Kaštany: výhody a škody pro tělo mužů, žen, dětí

O výhodách kaštanů se dají vytvářet legendy. Kouzelný ořech blahodárně působí na mnoho orgánů v lidském těle. Pokud vezmete v úvahu kontraindikace pro jeho použití a dodržíte dávkování schválené lékaři, může tento přípravek s tělem udělat skutečný zázrak. Je však důležité si uvědomit, že všeho je dobré s mírou a nadměrná konzumace kaštanů může být pro tělo škodlivá.

Dnes KP odhalí tajnou složku kaštanu a řekne vám, jak může pomoci v boji proti COVID-19.

Historie kaštanů ve výživě

Jižní část planety je považována za místo narození sladkého ovoce. Díky studiím pylu vědci zjistili, že v Evropě se kaštanovník vyskytoval již během poslední doby ledové v částech moderního Španělska, Itálie, Řecka a Turecka a až na východ na Kavkaze. Sladký kaštan začali jako potravinu pěstovat již staří Řekové a Římané a odtud se rozšířil do různých zemí. (1)

Dnes je ořech oblíbený jako svačina v podzimní Paříži a slunečném Suchumi. Odtud jsou dodávány do naší země. Koňský kaštan je v Rusku běžný: jeho plody jsou mnohem větší než plody sladkého kaštanu a nejsou považovány za jedlé, ale jsou široce používány v lékařství. Ten ořech, který je nejen zdravý, ale i chutný, se vyskytuje u nás na Kavkaze. Je rozšířen v jižních zemích a v Evropě obecně hraje zásadní roli ve výživě mnoha regionů. Mimochodem, tam je kaštan často nazýván ovocem, ne ořechem. (1)

Složení a obsah kalorií kaštanů

Nejdůležitějším aspektem nutriční hodnoty sladkého kaštanu je jeho vysoký obsah vitamínu C, minerálních látek, komplexních molekul sacharidů (jako je škrob) a přítomnost bílkovin a lipidů. (2)

Vitamíny na 100 g (mg)

B1	0,22
B2	0,12
PP	2
C	51

Esenciální minerály (mg)

Fosfor	83,88
Draslík	494,38
Vápník	26,23
Hořčík	35
Železo	0,47
Sodík	7,88
Mangan	21,75
Zinek	62
Měď	165

Energetická hodnota na 100 g

Kalorická hodnota	%	% Doporučeno
Sacharidy	162	88,27	65
Proteiny	13,24	7,21	10
Lipidy	8,28	4,51	25
Celkem	183,52	100	100

Výhody kaštanů

– Kaštan je výborným zdrojem energie. “To vše kvůli vysokému obsahu sacharidů,” říká odborník na výživu Olesya Pronina, je skvělá svačina, která vás povzbudí během pracovního dne nebo před intenzivním tréninkem. Ovoce obsahuje také rostlinné bílkoviny, které jsou vhodným doplňkem jídelníčku vegetariánů.

Ve světle nejnovějších pandemických katastrof jsou naše plicní tkáň a krevní cévy zranitelné: tyto struktury jsou první, které jsou poškozeny během infekce koronavirem. Proto se v léčebných a preventivních protokolech často můžeme setkat s flavonoidy (rostlinné látky aktivující enzymy v těle) jako je kvercetin, dihydrokvercetin, isokvercetin, které příznivě působí na stav cévní stěny kapilár, snižují viskozitu krve, zabraňují trombóza, a obnovit plicní tkáň. Právě na tyto látky jsou nejen plody kaštanu, ale i listy a kůra tak bohaté.

Výhody pro muže

Při výskytu prostatitidy u mužů je odtok moči narušen, což má za následek stagnaci krve. Vzhledem k tomu, že látky obsažené v kaštanu stimulují průtok krve a propustnost cév, jeho konzumace pomáhá aktivovat krevní oběh v oblasti genitálií.

Výhody pro ženy

Olesya Pronina poznamenává: „Kaštany jsou užitečným doplňkem pro udržení zdraví žen – snižují překrvení v pánvi, mají vazokonstrikční účinek, odstraňují přebytečnou tekutinu a pomáhají při fyziologickém ženském krvácení. Používají se při hemoroidech, ke zmírnění otoku cév konečníku, normalizaci krevního tlaku a omezení progrese křečových žil. Kaštan se však nedoporučuje těhotným a kojícím ženám.“

Výhody pro děti

Odbornice na výživu Olesya Pronina varuje, že dětem do 5 let by se kaštany neměly podávat, dokud není trávicí systém dostatečně vyvinutý na jejich trávení. Starším dětem ořech pomůže posílit imunitní systém, ale přesto byste ho neměli přehánět.

