Dýňová semínka: výhody a škody pro muže a ženy, jak sušit a kolik jíst, recenze

Odborníci na výživu doporučují zařadit dýňová semínka do svého každodenního jídelníčku. Vzhledem k bohatství produktu na rostlinné tuky a jeho vysokému kalorickému obsahu (kolem 600 kcal) by měla být konzumace mírná. Průměrná preventivní dávka produktu pro dospělého je 100 g – to je asi 60–70 semínek. Tolik dýňových semínek je třeba sníst denně pro podporu všech tělesných systémů.

Důležitou vlastností je, že zrna by neměla být tepelně zpracovávána. To znamená, že syrová, dobře vysušená semena jsou vhodná pro léčbu a podporu zdraví. Průmyslově vyráběné produkty – loupaná, smažená, solí a zvýrazňovači chuti ochucená zrna – nejsou vhodné, protože se v nich ztrácí polovina prospěšných látek.

Biologická a nutriční hodnota

Dýňová semínka jsou dobrým výživným produktem, který dokáže zvýšit energetický potenciál těla a dodat mu „jouly“ nezbytné pro fungování. Převážnou část celkové hmotnosti, přibližně polovinu, tvoří cenné rostlinné tuky, které určují energetický obsah i malého množství semínek.

Proteiny

Bílkoviny zaujímají druhé místo ve složení produktu. Mezi aminokyselinami dýňových semínek vědci identifikovali 12 esenciálních a osm nahraditelných. Jejich roli v lidském těle je těžké přecenit – všechny procesy tkáňové, hormonální a enzymatické syntézy jsou bez aminokyselin nemožné. Nejvýznamnější jsou:

• arginin – stimulátor nárůstu svalové hmoty, stabilizace krevního tlaku a normalizace periferního oběhu;
• valin je vodičem energie do svalů, orgánů a tkání, zlepšuje jejich výkon, aktivně se podílí na výměně energie a tepla v těle;
• glutamin se podílí na metabolických procesech a reguluje regeneraci tkání v epitelu a vnitřních orgánech a je převodníkem lipidů;
• glycin – stabilizátor nervového systému, stimulant dobré nálady, záruka silné paměti a rychlého myšlení;
• fenylalanin – optimalizuje fungování nervových vláken, aktivátor přenosu nervových impulsů a svalové kontraktility;
• leucin je protein kůže a kostní tkáně, který zajišťuje jejich včasnou obnovu a odolnost vůči škodlivým faktorům;
• methionin se účastní metabolismu sacharidů a je vodičem nosičů energie do intracelulárního prostoru;
• Isoleucin je regulátorem syntézy hemoglobinu a inzulínu, čímž snižuje fenomén rezistence buněk těla vůči vlastnímu hormonu.

Aktivní antiparazitární účinek dýňových semínek (vědecky potvrzený) je založen na obsahu vzácné bílkovinné sloučeniny kukurbitinu. Tato látka má schopnost ovlivňovat svaly červů a aktivovat jejich odstraňování z trávicích orgánů. Charakteristickým rysem dýňových semínek je jejich aktivita proti lambliím – prvokům, které nejčastěji postihují játra.

Vitamíny

Celkový posilující a imunostimulační účinek dýňových semínek je dán obsahem celého vitamínového komplexu v produktu:

• E;
• K;
• C;
• beta-karoten (provitamin A);
• Vitamíny skupiny B, včetně kyseliny listové.

Uvedené látky se vyznačují schopností pozitivně ovlivňovat stav pokožky, vlasů a nehtů. To nám umožňuje nazývat semínka produktem nejen zdraví, ale i krásy.

Poměr živin je vyvážený. I když jíte dýňová semínka jen občas a ne každý den, stále poskytují ochranu před nedostatkem nezbytných životně důležitých vitamínů.

Semínka obsahují především vitamín E, který působí jako silný přírodní antioxidant, chránící před radikály a solemi těžkých kovů. V kombinaci s vitamíny A a C se antioxidační účinek tokoferolu několikanásobně zvyšuje, což umožňuje předcházet předčasnému stárnutí těla a tvorbě atypických struktur. Právě z tohoto důvodu se tradiční medicína zaměřuje na protirakovinné vlastnosti semínek.

Minerály

Chemické složení dýňových jader je bohaté na minerální sloučeniny. Obsahují makro- a mikroprvky v dávkách, které dokáží více než pokrýt denní potřeby lidského těla. Nejvýraznějším příkladem jsou soli zinku, hořčíku, selenu a draslíku. Kromě toho jsou semínka bohatá na sodík, železo, mangan, vápník, fosfor a měď. Komplexní minerální složení je pro tělo prospěšné:

• odstraňuje akné;
• normalizuje růst vlasů;
• reguluje syntézu pohlavních hormonů;
• normalizuje činnost nervového systému;
• optimalizuje funkci svalové tkáně;
• zlepšuje spánek;
• chrání tělo před stresem;
• posiluje kostní tkáň;
• reguluje tlak;
• normalizuje stav cév;
• zlepšuje vylučování trávicích šťáv;
• To stimuluje tvorbu krve;
• zvyšuje hemoglobin;
• chrání před anémií;
• zlepšuje metabolismus.

