Jak krmit zelí: jaká hnojiva aplikovat, co zvýší výnos zelí

Zelí, stejně jako mnoho druhů zeleniny, má velmi rádo vodu, zejména během růstu listů a hlávky zelí, a protože jeho hlávky jsou bohaté na makro a mikroprvky, zejména draslík, vápník, fosfor, síru, zinek, železo, mangan, potřeba těchto a dalších prvků je obzvláště vysoká. Zelí proto miluje hojné a časté zavlažování a netoleruje sucho v půdě a špatné složení půdy. V sezóně bez abnormálních výkyvů počasí (velké sucho nebo silné deště) se bílé zelí zalévá průměrně 2-4krát měsíčně, průměrně jednou týdně, podle velikosti 5-10 litrů na keř.

Otázka minerální výživy je nejdůležitější – pomocí určitých hnojiv můžete zvýšit výnos, zlepšit jeho kvalitu a urychlit zrání hlávek zelí.

Půda pro zelí se připravuje na podzim. K tomu je třeba přidat 25 kg hnoje, 30 g dusičnanu amonného, ​​4 g superfosfátu a 20 g síranu draselného na 30 metr čtvereční do hloubky 25-1 cm pro kopání. m půdy.

Dusík, fosfor, draslík nebo NPK pro zelí

Dusík, fosfor a draslík jsou nejdůležitějšími nutričními prvky pro všechny druhy zelí a experimentální testy na zemědělských univerzitách (ve srovnávací analýze) ukazují, že potřeba těchto prvků je přibližně stejná (nadbytek dusíku snižuje výnos raného produktu o 15-20 %). Nejlepších výsledků při zvyšování produktivity se navíc dosahuje jednorázovým hnojením těmito prvky.

Celkové požadavky na dusík, fosfor a draslík jsou přibližně 12 g na 1 metr čtvereční. m země.

Hnojení sazenic zelí

První krmení sazenic se podává, když se objeví dva pravé listy, druhé po 10 dnech.

Pro běžného zahrádkáře, který si hnojiva rád připravuje sám – pro vykouzlení se spoustou pytlů, vážení a výrobu směsí, je recept na krmení zelí následující:

• V 10 litrech vody se rozpustí 20 g dusičnanu amonného, ​​30-35 g superfosfátu a 13 g síranu draselného. Pamatujeme si, že obsah účinné látky v každém minerálním hnojivu je jiný, tímto poměrem na 10 litrů vody získáme 6,8 g dusíku, 6,1 g fosforu a 6 g draslíku (tedy přibližně stejné množství). Toto množství hnojiva (10 litrů roztoku) se počítá na 2-3 lineární metry hřebene, a pokud jsou sazenice v květináčích, pak v objemu vody obvyklém pro zavlažování.

Pokud nejste příznivcem formulování hnojiv, doporučujeme zakoupit komplexní minerální hnojivo s vhodným poměrem NPK:

• Například přidáním Azofoska (nitroammofoska) Značka NPK 16:16:16. Musíte vzít 30-35 g nitroammofosky na 10 litrů vody.

I když existují komplexnější komplexní hnojiva, například „Novofert-universal“ s NPK 20-20-20+1MgO + mikroprvky (Fe -0,0700% Cu – 0,0500% Mn – 0,0290% Zn -0,0230% Mo – 0,0028% B 0,0290%), nebo hnojivo „Master Lux“ s NPK 20:20:20 a mikroprvky (B, Cu, Zn, Mn, Fe, Mo). Tato hnojiva lze aplikovat v dávce 20-25 g na 10 litrů vody.

Krmení zelí po výsadbě v otevřeném terénu

Po výsadbě sazenic se 20 dní po výsadbě poprvé krmí bílé, červené, čínské a savojské zelí v kombinaci s pahorkováním (pekingské zelí nekopíme!).

Květák a brokolici je třeba poprvé krmit týden po výsadbě sazenic dusíkatým hnojivem, například půl litru tekutého divizna na 10 litrů vody. Druhý a třetí čas – s komplexním hnojivem, všechny druhy zelí se krmí 20 dní po předchozím krmení.

U květáku a brokolice by se třetí krmení mělo časově shodovat se začátkem tvorby hlávek.

• pokud používáte komplex hnojiv, připravte následující směs: 20 g superfosfátu, 30 g dusičnanu amonného, ​​40 g síranu draselného
• nebo vezměte hotové hnojivo: 30 gramů azofosky (nitroammofoska) na 10 litrů vody

Nejúčinnější jsou první příkrmy, zvláště u raného zelí. Někteří zahrádkáři ale dávají přednost aplikaci hnojiva při výsadbě do jámy a první hnojení po výsadbě vynechají. Nejjednodušší je v tomto případě přidat do jamky nitroammofosku – 10 g na keř sazenice, smíchanou se zeminou, nebo hrst humusu + krabičku dřevěného popela. Humus je výjimečně dobře rozložený, shnilý.

