Jak si vypěstovat lahodný celer na venkově? Návod od semínek až po sklizeň

Petržel, kopr, hlávkový salát, ředkvičky, cibule a česnek jsou běžné plodiny v našich zahradách. Totéž se nedá říct například o celeru. A marně, protože naprosto všechno v něm je chutné a výživné: pikantní zelenina, křupavé stonky, šťavnatá kořenová zelenina. Jelena Čerevako ze Slutska se s námi dělí o své zkušenosti s jeho pěstováním a péčí.

Tři druhy celeru

Existují tři druhy celeru: listový, řapíkatý a kořenový. Proces setí a následného pěstování je u nich přibližně stejný. Vzhledem k dlouhé době zrání se však úroda nejrychleji získává prostřednictvím sazenic. Vhodný čas pro setí je únor.

— Je důležité rozlišovat mezi dobami zrání: raná — za 120–150 dní, střední — 150–180 dní a pozdní, zpravidla 180–200 dní. Hybridy označené na obalu semen jako F1 budou odolnější nejen vůči rozmarům počasí, ale také vůči chorobám a škůdcům, — vysvětluje Elena Platonovna a uvádí osvědčené odrůdy. — Kořenová: „ruská velikost“, „silák“, „jablko“. Řapíkatá: „šťavnatá“, „juta“ a listová — „zachar“ a „afina“.

Celer se nemůže pochlubit ideální klíčivostí. Proto je při nákupu semen velmi důležité věnovat pozornost především datu výroby. Vyberte si ta, která byla připravena v minulé sezóně – vyklíčí rovnoměrněji.

Před výsadbou semen pro sazenice je třeba je připravit. Rozpusťte gram manganistanu draselného v litru vody pokojové teploty a semena namočte do tohoto roztoku. Počkejte 40-45 minut. Poté tekutinu sceďte a semena rozložte v jedné vrstvě na papír nebo ubrousek, aby důkladně vyschla.

— Semena jsou velmi malá, takže je výrobci často předem pokryjí speciálním složením, které usnadňuje setí a má dezinfekční účinek. Pokud je taková informace uvedena na obalu, můžete začít set, — poznamenává respondentka a navrhuje další způsob přípravy: — Abych urychlila klíčení semen, naliji teplou vodu do misky a položím tam ubrousek, na který semínka posypu. Navrch přikryji dalším mokrým ubrouskem. Nechám na teplém místě a denně měním vodu. Jakmile semínka nabobtnají a vyklíčí, směle je zasadím do země.

Důležitý je i výběr nádob pro sazenice. Vhodné jsou mělké nádoby o výšce asi 8-10 centimetrů. Na dně děláme drenážní otvory, aby po zalití nestagnovala přebytečná tekutina.
Vezměte univerzální zeminu – pro sazenice zeleniny. Podle naší hrdinky si můžete půdu připravit sami smícháním dvou dílů kompostu s jedním dílem písku a dvěma díly rašeliny. Naplňte nádobu zeminou a povrch zhutněte lopatou nebo dlaní tak, aby odsazení od okraje nebylo větší než 1,5 centimetru. Poté půdu štědře navlhčete.

— Semena rovnoměrně rozprostírám po povrchu. Není třeba je posypávat zeminou, stačí nádobu zabalit potravinovou fólií a nahoře udělat několik otvorů, které budou sloužit k větrání, — upřesňuje Elena Cherevako a radí napsat na „domácí skleník“ název odrůdy, abyste nezapomněli. — Sazenice umisťuji vedle radiátoru, aby rostly v teple.

Klíčení obvykle trvá jeden až tři týdny. Když se objeví první klíčky, respondent doporučuje přesunout nádobu na chladnější místo a odstranit fóliový kryt. Celer potřebuje dodatečné osvětlení fytolampou – 12-14 hodin denně. Měla by být umístěna ve výšce alespoň 15 centimetrů od sazenic. Na konci března, kdy se denní světlo prodlužuje, necháme nádobu na parapetu – fytolampa již není potřeba.

