Jak vychovat domácího brojlera s minimálními náklady

Porážka brojlerů je klíčovou fází v chovu drůbeže a vyžaduje kompetentní přístup. Nesprávné stanovení doby porážky může vést k nežádoucím důsledkům, jako je zpěv pařezu a nízká produktivita masa. Aby se těmto problémům předešlo, je nutné vědět, jak určit optimální dobu porážky brojlerů.

Prvním krokem je stanovení hmotnosti brojlerů. Věk ptáka není určujícím faktorem, protože brojleři mohou mít různou rychlost růstu. Dalším krokem je měření hmotnosti ptáka. Doporučuje se vybírat k porážce brojlery, kteří dosáhli určité hmotnosti, která závisí na konkrétním směru chovu masa.

Druhým krokem je délka výkrmu. Optimální doba pro porážku brojlerů závisí na zvolené variantě výkrmu. Někteří chovatelé preferují rychlý výkrm, zatímco jiní preferují dlouhý výkrm. Rychlý výkrm umožňuje rychlé zisky, ale může vést k výskytu pařezového zpěvu. Dlouhý výkrm vyžaduje více času a nákladů, ale umožňuje dosáhnout vyšší kvality masa a snižuje riziko pařezového zpěvu.

Jak určit optimální dobu pro porážku brojlerů?

Při výběru optimálního času pro porážku brojlerů je třeba vzít v úvahu několik faktorů:

Pro určení optimálního času pro porážku brojlerů je nutné zohlednit doporučení výrobců krmiv a dodržovat následující základní kroky:

1. Vyberte si správného hybridního brojlera na základě vašich zemědělských podmínek a požadavků trhu.
2. Zajistěte optimální životní podmínky, včetně teploty, osvětlení, větrání a kvality ovzduší.
3. Stanovte si režimy krmení a napájení, které zajistí dostatečné vstřebávání živin.
4. Sledujte růst a vývoj brojlerů, vyhodnocujte pokrok a provádějte úpravy po celou dobu chovu.
5. Sledujte zdraví ptáka, v případě potřeby provádějte preventivní opatření a léčbu.
6. Nastavte maximální konečnou hmotnost, která zajistí maximální zisk.

Nezapomeňte, že určení optimální doby pro porážku brojlerů je subjektivní proces, který se může lišit v závislosti na prostředí a požadavcích trhu. V případě potřeby se poraďte se zkušenými odborníky na drůbež.

Krok 1. Velikost a hmotnost brojlerů

Je možné správně určit optimální dobu pro porážku brojlerů a vyhnout se pařezům s přihlédnutím k jejich velikosti a hmotnosti.

Od určitého věku brojleři začínají rychle přibírat na váze a velikosti. Je třeba poznamenat, že velcí a těžcí ptáci mohou mít s přibývajícím věkem problémy s dýcháním, pohybem a celkovým zdravím.

Proto se, aby se zabránilo nadměrnému vynakládání energie na růst kostry a svalů, a také možným zdravotním problémům, doporučuje stanovit optimální dobu porážky v závislosti na velikosti a hmotnosti ptáka.

Ideálním kompromisem mezi velikostí, hmotností a kvalitou masa je obvykle porážka v 6. až 8. týdnu věku. V této době jsou brojleři dostatečně velcí a těžcí, aby na jatečně upraveném těle vyprodukovali maximální množství masa. Ještě však nejsou příliš objemní a nezačínají ztrácet kvalitu masa.

Neměli byste se však spoléhat pouze na věk brojlerů, abyste určili, kdy je porážet. Doporučuje se ptáky pravidelně vážit a sledovat jejich růst. Pokud brojleři dosáhli požadované hmotnosti dříve nebo později než je optimální věk, můžete se rozhodnout ptáky porážet dříve nebo počkat o něco déle.

