Jak sklízet semena koriandru – použijte je při vaření nebo si vysejte nové rostliny na zahradě

To se může zdát trochu matoucí, protože listy této byliny se v závislosti na místě bydliště nazývají koriandr i koriandr, ale semena jsou známá jako semena koriandru. Ať už rostlinu nazýváte jakkoli, sladká a chutná semena se snadno sbírají a lze je použít buď k vaření, nebo k pěstování rostlin nové generace.

Když pěstujete koriandr, rostlina často vytváří květy a semena během horkých letních měsíců. Jakmile uvidíte, že se květy začínají otevírat, semena budou připravena za několik týdnů. Lze je sklízet, když jsou zelené, ale častěji se sklízejí, když jsou zralé a hnědé.

Vědět, kdy sklízet semena koriandru a jak je správně sušit, vám pomůže mít zásobu semen, která vám vydrží roky. Ať už je chcete použít v kuchyni nebo je zasít na zahradě, semena koriandru vám nikdy nedojdou.

Kdy sklízet semínka koriandru

Koriandr je vonná bylina známá svým sklonem k rašení, když stoupnou teploty. V létě nemá rád horké počasí a jakmile teploty překročí 70 °C, rostliny začnou rašit. Rašení je způsobeno teplotním stresem a protože se rostlina obává, že se její životnost blíží ke konci, vstupuje do fáze květu s konečným cílem produkce semen. Koriandr vytváří silný centrální stonek a rychle se natahuje k obloze, kde vytváří malé bílé květy, následované semeny, která používá k rozmnožování.

Nejlepší podmínky pro koriandr jsou chladné a mnoho lidí ho sází do chladnějších podmínek na jaře a na podzim. Pro mnoho pěstitelů je však řezání koriandru rutinní záležitostí a pro zabránění kroucení koriandru se dá udělat jen málo. Hlavní výhodou pěstování bylinek v květináčích je, že je lze chránit před sluncem, čímž se oddálí předčasné kvetení.

Je třeba si uvědomit, že existují rezistentní odrůdy koriandru, jako například ‘Slow Bolt’, ‘Calypso’ a ‘Cruiser’. Pokud tedy pěstujete rostliny pro semena koriandru, ujistěte se, že si neztěžujete život výběrem odrůdy, která je odolná vůči vystřelování.

Jednou z výhod řízků je, že otevírá možnost druhé sklizně z rostliny. Po sběru listů koriandru byste měli přejít k semenům koriandru. Mohou být použity čerstvé při vaření, sušené pro použití v kuchyni nebo zaseté pro pěstování rostlin na následující rok. Kdy je tedy ten správný čas na sběr semínek koriandru?

V závislosti na počasí a odrůdě koriandru, který pěstujete, může od počátečního zasetí semen po sklizeň semen koriandru trvat až šest měsíců. Obvykle se tato semena sbírají během letních měsíců v červenci a srpnu.

Mike Lansing, spoluzakladatel Planters Digest, doporučuje každému, kdo pěstuje koriandr, aby dal semínkům několik rostlin, aby je bylo možné sklidit pro použití v různých kulinářských pokrmech. Říká: „Asi dva až tři týdny po odkvětu rostliny jsou semínka koriandru často připravena ke sklizni. Sledujte jejich barvu, abyste zjistili, zda jsou připravená.“

Semena můžete sbírat, když jsou v nezralém zeleném stádiu, ale semena koriandru se většinou sklízejí, když zhnědnou. Počkejte, dokud většina semen nezhnědne.

Podívejte se na výběr semen a rostlin koriandru dostupných v Burpee

Je možné sklízet zelená semena koriandru?

Nezralá semena koriandru mají zelenou barvu a v této fázi je lze sklízet. Zelená semena chutnají velmi odlišně od sušených hnědých semen koriandru, na která je většina lidí zvyklá. Mike Lansing popisuje zelená semena koriandru jako „pikantnější a štiplavější“ ve srovnání s chutí zralých semen. V této fázi je lze sklízet a používat čerstvá k vaření.

Nezralá zelená semínka koriandru bohužel nevydrží tak dlouho jako hnědá. Veškerá sklizená zelená semínka lze buď ihned použít do pokrmů, nebo je uložit do chladničky a spotřebovat do jednoho až dvou týdnů. Pokud chcete semínka koriandru skladovat déle, je nejlepší počkat, až semínka zhnědnou, a poté je usušit, aby se dala skladovat i několik měsíců.

