Jablečná šťáva – výhody a škody, složení, kalorický obsah

Dospělí i děti vědí o zdravotních přínosech jablečné šťávy. Tento nejoblíbenější, cenově dostupný a chutný nápoj je bohatý na vitamíny, minerály a další cenné sloučeniny.

Nejpřirozenější a nejbohatší na prospěšné látky je čerstvě vymačkaná jablečná šťáva. Můžete si ji vyrobit sami promačkáním přes plátýnko nebo použít odšťavňovač, jablečnou šťávu můžete vyrobit z tlakového hrnce. Pro delší zachování léčivých vlastností nápoje se vyplatí uchýlit se k jeho zavařování.

Je důležité si uvědomit, že čerstvě vymačkaná šťáva je šťáva získaná z čerstvého ovoce. Musí se vypít do 30 minut po přípravě, jinak produkt začne oxidovat a ztrácet své prospěšné vlastnosti.

Složení a kalorie

Kalorický obsah čerstvého jablečného nápoje nepřesahuje 47 kcal na 100 g výsledné ovocné tekutiny. Proto se hojně používá v programech na hubnutí a systémech zdravé výživy.

Jakákoli šťáva získaná přímo vymačkáním zralého ovoce má stejné chemické složení jako ovoce a je mu podobná chuť a vůně.

Přírodní jablečný nápoj obsahuje:

• organické kyseliny;
• flavonoidy, karotenoidy, fytoncidy;
• minerály – draslík, železo, vápník, sodík, hořčík, jód, zinek, měď, bór a další;
• škrob;
• komplexní cukry – glukóza, fruktóza, sacharóza (asi 6 %);
• vitamíny – C, skupina B, E, A, H a PP.

Nápoj obsahuje vlákninu a dietní vlákninu, ale jejich množství je o něco nižší než ve zralém čerstvém ovoci.

Vitamín C, který obsahuje, je zodpovědný za posílení imunitního systému, pomáhá normalizovat krevní oběh, vitamín B pomáhá hladce fungovat nervový systém, vitamín E zlepšuje stav vnitřních orgánů, pokožky a vlasů. Železo pomáhá udržovat potřebnou hladinu hemoglobinu.

Užitečné vlastnosti

Výhody čerstvě vymačkané jablečné šťávy jsou následující:

• má blahodárný vliv na pohodu a zlepšuje celkový stav těla;
• pomáhá posilovat cévy a čistit je;
• usnadňuje práci srdce;
• má diuretické a choleretické vlastnosti;
• čistí žaludek;
• zlepšuje metabolismus;
• je preventivním opatřením proti virovým onemocněním;
• bojuje proti zácpě;
• odstraňuje z těla škodlivé látky a toxiny;
• zabraňuje beri-beri;
• při umírněné konzumaci podporuje hubnutí;
• posiluje imunitní systém, pomáhá rychleji zvládat nachlazení.

Kromě toho mezi přínosy jablečné šťávy pro tělo patří zlepšení stavu pokožky, vlasů a nehtů, zpomalení procesu stárnutí. V receptech lidového léčitelství se používá jako lék proti kašli. Zabraňuje rozvoji rakoviny, pomáhá zbavit se problémů s ledvinami a močovým měchýřem a snižuje krevní tlak.

Vysoká kyselost nápoje má negativní vliv na zubní sklovinu, zejména u lidí s vysokou citlivostí. Proto se doporučuje pít přírodní produkt brčkem nebo si pokaždé po vypití tekutiny čistit zuby. Šťávu můžete ředit čistou vodou.

Výhody džusu pro ženy a muže

Zásoba cenných sloučenin prospěje ženskému tělu.

• Vysoký obsah železa podpoří tělo během kritických dnů, zvýší hladinu hemoglobinu a obnoví hematopoetické funkce.
• Produkt posílí imunitní systém díky vitamínu C.
• Karotenoidy a vitamín E dodají vašim vlasům a nehtům sílu a lesk a posílí vaše zuby.

Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva zlepší váš psychický stav a pomůže překonat depresi a sklíčenost.

Je známo, že mužské tělo je náchylnější ke kardiovaskulárním onemocněním než ženské. Pravidelná konzumace jablečného nápoje bude nejlepším prostředkem k prevenci těchto problémů.

Šťáva má blahodárný vliv na mužskou potenci a obnovuje hormonální hladinu.

Pravidla a metody přípravy produktu

Abyste z čerstvě vymačkané jablečné šťávy získali maximální užitek, musí být připravena z čerstvých, pevných, zralých a kvalitních produktů. Plody by neměly být staré, je vhodné používat jablka z jiných zemí a kupovat je v sezóně.

Šťávu lze vyrobit ručně. K tomu je třeba plody nasekat na struhadle a výslednou hmotu procedit přes síto nebo plátýnko. Pro nasycení těla velkým množstvím prospěšných látek je lepší nápoj vypít ihned nebo do půl hodiny.

Důležité!

Dospělému se doporučuje vypít maximálně 200-250 ml šťávy denně, dětem – 50-100 ml.