Je důležité si uvědomit, že optimální doba porážky se může mírně lišit v závislosti na druhu a podmínkách chovu brojlerů. Pro dosažení optimálních výsledků byste se měli poradit se zkušenými chovateli drůbeže nebo specialisty v této oblasti.

Krok 2. Plemeno a genetika

Optimální doba pro porážku brojlerů závisí do značné míry na jejich plemeni a genetické predispozici. Různá plemena mají různou rychlost růstu a přírůstky hmotnosti, proto je nutné tyto vlastnosti zohlednit při plánování porážky.

Existuje mnoho různých plemen brojlerů, každé s vlastními jedinečnými vlastnostmi. Některá plemena jsou šlechtěna speciálně pro rychlé přibírání na váze a mají krátkou vegetační dobu. Jiná plemena, jako například selektivní šlechtění, mohou mít delší vegetační dobu, ale stále dosahují vyšší hmotnosti.

Při výběru plemene k chovu je důležité zvážit požadavky trhu a spotřebitelů. Některé trhy preferují velké brojlery, zatímco jiné menší. Důležité je také zvážit odolnost plemene vůči chorobám, přizpůsobení se podmínkám chovu a nutriční potřeby.

Kromě plemene hraje důležitou roli v rychlosti růstu a vývoje brojlerů také genetika. Genetický materiál se může u různých linií a kmenů brojlerů lišit, což má za následek různé doby porážky. To je důležité zvážit při výběru dodavatele mladých a chovných kusů.

Obecně je studium plemene a genetiky brojlerů důležitým krokem k určení optimální doby porážky a prevenci pařezů. Je nutné vzít v úvahu vlastnosti každého plemene a genetického materiálu, stejně jako potřeby trhu a spotřebitelů.

Krok 3. Podmínky zadržení

Pro určení optimálního času pro porážku brojlerů a zabránění vzniku pařezů je nutné vytvořit správné podmínky pro chov. Je důležité vytvořit pohodlné podmínky, které zajistí normální růst a vývoj ptáka a také zabrání vzniku stresových situací.

Základní podmínky pro chov brojlerů:

1. Teplotní režim

U malých brojlerů by měla být teplota v prvních dnech života vysoká – asi 32-35 stupňů Celsia. Měla by se postupně snižovat, asi o 2 stupně týdně, dokud se nedosáhne příjemné teploty asi 20-22 stupňů Celsia. Je důležité sledovat udržování stabilní teploty v místnosti, vyloučit průvan a přehřátí ptáka.

2. Osvětlení

Osvětlení hraje důležitou roli ve vývoji brojlerů. První dny by měly být zajištěny nepřetržitým osvětlením po dobu 24 hodin pomocí speciálních lamp. Poté je nutné zavést denní a noční režim, během prvních několika týdnů prodloužit délku denního světla na 18–20 hodin a poté ji postupně snižovat.

3. Větrání

Optimální větrání místnosti umožňuje udržovat čerstvý vzduch a zabránit hromadění škodlivých plynů a par. K tomu byste měli zajistit stálý přísun čerstvého vzduchu a odvod použitého vzduchu. V místnosti můžete instalovat větrací otvory nebo speciální větrací systémy.

4. Prostor pro pohyb

Kuřatům je třeba poskytnout dostatek prostoru pro pohyb. Každý brojler by měl mít asi 20–25 cm² prostoru. Zmenšení prostoru může vést ke stresu a problémům s chováním.

Vytvořením správných podmínek pro brojlery snížíte riziko pařezů a zajistíte optimální dobu pro porážku ptáků.

Krok 4. Krmení a dieta

Krmení hraje klíčovou roli v procesu růstu brojlerů. Správně sestavená strava zajišťuje nejen optimální růst ptáka, ale také zabraňuje vzniku pahýlů a dalších zdravotních problémů.

