Jak chutně vařit zmrazené plněné papriky: recepty v hrnci, troubě, multivarku

Zeleninu plněnou mletým masem milují mnozí. Takové výživné, aromatické a šťavnaté svačiny jsou soběstačné a lze je podávat bez přílohy. Můžete naplnit cuketu, lilek a papriku. Poslední možnost je nejoblíbenější; mnohé ženy v domácnosti dokonce na zimu zmrazují mletou papriku a tvrdí, že organoleptické vlastnosti svačiny tím netrpí. Čerstvé plněné papriky se vaří v hrnci, pečou se v troubě nebo se dusí v pomalém hrnci. Totéž můžete udělat se zmrazenými obrobky. Informace o tom, jak vařit mražené plněné papriky, budou užitečné nejen pro šetrné ženy v domácnosti, které připravily uvedený produkt. Tento polotovar se prodává v mnoha obchodech a často za velmi přijatelnou cenu.

Zmrazené plněné papriky na pánvi

• mražená plněná paprika – 1 kg;
• cibule – 100 g;
• mrkev – 100 g;
• kořen celeru – 50 g;
• čerstvý kopr – 20 g (nebo 5 g sušeného);
• rafinovaný rostlinný olej – 40 ml;
• rajčatová pasta – 40 ml;
• zakysaná smetana – 0,5 l;
• sůl a pepř – podle chuti.

• Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
• Mrkev omyjeme, osušíme ubrousky a nakrájíme na struhadle s velkými otvory.
• Kořen celeru oloupeme a nastrouháme.
• Na dno pánve nalijte olej a zahřejte ho.
• Nakrájenou zeleninu dejte na pánev a smažte do zlatova.
• Ztlumte teplo. Na zeleninu položíme plněné papriky. Je lepší je postavit nastojato, aby z nich nevytékala šťáva.
• Smíchejte rajčatovou pastu se zakysanou smetanou, přidejte nasekaný kopr, pepř a sůl. Ingredience šlehejte, dokud nebude omáčka hladká.
• Papriky přelijte omáčkou.
• Přikryjte pánev poklicí. Papriky dusíme hodinu na mírném ohni. Pokud je zelenina malá, lze dobu vaření zkrátit o 10-15 minut.

Při podávání papriky přeléváme omáčkou, ve které se dusily. V případě potřeby lze pokrm doplnit bramborovou kaší.

Lékaři doporučují připravovat mražené plněné papriky pomocí různých metod, aby se zachovaly jejich nutriční vlastnosti. Použití trouby umožňuje prohřát papriky rovnoměrně, což podporuje lepší vstřebávání vitamínů a minerálů. Je důležité hlídat teplotu, aby se pokrm nevysušil. Dobrou variantou je také rendlík na sporák, zvláště pokud přidáte trochu vody, aby vznikla pára, která pomůže udržet náplň šťavnatou. Pomalý hrnec na druhé straně nabízí pohodlí a rychlost, což vám umožní vařit papriky s minimální námahou. Lékaři zdůrazňují, že bez ohledu na zvolený způsob je důležité hlídat dobu vaření, aby nedošlo ke ztrátě živin.

Zmrazené plněné papriky v pomalém hrnci

• mražená plněná paprika – 1 kg;
• zakysaná smetana – 0,2 l;
• rajčatová šťáva – 0,2 l;
• provensálské bylinky – 5 g;
• sůl a pepř – podle chuti.

• Vložte papriky do misky multivarku.
• Zbývající produkty spojte a šlehejte šlehačem.
• Vzniklou omáčkou přelijeme plněnou zeleninu.
• Zapněte zařízení v režimu hašení. Nastavte časovač na 1,5 hodiny.

Pokrm podle tohoto receptu bude dietní, zvláště pokud jsou papriky plněné mletými kuřecími prsíčky nebo krůtím masem.

Zmrazené plněné papriky v troubě

• mražená paprika – 1 kg;
• zakysaná smetana – 0,2 l;
• rafinovaný rostlinný olej – 10 ml;
• kečup – 40 ml;
• italské bylinky – 5 g;
• tvrdý sýr – 100 g;
• sůl a pepř – podle chuti.

• Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem a vložte do ní mražené papriky.
• Smíchejte zakysanou smetanu s kečupem, solí, pepřem a italskými bylinkami. Míchejte metličkou do hladka.
• Papriky přelijeme omáčkou a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
• Po půl hodině papriky posypte strouhaným sýrem a pečte je dalších 10-15 minut.

Nabídnout plněné papriky připravené podle tohoto receptu i hostům není žádná ostuda.

