeleně dostanou plody méně výživy. Pokud tedy na vinné révě vyrostlo více než 7-8 listů, je třeba přebytečné odříznout.

Také, aby se zabránilo nemocem, bude dýně potřebovat podpěry. Dozrávající ovoce lze také zajistit na podpěru. Dýně nemá ráda nadměrnou vlhkost, která způsobuje rozvoj plísňových onemocnění. Proto se doporučuje zalévat ji mírně, směřovat proud vody pod kořen.

Jak sklízet dýně

1. Ke sběru budete potřebovat zahradní nůžky nebo nůž. Dezinfikujte zahradní nářadí alkoholem, abyste zabránili plísňovým infekcím.
2. Odřízněte vinnou révu, ponechte stopku dýně od 5 do 10 cm Je důležité, aby se neprořízla slupka plodu. S ovocnou stopkou bude dýně skladována déle než bez ní.
3. Než jej trvale odstraníte, je nutná příprava. Nasbírané plody sušte ve větraném prostoru pod přístřeškem, abyste je připravili k dalšímu skladování. Je vhodné si na to vyhradit týden.
4. Nakrájenou zeleninu otřete suchým hadříkem, abyste odstranili špínu, špínu a suchou vlhkost. Neměli byste je omývat vodou – umyté ovoce se rychle kazí.
5. Po sklizni dýně zkontrolujte každý plod. Vzorky se známkami rozkladu nebo poškození nelze dlouhodobě skladovat. Po odříznutí poškozené části je nejprve pošlete pro jídlo.
6. Ošetřete drobné prasklinky na kůži zářivě zelenou. Plody tak vydezinfikujete a zabráníte rozvoji plísní nebo hnilobě. Prodloužíte tak trvanlivost zeleniny.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Jak skladovat dýně

Veškerá nasbíraná zelenina, zralá i nezralá, se skladuje za stejných podmínek. K tomu je vhodné tmavé suché místo s ventilačním systémem a teplotou 5 až 15 stupňů. V blízkosti zeleniny by neměly být žádné radiátory a radiátory a neměla by být vystavena přímým slunečním paprskům.

Ve sklepě

Ideální pro skladování – je docela sucho (vlhkost se drží kolem 70%), tmavé a chladné. Nejprve je nutné provést ošetření proti plísním a případným škůdcům. V tomto případě by měla být místnost větrána alespoň jednou týdně. Je důležité sledovat vlhkost. Pokud tyto podmínky nejsou splněny, dýně se rychleji kazí o 2-3 měsíce.

Umístěte dýně stonky nahoru na polici; Je důležité, aby se zelenina navzájem nedotýkala. Nejprve položte papír, slámu nebo staré noviny. Při kontaktu může dojít ke kondenzaci, která povede ke zkažení plodů, a to také přispívá k šíření plísní. Zeleninu byste neměli nechávat přímo na zemi ve sklepě, může to vést ke zkažení. Každou dýni navíc zabalte do novin nebo papírového ručníku, aby absorbovala vlhkost.

Na balkoně

Doma je dovoleno skladovat dýni na balkoně se zasklením, nejlépe s izolací. Pokud není izolace, pak v chladném počasí zabalte zeleninu do teplého hadříku nebo staré deky, aby nezmrzla. Balkon by měl být prosklený a zelenina by měla být chráněna před sněhem nebo deštěm. Plody navíc zakryjte papírem, abyste zabránili přímému slunečnímu záření.

Na polici

Je vhodné zvolit chladné, tmavé místo, bez přímého slunce. Poslouží spíž nebo regál na tmavém místě. Při vysokých teplotách se doba skladování zkrátí na 2 měsíce. Povrch zakryjte novinami, obyčejným papírem nebo suchou slámou. Plody naaranžujte tak, aby se navzájem nedotýkaly, stopkami nahoru.

