Jak správně pěstovat cizrnu

Zvláštnosti pěstování cizrny se neliší od těch u hrachu a jiných luštěnin. K rychlému růstu a dobré úrodě stačí pravidelná zálivka, pletí a hnojení. Rostlina zakoření téměř v každé půdě s neutrálním pH – od hlinité po černozem.

Zároveň je cizrna zařazena do kategorie zeleného hnojení – rostlin, které zlepšují kvalitativní vlastnosti půdy (obohacují je dusíkem a urychlují rozpouštění fosfátů). Vzhledem k tomu, že tento zahradník lokalitu rychle opouští, pěstuje se jako meziplodina před i po zasetí ozimé pšenice. Rostlina je nenáročná na své předchůdce v zahradě a je odolná i vůči nepříznivým faktorům prostředí, jako je mráz a sucho.

Obecná charakteristika kultury

Cizrna je samosprašná rostlina s vyvinutým kořenovým systémem. Přímé nebo rozvětvené stonky dorůstají až 60 cm na výšku. Listy ve tvaru elipsy mají mírně načervenalý nádech. Dalším důvodem, proč pěstovat cizrnu doma na zahradě, je její dekorativní efekt a kyselé aroma.

Odrůdy cizrny

Cizrna je klasifikována podle geografických charakteristik, může být stepní, afghánská, středoevropská, turkestanská a anatolská. V závislosti na velikosti semen může být malo-, velko- a středně semenné.

Optimální podmínky pěstování

V dači začíná cizrna klíčit při +4. +5 stupních a vegetační období trvá 80 až 110 dní. Optimální teplotní režim v období květu a tvorby fazolí je +24…+28 °C.

Podmínky setí

Plodina se zasadí, jakmile se horní vrstva půdy zahřeje na požadovanou teplotu. Správná doba pro setí začíná od poloviny dubna. Výběr termínu výsadby ale závisí i na tom, kde se cizrna pěstuje. Pokud mluvíme o jižních zeměpisných šířkách, pak je možný i březnový výsev. V oblastech s chladným klimatem se spoléhají na rané odrůdy, které stihnou dozrát před nízkými podzimními teplotami – vysazují se začátkem května.

Příprava půdy

S přípravou půdy se doporučuje začít na podzim. Pole je nutné vyčistit od plevele, ale i zbytků kořenů jiných rostlin.

Příprava sadebního materiálu

Pro výsev potřebujete kvalitní velká semínka cizrny. Potřeba máčení závisí na stupni vlhkosti půdy. Výsadba cizrny na jihu země není tak důležitá jako na severu. Namočená semena vyséváme mělce, i když je půda velmi suchá. Hlavní podmínkou pro výnos je další zalévání.

Výsadba semínek cizrny

Jak pěstovat cizrnu? To lze provést dvěma způsoby: zasadit ji přímo do otevřené půdy nebo ji pěstovat prostřednictvím sazenic.

Výsadba v otevřeném terénu

V zemi jsou vytvořeny 5–7 cm drážky ve vzdálenosti 25 cm od sebe. Obsahují semena každých 10 cm Pokud jsou sazenice příliš husté, mohou být proředěny. Pokud je půda příliš suchá, je třeba otvory navlhčit vodou.

Semena položená v zemi jsou pokryta, záhon je dobře vyrovnán a napojen. Pokud hrozí mrazy, porosty se přes noc chrání krycím materiálem.

Výsadba sazenic

Nyní se podívejme na to, jak pěstovat cizrnu doma prostřednictvím sazenic. Pěstování cizrny v sazenicích začíná měsíc před posledním mrazem. Je lepší vysévat do hloubky 2–4 cm do speciálních rašelinových květináčů nebo biologicky rozložitelných nádob. Důležitou podmínkou úspěchu je dostatečné osvětlení, než se objeví první výhonky. Když klíčky dosáhnou 10 cm, mohou být přeneseny do otevřené půdy. Chcete-li to provést, musíte v zahradním záhonu vykopat díru o velikosti nádoby a umístit do ní sazenice. Mladé rostliny se vysazují ve vzdálenosti nejméně 15 cm od sebe.

