K čemu se sléz používá v lidovém léčitelství?
Letos poprvé mi doma roste nádherná rostlina – sléz kadeřavý neboli královské kadeřávky. Je těžké uvěřit, že tato rostlina je jednoletá. Uprostřed léta se můžete schovat za mohutný dvoumetrový keř – taková je jeho hustá zeleň. A přitom je něžná. Velké, talířovité, zvlněné listy s třásněmi podél okrajů dodávají slézu kadeřavému zvláštní dekorativní efekt.
1. prosince 2010 Elektronická verze časopisu „Zahrady a zelenina“ č. 30 ze dne 1. prosince. 2010
Sliz byl nalezen ve všech částech slézu. Kořeny obsahují sacharidy, nadzemní část obsahuje karoten a stonky obsahují sacharidy. Semena obsahují mastný olej – 15,2 – 21 procent. Nálev z květů a listů se používá vnitřně a ke kloktání při zánětlivých procesech v dýchacích cestách. Zevně se užívá ve formě mastí, obkladů, koupelí. Sléz se předepisuje na podráždění kůže, nádory, popáleniny, vředy, ekzémy a hemoroidy. Kořeny mohou být náhradou za proskurník lékařský Pro krásu a užitek patří do čeledi slézovitých. Jeho květy jsou malé, četné a nacházejí se v paždí listů. Jako léčivá rostlina se sléz odedávna používá v čínské a tibetské medicíně k léčbě bronchopulmonálních onemocnění. Používá se v lidovém léčitelství, zůstává zelený nejen do mrazů, ale až do opravdových mrazů. Ukazuje se, že jemně vypadající, světle zelené listy jsou tak odolné vůči našim povětrnostním podmínkám Po celou tu dobu lze listy rostliny používat jako potravu. Mají příjemnou, lehce nasládlou chuť. Lze z nich připravit širokou škálu pokrmů. Sléz je dobrý jak syrový, tak vařený. S listy můžete připravit lahodné první chody: polévku, zelňačku, okroshku. Mezi hlavními chody bych vyzdvihla zelné závitky – místo zelného listu se používá sléz kadeřavý, není vůbec náročný na pěstování. Vzhledem k jeho enormním rozměrům je nutné pro výsadbu vyčlenit místo, kde by nerušilo ostatní rostliny a zároveň by maximálně prokázalo své dekorativní vlastnosti. Zelení obři tvoří živý plot, který chrání oblast před větry a skrývá nevzhledná místa na zahradě, semena vysévám brzy na jaře po několika kusech do jamek 3 cm hlubokých, 70-80 cm od sebe. Po objevení sazenic nechám v každé jamce jednu rostlinu a zbytek vytrhám. V období aktivního růstu je důležitá včasná zálivka a hnojení dusíkatými hnojivy. Sléz roste velmi rychle. Jeho stonky jsou poměrně silné (až 5 cm na základně) a nevyžadují podvazky Je velmi snadné vyrobit omeletu se slézem: nahrubo nakrájené listy, trochu podusit s rajčaty, smíchat s cibulí smaženou v rostlinném oleji. dírky a do každé rozbijte vajíčko, držte na mírném ohni, dokud se bílkovina nesrazí, rozdělte na porce a posypte nadrobno nasekanými bylinkami. Báječná náplň do koláčů a knedlíků se připravuje takto: listy slézu blanšírujte, nasekejte, 5 minut duste. v oleji smícháme se stejným množstvím tvarohu. Přidejte některé bylinky, které se hodí k mléčným výrobkům (máta, šanta kočičí, dračí hlava, lophanthus, saturejka, yzop). Vezměte 1/3 šálku teplého na akutní respirační infekce, chřipku, bronchitidu. Lze použít na obklady na popáleniny, na výplach očí při zánětu spojivek, blefaritidě 10 g drceného kořene na 1 sklenici studené převařené vody, 8 hodin louhovat, scedit. Užívejte 2 polévkové lžíce 4-5x denně při zánětech horních cest dýchacích, chřipce, zánětu ledvin, cystitidě, bronchitidě, zápalu plic, průduškovém astmatu Vůně jahodníku Dalším z mých „krásných cizinců“ je cephalophora (jahodník). Cephalophora se pěstuje jako koření, silice a okrasná rostlina Všechny části rostliny obsahují velké množství silice: v listech a stoncích – asi 0,1 procenta, v květenstvích – až 0,22 procenta surové