Dušený králík (nejjednodušší způsob).

Smažte v rostlinném oleji na vysoké teplotě bez pokličky na obou stranách, dokud nezhnědne, asi 7 minut na každé straně. Přidejte sůl. Přidejte trochu pepře.

Poté přilévejte vroucí vodu, dokud nebudou kousky králíka pokryty asi z více než poloviny. Snižte teplotu a vařte 1,5 hodiny.

Navrch přidáme cibuli nakrájenou na velké kostky a mrkev nakrájenou na nudličky. Nemíchejte. Vařte další půl hodiny.

Maso je měkké a aromatické! Dobrou chuť!

Poznámka

Maso můžeme na pár hodin předmarinovat v osolené vodě zředěné octem do mírného okyselení. Doba vaření se zkrátí. Já to nedělám.

Podobný

Králík z pomalého hrnce

Králík dušený v multivarku Cucoo

Králík v rjažence

Králík pečený v červeném víně s rozmarýnem

Králík dušený se švestkami

Králík dušený ve sladkokyselé omáčce v tlakovém hrnci Oursson 5005

Králík dušený a pečený na smetaně (multifunkční hrnec Philips)

Králičí frikasé po obchodním způsobu

Králíka podle tohoto receptu vařím přes 15 let, od studentských let. Moji rodiče vždy na vesnici chovali a stále chovají králíky, takže jsem na toto maso dlouho zvyklý a nyní ho s chutí jedí i moje děti.

Ano. To je to, co milujeme. báječný.

Ano. To je to, co milujeme. báječný.

Takže to musíme zopakovat a Gal?!

dívky. když dám králičí kousky ráno do vody s octem. Vyndám to a uhasím asi v 8 hodin. Dobře? Nebo to tak dlouho nejde?

Olesia32, je příliš mnoho času, tak to udělej mírně voda okyselená octem! A nechte to 8 hodin! Čekám na vaši zprávu!

dívky. když dám králičí kousky ráno do vody s octem. Vyndám to a uhasím asi v 8 hodin. Dobře? Nebo to tak dlouho nejde?

Olesia32, a králíka jsi snědla? Včera jsem uvařila králíka, přes noc marinovala v mírně okyselené vodě, ráno uvařila – vše dobře dopadlo! Hlavní je nepřekyselit!

jedl! Kamarádka má králíky, tak slibuji foto. Ráda ho dělá i v zakysané smetaně. Nejprve orestujete a poté podusíte v zakysané smetaně. přibližně 500 gr.

a dnes jsem si z vesnice přivezl králíka domácího, budu ho vařit poprvé. Vezmu jednodušší recept

fomca, super chutné! Prostě jsem to dusila tak dlouho, že mi odpadla i kost. I když to na talíři rozhodně nevypadá moc dobře)))

Olga, Úžasné. Jsem rád, že se vám recept hodil!
fomcaa můj manžel řekl, že to chutná jako kuře. No, jak to?

fomcaSveto, děkuji za jednoduchý recept na vaření králíka. Onehdy jsem dostal králíka. Nikdy předtím jsem nevařila. Vzal jsem první recept, na který jsme narazili – váš.
Ukázalo se to chutné, šťavnaté a měkké. Všechno jsem dělal přísně podle receptu, ale přidal jsem brambory spolu s cibulí a mrkví. Příště to zkusím marinovat jako na šašlik, aby maso získalo jasnější chuť.

thumbnailUrl

Šťavnatý králík v troubě

Kde nás najdete: F⃰ VK I⃰ Ingredience na pečeného králíka v zakysané smetaně: Sekaná kostra 1 králíka. Brambory 600-1000 g. Rostlinný olej 100-120 g. Zakysaná smetana 500 – 700 g. Voda 1 sklenice 150-200 g. Sůl do… Dušený králík (nejjednodušší způsob) – 2619167

Králík vařený v pekáči nenechá nikoho lhostejným. Toto maso má nejen výbornou chuť, ale je také dietní a jedno z nejzdravějších.