Vlákno

Díky obsahu hrubé vlákniny se léčivé vlastnosti dýňových semínek projevují i blahodárným účinkem na trávicí trakt. Produkt:

• zlepšuje motilitu žaludku a střev;
• stimuluje vylučování trávicích šťáv;
• zvyšuje jejich koncentraci;
• stimuluje tvorbu žluči;
• usnadňuje jeho odstranění potrubím;
• normalizuje střevní mikroflóru.

O výhodách dýňových semínek

Vzhledem k tak bohatému složení jader se sestavuje celý seznam výhod dýňových semínek.

• Posílení imunitního systému. Dýňová semínka mohou zvýšit odolnost těla vůči bakteriálním a virovým infekcím a také zlepšit imunitní reakce na endogenní provokatéry onemocnění, včetně buněk s atypickou strukturou.
• Eliminace infekce. Lignany jsou polyfenolické sloučeniny v semenech, které mají výrazné antivirové a antimykotické vlastnosti. Použití přípravku je velmi vhodné při akutních respiračních infekcích (ARVI).
• Likvidace parazitů. Jedním z nejstarších přípravků proti červům je dýňová suspenze připravená ze semen. Produkt je známý svou vysokou účinností proti nejčastějším parazitům – roupům, škrkavkám a lambliím.
• Rovnováha serotoninu. Aminokyselina tryptofan, která vstupuje do těla, stimuluje syntézu serotoninu. Jedná se o důležitý hormon a neurotransmiter, který reguluje ochranné reakce nervového systému. Je také zodpovědný za dobrou náladu. A blíže k noci se serotonin transformuje na melatonin, který reguluje biorytmy lidského těla.
• Posilování kloubů a kostní tkáně. Díky obsahu zinku, vápníku a fosforu přípravek zabraňuje zlomeninám a rozvoji osteoporózy. Dodávka zinku a selenu tělu zajišťuje včasnou produkci kyseliny hyaluronové, která pomáhá udržovat elasticitu kloubní tkáně.
• Ochrana srdce. Hořčík a draslík, na které jsou semena bohatá, jsou nezbytné pro správnou a plnou funkci myokardu, přenos nervových impulsů v něm a optimalizaci stavu cév. Konzumace semen výrazně snižuje riziko vzniku infarktů a mrtvice.
• Regulace nervového systému. Množství biologicky aktivních látek optimalizuje práci nervových vláken a příjem nenasycených mastných kyselin spolu s jádry pomáhá chránit a regenerovat poškození myelinových obalů nervů.
• Ochrana ledvin. Složení semen zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů, zlepšuje průtok krve do ledvin a stimuluje odstraňování přebytečných rozpuštěných solí.
• Optimalizace trávení. Vláknina, aminokyseliny a vitamíny normalizují syntézu trávicích šťáv, čímž zlepšují proces trávení potravy a její pohyb v traktu. Antimikrobiální účinek pomáhá eliminovat hnilobné procesy.
• Regulace hladiny cukru a inzulínu v krvi. Používání dýňových semínek je mimořádně vhodné pro diabetiky, a to díky jejich schopnosti stimulovat syntézu inzulínu a zlepšit transformaci sacharidů, což snižuje hladinu cukru v krvi a zabraňuje prudkým výkyvům.
• Aktivace duševní činnosti. Produkt zlepšuje paměť, aktivuje kreativní myšlení, zabraňuje syndromu vyhoření a chronické únavě. Semena zabraňují stařecké demenci, Alzheimerově chorobě a předčasnému odumírání nervových buněk.
• Podpora jater. Rostlinný tuk v semenech spouští procesy obnovy a regenerace hepatocytů, čímž zabraňuje těžkému poškození jater. Působení semen je vhodné při cholecystitidě nebo nedostatečné tvorbě žluči. Je třeba poznamenat, že produkt umožňuje zbavit se závislosti na alkoholu a zmírňuje příznaky abstinenčního syndromu.
• Odstranění nevolnosti. Semena odstraňují silnou nevolnost. Stejně jako mírnou nevolnost, která se vyskytuje v raném těhotenství a během dlouhých cest motorovými vozidly.
• Očištění těla. Schopnost dýňových jader eliminovat těžké kovy, volné radikály a radionuklidy byla prokázána. Proto se produkt doporučuje lidem žijícím v nepříznivých environmentálních podmínkách, stejně jako během chemoterapie a radioterapie radiovlnami.
• Hojení poranění. Semena se vyznačují schopností odstraňovat poranění zevnitř i zvenčí. Vnitřní příjem dodává tělu potřebné látky a lokální aplikace aktivuje krevní oběh, dezinfikuje a stimuluje epitelizaci tkání.
• Podpora zdraví mužů. Užívání dýňových semínek je obzvláště užitečné pro muže, protože jejich potřeba zinku převyšuje potřebu žen přibližně sedmkrát. Dostatečné množství tohoto prvku zase spolehlivě podporuje hormonální hladiny, potenci a správnou funkci prostaty. Indikace pro užívání semínek zahrnují prostatitidu a onemocnění močového systému.
• Odstranění gynekologických problémů. Produkt zabraňuje tvorbě polypů a maligních nádorů. Fytoestrogeny v semenech zlepšují reprodukční funkce, normalizují rovnováhu pohlavních hormonů. Odstraňují také příznaky menopauzy a zabraňují jejímu předčasnému nástupu.
• Podpora krásy. Dýňová semínka, která jsou zdrojem vitamínů A, E, skupiny B, zinku a selenu, aktivně přispívají k zachování mládí a zlepšení stavu pokožky. Regulují její mastnotu, předcházejí akné a léčí ho, bojují proti zánětlivým a pustulózním vyrážkám. Antioxidační aktivita a pozitivní vliv na periferní prokrvení pomáhají zlepšit vzhled pokožky, její barvu a vyhlazovat vrásky.