Škodlivost kaštanů

– Pokud máte sklony k alergickým reakcím, pak s touto pochoutkou opatrně. Alergie na kaštan se projevuje jako zkřížená reakce na pyl a častěji se rozvíjí na syrové plody, varuje odborník na výživu Olesya Pronina. – Ořechy jsou kontraindikovány při individuální nesnášenlivosti, problémech se srážlivostí krve, těm, kteří trpí poruchami metabolismu sacharidů, zejména lidem s nízkým krevním tlakem. Při konzumaci kaštanů by si měli dávat pozor lidé, kteří mají onemocnění trávicího traktu (gastritida, zácpa), ale i onemocnění jater a ledvin. Komponenty, které plod obsahuje, mohou vyvolat exacerbaci onemocnění.

Využití kaštanů v lékařství

Kromě kaštanových žaludů se v medicíně aktivně používají listy a oddenky samotného stromu. Produkt je stejně žádaný při výrobě léků i při alternativní léčbě. V lidovém léčitelství jsou produkty z koňského i jedlého kaštanu považovány za stejně účinné. (3)

Tradiční medicína

• Rozdrcené listy stromu se používají zevně k ošetření čerstvých ran. Vnitřně se užívá nálev z obou druhů listů jako expektorans.
• Květy rostliny ve formě odvaru nebo nálevu se používají k léčbě hemoroidů a křečových žil bérce. Nálev z květů jírovce se používá jako sedativum a také snižuje krevní tlak.
• Odvar z kůry rostliny se používá při děložním krvácení.
• Kaštanové žaludy při konzumaci s cukrem posilují žaludek a léčí slabost močového měchýře. (3)

medicína založená na důkazech

Všechny produkty z jírovce obsahují látky glykosid esculin a saponin escin, což jsou cenné farmaceutické suroviny. Esculin snižuje viskozitu krve a má silný protizánětlivý účinek. A escin má protinádorové vlastnosti a zastavuje tvorbu metastáz. Přípravky z květů kaštanu působí na organismus sedativně a napomáhají odtoku žluči.

K prevenci a léčbě se vnitřně i zevně používají přípravky na bázi kaštanových látek, vyráběné farmaceutickými společnostmi.

zvýšená srážlivost krve, křečové žíly, trofické vředy a mnoho dalšího. (3)

Využití kaštanů při vaření

Kaštanové krémové pyré

Vzhledem k tomu, že kaštan je v Itálii považován za ovoce, většina jídel z něj jsou dezerty. Oblíbený recept na kaštanové pyré podávané s křupavým chlebem. Krém se nanáší na toasty a konzumuje se jako svačina s čajem.

Каштаны	2 kg
Voda	650 ml
Cukr	600 g
Citrón	1 kus.
Ваниль	1 lusk

Kaštany by se měly dobře umýt, umístit přímo se slupkou do hrnce s vodou a vařit 15-20 minut. Poté je třeba je vychladit a ostrým nožem odstranit skořápku. Poté ořechy rozdrťte v mixéru do konzistence prášku.

Vyjměte semínka z vanilkového lusku, oboje vložte do velkého kastrolu, přidejte cukr, přidejte vodu a dejte na oheň. Dalších 10 minut je třeba nálev míchat metličkou, dokud se cukr nerozpustí. Poté se vanilkový lusk vyjme ze sirupu a namleté ​​kaštany se vylijí. Vše je potřeba důkladně promíchat.

Z citronu je třeba odříznout kůru a nakrájet ji. Výsledné hobliny se přidávají do smetany, která by měla být vařena na mírném ohni další hodinu za míchání dřevěnou lžící. Když se směs změní na pyré, dezert je hotový. Vychladne a roztřídí se do sklenic. Čím je obal vzduchotěsnější, tím déle bude krém skladován (až měsíc).

Podělte se o svůj recept

Krása majestátních kaštanů vždy potěší oko. Zejména na jaře, kdy kvetou. Na podzim dávají rostliny bohatou úrodu. Často se ale stává metlou – kaštanové ořechy padají na zem, jdou do půdy a pak vytvářejí zbytečný růst.