Pod postelí

Dýně lze dokonce umístit pod stůl nebo postel, pokud jsou umístěny mimo topná zařízení. Zeleninu, ovoce stonky naaranžujte odděleně od sebe tak, aby se nedotýkaly. Položte pod ně papír. Malé škrábance ošetřete zářivě zelenou, abyste dezinfikovali a zabránili vzniku hniloby.

V rámečcích

Nádoby jsou vhodné pro skladování zeleniny, protože je lze přeskupit a umístit na vhodné místo. Dno krabice bylo pokryto novinami nebo listy papíru. Dýni přeložte tak, aby mezi plody zůstal volný prostor. Stonky ovoce zůstávají nahoře. Umístěte na krabici víko nebo vrstvu silné látky, abyste ji zastínili před sluncem.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Jak dlouho vydrží dýně?

Zelenina si dokáže uchovat živiny po poměrně dlouhou dobu a při dlouhém skladování zesládne. Dýně lze skladovat 3 až 4 měsíce, aniž by byla narušena její chuť. Některé odrůdy jsou skladovány od šesti měsíců do roku. Dlouhodobé skladování je vhodné pro druhy moskvič nebo korunní princ. S nástupem jara dýně trochu vyschne a při skladování při pokojové teplotě 15-15 stupňů ztratí asi 22 % své původní hmotnosti.

Jak prodloužit trvanlivost

V ledničce

Zeleninu oloupejte a nakrájejte na kousky, zabalte do fólie a uložte na spodní polici. Předpírka se nedoporučuje, protože to zkrátí dobu skladování. Zeleninu pravidelně kontrolujte a odnášejte tu, která se začíná kazit. Pokud se objeví nějaké vnější vady, doba skladování se zkrátí. Zkažené ovoce lze oříznout, odstranit semínka, oloupat a nakrájet na velké kusy. Dužina tak vydrží v lednici měsíc.

V mrazáku

Dýni omyjte a odstraňte slupku. Odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na středně velké kousky. Zabalte je do sáčku, potravinářské fólie nebo je vložte do plastové nádoby na potraviny a dejte do mrazáku. V mrazáku lze skladovat až rok.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Sklizeň semen

Sušení

Semínka lze sušit přirozeně. Chcete-li to provést, opláchněte je a oddělte je od buničiny. Vložíme do nádoby na potraviny v tenké vrstvě a necháme na radiátoru 2-3 dny do zaschnutí. Hotový výrobek skladujte v nádobě nebo látkovém sáčku.

V troubě

Složení

• 160 g semínek
• 1 lžičky. mořská sůl
• 2 polévkové lžíce. l. olivový olej
• 50 ml vody

příprava

1. Opláchněte semena a vložte do hluboké misky.
2. Přidejte sůl, olej a vodu a promíchejte. Nechte působit 5 minut.
3. Troubu předehřejte na 175 stupňů.
4. Semínka rozprostřete na plech vymazaný olivovým olejem nebo na pečicí papír v rovnoměrné vrstvě.
5. Nechte v troubě, dokud nebude hotová, asi 12 minut. Pravidelně kontrolujte, zda se nespálí.

Pro mnoho letních obyvatel je podzim rušným obdobím, kdy končí vegetační období různých plodin a lze zhodnotit, jak správná byla péče o zeleninu a ovoce. Skleníky a zahradní skleníky se často využívají nejen k pěstování okurek, rajčat a jahod, ale také dýní. Aby byla sklizeň zralá a zdravá, musíte vědět, kdy dýni ze zahrady odvézt na uskladnění.

Podmínky zrání

Každá odrůda má jiné vegetační období. Z tohoto důvodu musíte před výsadbou plodiny prostudovat typy odrůd a jejich vlastnosti. Výrobci osiva často uvádějí tyto informace na obalech, které také poskytují rady ohledně pěstování/techniky péče.

