Jak vařit labuť, abyste pochopili, že jste neměli vařit labuť. | Pikabu
Takže, drahý příteli, dnes vám řeknu, jak vařit labuť. Tento ušlechtilý pták, oslavovaný konzumními básníky, hrůzostrašnými vypravěči a nekonvenčními skladateli, je žádanou trofejí pro všechny nemravné pytláky a podvodníky na obou stranách Atlantiku a také zvláštní výzvou pro každého kuchaře.
Než začnete vařit labuť, důrazně se doporučuje ulovit samotnou labuť. Nejlepší čas na to je začátek podzimu, kdy se příroda starého světa obléká do svěžích zlatých a karmínových hábitů, aby naposledy v roce předvedla své zářivé barvy. Svobodomilné labutě se raději předvádějí po celý rok, a proto v půvabných školách, stejně jako v písni Boba Marleyho Three Little Birds, míří na jih (labutě obecně tíhnou ke všemu jižnímu, to je dobré vědět, milý příteli). Během tohoto období se hodně trápí, jsou rozpolceni mezi třemi věcmi najednou a jsou obecně podráždění a vznětliví. Proto musíte mít s sebou speciální návnadu, která napodobuje výkřik „špatné labutě“. Když použijete „špatnou labuť“, ty správné labutě ho budou znepokojovat, pískat a umlčovat. Tímto způsobem můžete přesně sledovat, kde je vaše večeře, a zjistit, co chystá.
Kromě toho byste si s sebou měli vzít pár ohařů se silnýma nohama a dobrým čichem, protože labutě, buďte si jisti, vás donutí běžet za nimi. Pokud jsou všichni vaši policajti nemocní, vezměte si mladého a žhavého německého ohaře. Horší už to být nemůže. I když není úplně Němec. A to i když ho spárujete s úplně britským norkovým teriérem.
A samozřejmě si s sebou vezměte něco smrtícího, z čeho můžete střílet a co vás v poslední době nezklamalo.
Když dorazíte na stanoviště labutí, posaďte se v záloze. Udělejte si pohodlí, dejte nohy do tepla, hlavu nechte s módním účesem (máte módní účes, drahý příteli?), jak se patří, v mrazu a připravte se na čekání. Budete muset dlouho čekat. Možná až 45 minut. Není pro vás a vašeho syna, abyste prakem bili kosy na dači.
A foukněte, proboha, foukněte do vábničky. Když se ptáček úplně rozzlobí, nechte psy zvednout hru do vzduchu. Když labutě vzlétnou, padnou! Labuť není kachna nebo nějaká husa, je to vysoko létající pták. Doslova. Pokud nabere nadmořskou výšku, již se k němu nedostanete běžnou zbraní. Tam je to pouze tehdy, když střílíte z děla. Proto, pokud jste si s sebou nevzali dělo, střílejte, jakmile vyletí z ostřice. Tvrdě do nich udeř, vrhni na ty zatracené ptáky všechno, co máš, najednou. Druhá šance už s největší pravděpodobností nebude!
No, milý příteli (nebo tě máme nyní nazývat zkušeným myslivcem? ;), gratulujeme! Nyní máte drahocennou kostru. Můžete začít vařit. Labuť se musí oškubat a opálit. Prvním krokem je oddělení hlavy a křídel. Ptáček už je nepotřebuje, ale nadělají vám spoustu potíží. Doufám, lovče, že máte dobrý francouzský nůž? Jíst? Velký. Pokud místo uříznuté hlavy vyroste nová černá, nelekejte se – je to jen Čajkovského labuť. Uřízni i druhou hlavu, Siegfriede, pořád je to zlé.
Nakrájený korpus se musí marinovat ve víně s kořením a bylinkami a pak dlouze a bolestivě dusit v nádobě se silným a silným dnem. Hned tě varuji, milý příteli, připrav se na to, že práce bude hodně. Navíc, kupodivu, ta nejtěžší a nejdůležitější část začne právě teď. Velmi brzy zabere labuť a všechna její peří a droby většinu kuchyně, asi 58 procent z ní. Rozhodně se nebudete mít kam otočit a budete neustále šlapat na de Guzmanse, klouzat po nejrůznějších šelvich a kýchat kvůli michu, které se vám dostane do nosu, budete muset provést více než 600 TTKD (technicko-taktických kulinářských akcí ) abyste měli přehled o všech fázích přípravy pokrmu, v parku se hodně poserete a povolíte přibližně 22 % procenta závad ve vašem jednání a, Navíc ten zasraný pták bude hrozit, že desetkrát spálí a zničí celý gesheft.
Když vám časovač trouby stříbrným trylkem oznámí, že se labuť konečně upekla, ozdobte ji na talíři krásně listy salátu a nakládanými brusinkami a podávejte. Když odebíráte vzorek, mějte po ruce ubrousek, protože plivat jídlo na podlahu je barbarské a staré století. Je pravda, drahý příteli, že labutí maso chutná nechutně? Je tvrdý a páchne jako bažina. Ale ty, lovče, nezlob se. Tak či onak jste dobře lovili, získali čerstvé dojmy a udělali dvě jídla ze zvěřiny najednou. Nyní se uvolněte, dejte zbytky labutí mrtvoly na památku ukazovátku, vyčistěte chlebodárnou pistoli, natáhněte unavené nohy ke krbu a užijte si ten okamžik. Jste na vrcholu světa, drahý příteli!