Kalorický obsah žampionů. Chemické složení a nutriční hodnota.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 27 kcal | 1684 kcal | 1.6% | 5.9% | 6237 g |
| Proteiny | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 21.1% | 1767 g |
| Tuky | 1 g | 56 g | 1.8% | 6.7% | 5600 g |
| Sacharidy | 0.1 g | 219 g | 219000 g | ||
| Sacharidy (celkem) | 2.7 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 2.6 g | 20 g | 13% | 48.1% | 769 g |
| Voda | 91 g | 2273 g | 4% | 14.8% | 2498 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.7% | 45000 g |
| beta karoten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.7% | 50000 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 24.8% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.45 mg | 1.8 mg | 25% | 92.6% | 400 g |
| Vitamín B4, cholin | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 16.3% | 2262 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 2.1 mg | 5 mg | 42% | 155.6% | 238 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 9.3% | 4000 g |
| Vitamín B9, folát | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 27.8% | 1333 g |
| Vitamín B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 12.2% | 3000 g |
| Vitamín C, askorbová | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 28.9% | 1286 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 3.7% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 2.6% | 15000 g |
| Vitamín H, biotin | 16 μg | 50 μg | 32% | 118.5% | 313 g |
| Vitamín PP, NE | 5.6 mg | 20 mg | 28% | 103.7% | 357 g |
| Niacin | 4.8 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 530 mg | 2500 mg | 21.2% | 78.5% | 472 g |
| Vápník, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.5% | 25000 g |
| Křemík, Si | 3 mg | 30 mg | 10% | 37% | 1000 g |
| Hořčík, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 14.1% | 2667 g |
| Sodík, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 1.9% | 21667 g |
| Síra, S | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 9.3% | 4000 g |
| Fosfor, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 53.3% | 696 g |
| Chlor, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 4.1% | 9200 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 418.9 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 6.3% | 6000 g |
| Jód, I | 18 μg | 150 μg | 12% | 44.4% | 833 g |
| kobalt, spol | 15 μg | 10 μg | 150% | 555.6% | 67 g |
| Lithium, Li | 0.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 26.3% | 1408 g |
| Měď, Cu | 500 μg | 1000 μg | 50% | 185.2% | 200 g |
| Molybden, Mo | 3 μg | 70 μg | 4.3% | 15.9% | 2333 g |
| Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 26 μg | 55 μg | 47.3% | 175.2% | 212 g |
| Stroncium, Sr | 16.8 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 57.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 1.5% | 28571 g |
| Chrome, Cr | 13 μg | 50 μg | 26% | 96.3% | 385 g |
| Zinek, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 8.5% | 4286 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.1 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.49 g | od 4.7 do 16.8 | 10.4% | 38.5% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.131 g | max. 18.7 г | |||
| 10:0 Kapřík | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.033 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.059 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.008 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.146 g | min. 16.8 г | 0.9% | 3.3% | |
| 16:1 palmitolejová (ud) | 0.072 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 0.037 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.491 g | od 11.2 do 20.6 | 4.4% | 16.3% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.491 g | ~ |
Energetická hodnota Žampión je 27 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Spočítejte si své standardy
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Termín pro dosažení cíle
Žampión bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B2 – 25%, vitamín B5 – 42%, vitamín H – 32%, vitamín PP – 28%, draslík – 21,2%, fosfor – 14,4%, jód – 12%, kobalt – 150 %, měď – 50 %, selen – 47,3 %, chrom – 26 %
- Vitamin B2 účastní se redoxních reakcí, zvyšuje vnímavost barvy vizuálním analyzátorem a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a viděním za šera.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitamínu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Jod podílí se na činnosti štítné žlázy, zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulaci transmembránového transportu sodíku a hormonů. Nedostatečný příjem vede u dětí k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zastavením růstu a duševního vývoje.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
- selen – základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
- Chrome podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů
- Portobello houby, grilované
- Porcini
- Bílá houba, vařená, bez soli
- Porcini houba, rychle smažená (smaž)
- Houby, konzervy, obsah bez tekutiny
RECEPTY S VÝROBKEM Žampiony
- Parní koule
- Houby v zakysané smetaně
- smažené houby
- Houby ve venkovském stylu
- Pečený králík (zajíc)
- Pečené kuře a kuřecí droby
- Houby Turecko
- Houby Turecko
- Cuketa plněná v rajčatové šťávě
- Myslivecké zelí
- Zelí dušené s houbami
- Přírodní řízky z drůbeže nebo zvěřiny v páře s houbami
- Přírodní parní kotlety
- Bramborové krokety
- Kuřecí řízek plněný houbami
- Kuřecí obchodník
- Pórek s houbami
- Zeleninový guláš s žampiony
- Salát z jater
- Pikantní salát
- Vycpané prase
- Polévka v Suvorovově stylu
- Ledviny s houbami v červené omáčce s vínem
- Drůbež nebo zvěřina v páře s houbami a rýží
- Hlavní
- Složení produktu
- Složení hub
- Chemické složení „žampionů“
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.
