Ježkovka. Objev roku aneb Houba, kterou jsem neznal | Pikabu

Během houbařské sezóny je důležité vědět, jak rozlišit jedlou houbu od jedovatého „falešného“ – falešných lišek, medových hub a hříbků.

Blíží se houbařská sezóna, a tak milovníci „tichého lovu“ zamíří do lesa. Nejoblíbenější mezi houbaři jsou lišky, hřiby a medové houby, ale ne každý ví, jak tyto jedlé houby odlišit od jejich jedovatých „padělků“. Life.ru sestavil pokyny pro definování „originálů“.

Bílá houba (Borovik)

Hřib prasečí – hřib: pokud je pravý, bude stát na tlusté světlé stopce. Klobouk je ve srovnání s jinými houbami také impozantní velikostí. Jeho jedovatý protějšek, hřib žlučový, má žlutější nádech, i když tvarem je hřibu opravdu velmi podobný. Hlavním rozdílem je noha, která se zdá být pokryta jemnou síťovinou. Pokud odříznete nať hřibu, zůstane řezná plocha světlá, zatímco žlučníku ztmavne.

Druhým protějškem hřibu jedlého je hřib Le Gal. Smrtelně jedovatý, tento „falešný“ má zjevnější rozdíly: oranžový odstín čepice a červenou „síťovanou“ nohu. Řez stonku při řezání zmodrá.

Nejvyšší struna u houslí

„Královna“ pánví, liška, má také své dvojníky. Jedním z nich je oliva Omphalote. Je snadné rozlišit: za prvé, omfalot má bohatou červeno-oranžovou barvu a za druhé má ostrý, nepříjemný zápach. Life.ru podotýká, že takový dvojník roste hlavně na Krymu.

Druhá „falešná“ jedlá liška je liška nepravá. Je obtížnější ji rozlišit – pouze podle hustoty samotné houby: falešné lišky jsou mnohem hustší a mastnější, zatímco jedlé jsou křehké.

Med houby

Houby medonosné jsou houby velmi společenské, protože rostou ve svazcích. Trubkovitá noha, hnědá čepice a jedno mycelium pro několik medových hub jsou jejich charakteristické rysy. Většinou tyto „chlapy“ najdete pod duby a borovicemi.

Falešné houby lze od „originálů“ odlišit jejich barvou: tyto houby byste neměli sbírat, pokud mají šedožlutou barvu. Zaručují otravu a problémy s gastrointestinálním traktem.

Existuje také galerina třásnitá – nebezpečná „falešná“ medová houba, jejíž toxiny jsou velmi podobné jedu muchomůrky. Od jedlých hub se liší nepříjemným zápachem a barevnými „fleky“ na stonku.

Přihlaste se k odběru našich kanálů a buďte první, kdo se dozví o hlavních zprávách a nejdůležitějších událostech dne.
Sdílet:
CTRL+ENTER

Viz také:

Zálohy vržené k Sumy a Pokrovsku – Obrana u Charkova se hroutí: Shrnutí z front SVO

Kyjev hodil zálohy na Sumy a Pokrovsk, ale v Charkovské oblasti se fronta začala hroutit.

V osmi regionech Ukrajiny vyhlášen poplach proti náletu

Saldo vyznamenal Kadyrovovu matku: Za zásluhy o Chersonskou oblast

Matka nového vrchního velitele ukrajinského letectva zemřela v Belgorodské oblasti. Její dům byl zničen v důsledku útoků ukrajinské armády.

Putin ho políbil na čelo: Číňan vypráví, jak mu fotografie s ruským prezidentem změnila život

Poblíž Putinovy rezidence byl zadržen podivný muž. Jeho příběh zní jako vtip

Ne z covidu: Vědci objevili neočekávaný důvod nárůstu úmrtnosti během pandemie

Perendzhiev: Trump nebude moci začít válku s Ruskem kvůli nedostatku výhradní moci

Kdy se otevře: Samara čelí potížím s výstavbou nové stanice metra Teatralnaja

Klíčový most v Chersonské oblasti zlikvidován. Převezměte kontrolu nad logistikou ukrajinských ozbrojených sil. Nejnovější zprávy z fronty 5. června

Teroristé z Crocusu se dostavili k soudu a začali činit pokání. Podaří se vrahy osvobodit?

115093, Moskva, ulička Partyiny, 1, pokoj 57, budova 3, patro 1, pokoj I, pokoj 45
Тел .: +7 (495) 374-77-73
[email protected]
Adresa pro tiskové zprávy [email protected]

Online mediální výstup „Cargrad/Cargrad“ je registrován Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi. Registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci hromadných sdělovacích prostředků: El série č. FS77-81359 ze dne 30. června 2021.

Šéfredaktor – Tokareva D.I.
Zakladatel – NJSC “Tsargrad Media”
Adresa redakce: 115093, Moskva, Party Lane, 1, místnost 57, budova 3, patro 1, místnost I, místnost 45

Kopírování a používání kompletních materiálů je zakázáno, částečná citace je možná pouze s hypertextovým odkazem na web tsargrad.tv. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál tsargrad.tv. Redakce nezodpovídá za informace a názory vyjádřené v komentářích čtenářů a zpravodajských materiálech sestavených na základě sdělení čtenářů.

© 2025, všechna práva vyhrazena. NJSC “Tsargrad Media”.