Začínající zahradníci mají často otázku: „Dají se plody našich kaštanů smažit a jíst, jako to dělají Francouzi?

V naší oblasti roste jírovec maďal, který má nejedlé plody. Francouzi a další Evropané si pochutnávají na plodech kaštanu obecného (evropského, ušlechtilého, jedlého) – ten u nás bohužel růst nemůže. Ušlechtilému kaštanu je tu zima.

Kvůli nepoživatelnosti plodů našeho kaštanu se mu podle jedné verze říkalo jírovec. Existuje několik dalších verzí původu tohoto jména. Například toto: když spadne list, v místě, kde byl řapík připevněn k větvi, zůstane jizva, připomínající značku koňské boty. Nebo toto: bílá skvrna vypadá jako otisk koňského kopyta a ostře vystupuje na tmavě hnědém povrchu plodu.

Svěží koruna pravidelného tvaru, velká poupata, dlanité původní listy a svíčková květenství bílých květů na začátku léta dělají z koňské kaše jeden z nejzdobnějších širokolistých stromů v severských zahradách a parcích. Kaštanovníky se vysazují na zpevnění svahů a kamenitých půd.

Vědci tvrdí, že jeden strom tohoto druhu je schopen vyčistit 20 tisíc metrů krychlových vzduchu od výfukových plynů automobilů a zároveň si zachovává svou atraktivitu.

V Německu se pokusili předpovídat počasí pomocí jírovce: pokud se listy rozprostírají jako roztažené prsty, znamená to dobré počasí, a pokud se utáhnou a spojí, znamená to špatné počasí.

Krása není jedinou předností jírovce. Odedávna je známá jako léčivá rostlina. Kromě toho jsou léčivé nejen plody, ale také kůra, listy a květy.

Kůra se sbírá v období výtoku mízy z rostlinných větví ve věku 3–5 let.

Květy se sbírají během květu.

Listy bez řapíků – koncem června – začátkem července.

Kůra, listy a květy se suší ve stínu s větráním, rozprostřeny v tenké vrstvě.

Plody se sbírají zralé a suší se na slunci nebo v sušičce při 50 – 60 stupních. Sušené suroviny se skladují v uzavřené nádobě na tmavém a chladném místě po dobu jednoho roku.

Suroviny se používají ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. Přípravky z jírovce zabraňují tvorbě krevních sraženin a posilují stěny cév. Kosmetické přípravky z kaštanu se používají k léčbě zanícené a oteklé kůže, prasklin na rukou a nohou.

Tradiční medicína také používá odvary z plodů a listů při léčbě zánětlivých žil končetin, ale i hemoroidů.

* Odvar se připravuje v poměru 5 g drcených surovin na 1 sklenici horké vody. Uzavřené smaltované misky se vloží do vodní lázně, udržují se 30 minut na mírném ohni, ihned se zfiltrují a vymačkají a objem se doplní na původní objem převařenou vodou. V prvních dvou dnech vezměte 1 polévkovou lžíci. l. 2x denně, poté 3-2x denně po jídle. Průběh léčby je od 8 do 1 týdnů, pro hemoroidy – 4 až XNUMX týdny.

Prášek z plodů jírovce se také používá k léčbě radikulitidy.

* Prášek se smíchá s kafrovým olejem (nebo vepřovým sádlem) do zhoustnutí, natře se na tenký krajíc černého chleba a přiloží se na 2 – 3 hodiny na kříž, obváže nebo se zaváže šátkem.

Existuje také mnoho domácích receptů na přípravu kaštanových kosmetických masek – protizánětlivé, výživné na obličej a krk a proti seboree. Koupele z odvaru semen jírovce ošetřují popraskanou pokožku rukou a nohou. Aplikace s tinkturou semen se používají při varikózní dermatitidě.

Odborníci také radí nosit s sebou plody jírovce a masírovat je na dlaních. Říká se, že zvyšuje vnitřní energii těla.

V našem internetovém obchodě si můžete zakoupit druhou sbírku nejlepších tipů pro letní obyvatele – “Zahradní zahrada. Jaro léto». Najdete tam praktické rady ke všem relevantním tématům souvisejícím se zahradou v jarním a letním období života.