Denní kalkulačka živin
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.
Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu
Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů
Doporučení pro hubnutí
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení
Index tělesné hmotnosti
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Produktová kalkulačka a analyzátor
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Čerstvé houby patří do kategorie nezbytných produktů pro vegetariánskou a dietní výživu. Zvláště užitečné pro ty, kteří drží dietu zaměřenou na hubnutí. Obsahují velké množství rostlinných bílkovin. Tento produkt může snadno nahradit masové pokrmy. Nutriční hodnota stravy se nezmění. Houby se používají jako hlavní samostatné jídlo a jako přísada do salátů, studených a teplých předkrmů, prvního a druhého jídla. Mohou být zařazeny do běžného denního menu nebo konzumovány během půstu.
Kalorický obsah čerstvých hub
Energetická hodnota hub závisí na jejich druhu. Houby Porcini jsou považovány za nejvýživnější. Jejich obsah kalorií je 44 kcal na 100 g Tento produkt je na trhu prezentován v široké škále, takže pro kompenzaci bílkovin v nízkokalorické dietě si můžete vybrat houby z nízkokalorické kategorie. Jejich energetická hodnota nepřesahuje 1 kcal na 100 g výrobku.
Nutriční hodnota čerstvých hub
Výživovou hodnotu hub představuje vysoký obsah bílkovin. Průměrně 3,9 g na 100 g Navíc obsahují zdravé rostlinné tuky a sacharidy. Průměr je 0,5 g na 2,3 g hub a 100 g.
Výhody čerstvých hub
Houby jsou považovány za zdravé potraviny. Jejich složení je obohaceno o minerály a vitamíny, zejména skupiny B. Kromě toho obsahují velké množství železa, draslíku a jódu.
Škodlivost čerstvých hub
Čerstvé houby jsou relativně neškodným produktem, pokud jsou správně pěstovány. Tento produkt, stejně jako žínka, absorbuje všechny škodlivé prvky z prostředí. Pokud tedy konzumujete houby, které vyrostly ve volné přírodě, zvyšuje se riziko otravy. Pokrmy vyrobené z hub kladou další zátěž na orgány trávicího systému, proto se nedoporučuje zavádět je do stravy dětí a lidí s gastrointestinálními patologiemi.