Je důležité si uvědomit, že strava brojlerů by měla být vyvážená a obsahovat všechny potřebné živiny. Základem stravy jsou obiloviny, jako je kukuřice, pšenice a ječmen. Dalšími zdroji bílkovin mohou být sójová moučka a rybí moučka.

Je důležité kontrolovat kvalitu a čerstvost krmiva, aby se zabránilo otravě a nemocem drůbeže. Krmení se provádí pravidelně, podle určitého harmonogramu, který závisí na věku brojlerů a jejich nutričních potřebách.

Kromě základní stravy potřebují brojleři také volný přístup k čisté, čerstvé vodě. Zajištění stálého přístupu k vodě pomůže udržet normální stravitelnost krmiva a zabrání dehydrataci a oslabení ptáka.

Je důležité si uvědomit, že strava a počet jídel lze upravit v závislosti na podmínkách chovu a potřebách konkrétní farmy. Pravidelné vážení ptáka pomůže sledovat jeho růst a optimálně sestavit stravu.

Optimální krmení brojlerů je klíčem k úspěšnému chovu a předcházení zdravotním problémům. Dodržováním doporučení a udržováním rovnováhy ve stravě zajistíte zdraví a dobrý růst svého ptáka.

Krok 5. Kontrola kvality masa*

Po dokončení procesu porážky brojlerů je nutné provést kontrolu kvality získaného masa. Tato fáze umožňuje identifikovat možné vady a vyřadit produkty, které nesplňují požadované normy.

Během kontroly byste měli věnovat pozornost následujícím ukazatelům:

• Vzhled masa: mělo by být jednotné, bez viditelného poškození nebo skvrn.
• Barva masa: Mělo by být světle růžové nebo světle žluté, bez krvavého výtoku.
• Konzistence masa: Mělo by být elastické, bez známek příliš měkké nebo příliš tvrdé struktury.
• Vůně masa: Musí být čerstvé a bez jakýchkoli nepříjemných nečistot.
• Hmotnost masové části: Musí splňovat požadavky státních norem a nesmí překročit významnou odchylku.

Pokud je zjištěn jakýkoli nedodržování norem, je nutné zjistit příčinu a přijmout opatření, aby se takovým situacím v budoucnu předešlo. Je důležité si uvědomit, že kvalita masa přímo ovlivňuje konečný produkt a spokojenost spotřebitelů.

Provádění kontroly kvality masa je důležitým krokem v procesu porážky brojlerů. Pomáhá zajistit vysoce kvalitní produkty a vyhnout se možným rizikům spojeným s pařezy a nekvalitním masem.

*Pro podrobnější informace a poradenství se prosím obraťte na specialisty v této oblasti.

Domácí brojler je „nejrychlejší“ maso. Pokud je třeba, aby prase vyrostlo na porážku po dobu 8 měsíců, králík – 5, pak pro brojlera stačí dva. Začínajícího drůbežáře však čeká spousta „podvodních“ kamenů, jejichž srážka může ohrozit úspěch celé akce.

Brojler je uměle vyšlechtěný kříženec z křížení několika plemen masné linie. Kříženci se od běžných kuřat liší rychlým růstem a větší velikostí.

V závislosti na vlastnostech plemene mohou být u ptáka více vyvinuté prsní svaly nebo nohy. Kuřata křížence Cobb-500 jsou podsaditá, s vyvinutými prsy, hmotnost kuřecích prsou je 30% hmotnosti jatečně upraveného těla. Kříženci Ross-308 mají vyšší postavu, protože mají lépe vyvinuté nohy, kuřecí kostra má velká prsa a velké nohy.

V drůbežích farmách je brojler připraven k porážce ve věku 42-45 dní. Do této doby přibírá na živé hmotnosti 2,7-3 kg. Získat takové výsledky doma je obtížnější, ale docela možné.

Podmínky pro chov brojlerů

Teplota a vlhkost

Majitel musí kuřatům zajistit vhodné podmínky ustájení a výživné krmivo. Na drůbežích farmách jsou brojleři chováni při stálé teplotě +18-20°C a relativní vlhkosti 65%.