Jak sbírat semínka koriandru

Proces sklizně semen koriandru je jednoduchý. Samotná semena jsou poměrně velká a snadno se identifikují a sbírají. Vše, co potřebujete, je několik jednoduchých zahradnických nástrojů na odřezávání hlaviček semen a něco, v čem je můžete uložit, například nádobu nebo papírový sáček.

Elle Meagherová, generální ředitelka společnosti Outdoor Happens, radí „najít malá kulovitá semínka na vrcholu rostliny koriandru“ a poté je přemístit do nádoby. Při sběru semen zahradníci často odříznou stonky a vloží je přímo do papírových sáčků, které lze zakoupit na Amazonu, aby se začala sušit.

Mohou být zavěšeny nebo rozloženy a uschnout. Asi po dvou týdnech by semena měla být dostatečně suchá, aby se dala oddělit od stonků. Semena koriandru se považují za suchá, pokud jsou hnědá a mají spíše vroubkování než hladkou slupku.

Pokud zavěsíte semínka do sáčků dnem vzhůru, semínka přirozeně vypadnou a budou sesbírána, v opačném případě Elle doporučuje „použít mačkání nebo rolování, aby se usnadnilo odstranění každého drobného semínka ze stonku a zabránilo se slepení stonků“.

Semena je třeba před uložením do vzduchotěsné nádoby usušit. Elle však říká, že i když jste semena nasbírali dříve, můžete je usušit v sušičce nebo troubě.

Často kladené dotazy

Je třeba semínka koriandru před výsadbou sušit?

Semena koriandru je třeba usušit, aby se dala v příštím roce zasadit a rozmnožit nové byliny. Pokud tedy plánujete sbírat semena koriandru k výsadbě, je dobré je nechat na rostlině co nejdéle. Přirozené sušení rozprostřením nebo zavěšením, jak je popsáno výše, jim pomůže snadno odpadnout ze stonku a připraví je k výsadbě. Sušená a skladovaná semena koriandru mohou vydržet roky a budou připravena, když nastane čas na výsev koriandru od jara do podzimu.

Koriandr by měl být na vrcholu každého seznamu nápadů na bylinkovou zahrádku, už jen kvůli dvojité úrodě listů a semen, kterou můžete získat. I když nechat bylinky vysévat semena je často považováno za zahradnickou chybu, existují výhody, když necháte několik rostlin vyprodukovat úrodu semen. Nejenže si tak můžete pořídit semena na vaření, ale také to znamená, že nebudete muset kupovat semena koriandru k setí a pěstování rok co rok.

Pro ruského letního rezidenta neexistují žádné neřešitelné úkoly. Dnes můžete pěstovat jakoukoli rostlinu ve středním pásmu, pokud víte, jaké podmínky je k tomu třeba vytvořit. To samé s koriandrem. Donedávna byl považován za hosta z jižních oblastí, ale dnes se stal známým obyvatelem dach po celé zemi. Pěstuje se nejen pro svou zeleň, ale úspěšně se sbírají i její semena.

Tajemství pěstování

• Semena se vysazují, když teplota vzduchu přestane klesat pod 6 stupňů. Jedná se o poměrně teplomilnou plodinu;
• Koriandr miluje dobré osvětlení, ale v určitých mezích: stále se nevyplatí postavit zahradní záhon pod spalujícím sluncem.
• Půda v koriandru je dobře vyhnojená, úrodnost je hlavní podmínkou dobré sklizně;
• Pokud jsou semena zasazena nahusto, sazenice růstem prořídnou, jinak nebudou mít výhonky dostatek výživy a zeslábnou.

Vegetační doba koriandru trvá až 115 dní a semena klíčí 2 týdny po výsevu.

Jak pěstovat semena

Lidé mají na koriandr přesně opačný názor. Někdo ho miluje a jí ho každý den k jakémukoli pokrmu. A někteří lidé nemohou vystát zvláštní aroma. Poté, co jste poprvé ocenili přednosti této rostliny, určitě ji budete chtít pěstovat na svém webu. Zelení pěstované vlastníma rukama se zdají být obzvláště chutné.

