Jak sušit bazalku – wikiHow

Pouhým sušením ztrácí bazalka, stejně jako ostatní rostliny, až 80 % vlhkosti. Spolu s ní se odpařují aromatické oleje, takže sušené listy mohou převzít vůni sena. Abyste se vyhnuli takovým výsledkům, je důležité znát nuance různých typů sklizně této byliny.

Julia Shumilko
Diskutujte o tématu

Existuje několik způsobů, jak sušit rostliny, které lze provést bez speciálního vybavení doma. Navíc umožňují zachovat maximální možnou koncentraci zdravých, chutných a aromatických složek koření.

V troubě

• Před sušením je důležité správně připravit suroviny. Zeleninu omyjte studenou, čistou vodou a osušte na papírové utěrce. Porézní struktura jednorázových ručníků dobře absorbuje přebytečnou vlhkost stékající z listů. Pokud je vody velké množství, vyměňte mokré ručníky za nové suché a v případě potřeby postup opakujte.
• Rozložené listy necháme 1–2 hodiny, poté přistoupíme k samotnému sušení.
• Předehřejte troubu na stabilní teplotu 90–100 stupňů.
• Plech vyložte pečicím papírem a na něj položte sušené lístky bazalky, volně k sobě.
• Do předehřáté trouby vložte 1-2 plechy na pečení, dvířka trouby nechte pootevřená. Listy tímto způsobem sušte 1,5–2 hodiny. V této době je místnost naplněna voňavou vůní koření.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Během sušení se hmota listů znatelně zmenšuje, přičemž se zachovává bohatá chuť a vůně.

V elektrické sušičce

Když je potřeba připravit hodně koření a sušit nějaké ovoce a bobule, přijde na pomoc hospodyňce elektrická sušička. Pomocí speciálního zařízení můžete vyrobit polotovary při zachování maxima užitečných součástí.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Listy bazalky omyjte v čisté studené vodě a protřepejte ve velkém sítu, abyste odstranili přebytečnou vodu. Pro tuto metodu je lepší používat pouze listy.
• Suroviny ukládáme na palety v tenké vrstvě, ne natěsno, a pokládáme na topný podklad.
• Aby si koření zachovalo co největší množství užitečných složek, nastavte teplotu na 35 stupňů a jeden tác udržujte maximálně 1 hodinu. Při této teplotní úrovni nestihnou listy za 1 hodinu úplně uschnout, takže musíte plechy střídavě zahřívat, dokud nejsou zcela uvařené.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

V závislosti na typu elektrické sušičky se může teplota a doba sušení lišit. Chcete-li připravit koření s vysokou kvalitou, měli byste vždy věnovat pozornost doporučením výrobce konkrétního zařízení.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pěstujete bylinky na zahradě? Naučte se pěstovat bazalku doma, abyste si její chuť mohli užívat po celý rok.

V mikrovlnné troubě

• Před sušením v mikrovlnné troubě listy opláchněte v čisté studené vodě, položte je na čisté ručníky a nechte je 2 hodiny přirozeně uschnout. Poté listy rozložíme na talíř v tenké vrstvě a dáme do mikrovlnky.
• Sušení v mikrovlnné troubě při středním výkonu trvá několik minut. Během této doby se přebytečná vlhkost stihne odpařit, ale listy nevysychají a zachovávají si své vlastnosti a aroma. Sušené listy nechte hodinu vychladnout.
• Hotové koření většinou umeleme a nalijeme do zavařovací sklenice s těsně přiléhajícím víčkem.

Na slunci

Bazalku na zimu nasušíte jednoduchým přírodním způsobem, bez použití speciálních elektrospotřebičů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Listy omyjeme studenou čistou vodou a rozložíme na jednorázové papírové ubrousky. Ručníky zároveň měníme, jak se namočí, aby se při sušení netvořila plíseň.
• Když ručníky absorbují přebytečnou vlhkost a přirozeně se odpaří, přejdeme k procesu sušení.
• Suroviny položte na plechy pokryté vaflovými utěrkami. Vršek přikryjte tenkou gázou v 1-2 vrstvách, aby se při zasychání na listech nehromadil prach a neodfoukl je vítr.