Vaření mražených plněných paprik vyvolává mezi ženami v domácnosti mnoho diskuzí. Mnoho lidí raději používá troubu, protože umožňuje rovnoměrné prohřátí paprik a zachování jejich šťavnatosti. V tomto případě se papriky obvykle pečou ve fólii, což pomáhá vyhnout se vysychání. Někteří se však domnívají, že rychlejší a pohodlnější varianta je kastrol. Při vaření na sporáku můžete vaření rychle ukončit přidáním trochy vody a přikrytím pokličkou. Multicooker je stále oblíbenější díky své všestrannosti. Umožňuje pařit nebo dusit papriky, díky čemuž jsou obzvláště měkké a aromatické. Nakonec výběr způsobu vaření závisí na preferencích a dostupném čase, ale všichni se shodují, že výsledek vždy potěší.

Odpovědi na často kladené otázky

Začínající hospodyňka může mít při přípravě mražených plněných paprik otázky, aniž by dostala správné odpovědi, na které může jen stěží počítat s dokonalým výsledkem. Musím plněné papriky před vařením rozmrazit? Papriky před vařením není vhodné rozmrazovat, protože to může způsobit, že ztratí svůj úhledný tvar a budou méně chutné. To však lze provést, pokud potřebujete zkrátit dobu potřebnou k jejich uhašení. Pokud se rozhodnete papriky před vařením rozmrazit, postavte je svisle, aby z nich nevytekla šťáva, a ponechte je v hlavní přihrádce chladničky, dokud zcela nebo částečně nerozmrazí. Pokus o urychlení procesu pomocí mikrovlnné trouby nebo teplé vody bude mít za následek, že se papriky promění v beztvarou kaši. Nedoporučuje se tento výrobek rozmrazovat ani při pokojové teplotě.

Jak dlouho vařit mražené papriky?

Doba vaření mražených plněných paprik závisí na zvoleném způsobu vaření.

• Zmrazené papriky s mletým masem pečeme v troubě 40-50 minut při 180 stupních. Tím, že papriky nejprve rozmrazíte, zkrátíte dobu jejich pečení o 15 minut.
• V pomalém hrnci se papriky zmrazené s mletým masem dusí 90 minut. Pokud je nejprve rozmrazíte, budou hotové za hodinu.
• Mražené papriky s mletým masem vaříme v kastrolu 60 minut, ale pokud je nejprve rozmrazíte, bude stačit 40 minut.

Rozmražené papriky se téměř vždy vaří jedenapůlkrát rychleji než ty vytažené přímo z mrazáku. Ve druhém případě se však pokrm ukáže jako úhlednější a chutnější.

Jak si sami zamrazit papriky a jak dlouho je můžete skladovat?

Pro zmrazení paprik s mletým masem se zelenina zbaví semen odstraněním stopky. Připravte mleté ​​maso mletím vepřového, hovězího, kuřecího a krůtího masa. Smíchejte ji se suchou nebo vařenou do poloviny uvařenou (ne více) rýží, solí a pepřem. Poté papriky naplňte mletým masem, jen kousek od okrajů. Plněné papriky jsou umístěny v sáčku a odeslány do mrazáku. V tomto případě je vhodné aktivovat funkci rychlého zmrazení, pokud je k dispozici, na 6-8 hodin.

Zmrazené papriky lze skladovat při teplotě 18 stupňů pod nulou po dobu 6-8 měsíců. Pokud je teplota ve vaší mrazničce vyšší, zkraťte trvanlivost výrobku na polovinu.

Jaká omáčka se používá k přípravě mražených plněných paprik?

Omáčka na dušení paprik se připravuje z rajčatové pasty, která se ředí vodou, vývarem nebo zakysanou smetanou. Místo protlaku můžete použít rajčatovou šťávu, rajčata konzervovaná ve vlastní šťávě nebo nadrobno nakrájená čerstvá rajčata. Do omáčky můžete přidat smaženou cibuli a mrkev, koření a bylinky, podle vlastní chuti.

Co podáváte s plněnými paprikami?

Plněné papriky jsou považovány za nezávislé občerstvení. Při podávání stačí přelít omáčkou, ve které se dusilo, nebo zakysanou smetanou. Aby však pokrm více zasytil, plněné papriky se často doplňují bramborovou kaší. Také se věří, že se hodí k dušené zelenině, včetně brambor, rýže a pohanky. Některé hospodyňky dokonce podávají těstoviny jako přílohu k paprikám s mletým masem.

Plněné papriky jsou soběstačný předkrm, sytý, chutný a chutně vypadající. Dá se připravit i z mražených polotovarů. Pokud dodržíte doporučení v receptu, chuť se nebude lišit od té z čerstvé zeleniny.

Otázka-odpověď

Jak dlouho vařit mražené plněné papriky?

Způsob přípravy Vložte zmrazené papriky do hluboké misky (nebo multivarku) a vařte na mírném ohni 30–35 minut s přidáním malého množství vody (přibližně 1 litru na 5 kg produktu).

Musím papriku před plněním rozmrazit?

