Jak zmrazit kopr na zimu krok za krokem recept

Jaké přípravy na zimu. To jsou myšlenky, které starostlivé hostesky stále častěji navštěvují v létě, kdy se většina vyhřívá na slunci na pláži. I já jsem výjimka – snažím se v sezóně dělat na zimu spoustu různé domácí zeleniny, zásobit se ovocem a lesními plody a zeleninou.

Dnes vám řeknu, jak zmrazit kopr na zimu. Ve skutečnosti je to jedna z nejjednodušších příprav na zimu, ale stále existují určité nuance. Například jak udělat mražený kopr drobivý a nezmrzlý do ledového bloku, který se pak musí rozbíjet kladivem. Navíc vám prozradím, že kopr je nejvýhodnější zamrazit na zimu v sáčcích, nebo spíše malých sáčcích.

Složení:

Kategorie: Přípravy na zimu, Postní jídla, Užitečné drobnosti
Podávání: 10
Čas přípravy: 30 minut

Energetická hodnota:
z celého jídla – 40 kcal
ve 100 gramech – 31 kcal.

Vaření jídla krok za krokem:

Na tento jednoduchý recept na zimní přípravu potřebujeme pouze čerstvý kopr (uváděla jsem přibližné množství – dejte si, kolik máte). No a jako doprovodné věci studená tekoucí voda, ostrý nůž, papírové utěrky, prkénko a igelitové sáčky.

Sami se rozhodněte, co dál. Faktem je, že v naší rodině nejsou různé „klacky a větvičky“ voňavé zeleně v žádné podobě přijímány. Má-li petržel pouze listy, má kopr pouze jehličí. Ano, a že byly rozsekány prakticky na prach. Proto stonky v tomto receptu nepoužívám, ale místo vyhazování je můžete přidat do zeleniny při zavařování. Vůně takové zelené je ještě intenzivnější. Pojďme tedy na zahrádku (kdo má, samozřejmě), kopr si nasbíráme (nebo koupíme na tržnici), velmi důkladně ho opláchneme pod studenou tekoucí vodou, aby nezůstala zemina, hmyz ani jiné nečistoty. Nyní je potřeba zpracovat každý keř – otrháme větve kopru, aby zůstaly holé stonky (už jsem vám radil, co s nimi).

Vložte listy jehličí do misky. Ze 700 gramů nasbíraného kopru (rovně s keři s kořeny) jsem získal 130 gramů připravených surovin.

Dále je potřeba kopr vysušit, tedy zbavit ho na maximum vlhkosti, která je samozřejmě z praní. Právě díky tomuto postupu se mražený kopr neslepí, ale zůstane drobivý jako čerstvý. Položte papírové ručníky nebo ubrousky na stůl nebo širokou desku a posypte koprem. Nechte to hodinu trvat.

Poté můžete brousit ostrým nožem. Pokud chcete, nakrájejte větší, a pokud máte stejně vybíravou domácnost, nakrájejte na menší.

Nyní rozložíme nasekaný kopr do sáčků a pevně jej utlačíme prsty. Velmi vhodné je použití sáčků se zipovým zámkem, tedy proužkem, který hermeticky těsní. Nezapomeňte uvolnit vzduch ze sáčků, když jsou naplněny koprem. Pokud nejsou taková malá balení, dejte vše do trochu většího nebo 1 velkého. Kopr můžete také zmrazit v nádobách. To je vše, naše zásoby posíláme do mrazáku, dokud není potřeba.

Je možné zmrazit kopr na zimu? Není to možné, ale je to nutné, milé hostesky! Ostatně právě v této podobě jsou v této aromatické bylině zachovány nejen prospěšné látky, ale zůstává i charakteristická vůně, chuť a barva čerstvého voňavého kopru. Použijte ho do stejných jídel jako čerstvý kopr – nepocítíte velký rozdíl.

Letní zelenina má neuvěřitelně jasnou chuť a vůni a obsahuje mnoho vitamínů. Proto i přes to, že v zimě není těžké nakoupit čerstvé bylinky, stejně je raději zamrazím. Proces zmrazení kopru na zimu je velmi jednoduchý a ukážu vám 2 možnosti zmrazení kopru na zimu: zmrazení v sáčku a v kostkách s různými přísadami. Pomocí tohoto principu můžete zamrazit nejen kopr, ale také připravit všemožné bylinné směsi.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak zmrazit kopr na zimu?

Složení:

Pro počet porcí − +

• Kopr – podle chuti
• Voda – podle chuti (převařená, vychlazená)
• Rostlinný olej – podle chuti
• Máslo – podle chuti (měkké)

Příprava: Krok 1

Připravte si hlavní surovinu – kopr. Pokud chcete kopr zmrazit na kostky, budete potřebovat vodu, máslo a rostlinný olej. Kromě samotných surovin budete ke zmrazení potřebovat také tlusté sáčky (nejlépe se zapínáním na zip), plastové nebo silikonové misky na led a také kuchyňskou utěrku, nůž a prkénko.

Krok 2

Shromážděte kopr do svazku a odřízněte kořeny, pokud existují. Důkladně ho omyjte, v jedné vrstvě položte na kuchyňskou vaflovou utěrku a nechte oschnout (čím lépe kopr schne, tím bude po zmrazení drobivější).

Krok 3

Otrhejte jemné větve z hustých stonků. Radím stonky nevyhazovat. Lze je použít k přípravě vývarů a také je přidávat do sklenic při zavařování okurek, cuket a jiné zeleniny. Pokud na snítkách kopru zůstalo ještě trochu vlhkosti, přeneste je znovu na ručník nebo ubrousky, dokud nebudou úplně suché.

Krok 4

Poté snítky kopru nasekejte nožem na požadovanou velikost.

Krok 5

První možnost zmrazení je v sáčku. Nasekaný kopr vložte do sáčku (je lepší naplnit sáček surovinami maximálně do poloviny jeho objemu).

Krok 6

Zavřete zip téměř úplně, kopr rozmístěte po celém sáčku v rovnoměrné vrstvě, uvolněte co nejvíce vzduchu a sáček úplně zavřete. Měli byste získat rovnoměrnou vrstvu. V této podobě jsou sáčky s mraženými bylinkami velmi vhodné pro skladování ve stohu v mrazáku. Dále, abyste věděli, které bylinky jsou v jakém balení, musíte jej podepsat. K tomu lze použít samolepicí papír, ale jelikož v mém městě takový papír nekoupíte všude, používám místo něj velké cenovky, na kterých je dostatek místa pro označení názvu suroviny a data zmrazení. Mimochodem, na mrazení můžete použít i speciální sáčky, na které si fixem uděláte všechny potřebné značky na naznačených místech. Kopr zmrazte v této podobě.

Krok 7

Další způsob zmrazení je v kostkách. Za tímto účelem naplňte buňky na výrobu kostek ledu nasekanými bylinkami a naplňte je vodou nebo rostlinným olejem. Tyto kostky jsou ideální pro dochucení prvních nebo hlavních jídel.

Krok 8

Také Kopr můžete zmrazit v kostkách pomocí másla. K tomu musí být kopr kombinován s měkkým máslem a smíchán.

Krok 9

Směs rozdělte na buňky. Po zmražení se s těmito kostkami dají kořenit vařené brambory, ideální jsou i k pečeným rybám nebo smaženému masu.

Krok 10

Poté, co jsou kostky zcela zmrazené, je třeba je vyjmout z forem a umístit do skladovacích sáčků. Nezapomeňte to podepsat a dát zpět do mrazáku. To je vše o tom, jak zmrazit kopr na zimu – v pytlích a kostkách. Dobrou chuť!