Pokud jde o zalévání, půda by měla být při schnutí vlhčena. Aby nedošlo k poškození jemných výhonků, je nejlepší nalít vodu mezi klíčky pomocí stříkačky nebo injekční stříkačky. Hlavní je to nepřehánět, aby se v nádobě nevytvořila bažina. Podle Eleny Cherevako platí, že čím starší je celer, tím častěji je třeba ho zalévat. Například dospělé sazenice je třeba zalévat každý den. V této fázi není nutné hnojení.

Sbírání a přesazování do volné půdy

V počáteční fázi výsadby se plodina dobře rozvíjí ve stísněném prostředí. Sklizeň by se měla provádět po 1,5-2 měsících, kdy jsou klíčky dobře ukořeněné.

— Používám předem připravené kelímky od jogurtu o objemu maximálně 300 mililitrů. Dole udělám několik drenážních otvorů. Pak sazenice vyndám s hroudou zeminy ze společné nádoby a opatrně je rozdělím na několik částí. Tenké a slabé rostliny nedají pořádnou úrodu, proto je nejlepší vybrat silnější a vyvinutější, — sdílí Elena Platonovna. — Do kelímku přidám zeminu, kterou jsem použila pro sazenice, klíčky zasadím kořeny dolů. Kolem kelímku také přidám zeminu, kterou dobře udusím prsty. Sazenici není nutné hluboko zahrabávat do půdy, jinak uhyne. Fázi sběru dokončuji zaléváním.

Letní obyvatelé doporučují přesazovat sazenice na záhon, jakmile se půda ohřeje na +10°C a pomine hrozba opakovaných mrazů. V našem klimatickém pásmu se takové podmínky obvykle vyskytují nejdříve v polovině května.

— Asi týden před přesazením do volné půdy začnu rostliny otužovat. Vynesu kelímky s již vzrostlým celerem na balkon a nechám je tam 2–3 hodiny, přičemž dobu pobytu v chladu každý den prodlužuji, — vysvětluje a upřesňuje, že vzhled úrody také naznačuje čas přesunu sazenic na záhon. Sazenice vysoké nejméně 10 centimetrů a s 5–6 páry pravých listů jsou tedy rozhodně připraveny změnit svůj domov.
Elena Cherevako sází celer tam, kde v minulé sezóně rostly okurky nebo cibule a česnek. Tvrdí, že to jsou nejlepší předchůdci pro tuto plodinu. Záhon by měl být vysoký (40-50 centimetrů), aby se nehromadila dešťová voda a slunce svítilo po celý den.

— Půdu předem pohnojím. Na metr čtvereční smíchám dva kbelíky kompostu s kbelíkem písku, shnilého hnoje a dřevěného popela a přidám dvě lžíce superfosfátu, — sdílí respondentka svůj recept na dachu. — Celer na záhonu nemusíte často zalévat, stačí 1–2krát týdně. První hnojivo aplikuji 1,5–2 týdny po přesazení a druhé do poloviny července. Nejlepším hnojivem pro celer je hnůj, který ředím vodou v koncentraci 1:10.

Začátkem srpna letní obyvatelé krmí celer zředěným dřevěným popelem: litrová sklenice na kbelík vody plus dvě lžíce síranu draselno-hořečnatého, který se také nazývá dvojitá sůl. Jedná se o bezchlorové hnojivo sestávající z draslíku, hořčíku a síry. Zlepšuje chuť zeleniny a ovoce a zkracuje dobu jejich zrání. Kromě toho zvyšuje obsah vitamínů v zelených plodinách.

Jak sklízet a skladovat celer?

Celer je zelenina s negativním obsahem kalorií. Když ho jíte, vaše tělo přijímá mnohem méně kalorií, než kolik jich vynaloží na trávení. Proto je tato rostlina ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Zralost kořenového celeru se určuje podle barvy natě: pokud jsou žluté a uschlé, můžete za pár týdnů, až plody absorbují živiny a slupka ztvrdne, sklízet. Nejprve záhon zalijeme, abychom okopaniny nepoškodili a snadno je vyjmuli ze země. Poté je očistíme od zeminy a necháme několik hodin vyvětrat. Prohlédneme je, odstraníme všechny poškozené a pošleme k sušení nebo zavařování.

Řapíkatý celer musí být zcela vykopán ze země. Po odříznutí kořenů listy omyjte a osušte. Můžete je skladovat například v mrazáku v sáčcích.