V pobočných chovech, kde se kuřata pěstují pro vlastní spotřebu, se brojlerové kuřata odebírají na výkrm v létě, je pro ně snazší vytvořit podmínky.

V zimě je obtížné udržet vysokou teplotu v kurníku, v mrazu kuřata hůře žerou, stávají se neaktivními, část energie je vynakládána na vlastní vytápění, takže ptáček přibírá na váze pomaleji.

V místnosti, kde jsou chováni brojleři, by měl být promyšlen ventilační systém. Kuřata by neměla být v průvanu, ale je nutný stálý přísun čerstvého vzduchu.

Aby pták rostl rychleji, je omezen v pohybu. Na rozdíl od nosnic, které jsou v létě vypouštěny do volného výběhu, je nejlepší chovat brojlery v klecích. Pro udržení čistoty jsou vhodné kovové klece se síťovanou podlahou a výsuvnými tácy na ptačí kapky.

Hustota populace buněk by měla odpovídat velikosti ptáka. Kuřata stará 4 týdny jsou chována v množství 20 kusů na m8. buňky. V konečné fázi výkrmu, ve věku 10–8 týdnů, by měla být hustota buněk snížena na 10–XNUMX zvířat na metr čtvereční.

Venkovní obsah

Pokud jsou brojleři drženi na podlaze, znečištěná podestýlka by se měla pravidelně měnit. Kuřecí trus má štiplavý zápach, který se vstřebává do peří a drůbežího masa. Kuřecí maso za nehygienických podmínek pohltí nepříjemný zápach a získá pachuť, kterou nelze odstranit.

Vlhká podestýlka s kuřecím hnojem není jen odpařováním amoniaku, ale i příznivým prostředím pro reprodukci patogenních hub, které způsobují různá onemocnění. Protože ptáci mají vyvinutý instinkt vyhledávat pastvu, část špinavé podestýlky končí v jejich žaludku, což nevyhnutelně vede k zažívacím potížím.

Prevence nemoci

Křížení masných plemen se vyznačují poměrně vysokou imunitou. Za optimálních podmínek mají brojlerová kuřata vysokou míru přežití. Přesto jsou kuřata v prvních dnech života profylakticky pájena širokospektrým antibiotikem. Enroflon nebo Baytril. Ve věku 2-2,5 týdne se provádí anthelmintická léčba.

Aby se předešlo poruchám příjmu potravy, krmítka a napáječky se denně myjí. Pokud jsou brojleři chováni v klecích, je vhodné použít napáječky, které usnadní péči o ptáky a zabrání rozlití vody.

Pokud strava kříženců obsahuje mokrou kaši, krmítko se umyje ihned poté, co pták kloval potravu. Kyselá kaše vede k poruchám trávení a průjmu.

Krmení brojlerů

Začínající chovatelé drůbeže nemusí příliš přemýšlet o tom, čím krmit brojlery, protože výrobci již dlouho vyvinuli systém výkrmu. Obsahuje 4 druhy krmných směsí: předstartovní, startovací, výkrmové a cílové. Krmivo pro brojlery má mnohem vyšší obsah bílkovin a tuku než krmivo pro nosnice.

• Předstartovní a startovací krmivo pro kuřata od narození do 10-14 dnů má nejvyšší nutriční hodnotu. Obsahuje 22-23% hrubého proteinu a 4-4,5% hrubého tuku.
• Ve fázi růstu, od dvou týdnů do 1 měsíce věku, je nutriční hodnota krmiva 20-21 % hrubých bílkovin a 4,5-5,5 % hrubého tuku.
• V konečné fázi výkrmu, od 30. do 45. dne, se brojlerům podává krmivo obsahující 18-19,5 % hrubého proteinu a 7-7,5 % hrubého tuku.