hmoty. Právě to určuje specifické aroma trávy. Cefalophora se používá v malém množství, protože její silné aroma se při předávkování může zakalit a přehlušit chuť jiného koření i samotného pokrmu. Například při vaření čaje přidám špetku jahodové trávy do čtyř lžic čaje pro ochucení. Mimochodem, cephalophora je součástí mnoha zámořských bylinných čajů, kterých se na naše pulty hojně dostává Květní hlávky cephalophora při sušení neopadávají. Tato vlastnost rostliny je široce používána při výrobě zimních kytic. Kytice s cephalophora je nejen krásná, ale také neuvěřitelně voňavá, se množí semeny přímo zasetými do země nebo sazenicemi! Hloubka uložení semen je 0,5-1 cm. Rostlina je zcela nenáročná, ale netoleruje zahušťování a ztmavnutí. Vzor výsadby 45 x 45 cm. Pouhých 4-5 rostlin stačí k tomu, aby rodině poskytly voňavý nápoj a nasbíraly semena Tinktury a vína napuštěná jahodovou trávou mají jedinečné aroma. Kompoty a kissels, solanky a marinády, omáčky k rybím a zeleninovým pokrmům získávají zvláštní chuť. V parfémovém průmyslu se cephalophora používá k ovonění mýdla. Když procházíte kolem záhonu, kde roste cephalophora, chcete se jen zastavit a vychutnat si její jedinečnou vůni Z květinových plodin jsem ještě nikdy nevysadil hledík velkokvětý, vysoký (asi 1 m). Potkal jsem ho letos. Rostlina mě ohromila dlouhým a bohatým kvetením a mrazuvzdorností. Když už skoro všechny rostliny na zahradě shodily listy, hledík byl stejně jako sléz zelený. Taky máme rádi dýni jako všichni zahrádkáři. Zejména rajčata. Můj sortiment je malý, ale velikost plodů je od 1 cm do 10-12 cm Drobné plody jsou vyráběny směsí odrůd Sweet Chorri, děti je milují čerstvé i zpracované. Jsou velmi sladké, lahodné a ve sklenicích vypadají úžasně. Výnos a odolnost vůči chorobám jsou velmi vysoké Z velkoplodých odrůd preferuji některou z odrůd čínského výběru. Jsou dobré do salátů, zpracování a hlavně se snadno pěstují. Sazenice jsou velmi žádané V nejnovějším čísle časopisu jsem četl recepty na vaření dýňových jídel, které sdílela Elena Pavlova. Naše rodina také miluje dýni a zná její nutriční hodnotu. Je pravda, že každý má jiný vkus. Pro milovníky kaší a marmelády pěstuji dýňovou plodinu Potimoron. Dužnina o tloušťce 4-5 cm se rychle vyvaří a dobře se v troubě propeče. Chuť je jedinečná. Hmotnost plodů do 3 kg Již řadu let pěstuji dýni japonského šlechtění, která má větší, podlouhlé plody, hustou, šťavnatou, sladkou dužninu, semenná komora je malá. Je z něj výborný kompot, kandované ovoce, šťáva, marmeláda a vynikající je i pečený. Peče se však dlouho kvůli silné vrstvě dužiny. Obě tyto odrůdy mají jasně oranžovou barvu A jak se obejdeme bez nahoseedé dýně s vynikajícím výnosem? No, kdo by nemiloval dýňová semínka, která jsou zdravá a výživná, zvlášť když jsou oloupaná! Není třeba cvakat a nevzniká žádný odpad Dužina této dýně se používá jako krmivo pro zvířata, jelikož je vláknitá a lehká, ale semínek z jedné dýně, která váží 3 – maximálně 5 kg, je 1 – 1,5. hrnky pěstuji dýňové pouze sazenice. V květnu vysévám semena do kelímků a v červnu vysévám sazenice do půdy do dobře připravených vyhnojených jamek na vzdálenost 2,5 – 3 cm. Pro dýně jsem vyčlenil ty nejskalnější a nejobtížněji pěstovatelné oblasti. V této době již půda začíná být pokryta plevelem. Jamky s vysazenými a již zakořeněnými rostlinami zakryji mísami a fólií, aby se chemikálie nedostala na rostliny, a postříkám Tornádem. Není potřeba plevel. Zbývá ji chránit před škůdci a chorobami Galina KALYUZHNAYA, 692406, Kavalerovsky district, s. Rudný, sv. Sadová, 21. Tel. 8(42375) 9-8630, 8-908-967-32-38.P.S.
Autor: Galina Kalyuzhnaya