Kultura péče

Péče o cizrnu není složitá, ale musí být prováděna komplexně – neměl by se přeskočit jediný krok.

Weeding

Rostlina se poprvé odpleveluje týden po vyklíčení. Sekundární odplevelení je žádoucí po objevení velkých listů.

zalévání
Cizrna má nízkou míru vstřebávání tekutin ve srovnání s ostatními členy rodiny kvůli svým dlouhým kořenům. Proto se zalévání provádí podle potřeby, aby se zabránilo vysychání a praskání půdy.

Mulčování

Cizrna preferuje tenkou vrstvu mulče kolem stonků. Půda tak lépe zadržuje vláhu a zabraňuje růstu plevele mezi řádky.

Další hnojení

Aplikace hnojiva je volitelným opatřením pro získání dobré sklizně. Postup se provádí jednou, 2–3 týdny po objevení sazenic. Ideální možností je komplexní hnojivo pro luštěniny nebo shnilý kompost. Nedoporučuje se nadužívání dusíkatých hnojiv.

Hubení chorob a škůdců

Cizrna je náchylná k houbovému onemocnění – aschytóze, ale i dalším infekcím: hnilobě kořenů, plísni šedé a rzi. Zdravotní stav rostliny mohou narušit také škůdci, jako je nosatka fazolová nebo listonoh. Za účelem ošetření a prevence se doporučuje pečlivě kultivovat půdu, aby se odstranily zbytky ostatních plodin, hluboké rytí a ničení plevelů. Již napadené rostliny je lepší ze zahrady odstranit. Doporučuje se ničit škůdce speciálními insekticidy.

Sklizeň a skladování

První sklizeň se sklízí 80 dní po výsevu. Zralé luštěniny skladujte na tmavém a suchém místě. Skladovatelnost výrobku bez ztráty vlastností je 10 let.

Vlastnosti pěstování cizrny

V závislosti na regionu stojí za to věnovat pozornost určitým odrůdám cizrny, které poskytnou větší výnos a budou odolné vůči místnímu klimatu.

Na písčitých půdách

Kultuře se daří nejen na černozemě, hlinitých a lesních půdách, ale také v písčité půdě. Jednoduše v tomto případě bude vyžadována pravidelná aplikace organických hnojiv.

⚡️Sledujte novinky Agroexpert na -> Telegram | Viber | facebook | instagramu | Zpravodaj!

Určitě každý slyšel o prospěšnosti naklíčených zrn a luštěnin (pšenice, oves, ječmen, pohanka, cizrna, mungo atd.). Jejich hodnota spočívá v jejich jedinečném složení, protože v každém zrnu se během klíčení aktivují „stavební materiály“, které jsou nezbytné pro růst a život rostliny. Zároveň se výrazně zvyšují výhody produktu. Naklíčená cizrna je výjimečný „živý“ produkt, o jehož vlastnostech vám chci povědět.

Naklíčená cizrna: výhody a složení

Jak jsem již řekl, při klíčení se obsah živin výrazně zvyšuje. Obsah vitamínů B v naklíčené cizrně se tak zvyšuje téměř 2x. Množství vitaminu C se zvyšuje z 2,04 na 36,14 mg/100 g, jen si to představte (mimochodem při tepelné úpravě se tento vitamín úplně zničí)!

Z cenných mikroprvků obsahuje naklíčená cizrna bór, křemík, mangan, železo, vápník, hořčík, draslík a předčí ostatní luštěniny v množství esenciálních esenciálních kyselin – methionin a tryptofan.

Celkový obsah antioxidantů v naklíčené cizrně se zvyšuje 5,9krát a dosahuje pátý den 503 mg/100 g! Proto v zimě nejsou nejlepší prevencí nachlazení citrony, cibule a česnek, ale naklíčená cizrna.