Příprava mražených paprik na nádivku na zimu je dokončena. Uchovávejte je v mrazáku po dobu až 8 měsíců a naplňte je podle potřeby. Zeleninu před plněním není třeba rozmrazovat.

Musím vařit rýži na plněné papriky?

Plněné papriky a cukety vyžadují kratší dobu vaření – asi 1 hodinu. Při vaření plněné zeleniny v troubě se proto musí dušená rýže nejprve uvařit do poloviny. Při dušení zeleniny ve vývaru není třeba rýži vařit.

Jak dlouho můžete mít plněné papriky v mrazáku?

Můžete také zvážit uložení již plněné papriky do mrazáku. Tento přípravek lze skladovat tři měsíce v mrazáku ve vzduchotěsné nádobě.

Советы

TIP #1

Zmrazené plněné papriky nechte před vařením mírně rozmrazit. Pomůžete tím rovnoměrně zahřát náplň a vyhnete se rozmočené chuti. Papriky můžete nechat přes noc v lednici nebo pár hodin při pokojové teplotě.

TIP #2

Pokud používáte troubu, předehřejte ji na 180-200 stupňů Celsia. To zajistí, že se papriky uvaří rovnoměrně a pomůže jim vytvořit lahodnou kůrku. Během první poloviny vaření nezapomeňte zakrýt pánev fólií, aby se udržela vlhkost.

TIP #3

Při použití multicookeru vyberte režim „Dušení“ nebo „Pečení“. To umožní, aby se paprika pomalu a rovnoměrně vařila a zachovala si všechny chutě a šťávu. Do misky multivarku můžete přidat také trochu vody nebo vývaru, abyste vytvořili páru.

TIP #4

Pokud vaříte plněné papriky v hrnci, přidejte do vody koření a bobkové listy pro zlepšení chuti. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte, dokud papriky nezměknou. To jim pomůže absorbovat chutě a udělá pokrm bohatší.

Léto nám všem dává bohatství nejčerstvější zeleniny a ovoce. Jak uchovat všechen tento poklad na dlouhé a vlhké zimní měsíce?

Již od pradávna si lidé připravovali dary přírody: vaření, solení, marinování, sušení. Chuť jídla si nejlépe uchová mražení – mrazit můžete jak jednotlivé suroviny (houby, lesní plody, zeleninu), tak hotové pokrmy.

Uložte si tento recept

• Telegram

• Celkem aktivní doba vaření: 30 minut 15 minut
• Hodnocení: 0 recenzí Ohodnoťte recept – buďte první
• Porce: 4 porce
• Kalorie (100 g): 142 kcal
• Cena: průměrná cena

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit mražené plněné papriky

Složení:

Pro počet porcí − +

• Hovězí maso – 300 g bez kosti
• Rýže – 1 polévková lžíce. (200 ml) kulatá zrna
• Cibule cibule – 1 ks.
• Česnek – 1 zub
• Bulharský pepř – 8 ks.
• Sůl podle chuti
• Koření podle chuti

Příprava: Krok 1

Nahrubo nakrájené hovězí maso dáme přes mlýnek na maso.

Krok 2

Vím, že různé hospodyňky preferují různé druhy rýže do nádivky. Miluji měkké, šťavnaté mleté ​​maso, takže vždy používám kulatozrnnou rýži. 1 hrnek rýže nasypte do síta a propláchněte studenou vodou. Vaříme do poloviny vaření v osolené vroucí vodě. Vhodíme zpět do cedníku a znovu propláchneme vodou. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Napůl uvařenou rýži, mleté ​​hovězí maso, česnek, cibuli a sušené bylinky podle chuti smíchejte v hluboké misce, osolte a promíchejte. Vejce nepřidávám, náplň je tužší, hutnější. a bez vejce sekaná z papriky neuteče.

Krok 3

Připravíme si papriky na nádivku. Pro nás jsou vhodné pouze tenkostěnné odrůdy. Celoročně prodávané různobarevné papriky s hustou šťavnatou dužinou se rozhodně nehodí, proto je nejlepší se plněnými paprikami zásobit v létě nebo na podzim, kdy je sezóna. Jedinou vhodnou odrůdou, kterou lze koupit v kteroukoli roční dobu, je tzv. dolma pepř: malé, světle zelené papriky s tenkou stěnou. Vyřízneme stopku a odstraníme semínka a bílé mezistěny.

Krok 4

Připravené papriky plníme mletým masem – docela natěsno, ale bez fanatismu.

Krok 5

V tuto chvíli jsou plněné papriky připraveny ke zmrazení. Rozložíme je v jedné vrstvě na plastovou desku, nejlépe tak, aby se nedotýkaly. Dáme je na pár hodin do mrazáku, aby „ztuhly“. Hotové zmrazené plněné papriky nevyžadují předběžné rozmrazování, lze je vařit jakýmkoli způsobem – rád je dusím v rajčatové omáčce s přidáním sušeného oregana a bazalky.