Konzervovaná šťáva

Není možné dlouhodobě uchovat všechny prospěšné látky v jablečné šťávě z čerstvého ovoce. Domácí konzervované šťávy pomáhají zachovat většinu mikroprvků a vitamínů.

Příprava takového nápoje je snadná: šťávu z čerstvého ovoce vymačkejte pomocí odšťavňovače, přiveďte k varu a ihned vypněte oheň. Poté tekutinu nalijte do sklenic a zarolujte. Pokud používáte kyselá jablka, můžete v případě potřeby přidat cukr.

Výsledná šťáva může být skladována doma po dobu 2 let.

Šťáva z odšťavňovače

Jablečná šťáva z odšťavňovače si zachovává obsah vitamínů a minerálů stejně jako nápoje v plechovce. Pro přípravu přírodního produktu je třeba ovoce nakrájet na malé kousky, vložit do vodní lázně a zapnout vysoký plamen.

Během vaření se plátky jablek ošetří párou, změknou a uvolní cennou šťávu, která se shromažďuje ve speciálně určené nádobě.

Dále se jablečná šťáva z odšťavňovače nalije do sklenic a uzavře se. Pro tento způsob přípravy nápoje se nejlépe hodí mírně kyselé nebo sladké ovoce.

Jablečná šťáva ve stravě kojící matky a dítěte

Jablečná šťáva je užitečná pro ženy během kojení. Dodává tělu matky všechny své cenné vlastnosti, vitamíny a minerály, nasycuje ji železem, které je nezbytné pro vývoj a dobře koordinovanou práci nervového systému dítěte a zlepšuje trávení.

Nápoj zřídka způsobuje alergickou reakci u dítěte a je jedním z prvních produktů zaváděných do kojenecké stravy. Během kojení se kojící matce doporučuje pít jablečnou šťávu z čerstvého zeleného ovoce bez dužiny: má více výhod pro ženský i dětský organismus.

V prvních měsících života dítěte je dovoleno vypít maximálně 100 ml ovocného produktu denně. Doporučuje se ředit jej čistou vodou na polovinu kvůli riziku střevní koliky u dítěte. Poté lze dávku postupně zvyšovat.

Čerstvá jablečná šťáva se do dětského jídelníčku zavádí od 6 měsíců věku. Nápoj by měl být připravován pouze ze zelených jablek. Je lepší dítěti nejprve nabídnout přepuštěný produkt bez dužiny, zředěný ve stejném poměru čistou převařenou vodou. Množství tekutiny by nemělo překročit 1 čajovou lžičku. Postupně lze zvyšovat koncentraci šťávy a denní dávku.

V kosmetologii

Taniny a kyseliny pomáhají čistit problematickou pleť, regulovat tvorbu kožního mazu a bojovat proti akné. Tato cenná složka se v kombinaci s dalšími produkty hojně používá v lidových receptech na pleťové masky.

Vhodné pro suchou a normální pleť. Smíchejte čerstvě vymačkanou šťávu ze zralých jablek (3 lžíce) s medem (1 lžička) a 1 lžící zakysané smetany. Výslednou směs naneste na předem vyčištěnou oblast obličeje, dekoltu a krku na 20 minut. Opláchněte teplou vodou.

• Liftingová, čistící maska

Vložte bílek do nádoby, šlehejte, dokud se nevytvoří pěna, tenkým proudem přilijte 50-60 ml jablečné šťávy, přidejte 1 lžičku olivového oleje (lze nahradit olejem z hroznových jader nebo meruňkovým olejem). Důkladně promíchejte a nanášejte na obličej postupně v tenkých vrstvách 3-4krát. Interval mezi nimi je asi 3 minuty, doba působení masky na obličeji není delší než 5 minut. Opláchněte teplou vodou a namažte pokožku obličeje hydratačním krémem.

Maska dodává pleti pružnost, činí ji pružnou a mladistvou, pomáhá zbavit se šedivé pleti.

Škody a kontraindikace

Přínosy a škody pro tělo jsou při pití jablečné šťávy nesrovnatelné. Neexistují žádné kontraindikace pro pití nápoje, ale existují případy, kdy by se měl konzumovat s opatrností nebo v omezeném množství. Patří mezi ně:

• zvýšená acidita žaludku;
• gastritida, vředy, kolitida během exacerbace onemocnění;
• problémy se slinivkou břišní, pankreatitida;
• diabetes 1. typu;
• alergické reakce na produkt;

Důležité!

Léky nelze zapíjet čerstvě vymačkanou jablečnou šťávou. Její použití neutralizuje účinek léku nebo povede k otravě.

V případě průjmu může zařazení nápoje do jídelníčku nepříjemný příznak pouze zhoršit. Neměli byste pít džus nad doporučenou dávku. Nadměrná konzumace může vést k břišním potížím, nadýmání a dalším trávicím problémům.

Jablečná šťáva, zejména čerstvě vymačkaná, je tedy velmi zdravý nápoj. Může mít pozitivní vliv na vnitřní orgány, zlepšit tělesnou pohodu a pomoci s některými neduhy. Hlavní je nepřekračovat doporučené denní dávky.