Je třeba poznamenat, že naklíčená cizrna se od ostatních plodin liší svým nízkým obsahem kalorií – 116 kcal/100 g. Přitom obsah bílkovin, tuků a sacharidů je 7,36/1,1/21 (uvedena průměrná hodnota). Při obezitě a cukrovce by rozhodně měla být do jídelníčku zařazena naklíčená cizrna!

Lékaři a odborníci na výživu doporučují konzumovat naklíčená zrna (zejména cizrnu) ze tří důvodů:

• Za prvé, klíčky rychle a účinně „léčí“ střevní mikroflóru. S jejich pomocí je snadné se zbavit dysbakteriózy, gastritidy, kolitidy.
• Chraňte buňky před volnými radikály, hlavními viníky nemocí (onkologie!), a také před předčasným stárnutím.
• Málokdo obsahuje tolik vitamínů a mikroprvků jako jejich naklíčené plodiny! Ani čerstvé ovoce a zelenina, ani bylinky se nemohou srovnávat s výhodami klíčků.

Naklíčená cizrna navíc posiluje imunitní systém a je ideální jako prevence proti chřipce a nachlazení.

Mimochodem, pro těhotné a kojící matky je také nezbytné zařadit do stravy klíčky, zmírňují toxikózu, nasycují tělo bílkovinami, antioxidanty a zvyšují hemoglobin, jehož hladinu je nutné v těhotenství a kojení sledovat.

Naklíčená cizrna: jak vařit

Abyste mohli uvařit naklíčenou cizrnu, musíte ji nejprve namočit (8-10 hodin). Většinou to namáčím přes noc.

Poté je potřeba vodu slít, cizrnu propláchnout, položit na rovnou plochu (talíř nebo tác) a přikrýt mokrou utěrkou (neždímejte ji příliš silně, měla by být dostatečná vlhkost). Po 10-12 hodinách se začnou „líhnout“ malé výhonky-ocásky.

Aby byly klíčky větší (ideálně asi 0,5-1 cm), pravidelně ručník znovu navlhčete. Sazenice budou ideální po 24-48 hodinách.

Ano, cizrna by měla klíčit při pokojové teplotě. Naklíčenou cizrnu byste měli skladovat v lednici a přemístit ji do nádoby (NEZAVÍREJTE pevně víko).

Naklíčená cizrna: jak používat

Naklíčenou cizrnu lze konzumovat jako samostatné jídlo nebo přidat do salátů. Které, ptáte se? Naprosto jakákoli čerstvá zelenina!

Zeleninu nakrájejte, přidejte pár lžic klíčků, dochuťte oblíbeným olejem (skvělý je olivový, hořčičný, lněné semínko atd.) a citronovou šťávou. Pro pikantnost můžete přidat stroužek česneku, pórek nebo medvědí česnek.

Naklíčená cizrna se také hodí k mořským řasám, olivám a bylinkám; Poslouží jako výborný doplněk ke studeným předkrmům, masu nebo rybám.

Nevyžaduje tepelné zpracování.

Naklíčená cizrna: recepty

Když už mluvíme o cizrně, samozřejmě nelze jinak, než věnovat pozornost humus. K tomuto pokrmu se skvěle hodí i naklíčená cizrna.

Hummus z naklíčené cizrny

• naklíčená cizrna – 250 g;
• olivový nebo lněný olej – 50-70 ml;
• citronová šťáva – podle chuti;
• česnek – 2-3 stroužky nebo podle chuti;
• koriandr – svazek;
• koření (kmín, koriandr, kurkuma, černý pepř) – podle chuti;
• sezamová pasta (tahini) nebo sezamová semínka – 2–3 polévkové lžíce;
• sůl – podle chuti.

Všechny ingredience vložte do mísy mixéru a rozmixujte do hladka. V případě potřeby přidejte trochu vody.

Hummus z naklíčené cizrny chutná svěžeji a má více ořechových tónů. Samozřejmě je to skvělý recept pro raw foodisty.

Hummus se obvykle podává posypaný paprikou a trochou olivového oleje, s chlebem nebo pitou; Skvěle se hodí k zelenině (paprika, mrkev a celerové tyčinky).