Ze všech druhů zelí je růžičková kapusta nejcitlivější na přebytek dusíku a čerstvý hnůj (tvorba hlávek zelí je zpožděna, tvoří se volně), při výsadbě byste neměli přidávat organickou hmotu do jamky, ale hnojte jej včas komplexními minerálními hnojivy.

Bór a molybden

Zejména pro květák jsou nejdůležitějšími prvky bór a molybden – bílé zelí se s jejich nedostatkem smíří, ale květák je nutně potřebuje. Bór a molybden zvyšují hustotu hlávek zelí a dodávají zelí odolnost vůči černé nožce a negativním teplotám. Známkou nedostatku těchto prvků bude vzhled deformovaných listů a u květáku hniloba hlávek. Při nedostatku boru se na hlávkách květáku objevují hnědé skvrny a pod nimi se nacházejí dutiny až po stopku. Pokud je v půdě výrazně nedostatek molybdenu, květák nebude tvořit hlávky.

Výnos zelí lze zvýšit pouhými dvěma listovými hnojivy bórem a molybdenem v průměru o 30–40 %. Tyto prvky navíc ovlivňují kvalitu hlávek zelí, zvyšují obsah sušiny a vitamínů. Molybden pomáhá zvyšovat bílkoviny a bór zvyšuje obsah sacharózy.

Nejoptimálnější doba pro takové krmení je: poprvé ve fázi vývoje 4-5 listů, podruhé, když se vyvine 12-15 listů.

Pro postřik je třeba připravit roztok: 10 g kyseliny borité a 10 g molybdenanu amonného na 10 litrů vody.

Toto složení může být obohaceno o další mikroelementy, nejen molybden a bór podporují růst a urychlují dozrávání zelí – mangan, draslík, měď a zinek přispívají k růstu plodin. Do roztoku mikroprvků tedy můžete přidat: 5 g síranu manganatého, 0,1 g jodidu draselného, ​​5 g síranu měďnatého a 5 g síranu zinečnatého (celkový objem roztoku 10 l).

Zelný talíř

Zelí je moje oblíbená zelenina, má nejlepší místo na zahradě. Každý, kdo pěstoval tuto plodinu, ví, že žádná zelenina nepřitahuje tolik škůdců jako právě ona. Jedná se o všechny druhy housenek, blechy, mšice a nemoci neobcházejí zelí.

Proto, když vidím na pultech obchodů krásné hlávky zelí, smutně si představuji, jaké množství chemikálií výrobce použil k vypěstování tak atraktivních produktů. Kdykoli je to možné, snažím se zelí nekupovat v obchodech a na trzích, ale pěstovat si ho sám bez použití pesticidů a jiných toxických látek.

Na mé zahradě roste bílé zelí, květák, brokolice, kedlubny a červené zelí. Zasadil jsem růžičkovou kapustu několikrát, ale jen jednou jsem měl dobrou úrodu. Bohužel nemohu najít rané odrůdy tohoto zelí v prodeji a pozdní odrůdy ne vždy stihnou dozrát.

Dříve jsem sazenice zelí pěstoval pouze ve studeném skleníku, ale v posledních letech jsem kvůli rozmarům počasí začal pěstovat sazenice doma, na parapetu. K tomu začátkem března vysévám semena zelí do květináčů s lehkou úrodnou půdou (výška květináčů by měla být alespoň 12-15 cm, zvláště u květáku a brokolice. Půdu musím dezinfikovat (teplá v troubě nebo zalijte tmavým roztokem manganistanu draselného). stonek“ nezničil mladé plodiny.

Semena zelí vysévám do studeného skleníku, jakmile se půda dostatečně zahřeje, koncem března – začátkem dubna. Někdy, po zimě s malým sněhem a mrazem, se spodní vrstva půdy ve skleníku dlouho neohřeje, v tomto případě na podzim připravuji školku na zahradním záhonu. Vyberu si na zahradě světlou plochu, rozložím na ni plastovou fólii, nasypu na ni úrodnou půdu o výšce 10–15 cm, nainstaluji drátěné oblouky a nechám na zimu.

Takový jiný květák

Na jaře oblouky přikryji igelitem a počkám, až se půda prohřeje. Typicky lze zelí vysévat v takové školce na konci března nebo na začátku dubna. Před vysazením sazenic na trvalé místo udělám jamky, přidám do nich hrst dřevěného popela a trochu shnilého hnoje, vše promíchám a zaliji. Při výsadbě sazenic prohlubuji rostliny na první pravý list.

Péče o rostliny spočívá ve včasném zavlažování (všechny druhy zelí trpí nedostatkem vláhy) a hnojení. První krmení provádím 10 dní po výsadbě sazenic: jeden díl divizna na deset dílů vody. Při pěstování květáku přidávám do hnojiva i bór, molybden, hořčík a mangan. Během sezóny krmím rostliny třikrát.

Pozdní odrůdy bílého zelí, stejně jako květák a brokolici, vždy hromadím, když rostou. V suchých létech zelí poškozuje blešivec brukvovitý. Za pouhých pár dní dokáže tento škůdce zničit celé sazenice, takže při prvním výskytu blešivce popráším půdu kolem rostlin a samotných rostlin dřevěným popelem. Před jinými škůdci zelí se chráním tímto způsobem: po výsadbě sazenic nainstaluji na záhony drátěné oblouky a nahoře je přikryji moskytiérou, dokud sazenice nevyrostou.