Konzumace dýňových semínek dodává tělu nastávajících matek nezbytné minerály a živiny a během kojení zlepšuje složení mléka. Lékaři však doporučují v těchto obdobích neprovádět léčbu dýňovými semínky, ale pouze je konzumovat v malém množství pro zpestření jídelníčku – až 50 g denně.
Vzhledem k obsahu vlákniny hrubého typu je příjem semen kontraindikován při gastritidě, zvýšené kyselosti žaludeční šťávy a pankreatitidě. Léčba tohoto onemocnění v lidovém léčitelství však zahrnuje použití dýňových semínek.

Podle recenzí se při konzumaci dýňových semínek mohou vyskytnout nežádoucí účinky: mírné projímavé a močopudné účinky. To je dáno čistícími vlastnostmi produktu a obvykle to neovlivňuje kvalitu života pacienta. Kontraindikace pro konzumaci semínek zahrnují individuální reakce přecitlivělosti na dýni a také těžké formy obezity.

Jak vařit a jíst

Vědci dospěli k verdiktu: konzumace smažených dýňových semínek je nejen nezdravá, ale dokonce škodlivá. Důvodem je oxidace produktu při teplotě 90 °C. Během tepelného zpracování se navíc ze semínek odpařuje esenciální olej, jehož těkavé složky dodávají jádrům baktericidní a imunostimulační vlastnosti.

Konzumace solených semínek také přinese tělu malý užitek, protože chuť semínek a soli se po smíchání výrazně oslabí. To vyvolává zvýšenou chuť k jídlu a nekontrolovanou konzumaci soleného produktu, což je plné otoků a usazování solí ve svalové tkáni a kloubech.

Škoda dýňových semínek se zvyšuje při konzumaci předem oloupaného produktu. Faktem je, že mastný olej na vzduchu oxiduje. Slupka chrání její obsah před interakcí s kyslíkem. Bez ní se v zrnech aktivují oxidační procesy, které neutralizují prospěšné vlastnosti produktu a zvyšují obsah škodlivých látek.

Ideální možností je konzumovat a používat semínka připravená sami pro léčebné účely. Sušení dýňových semínek doma by se mělo provádět podle jednoduchých pravidel:

• suroviny – dýňová semínka absolutně jakékoli odrůdy jsou vhodná k sušení a konzumaci;
• příprava – po použití dužiny byste měli ihned začít s přípravou semínek, abyste zabránili jejich zkažení;
• zpracování – před sušením je nutné semena rychle, ale důkladně promýt v teplé vodě, aby se odstranila zbývající dužina a přebytečná voda;
• výběr podnosu – je lepší použít široký kovový podnos vyložený pergamenovým papírem, což pomůže zbavit se přebytečné vlhkosti;
• sušení – suroviny se rozloží na tác v jedné vrstvě, umístí se do stínu s dobrým větráním, semena se pravidelně obracejí;
• kontrola – sušení suroviny je indikováno tvrdostí a křehkostí slupky (pokud se semena snadno lámou se slyšitelným praskáním, pak jsou semena suchá).

