Kdo ví, jaké houby rostou na stromě? » — Yandex Q

N. ZAMYATIN (Botanická zahrada Moskevské lékařské akademie pojmenovaná po I.M. Sechenovovi). Foto od autora.

Mladá houba sírově žlutá troud má šťavnatou dužinu s příjemnou vůní.
Rostoucí houba troud produkuje hojně čirou tekutinu, její kapky jsou na fotografii jasně viditelné.
Dospělé, ale stále jedlé „stromové kuře“.
Houba troud s jasně viditelnými pruhy se stává tvrdou a suchou.

V jádru stromu se usadilo podhoubí houby sírově žluté, způsobovalo hnědou hnilobu dřeva a postupně ho ničilo. Celý vývojový cyklus houby od spór až po smrt stromu trval asi deset let.

Není možné si nevšimnout sírově žluté houby, která roste na stromě. Mladá houba má oslnivě žlutou barvu – jako stromové kuře – a je viditelná na několik desítek metrů.

Tuto houbu mi poprvé ukázala Maria Nikolaevna Sergeeva, autorka knih o houbách. Nebýt jí, nepřiblížil bych se k němu. Koneckonců, vzhledově se úplně liší od obyčejné houby, zejména v mladém věku, kdy na kmeni stromu náhle najdete „stékající tlusté válečky těsta“, které vylučují čirou tekutinu, která se okamžitě hromadí a tvoří skutečné „louže“. “.

Největší houba, kterou jsem viděl, byla pyramida asi metr vysoká a půl metru na základně. Rostla na staré vrbě, spočívající na půdě. Houba stále „plakala“, to znamená, že se chystala dále růst. Jeho váha byla podle mých výpočtů více než 40 kilogramů!

Sírovec žlutý (Laetiporus sulpbureus) je dřevokazná houba. Jeho spory pronikají poškozenou kůrou. Vzniklé mycelium se usazuje v jádru stromu, způsobuje hnědou hnilobu dřeva a postupně ho ničí. Dřevo se drolí a rozpadá se na pravidelné, téměř obdélníkové kusy, prostoupené bělavým myceliem. Po několika letech se v prasklině kůry nebo řezu v kmeni objeví první plodnice houby, stačí jeden nebo dva malé „vějíře“. Mladá houba plodí většinou po roce a úplně na stejném místě. V naší botanické zahradě jsou dvě přibližně stejně staré houby. Jeden z nich začíná růst začátkem června a druhý až koncem srpna, a to se opakuje již několik let. Velikost jejich plodnic se postupně zvětšuje. Když je jádro stromů silně poškozeno myceliem, houby začnou plodit každoročně a na samém konci života stromů dokonce dvakrát a někdy i třikrát za sezónu – od konce května do začátku října.

Život houby sírově žluté obvykle končí pádem hostitelského stromu – jeho prázdný kmen neodolá větru. Vnější pletiva stromu přitom zůstávají naživu, a pokud se kmen při pádu nerozpadne, může strom žít vleže ještě několik let. Celý vývojový cyklus houby od výtrusů po smrt stromu obvykle trvá déle než deset let.

Houba sírově žlutá obývá většinu listnatých druhů našich lesů. Jediný strom, na kterém jsem to neviděl, je bříza. Snadno roste na topolech, vrbách, lípách, dubech, jilmech, třešni a ořešáku. Ale jeho oblíbený strom je ptačí třešeň Maak z Dálného východu. V Moskevské oblasti již většinu výsadeb této okrasné dřeviny obývá houba sírově žlutá troud.

Anglický název pro houbu sírově žlutou je „tree chicken“, daný nejen pro „kuřecí“ barvu, ale také pro kuřecí chuť houby při smažení. K jídlu se však sbírají pouze mladé houby, které jsou ve fázi „testu“. S věkem izolované „vějíře“ plodnic houby ztuhnou.

Houby sbírané z vrby a topolu nejsou chutné, a proto jsou téměř nepoživatelné. Tyto stromy mají v kůře a dřevě velké množství hořčin, které přecházejí do pletiv hub. Aby takové houby přestaly být hořké, je třeba je syrové důkladně vymačkat a velmi dlouho (jedna a půl až dvě hodiny) dusit. Z jiných stromů „stromové kuře“, smažené bez předchozího varu, chutná opravdu jako kuřecí maso.

Můžete vařit „stromové kuře“. A pokud během vaření přidáte kopr, bude houba chutnat jako vařená chobotnice. Před několika lety jsem konzervoval vařené houby a dlouho jsem krmil své přátele salátem s „chobotnicí“ a všichni se divili, proč tyto chobotnice nejsou vůbec „gumové“.