Vysoce kvalitní krmné směsi obsahují všechny potřebné vitamíny a minerály, které zajišťují rychlý růst brojlerových kuřat. Obsahuje probiotika a enzymy, zlepšují trávení a zajišťují dobré vstřebávání krmiva.

Jediný bod, který zastiňuje pohodlí používání krmných směsí, je jeho vysoká cena, která zvyšuje náklady na kuřecí maso. Pro snížení nákladů na výkrm si majitelé vyrábějí krmivo sami.

Jak vařit krmnou směs vlastníma rukama

Správným přístupem můžete dosáhnout vynikajících výsledků na obilných směsích vlastní výroby. Budete však muset pečlivě vypočítat dávkování různých složek a vybrat je podle nutriční hodnoty.

Můžete se obejít bez přesných výpočtů a bez přísad s vysokým obsahem bílkovin, s tímto přístupem se však doba výkrmu prodlouží ze 45 na 60–70 dní, což povede ke zvýšení spotřeby krmiva, a tedy ke zvýšení nákladů.

Plemena brojlerů jsou určena pro rychlý výkrm. Dlouhodobý chov ptáka je nerentabilní kvůli jeho žravosti. Pro srovnání, nosnice sežere cca 100-120 g obilí denně, 2měsíční brojler potřebuje 240 g krmiva. Každým dnem jeho chuť k jídlu roste. Po dosažení věku 2,5 měsíce se denní přírůstky zmenšují a nekompenzují náklady na krmivo.

Obilí

Krmná směs pro brojlery je z poloviny složena z kukuřice. Je to dáno jeho vysokou nutriční hodnotou. Z hlediska obsahu hrubých bílkovin je kukuřice o něco horší než pšenice a ječmen, ale má mnohem více hrubého tuku, 4 % oproti 2,2 % tuku v obilovinách. Podíl obilí v krmné směsi je přibližně 60 %. Zrnovou část tvoří ze dvou třetin kukuřice a jednu třetinu tvoří pšenice, ječmen, oves nebo jejich směs.

Fazole

Pro zvýšení obsahu bílkovin v krmivu se do směsi přidává 10-15 % hrášku, čočky nebo sóji. „Šampionem“ v obsahu rostlinných bílkovin je odtučněná sója, obsahuje 51 % hrubého tuku. Přídavek 10% odtučněné sóji zvyšuje procento bílkovin v krmivu o 5 jednotek. V plnotučném sójovém a sójovém šrotu je obsah bílkovin o něco menší, přibližně 35-40 %, a v hrachu a čočce ještě méně – 20-25 %.

Koláče a jídla

Pro rychlé přibírání na váze by měli být kříženci krmeni stravou s vysokým obsahem tuku. Procento hrubého tuku ve směsi můžete zvýšit použitím plnotučných sójových bobů nebo slunečnicového koláče (makuha). Jejich podíl na celkové hmotě je přibližně 15 %.

Při výběru komponentů do krmných směsí je třeba vzít v úvahu, že slunečnicový a sójový šrot obsahuje málo tuku, ale má vyšší procento rostlinných bílkovin. Slunečnicový koláč přímé extrakce obsahuje více než 20 % bílkovin a asi 10 % tuku.

Aby drcené zrno neprášilo, přidává se do hotové směsi trochu rostlinného oleje, přibližně 1 % z celkové hmotnosti krmiva. Dále zvyšuje nutriční hodnotu směsi.

Živočišné bílkoviny

Při pěstování brojlerů se neobejdete bez bílkovin živočišného původu. Obsahuje esenciální aminokyseliny, které jsou pro ptáka nezbytné pro růst svalové hmoty.

Sušené mléko se používá jako doplněk stravy s vysokým obsahem bílkovin, maso a kosti и rybí pokrm. Tyto složky také zvyšují obsah tuku v krmivu a jsou bohaté na vápník a fosfor. Protein krmné kvasnice složením aminokyselin se blíží živočišným bílkovinám, proto se také přidávají do směsi.