Dýňová semínka lze nazvat hygroskopickým produktem. Při zvýšené vlhkosti vzduchu i dobře vysušené suroviny rychle vlhnou, měknou, plesniví a zcela se kazí. Aby se zabránilo znehodnocení, měla by být suchá semínka skladována v dobře uzavřené, zcela suché skleněné nádobě. Je vhodné zvolit tmavé, suché místo s dobrým větráním.

Přestože je slupka semen také bohatá na prospěšné látky, tělo ji netráví. O procesu asimilace léčivých složek z ní nemůže být řeč. Z tohoto důvodu by semena měla před použitím loupat. Je lepší to dělat ručně, aby se zabránilo poškození zubní skloviny. Slupku ale nemůžete vyhodit, ale můžete z ní vyrobit domácí prostředky.

Recepty na domácí léky

Pokud profylaktické užívání přípravku zahrnuje denní konzumaci asi 100 g loupaných semen, pak může léčba s jejich pomocí vyžadovat předběžnou přípravu speciálních léčivých lektvarů.

Léčba zácpy

Vlastnosti. Lék je vhodný k odstranění akutní zácpy a jako preventivní opatření proti jejímu opětovnému výskytu je nutné semena denně konzumovat vnitřně.

Příprava a použití

1. Čajová lžička oloupaných semínek se zalije teplou vodou (čtvrtina až plná sklenice).
2. Nechte louhovat alespoň půl hodiny.
3. Užívejte dvě polévkové lžíce během dne (přibližně čtyřikrát) půl hodiny před očekávaným jídlem.

Pro čištění krve

Vlastnosti. Užívání takového léku v kúře jednou ročně, podle lidových léčitelů, zabraňuje problémům se složením a viskozitou krve, eliminuje cholesterol a pravděpodobnost trombózy.

Příprava a použití

1. Pět sklenic oloupaných semen se rozdrtí v nádobě nebo rozdrtí válečkem a surovinu zabalí do látky.
2. Výsledná hmota se ponoří do skleněné nádoby a zalije se půl litrem kvalitní čisté vodky.
3. Vymačkejte šťávu z jednoho citronu do nádoby a pečlivě ji uzavřete.
4. Směs nechte tři týdny louhovat na chladném a tmavém místě a každý den nádobu pravidelně protřepávejte.
5. Po uplynutí doby louhování směs sceďte a užívejte jednu polévkovou lžíci třikrát denně, půl hodiny před jídlem.

Pro ledviny

Vlastnosti: Odvar z dýňových semínek stimuluje krevní oběh ledvinami a odstraňuje z ledvin oxalátové sloučeniny.

Příprava a použití

1. Lžíce oloupaných semínek se zalije sklenicí studené vody.
2. Směs se dá na pomalý oheň, přivede se k varu.
3. Po půlhodině louhování přeceďte a vypijte najednou. Opakujte příjem třikrát denně.

Cukrovinky na prostatitidu

Vlastnosti. Recept na dýňová semínka s medem na prostatitidu je vhodný pro léčbu poruch potence i pro jejich prevenci. Tradiční léčitelé doporučují, aby každý muž starší 30 let absolvoval kurz každoročně.

Příprava a použití

1. Půl kilogramu oloupaných semínek se rozemele v mlýnku na maso nebo v mixéru.
2. Do výsledné směsi přidejte tolik medu, aby vznikla hustá hmota podobná těstu.
3. Z výsledné směsi se vyválí kuličky o velikosti vlašského ořechu.
4. Používejte lék každé ráno na lačný žaludek a pomalu rozpouštějte dýňové bonbóny v ústech.

Česnekovo-dýňová směs proti parazitům

Vlastnosti. Dýňová semínka proti červům je nutné užívat na lačný žaludek. Maximální účinnost vykazují směsi semínek s česnekem.

Příprava a použití

1. 200 g oloupaných a sušených semen se namele pomocí mlýnku na kávu.
2. Do směsi se přidá pět středních stroužků česneku, prolisovaných lisem.
3. K semínkům s česnekem přidejte dvě lžíce tekutého medu, důkladně promíchejte, dokud směs nebude zcela homogenní. Louhujte 12 hodin.
4. Užívejte lék ráno na lačný žaludek, jednu vrchovatou polévkovou lžíci.
5. Průběh terapie trvá tři dny, po kterých se po několika týdnech opakuje.

Za obzvláště užitečné se považuje použití naklíčených dýňových semínek. K tomu se rozloží v jedné vrstvě na talíř, zalijí vodou a umístí na tmavé místo, dokud klíčky nedorostou do délky asi 2 cm. Důležitou podmínkou je měnit vodu každých 12 hodin. Naklíčená semínka lze oloupat a přidat do salátů jako zdroj vitamínů a biologicky aktivních látek.