Informační zdroj využívá doporučovací technologie (informační technologie pro poskytování informací založených na sběru, systematizaci a analýze informací souvisejících s preferencemi uživatelů internetu nacházejících se na území Ruské federace).
Pravidla

Ahoj všichni. Před měsícem a půl jsme při procházce lesním pásem se psy narazili s manželem na houby. Vypadají moc krásně, bílé a krásně voní. No, jak lahodná, normální houbová vůně. Na řezu je houba hustá a čistá, ale spodní část klobouku je matná, pokrytá jehličím. A je toho tolik, někdy je 7-10 pasek sem, někdy tam. Známe hlavní pravidlo: pokud nevíte, co je to za zvíře, neberte to. Vzal jsem si s sebou pár kousků, myslím, že se zeptám na moudrého Pikabu, ale nikdy jsem se k tomu nedostal. A před týdnem jsme na ně narazili znovu, zvědavost zesílila. Šel jsem na internet porovnat houbu s fotografiemi a nakonec jsem ji našel. Naprosto jedlá houba! Můj manžel má skoro padesát dolarů a mně skoro čtyřicet, ale oba jsme takovou houbu ještě neviděli. Samozřejmě nejsme myslivci, jen amatéři. Ale stejně!

Ježek žlutý (lat. Hydnum repandum) je jedlý zástupce rodu Hydnum z čeledi ježatých. Má nažloutlý klobouk s hladkým povrchem a dolů zahnutými okraji, který díky svému nepravidelnému tvaru často srůstá s klobouky svých sousedů. Dužnina je bělavá, hustá a příjemně voní. Roste od července do října v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích.

Žlutí ježci jsou „bratranci lišek“ v chuti a nutriční hodnotě. Houbaři je ale podceňují, sbírají lišky, protože plodí zhruba ve stejnou dobu jako ježaté houby. Tyto houby opravdu chutnají skvěle a dají se identifikovat ještě snadněji než lišky, snadno se připravují a nevyžadují předvaření ani namáčení.

Největší rozdíl mezi liškami a ježky je ten, že žlutí ježci mají pod čepicí ostnaté zuby.

Sedím a čtu, v televizi je v pozadí „Doktor Myasnikov“ a znovu slyším o ježkovi! To je vše! Tlapky v rukou, pytel v zubech a šlo se do lesa, naštěstí to bylo poblíž. I když nejsem zrovna příznivcem tichého lovu, opravdu jsem zde cítil vzrušení.

První jízda nebyla nijak zvlášť úspěšná. Po hodinovém bloudění jsem našel velký pahýl medových hub (pytel byl najednou z poloviny plný) a sebral jsem pár bílých russula. Je tam spousta vln, ale já jsem je nebral. Na schůzce jsem narazil na muže, který mi daroval dva krásné hřiby. Ale nejsou tam žádní ježci (((!

Rozhodl jsem se jít dál tam, kde jsem je už viděl. A narazil jsem na černé mléčné houby. A já jejich vášeň tak miluji! Když jsem kroužil kolem mléčných hub, hned jsem si nevšiml, že jsem šlápl na ježka. Strašně mě to naštvalo. Ale brzy jsem si znovu všiml bílých čepic. Radost neznala mezí! Dva kroky odtud jsou v řadě také lišky! Cíl – úkol splněn! A ztratil jsem se))) Vstal jsem a kouřil. Musíme se uklidnit. To je Losinka (ostrov Losiny“ MSK). Kamkoli půjdu, oslovím lidi. Ale už se stmívá a já chci jít ven správně. Obecně platí, že poté, co jsem se ztratil a zároveň jsem narazil na pár malých mýtin s ježky a „zase podivné houby“ (opět mi pomohl Google), odešel jsem téměř tam, odkud jsem přišel.

Soudě podle toho, co píšou o ježcích, rostou na stejných místech. No, zase budeme vědět, kam jít.

Nemohl jsem se dočkat, až je uvařím hned, ale už jsem neměl sílu. Houby jsem rozpustila manželovi. Kromě ježků. Sám jsem je čistil. A jsou vyčištěny jedním tahem. Někdo píše, že není potřeba jehly nějak zvlášť odstraňovat, jiný jsem je naopak stejně vyčistil. Nejsou silné, ale křehké, jako lišky. Zbytek jsem vypral a je to.

Dnes jsem je konečně usmažil. Ti, co říkají, že chutnají jako lišky, JDE DO LESA! Ne tak podobné (smažil jsem je dohromady). Je tam chuť. Velké houby chutnají trochu hořce. Prakticky se nesmaží. Houby jsou husté, dokonce elastické. Myslím, že když je marinujete nebo osolíte, budou křupavé.

Obecně jsou houby opravdu chutné a pohodlné. Jsou vidět už z dálky, rostou ve skupinách, snadno se čistí, nemají mezi jedovatými houbami obdoby a díky jehlicům je nelze zaměnit s nějakou jinou houbou. Buď to orestujte, nebo sushi, nebo marinujte se solí, nebo dejte do mrazáku. A v případě zájmu najdete různé recepty. Dělají také saláty s ostružinami a dokonce i omáčky. Obecně, i když nejsem příznivcem hub, tohle pro mě bylo příjemným zjištěním.

Můj manžel byl tak potěšen, pánev byla pryč! Moc mě mrzelo, že jsme nenabrali dřív, když jich bylo tolik. Pak by začali všechno googlovat. A dokonce i v létě věděli, že poblíž je něco tak chutného a zdravého (protože to zmínili v lékařském televizním pořadu),