Při sušení bazalky na slunci je důležité vybrat správné místo – teplý, suchý, větraný, krytý prostor. Může to být místo pod baldachýnem, verandou nebo balkonem.

Listy se takto suší několik dní.

Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Venku

Způsob zavěšení a sušení ve „svazku“ zná každý zapálený zahradník. U takto jednoduché a dostupné metody není potřeba žádné speciální vybavení ani speciální příprava.

Tento způsob je vhodný pro dvojí sklizeň, kdy je možné řezat celé větve. Při pravidelném sběru listů je lepší použít jiné způsoby sušení.

• Odříznuté větve omyjeme, setřeseme přebytečnou vlhkost a necháme pár hodin na ručníku, aby se odpařila přebytečná voda. Poté větve formujeme do malých svazků a svážeme je gumičkou, stuhou nebo i silnou nití.
• Pro sušení zvolte dobře větrané, ale uzavřené místo, protože trsy nebudou chráněny před deštěm a prachem. Nejlépe se hodí místo pod střechou ve venkovském domě nebo uzavřené verandě.
• Svazky zavěsíme dnem vzhůru, aby se navzájem nedotýkaly. Nechte obrobek 1–2 týdny, dokud nebude zcela suchý.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Sušenou bazalku lze nakrájet a skladovat ve vzduchotěsné skleněné nádobě.

V ledničce

Listy bazalky lze také sušit v lednici, aby si zachovaly barvu a chuť. Umyté a osušené suroviny položte na police chladničky pokryté vaflemi nebo papírovými utěrkami. Zároveň by v chladničce během sušení neměly být žádné potraviny, které by kazily aroma koření. Při této metodě listy během 1–1,5 týdne ztratí vlhkost a zcela vyschnou.

Připravujete bazalku na zimu?
Ne, ale chci

Vaříte rádi? Zkuste udělat úžasnou ovesnou kaši s rajčaty, bazalkou a mozzarellou.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Spoluautoři: Artemisia Nursery. Artemisia Nursery je obchod se zahradními školkami v severovýchodním Los Angeles, který se specializuje na původní kalifornské rostliny. Artemisia Nursery je malý podnik vlastněný zaměstnanci, který se plánuje reorganizovat jako zaměstnanecké družstvo. Kromě rostlin typických pro Kalifornii prodává sukulenty, semena tradiční nehybridní zeleniny a bylinek, pokojové rostliny, květináče, zahradnické nářadí a potřeby. Artemisia Nursery také využívá znalosti svých zakladatelů tím, že nabízí konzultační, designové a výsadbové služby.

Počet zobrazení tohoto článku: 9414.

Pokud máte rádi chuť bazalky, můžete si vždy nasušit vlastní bazalku, abyste si tuto aromatickou bylinku mohli užívat po celý rok. Bazalka by se měla sklízet těsně předtím, než začne kvést – tehdy má nejintenzivnější aroma. Sušení bazalky je velmi jednoduché – stačí ji zavěsit na teplé a suché místo. Pokud spěcháte, můžete použít troubu nebo sušičku potravin. Naučte se díky tomuto článku správně sušit bazalku a toto dochucovadlo budete mít na stole po celý rok.

Sklizeň a prořezávání bazalky

• Maximum aromatických silic se v listech rostlin a bylin hromadí před květem, proto by se měly sbírat těsně před květem – jen tak budou nejvíce voňavé. [1] X Zdroj informací
• Bylinky sklízejte v polovině dopoledne. To je nejvhodnější doba ke sběru bylinek, protože rostlina má dostatek vláhy, ale slunce již usušilo listy.

Lístky bazalky odřízněte ze stonků. Demontujte větve a odřízněte listy z hlavního stonku. Poté můžete listy položit naplocho a dobře opláchnout. Na konci každého listu nechte malý kousek stonku, asi 2,5 cm, abyste je mohli snadno svázat.