• Nemůžete uspořádat zahradní postel ve stínu;
• Vysazeno na kopci nebo v extrémních případech na rovině;
• Na novém pozemku, který nebyl několik let předtím využíván jako zeleninová zahrada, by se koriandr neměl vysazovat;
• Půda v zahradním záhonu se pečlivě zryje a přidá se humus nebo kompost.

Dobrými prekurzory pro koriandr jsou obiloviny, luštěniny a brambory. Rostlina nemůže být vysazena po jiných kořenitých rostlinách, zelí a mrkvi. Vybírají z půdy stejné mikroelementy, které koriandr potřebuje.

Semena jsou dobře předem promyta a je vhodné to udělat pod tekoucí vodou. Obsahují spoustu éterických olejů, které oddalují klíčení.

Po umytí pole se semena několik dní zahřívají.

Je lepší zasadit koriandr do řádků. Pokud potřebujete sázet hodně, ponechte mezi řádky vzdálenost alespoň 30 cm V praxi ti, kteří sázejí hodně koriandru, používají mezery 0,5 metru.

Koriandr má velmi rád vlhkost a je třeba jej pravidelně a hojně zalévat. Zalévání se provádí jednou týdně.

Semena dlouho klíčí. Než semenáčky prorazí, potrvá to asi 2 týdny.

Když začnou růst stonky a začnou se tvořit stonky květů, zvýší se zálivka a záhon se mulčuje, aby se v půdě udržela vlhkost. Tato péče umožní semenům rychleji tuhnout.

péče

Péče o koriandr není nic neobvyklého, ale nelze ji ignorovat. Tráva potřebuje stejné aktivity jako ostatní greeny. Je nutné pravidelně zalévat, odstraňovat plevel, kypřít půdu po zálivce a dešti. A nezapomeňte na hubnutí. Zanechávají nejsilnější výhonky. Začínají růst a vyvíjet se rychleji, dostávají dostatečné množství výživy, vlhkosti a světla.

Koriandr potřebuje ochranu před škůdci. Často je napadána: molicemi a plošticemi, brouky koriandru a plošticemi pruhovanými. K boji s nimi se rostliny na jaře postřikují speciálními chemikáliemi.

• Dodržování střídání plodin;
• Hluboké kopání;
• Ničení zbývající vegetace;
• Včasné pletí.

Důležité! Zelení nemůžete sbírat z keřů určených k získávání semen. Rostlina nedokáže produkovat dobrou úrodu zeleně a zároveň kvalitní semena. Proto se koriandr sází na dva záhony pro různé účely. Nemůžete vybrat jediný list z keřů pro semena. V opačném případě bude kvetení slabé nebo vůbec ne.

Sběr osiva

Když koriandr kvete, na rostlině se objevují malé květy: bílé nebo s lehkým růžovým nádechem. Semena dozrávají do konce léta. Jak dozrávají, získávají hnědou barvu. To se neděje rovnoměrně. Začnou sbírat semena, když je polovina semen zralá.

Známky připravenosti semen:

1. Semena se začnou rozptylovat;
2. Rostlina zežloutne;
3. Zahradou se line specifická vůně.

Detekce těchto znaků znamená začátek sběru. Ne každý rozumí tomu, jak v praxi sbírat malá semínka koriandru. Není nic složitého, ale berou se v úvahu nuance. Vezměte si velkou krabici, kartonovou krabici nebo umyvadlo. Rostlina se odřízne u země u kořene a vloží se do připravené nádoby. Přeneste do suché místnosti. Může to být půda, terasa nebo kůlna. Přikryjte stůl nebo jakýkoli jiný povrch utěrkou a rozložte rostliny. Můžete je svázat do svazků a pověsit přes utěrku.

Rostliny dále zasychají a semena opadávají na rozmetaný materiál. Pak už zbývá jen sestavit. Ne všechna semena spadnou, některá mohou zůstat, proto se keře pravidelně otřásají nebo sbírají ručně. Později se materiál prosévá od suti a skladuje se pro skladování. Semena skladujte v papírových nebo látkových sáčcích. Maximální trvanlivost jsou 2 roky.

Věnovat pozornost! Balíčky je vhodné podepsat, označit odrůdu a dobu sběru.

Pokud se semena nesbírají, padají na zem a příští rok na jaře se celá plocha pokryje mladou svěží zelení. Pokud je letní obyvatel s touto možností spokojen, není třeba ztrácet čas sběrem semen.