Stromové houby samozřejmě nelze sbírat poblíž dálnic nebo v ulicích velkých měst, stejně jako všechny ostatní houby. Škodlivé látky obsažené ve výfukových plynech jsou absorbovány porézním tělem houby jako houba a zůstávají tam po dlouhou dobu.

Na kmenech a pařezech stromů se často objevují různé druhy hub. Jejich živé nebo mrtvé dřevo se stává živným substrátem pro zástupce různých druhů hub.

Některé houby jsou parazity. Žijí z dárcovského stromu, postupně rostou a ničí živé tkáně. Jiné, usazené na mrtvém dřevě, prospívají přírodě: recyklují biologický materiál, slouží jako potrava pro ptáky a zvířata a léčí lidi.

Jaké houby rostou na stromech?

Na živých i mrtvých kmenech a mrtvém dřevě se usazují mikroskopičtí a čepičkářští zástupci biologické říše hub.Výrůstky, plísně, šupinaté útvary na kmeni či větvích stromu signalizují, že se na něm usadily houby. Mezi nimi jsou paraziti a symbionti. První žijí z dárcovského stromu a ničí dřevo. Jiní vytvářejí symbiózu se stromem, přijímají z něj životně důležité látky a ty potřebné dávají stromu.

Vzhled hub na zahradních stromech naznačuje špatnou péči o zahradní rostliny. V takových případech je třeba přijmout opatření na záchranu ovocných plantáží.

Stromové houby žijící v lesích samozřejmě stromy ničí. Mnohé z nich jsou ale jedlé, prospěšné pro zdraví lidí i zvířat a lze je použít pro potřeby domácnosti.

Nejznámější ze stromových hub, které infikují zahradu:

• troudové houby a jejich předchůdci – modrozelené řasy na severozápadní straně kmene, důvodem je zahušťování, špatné osvětlení;
• falešná houba troud, „žije“ na ovocných stromech, projevuje se bílou hnilobou jádra; známky poškození peckovin – tmavé žilky, tmavě šedé a hnědé výrůstky na kmenech;
• jádro hnědá hniloba Třešně, hrušky a další ovoce jsou způsobeny sírově žlutou houbou.

Některé polypóry jsou jedlé ve fázi mléčné zralosti, ale vyžadují předběžné tepelné ošetření.

Kromě nich mezi jedlé patří také houba polyporus buněčná a zimní:

• hlíva ústřičná;
• jelení plivnutí;
• žluto-červená řada;
• Volvariella hedvábná;
• zimní houba.

Jedna z nejkrásnějších představitelek – ostružina ve tvaru korálu, jedlá houba s neobvyklým „kloboučkem“, který vypadá jako velmi světlý korál.

Ostružiník korálový a jeho vlastnosti

Mezi podmíněně jedlými houbami rostoucími na padlých kmenech, mrtvém dřevě nebo pařezech vyniká korálová ostružina (v některých zdrojích – ostružina) svým neobvyklým pohádkovým vzhledem. Tento druh patří mezi makromycety, tedy houby s velkou a dobře vyvinutou vzdušnou částí. Nazývá se také neofyt, ostružinová mřížka, hericium korálovec a korálový hřib.

Vypadá to

Houba z čeledi hericium získala své jméno podle stavby plodnice. Rozvětvené, nepravidelného tvaru, s mnoha krátkými (10-20 mm) válcová “chapadla”, opravdu to hodně připomíná keř mořských korálů. Křehké trny visící z hlavních „větví“ nedorůstají déle než 2 cm. Ostružiník korálový je přichycen k dřevnatému substrátu krátkým stonkem.! Ostružiník korálový Ostružiník korálový

Mléčná nebo sněhově bílá, jemná smetana nebo se sotva patrným nažloutlým nádechem, prolamovaná rozlévaná houba je v potemnělém ponurém listnatém lese daleko viditelná. Když je hericium zralé, tmavne, stává se pískově béžovým nebo hnědým.. S rostoucí vlhkostí vzduchu se stává průhledným.

Na řezu je dužina houby masitá, velmi světlá, bílá nebo se světle růžovým nádechem. Vůně je příjemná, houbová, lehce kořenitá. V pozdní zralosti je tmavý a tvrdý. Usušený „korál“ zhnědne.

Dospělí exempláře – držitelé rekordů dosahují výšky a šířky 40 cm. Průměrná velikost je 30 a v sibiřských lesích má průměr 15-25 cm.