Listy bazalky důkladně opláchněte. Před sušením listy opláchněte pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty, chemikálie nebo jiné nečistoty, které se na listech mohly nahromadit během skladování a přepravy.

Omyté listy osušte. Položte je na papírovou utěrku a osušte druhou papírovou utěrkou. Odstranění přebytečné tekutiny před sušením pomůže zabránit plísním.

Zavěšení bazalky na sušení

Nasbírejte listy do svazků. Listy naskládejte do svazků a za zbývající stonky je svažte gumičkou nebo drátem. Pokud máte hodně listů, vytvořte několik svazků.

Listy zavěste, aby uschly. Trsy zavěste na háček nebo hřebík. Není nutné ji věšet v kuchyni, ale je důležité vybrat místo s dobrou ventilací a mírným slunečním zářením, které je důležité pro sušení. Zavěste je do místnosti s otevřeným oknem, které umožňuje volné proudění světla a vzduchu, a ujistěte se, že tam není žádný hmyz.

• Odstraňte gumu, drát nebo nit, která drdol držela pohromadě. Trsy rozdělte na jednotlivé listy a listy rozdrťte prsty. Sušenou bazalku skladujte ve sklenici nebo jiné nádobě označené jako bazalka.

Použijte sušenou bazalku při vaření nebo jak chcete.
Metoda 3 ze 3:

Metody rychlého sušení

Po sklizni bazalky seřízněte listy ze stonků. Pokud chcete listy usušit rychleji, odstraňte všechny stonky. Vyhoďte stonky spolu se všemi špatnými nebo zlomenými listy.

Listy omyjte a osušte. Listy bazalky důkladně opláchněte ve vodě, poté je položte na papírovou utěrku a osušte.

• Pokud bazalku sušíte v troubě, nastavte ji na nejnižší teplotu, 90°C nebo nižší. [2] X Zdroj informací
• Pokud používáte sušičku, postupujte podle pokynů výrobce.

Rozložte listy v tenké vrstvě. Listy rozprostřete v tenké vrstvě na plechy nebo plechy na pečení. Zkontrolujte, zda se listy navzájem nepřekrývají – měly by ležet v jedné rovnoměrné vrstvě.

• Pokud se suší v troubě, vložte plechy s listy do předehřáté trouby a nechte asi 20 minut. Vypněte troubu a lístky bazalky nechte přes noc. Ráno by už měly být docela suché. [3] X Zdroj informací
• Pokud používáte sušičku, vložte podnosy dovnitř a nechte zařízení běžet 24–48 hodin.

Usušené listy bazalky skladujte. Celé listy můžete skladovat v plastových sáčcích, nebo je můžete nasekat a dát do kořenek.

Další články

použít šafrán
připravte rostlinný olej s česnekem

suché bobkové listy
jíst aloe vera

použijte vanilkové lusky

používat tymián při vaření

připravte a uskladněte čerstvý tymián

zmrazit špenát
správně kombinovat bylinky a koření se zeleninou

připravte rozmarýn pro budoucí použití

vyrobit rozmarýnový olej
připravit česnekový prášek

použijte citronovou trávu

1. ↑http://www.pickyourown.org/DHbasilmint.htm
2. ↑http://www.pickyourown.org/DHbasilmint.htm
3. ↑http://www.pickyourown.org/DHbasilmint.htm

O tomto článku

Zahradní školka a obchod

Spoluautoři: Artemisia Nursery. Artemisia Nursery je obchod se zahradními školkami v severovýchodním Los Angeles, který se specializuje na původní kalifornské rostliny. Artemisia Nursery je malý podnik vlastněný zaměstnanci, který se plánuje reorganizovat jako zaměstnanecké družstvo. Kromě rostlin typických pro Kalifornii prodává sukulenty, semena tradiční nehybridní zeleniny a bylinek, pokojové rostliny, květináče, zahradnické potřeby a potřeby. Artemisia Nursery také využívá znalosti svých zakladatelů tím, že nabízí konzultační, designové a výsadbové služby. Tento článek měl 9414 zobrazení.