Jaké jsou metody sterilizace sklenic a víček? vypráví Jevgenij Klopotenko
Čisté a sterilní sklenice a víčka jsou klíčem k jejich uchování po dobu nejméně jednoho roku. Sterilizace je důležitou součástí tohoto procesu, protože ze sklenic musí být odstraněny veškeré bakterie, kvasinky nebo plísně. Špinavé sklenice mohou „kontaminovat“ potraviny, které do nich dáte, a zavařeniny se rychle zkazí. To uvidíte velmi brzy – 2-3 dny po zavařování se víčka nafouknou. To bude znamenat, že jedna z fází konzervování byla porušena. Takové sklenice byste neměli nechávat s produktem, protože proces bude pokračovat a časem se víčko odlomí.
Sterilizace je poměrně jednoduchý proces. Na základě toho, jaké přípravy na zimu uděláte, to lze provést několika způsoby, které vám vyhovují, ale nejprve vám řekneme obecná pravidla konzervování.
Přečtěte si také
Cuketa na zimu za půl hodiny: konzerva s mrkví a česnekem
Voňavé a osvěžující: jahodový mojito kompot na zimu
Jaká pravidla konzervování byste měli dodržovat?
Konzervování nevyžaduje sterilní podmínky, zejména proto, že je nelze vytvořit doma. Jen je potřeba dodržovat základní pravidla čistoty. Proveďte lehký úklid v kuchyni, jmenovitě na pracovní ploše, na které plánujete dělat zákruty, by neměly být žádné zbytky jídla nebo špinavé nádobí. Pokud manipulujete s jinými nekroucenými potravinami, umyjte si ruce.
Jakékoliv sklenice, i nové, je třeba umýt v teplém mýdlovém roztoku a dobře vypláchnout, aby nezůstal zápach saponátu. Pokud máte sklenice se starými nálepkami, musíte je vydrhnout. Také se ujistěte, že nejsou odštípnuté. Víčka by se samozřejmě měla používat pouze nová. Konzervy vyjmuté ze sklenic již nejsou vhodné, protože již byly použity a nebudou příliš hutné.
Sklenice a víčka byste měli sterilizovat těsně předtím, než budete připraveni je naplnit. Nedávejte horké potraviny do studené sklenice nebo naopak, protože by mohla prasknout. A life hack z vlastní zkušenosti – sterilizujeme vždy více sklenic, než si myslíme, že je dost. To je důležitý bod, protože výrobky již budou připraveny k válcování a nebude čas na sterilizaci sklenic.
Přečtěte si také
Recept na žampionový kaviár, který se stane vaším oblíbeným. Od šéfkuchaře Evgeniy Klopotenko
Jaké jsou metody sterilizace sklenic a víček?
Sterilizace v troubě. Tato metoda je vhodná pro plynové i elektrické trouby. Čisté sklenice musí být umístěny nebo umístěny na plech, ale tak, aby se navzájem nedotýkaly. Stačí nasadit víčka. Poté umístěte plech na spodní příčku trouby a zapněte jej, aby se předehřál na 180 stupňů u elektrické trouby a 150 stupňů u plynové trouby. Můžete použít i rošt. Sklenice sterilizujte 20 minut. Odolejte pokušení urychlit proces a předehřejte troubu nad stanovenou teplotu. Plechovky mohou prasknout. V případě potřeby vyjměte sklenice pomocí silných rukavic. Položte je na tepelně odolnou podložku nebo dřevěnou desku.
Mytí a sterilizace v myčce s funkcí páry. Pokud máte velmi špinavé sklenice, umyjte je ručně, poté je vložte do myčky a spusťte na nejžhavější cyklus. Pokud máte čisté sklenice, stačí se rozhodnout pro opláchnutí a napařování. Vyjměte sklenice podle potřeby, aby zůstaly teplé. Víčka můžete také sterilizovat v myčce na nádobí.
Parní zpracování. Můžete použít dvojitý kotel nebo multicooker s funkcí páry. Zapněte kuchyňský gadget a sejměte horní víko a postavte sklenice dnem vzhůru. Sterilizujte sklenice do 2 litrů – 7-10 minut. U 3litrových sklenic musíte počkat 10-15 minut. Zaměřte se na výskyt velkých kapek vody na stěnách, poté lze sterilizaci zastavit. Pomocí silných rukavic je přeneste na dvouvrstvou papírovou utěrku nebo čistou kuchyňskou utěrku, aby tekutina mírně vysušila.
Sklenice můžete také sterilizovat ve vodní lázni. Sklenice postavte do velkého kastrolu na mřížku a zalijte vodou tak, aby vzdálenost mezi ní a sklenicí byla 7-10 cm.Vodu přiveďte k varu a sklenice sterilujte 15 minut. Víčka lze také sterilizovat parou.