Pokud se na dospělých rostlinách objeví housenky, sbírám je ručně nebo postřikuji bylinkovým nálevem. Nejlepším lékem na všechny druhy housenek je odvar z rajčatových výhonků a vrcholků: nalijte 40 gramů zelené drcené hmoty do jednoho litru vody, vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. Sklenici tohoto odvaru zředím litrem vody – „jed“ proti škůdcům je připraven. Velmi účinným lékem na housenky je nálev ze zelených listů lopuchu. Do 1/3 kbelíku drcených listů přidejte 2/3 kbelíku vody a nechte XNUMX hodin.

Rostliny postříkám nálevem z bramborových natě proti mšicím a sviluškám. K tomu vyluhuji 1,2 kg nasekané zelené hmoty v 2 litrech vody po dobu 3-10 hodin (lze použít i suché vršky v množství 0,8 kg na 10 litrů vody). Tímto nálevem stříkám okurky a lilky proti sviluškám. Rostliny ošetřuji v pozdním odpoledni a pečlivě stříkám spodní část listů. Až 90 % klíšťat umírá již druhý den. V případě potřeby stříkám 3-4x během sezóny.

Při nákupu semen zelí dávám přednost odrůdám a výrobcům již prověřeným časem, ale kupuji i pár nových odrůd na zkoušku.

Existuje tolik dobrých odrůd bílého zelí, že je těžké dát přednost jedné odrůdě.

Z raných odrůd nikdy nepropadl hybrid Transfer F1. Jeho hlávky jsou husté, mají vynikající chuť, dozrávají brzy a nepraskají. Z pozdních odrůd pro univerzální použití pěstuji vždy odrůdu Moskovskaya pozdní nebo odrůdu Belorusskaya a na uskladnění odrůdu Amager. Nakládané bílé zelí je na našem stole téměř po celý rok. Připravuji ho tak, jak ho konzumuji.

Pro pěstování květáku vysévám semena rané odrůdy Snow Globe nebo Guarantee. Letos jsem vysadil hybrid Malimba F1 a odrůdu Snowball 123 a již začátkem července jsem nařezal první hlávky výborné kvality. Již několik let pěstuji odrůdu květáku Lilac Ball.

Myslím, že chuťově je tato odrůda lepší než u bílých odrůd květáku. Pokud někdo nemá rád zelnou vůni bílých odrůd květáku, pak se mu bude líbit fialová a fialová odrůda květáku. Většinu květáku zamrazím. Před zmrazením ji nevařím, jak je doporučeno v knihách. Hlávku zelí jen rozeberu na květenství, dám do igelitových sáčků a dám do mrazáku.

У Kadeřávek Odrůd není příliš mnoho. Letos jsem vysadil ranou odrůdu Golden Early. První hlávka zelí dozrála dříve než rané bílé zelí, ale když přeroste, hlávky tohoto zelí praskají. Toto zelí je dobré do salátů a k plnění koláčů. Velmi se mi líbí středně pozdní odrůda Vertus.

Listy této odrůdy jsou vysoce zvlněné a při vaření se stávají jasně zelené. Zelné závitky z takových listů vypadají velmi efektně a listy takového zelí chutnají velmi jemně. Kromě toho lze tuto odrůdu zelí skladovat několik měsíců.

Vzhledem k tomu, že vegetační období kedluben není příliš dlouhé, odrůda zde pro mě nemá velký význam. Pěstuji především tuto odrůdu vídeňského modrého zelí. Její tuřín je malý – tak akorát na jeden salát. Dá se z ní připravit spousta jídel, ale já mám moc ráda plněné kedlubny.

Brokolice brzy dozraje

Nejběžnější odrůdou brokolice je Tonus. Zkoušel jsem pěstovat odrůdu Calabrese, ale ta není vždy v prodeji a kvalitativně je horší než Tonus. Na zahradě zasadím pouze 2-3 rostliny brokolice. Tato rostlina má úžasnou remontační schopnost. Po odstranění vrcholového květenství se v paždí listů objevují menší hlávky.

Sklízím až do mrazů, hlavní je stihnout včas seříznout květenství, aby nepřerostla. Nařezaná květenství suším a mrazím, stejně jako květák. V zimě přidávám do boršče růžičky brokolice. Horká voda změní zelí jasně na zelenou. To opravdu zdobí pokrm. V létě připravuji saláty se syrovou brokolicí, ale toto zelí můžete vařit a nakládat.

Zasadím trochu červeného zelí. Jedná se především o trvanlivé odrůdy jako Stone Head nebo Ruby. Salát z červeného zelí – dekorace novoročního stolu! Také nakládám a marinuji.

Přečtěte si další díl. Recepty z různých zelí →.

Tatiana Lybina,
zahradník, Zhezkazgan, Republika Kazachstán
Fotky mé nové sklizně zelí pořídil autor