| produkt | Кал | Proteiny, g | Tuk, g | Ang, g | |
|---|---|---|---|---|---|
 | Hrušky | 24 | 3 | 0,5 | 2 |
 | Russule | 19 | 1,7 | 0,7 | 1,5 |
 | Orange-cap hřib | 22 | 3,3 | 0,5 | 1,2 |
 | Hřib | 20 | 2,1 | 0,8 | 1,2 |
 | Zimní medové houby, syrové | 44 | 2,56 | 0,32 | 4,98 |
 | Grifola kudrnatá, syrová | 31 | 1,94 | 0,19 | 6,97 |
 | Žampiony, syrové | 27 | 2,5 | 0,1 | 3,52 |
 | Portobella houby, syrové | 26 | 2,5 | 0,2 | 3,57 |
 | Hlíva ústřičná, syrová | 43 | 3,31 | 0,41 | 4,17 |
 | Bílá houba, syrová | 22 | 3,09 | 0,34 | 2,28 |
 | Auricularia ve tvaru ucha, syrové | 25 | 0,48 | 0,04 | 6,75 |
 | Medové houby jsou pikantní | 110 | 2 | 9,5 | 4,3 |
 | Houba Matsutake | 28 | 3,9 | 0,7 | 1 |
 | Houby volnushki | 22 | 2,5 | 0,5 | 1,7 |
 | houba serushka | 18,5 | 1,8 | 0,8 | 1,1 |
 | Ivyshen (Podvishennik) | ||||
 | Dubovik obyčejný | 34 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
 | májová houba | 19 | 1,7 | 0,7 | 1,5 |
 | Bílá stepní houba (Eringi) | 43 | 3,31 | 0,41 | 4,17 |
 | houbová houba | 27 | 4,3 | 1 | 1 |
 | polobílá houba | 34 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
 | Caesar houba | 19 | 1,7 | 0,7 | 1,5 |
 | Jelen Plyutey | 19 | 1,7 | 0,7 | 1,5 |
 | Ježek žlutý | 30 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
 | Královské medové houby (zlatá stupnice) | 22 | 2,2 | 1,2 | 0,5 |
 | Houbové zelí (Sparassis curly) | 30 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
 | Petsitsa | 22,7 | 2,9 | 0,4 | 2 |
 | Hygrofor | ||||
 | Zimní medovník | 22 | 2,2 | 1,2 | 0,5 |
 | Mokruha fialová | 19,2 | 0,9 | 0,4 | 3,2 |
 | Polská houba | 19 | 1,7 | 0,7 | 1,5 |
 | Houba-beran | 30 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
 | Houbařský řečník | 30 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
 | Dřevěná houba muer | 10 | 10 | 2 | |
 | Shimeji | 43 | 3,31 | 0,41 | 4,17 |
 | Řádkové houby | 19 | 1,7 | 0,7 | 1,5 |
 | Hlíva královská | 43 | 3,31 | 0,41 | 4,17 |
 | Mushroom pláštěnka | 27 | 4,3 | 1 | 1 |
 | Portobello houby | 22 | 2,11 | 0,35 | 2,57 |
 | Houba Maitake | 31 | 1,94 | 0,19 | 4,27 |
 | Měsíční houby | 30 | 4,8 | 2,4 | |
 | muchomůrka | 19 | 1,7 | 0,7 | 1,5 |
 | houby enoki | 42 | 2,7 | 0,41 | 0,22 |
 | Zmrazené houby | 23 | 2,7 | 1 | 0,9 |
 | ostružinová houba | 30 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
 | Birch houba chaga | 20 | 2,1 | 0,8 | 1,2 |
 | Houby Nameko | 22 | 2,2 | 1,2 | 0,5 |
 | shiitake | 34 | 2,2 | 0,5 | 6,8 |
 | Černuška | 9,1 | 1,5 | 0,3 | 0,1 |
 | Lanýž | 24 | 3 | 0,5 | 2 |
 | Russula | 19 | 1,7 | 0,7 | 1,5 |
 | morel | 22,7 | 2,9 | 0,4 | 2 |
 | Redhead | 22,3 | 1,9 | 0,8 | 2 |
 | Podisinovik | 22 | 3,3 | 0,5 | 1,2 |
 | hřib | 20 | 2,1 | 0,8 | 1,2 |
 | Žampión | 27 | 4,3 | 1 | 1 |
 | Med houby | 22 | 2,2 | 1,2 | 0,5 |
 | Luteus | 19,2 | 0,9 | 0,4 | 3,2 |
 | lišek | 19 | 1,5 | 1 | 1 |
 | Zatížení | 18,5 | 1,8 | 0,8 | 1,1 |
 | Porcini | 34 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
 | Hlívy ústřice | 35 | 3,34 | 0,44 | 6,43 |
 | Houby Portabella | 26 | 2,5 | 0,2 | 5,07 |
 | Houby nakrájené | 22 | 3,09 | 0,34 | 3,28 |
 | houby | 22 | 3,09 | 0,34 | 3,28 |