Proteinové doplňky tvoří přibližně 15 % stravy brojlerů, masokostní moučka, rybí moučka, krmné kvasnice mohou být přidány stejným dílem.

Pokud majitel krmí brojlery mokrou kaší, pak se vaří na rybách a masném odpadu, mohou se k nim přidat vnitřnosti a odpad z bourání drůbeže. Je užitečné dát kuřatům přírodní sražené mléko. Fermentované mléčné výrobky jsou bohaté na bílkoviny a vápník a obsahují také laktobacily, které zlepšují střevní mikroflóru drůbeže.

Vitamíny a minerály

Aby se brojler vyvíjel vysokou rychlostí, musí kuřata dostávat s jídlem všechny potřebné vitamíny a minerály. Vitamíny regulují metabolismus, posilují imunitu kuřat. Vápník, fosfor a další stopové prvky jsou nezbytné pro to, aby pták vytvořil silnou kostru, kosti a klouby, které vydrží velké zatížení.

Do krmných směsí se přidává vitamin-minerální premix v množství 1% ​​z celkové hmotnosti krmiva. Pro malá kuřata se používají doplňky s širším spektrem vitamínů a stopových prvků, jako např “Zdravur Chick-chick”, pro výkrm brojlerů je vhodný jakýkoliv premix pro drůbež, např. “Vrstva Zdravur”.

Vitamínové a minerální doplňky neobsahují vápník, tento prvek je nutné brojlerovi podávat samostatně, minimálně 1 % hmotnosti krmné směsi. Používá se jako zdroj vápníku krmit křídou, vápencové drti, mušle nebo minerální doplněk “Krepkovit pro kuřata”.

Jak si usnadnit přípravu jídla

Příprava kvalitní krmné směsi je poměrně komplikovaný proces. Všechny potřebné přísady musí být k dispozici, jejich množství musí být přesně odměřeno a směs důkladně promíchána.

Vzhledem k tomu, že nutriční požadavky brojlerů se v různých fázích růstu liší, majitel to bude muset vzít v úvahu při přípravě krmiva.

Pro výkrm je mnohem jednodušší použít protein-vitamín-minerální komplex neboli PVMC, např. “domácí brojler”. Tento produkt kombinuje všechny potřebné přísady.

Vysokého obsahu bílkovin a tuku dosahují slunečnicové šroty, krmné kvasnice a živočišný tuk. BVMK obsahuje všechny potřebné vitamíny a mikroelementy a navíc je navíc obohacen o enzymy, které zlepšují vstřebávání bílkovinného krmiva. Balíček BVMK nahrazuje mnoho balení: koláč, sójová, masokostní a rybí moučka, krmné droždí, premix. Majitel může přidat pouze obilí. Můžete použít drcenou pšenici nebo směs pšenice, ječmene a kukuřice.

Při výběru BVMK věnujte pozornost jeho složení, pokud neobsahuje vápencovou mouku nebo krmnou křídu, pak je nutné tyto minerální přísady přidat do směsi dodatečně.

Výrobce obvykle uvádí míru spotřeby PVMC na obalu, lze ji vypočítat denně, s postupným zvyšováním dávky, jak kuřata rostou, nebo můžete určité množství aditiva smíchat s obilím a připravit tak velkou porci krmné směsi.

Podíl BVM v obilné směsi je 25 % u kuřat od narození do 14 dnů, 20 % u brojlerů ve fázi růstu (od 15. do 30. dne) a 18 % ve fázi ukončení výkrmu. Díky zrnité struktuře je vhodné přísadu míchat s obilím.

S krmnou přísadou “domácí brojler” je možné dosáhnout stejně vysokých výsledků jako při použití vysoce kvalitních krmných směsí. Ale zároveň budou náklady na kuřecí kostru mnohem nižší.