Mnoho zahrádkářů ví, jakou teplotu má dýně na zahradě udržovat, ale je špatné soustředit se pouze na teplotu. Dýně roste pomalu a různé odrůdy mají různá vegetační období. Může to být rané zrání, střední zrání a pozdní zrání. Rané odrůdy dozrávají za 90-100 dní. V moskevské oblasti se sazenice vysazují v polovině května, proto lze ranou odrůdu sklízet již v srpnu.

Jak určit, kdy odstranit dýni ze zahrady – známky zralosti

Nevyhazujte obal semen, prostudujte si vlastnosti konkrétní odrůdy, zapište si načasování výsevu sadebního materiálu pro sazenice a na zahradě. S jistotou tak budete vědět, kdy dýně ze zahrady nasbírat. U pozdních odrůd trvá dozrávání 110 až 115 dní, u raných 90 až 100 dní. Bez ohledu na způsob pěstování (ze sazenic nebo semen) je obvyklé uvažovat období od okamžiku vzejití. To vám umožní lépe porozumět stupni zralosti ovoce a určit, kdy je čas odstranit dýni ze zahrady. Pozdně dozrávající dýně se vysazují pro zimní uskladnění, takže jen zřídka dosáhnou plné zralosti. Dýně má unikátní vlastnost – může dozrát během skladování.

Obecné funkce

Podívejme se na nejzřetelnější známky, podle kterých můžete určit zrání dýně:

• Barva kůže. Získává barvu odpovídající popisu konkrétní odrůdy. Odstín může být jasně oranžový, načervenalý, slunečně žlutý.
• Sušení a vadnutí listů a hlavních rév na zdravých keřích. To naznačuje skutečnost, že plody jsou zralé a jejich růst se již zastavil.
• Suchá stopka. U raných odrůd bude s nástupem podzimu stopka suchá, což naznačuje zralost. Pokud uschlo jen částečně, ale zkorkovalo, lze takovou sklizeň sklízet.

Rané zrající odrůdy

Kdy byste měli odstranit dýně ze zahrady raně dozrávajících odrůd? Dozrává za 3.5 měsíce (od 90 do 105 dnů). Tyto odrůdy se sklízejí od poloviny do konce srpna. Takové plody mají tenkou skořápku a jsou jemné, takže se skladují ne déle než jeden měsíc.

Středně zralé odrůdy

Tato dýně dozrává za 4 měsíce (od 110 do 120 dnů). Sklizeň se provádí v polovině září (před nástupem mrazů). V situaci, kdy plody mírně zmrznou, nelze počítat s dlouhodobým skladováním.

Odrůdy tvrdé kůry

Mnoho zahradníků se zajímá o otázku, kdy vybírat dýně ze zahrady odrůd s tvrdou kůrou. Často jsou klasifikovány jako rané zrání. V tomto případě je důležité přesně určit zralost dýně. Často se pěstují za účelem získání sadebního materiálu, protože dužina je neslazená a semena jsou vhodná pro semena.

Zralá dýně s tvrdou slupkou může mít hnědou, oranžovou nebo žlutou barvu. I zelené plody mají často žluté pruhy. Sklizeň probíhá kolem konce srpna. Po 2 měsících začne buničina ztrácet šťavnatost, takže takovou plodinu nebude možné skladovat po dlouhou dobu. Pokud plody nejsou zralé, začnou rychle hnít.

Velkoplodá odrůda

Zralost této odrůdy lze určit podle válcovitého tvaru stonku. I když je suchý a jen částečně dřevnatý, znamená to, že můžete začít s čištěním. Nejčastěji se sklizeň vyskytuje v polovině září. Většinu velkoplodých odrůd lze skladovat po celou zimu. Před uskladněním však musí dýně doma plně dozrát. Na to stačí 2 týdny.

Muscat dýně

Je bohatý na chutnou, světlou dužninu. Zrání trvá dlouho. Chcete-li zjistit zralost máslové dýně, zatlačte nehtem do kůry. Pokud nezůstane žádný důlek, pak je dýně zralá. U zralých plodů pruhy a skvrny mizí, barva se stává béžově hnědou. Sklizeň probíhá v polovině nebo koncem září. Trvanlivost této dýně je až 6 měsíců.