Mikrovlnná sterilizace. Tento způsob sterilizace je rychlý, ale není vhodný pro velké sklenice, protože se do trouby prostě nevejdou. Sklenice umyjte, ale nesušte. Vložte jeden po druhém do mikrovlnné trouby, zalijte 2 cm vody a zapněte oheň na 2-3 minuty, v závislosti na velikosti sklenice, a poté vyjměte. Nedoporučujeme tuto metodu používat ke sterilizaci víček, protože se musí důkladně vyvařit. Proto je dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte 10 minut.
Poslední dva způsoby jsou vhodné, pokud sterilizujete jednu až tři sklenice najednou. Pokud plánujete udělat více twistů, doporučujeme zvolit sterilizaci v troubě nebo myčce.
Vaření je snadné!
Hlavní > Советы > Konzervace podle všech pravidel: 4 způsoby sterilizace sklenic
Zaplaťte předem a užijte si více než 5000 XNUMX článků a osvědčených receptů bez reklamy.
Klopotenkova rada
Tipy pro odborníky
@Klopotenko
BUDETE TSIKAVO
Užívejme si léto. Jaké jsou výhody melounu a jak si vybrat?
Úspěšná kombinace! Pokrmy z lilku pro každý vkus
Chutné, jako Klopotenko. Tajemství přípravy dokonalého boršče
Pro každý vkus: recepty na zálivky na zeleninové saláty
Král bylin: druhy bazalky, jak ji používat
Perfektní chuť. Jak vařit brambory: užitečné tipy od
Chutné, jako ze zahrádky. Jak vyrobit koprový vývar
Jak vařit boršč: 5 lahodných receptů
Snadné a rychlé: jak připravit zálivku na salát s
Ke Dni ústavy Ukrajiny: 10 pokrmů, recepty na které
6 originálních způsobů marinování čerstvého masa
Domácí limonáda: 5 možností osvěžujícího nápoje od Evgeniy
Nastala sezóna čerstvých bobulí, jaké jsou jejich výhody a.
Výhody rukoly a 5 lahodných receptů
Pečeme pizzu doma jako v pizzerii. Nejchutnější
Jak lahodně uvařit chřest a jaké jsou jeho výhody
Čerstvá zelenina ke stolu: výběr lahodných salátů s
Jarní zelenina a listová zelenina, jak je využít
Kukuřičná krupice: recepty na výživná a chutná jídla
Houbové pokrmy, které zvládne každý
Nové receptury
rajčatový džus
Lídr mezi snídaněmi: ovesná kaše s banánovými lupínky a sušenými třešněmi od Evgenyho Klopotenka
Hit zdravého stravování: recept na dušené kuřecí řízky s cuketou
Takhle jste to ještě nejedli! Recept na ukrajinský sendvič s červenou řepou
Perfektní crunch. Instantní korejská cuketa
Charlotte “Antonovský most”. Věnováno ozbrojeným silám Ukrajiny
Zaplaťte předem a užijte si více než 5000 XNUMX článků a osvědčených receptů bez reklamy.
Zprávy
Evgeny Klopotenko: „Borš je náš! Jak jsme připravili naši přihlášku do UNESCO a vyhráli“
Ukrajinský boršč je uznáván jako nehmotné kulturní dědictví UNESCO
Vánoční pečení
Pět ideálních snídaní pro dobrý začátek dne
Nákupy měsíce
- Reklama a spolupráce
- Zásady ochrany osobních údajů
© 2025 FOP KLOPOTENKO E. B. Všechna práva vyhrazena.
Téma v oblasti online médií.
ID média R40-01484
e-mail: [email protected]; tel.: +380 98 188 08
Adresy: 03083, město Kyjev, prospekt Nauki, Budynok 50, kancelář 2
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách klopotenko.com jsou chráněna v souladu se zákony Ukrajiny.
Externí nebo částečné odesílání materiálů na stránku klopotenko.com bez písemného povolení od správy stránek je blokováno.
h2:eq(0), .rt-single-content > h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTEgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzFtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0xX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI0MDM0NjMtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjQwMzQ2My0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’1′>
h2:eq(1), .rt-single-content > h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTIgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzJtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0yX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI0NDQ1MDItMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjQ0NDUwMi0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’2′>
h2:eq(2), .rt-single-content > h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTMgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzNtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0zX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI1MDU2NzItMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjUwNTY3Mi0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’3′>
h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTQgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzRtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW00X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI1NTk5MTQtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjU1OTkxNC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’4′>
h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTUgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzVtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW01X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI2MTIyMjAtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjYxMjIyMC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’5′>
h2:eq(5)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTYgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtNl9tJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW02X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI2NjczNjAtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjY2NzM2MC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’6′>