Sklizňové skleníky jsou ideální pro pěstování jakéhokoli druhu dýně ve sklenících.

Je možné urychlit proces zrání?

Aktivní růst plodů je důležitým obdobím, protože v této době dochází k pohybu šťáv, které jdou do vývoje plodů nebo do stonků. Pro přesměrování živin do vývoje ohnišť jsou vrcholy stonků odříznuty, v důsledku čehož se jejich růst zastaví.

Za teplého počasí rostlina neustále vytváří nové květy. Vzhledem k tomu, že tato plodina pochází z tropů, roste bez přerušení, není totiž zvyklá na střídání ročních období. Pokud se však květy objeví v polovině července, dozrají a plodí až po nástupu mrazů. Rostlina přitom na jejich růst vynakládá živiny, které by mohly směřovat k již vytvořeným plodům. S nástupem podzimu dostávají zahradníci spoustu nezralých plodů. Aby se zabránilo této situaci, zahradníci s rozsáhlými zkušenostmi doporučují odstranit květiny, které se objeví po polovině léta.

Dávejte pozor na listy na rostlinách. Pokud je listů hodně, pak živiny a šťávy určené ke zrání dýně půjdou k jejich růstu. V situaci, kdy počet listů přesáhne 7-8 kusů, je nutné přebytečné odstranit. Aby se zabránilo chorobám plodiny, je důležité poskytnout jí dobré podpěry, na kterých bude rostlina tkaná. Již vytvořené plody lze zavěsit na podložku nebo síť. Dýně se bojí houbových chorob, proto je nutné minimalizovat její neustálý kontakt s vlhkostí. K tomu pomůže automatické zavlažování, s jehož pomocí bude zavlažování prováděno přesně podle plánu.

Pravidla sběru a skladování

Řekli jsme vám, kdy odstranit dýně ze zahrady na uskladnění. Důležité však je nejen vědět, kdy dýni na zimu nasbírat ze zahrady, ale také jak na to.

Musíte protřídit plody a vytřídit zelené a poškozené. Jsou recyklovatelné. Pokud má ovoce suchou stopku, odstraní se na speciální místo, kde bude probíhat dlouhodobé skladování.

Dýně se doma dobře konzervuje při teplotě 15 až 20 stupňů Celsia, do jara však plody ztratí 15-20 % své původní hmotnosti. Pokud pěstujete dýni pro komerční účely, pak by měla být skladována při teplotě 3 až 8 stupňů Celsia, v místnostech s vlhkostí do 70 %.

Seznam zdrojů:

1. Produktivita semen různých druhů dýně v podmínkách moskevské oblasti, Skorina V.V., Goncharov A.V., Starykh G.A., Pivovarov V.F., 2016
2. Bulletin pro pěstitele zeleniny v časopise, N 1, 2021

Podobné články

Pro mnoho začínajících i zkušených zahradníků je důležitá otázka: „Jak získat dobrou sklizeň paprik v uzavřeném terénu? Stačí zvážit původ této oblíbené zahradní plodiny, abyste pochopili, že skleníkové podmínky jí jen prospějí. Podělíme se s vámi o tajemství pěstování paprik ve skleníku.

Rajčata jsou nejoblíbenější skleníkovou plodinou mezi letními obyvateli, ale jsou náročná na teplotní podmínky, zalévání a hnojiva. Chyby v péči o rajčata vedou k tomu, že listy na keřích žloutnou. Pojďme zjistit, proč se to děje.

Okurka je oblíbená zahradní plodina v Rusku. Skleníkové pěstování okurek je vynikající způsob, jak získat rané, šťavnaté, křupavé plody i v severních oblastech. Řekneme vám tajemství dobré sklizně okurek, povíme si o pěstování sazenic a pravidlech péče.