Mohou ho jíst děti i starší lidé. Pokud králíka upečete na pekáči, jeho maso se vám bude doslova rozplývat v ústech. Existuje mnoho receptů na vaření v orientální troubě. Podívejme se na nejoblíbenější z nich a zjistíme, jak správně upéct králíka v tandooru.

• Tipy pro vaření králíka a první osvětlení tandooru
• Celé tělo králíka pečené na háku v troubě
• Králík v tandooru na smetaně a zelenině
• Pečený králík s bramborem a žampiony
• Celý králík plněný rýží
• Celý pečený králík v majonéze a hořčici
• Králík pečený s houbami v majonéze
• Králík s jablky a medem, vařený v tandooru
• Králík na olivovém oleji se zázvorem
• Králík pečený na pivu
• Králík se zelím, játry a pohankovou kaší
• Jaký je nejlepší způsob, jak podávat králíka tandoori?
• Závěr

Tipy pro vaření králíka a první osvětlení tandooru

První zapálení tandooru je nejdůležitějším krokem. Pokud něco uděláte špatně, zakoupená kamna dlouho nevydrží. Zde je třeba zvážit mnoho nuancí. Nemůžete dát dříví na začátku. Musíte použít malé dřevěné třísky a trochu papíru. Teprve když oheň trvá alespoň 30 minut a stěny kamen i dno jsou dobře prohřáté, měli byste přikládat dříví. Obecně platí, že tandoor se zahřívá jako obvykle. Je vhodné vařit králíka v pekáči, počínaje Apollo. Více o zapalování kamen se dozvíte v samostatném článku, kde odborníci z Technokeramiky hovoří o tom, jak správně tandoor používat.

Pokud jde o obecné tipy pro pečení králíka v pekáči, musíte nejprve začít rozřezávat korpus. Musí odříznout vnější kosti tlapek, useknout první obratel, odstranit játra a blány. Pokud nejsou informace o věku králíka, pak by měl být namočený v mírně osolené vodě po dobu nejméně 4 hodin. Můžete k tomu použít i minerální vodu s plynem.

Existuje mnoho způsobů, jak marinovat králíka. Postačí téměř každý. Vše závisí na konkrétních chuťových preferencích. Níže jsou uvedeny vynikající recepty na pečeného králíka v tandooru.

Důležité! Musíte si vybrat králičí kostru na trhu se zdravým růžovým odstínem. Maso by nemělo být lepkavé nebo suché a nemělo by mít jiný než přirozený zápach.

Celé tělo králíka pečené na háku v troubě

Toto je jeden z nejjednodušších a nejdostupnějších receptů na vaření celého králíka v tandooru. K upečení korpusu na pekáči s jeho použitím nepotřebujete žádné speciální kulinářské znalosti. Musíte vzít:

• Jatečně upravené tělo králíka – 1 kus;
• česnek – 10 g;
• koření podle chuti – 50 g;
• majonéza – 50 g;
• máslo – 30 g;
• bílé víno – 0,05 l;
• různé zelené – 20 g.

Když vezmete všechny uvedené ingredience, budete potřebovat:

• očistěte králičí kostru;
• utřeme ji směsí česneku, koření a přidáme majonézu, bílé víno, máslo;
• poté je třeba nechat králíka 3 hodiny marinovat, nebo ještě lépe přes noc;
• Poté se korpus nasadí na tandoorový hák a pošle na 35 minut do pekáče.

Hotového králíka můžeme podávat v čisté podobě, ozdobený bylinkami nebo s brambory pečenými v pekáči. Toto maso se také hodí do omáček se zakysanou smetanou nebo bobulemi.

Králík v tandooru na smetaně a zelenině

Toto jídlo je jedním z nejznámějších. Je velmi jednoduchý na přípravu a chutná úžasně. Chcete-li upéct králíka podle tohoto receptu, měli byste vzít:

• jatečně upravené tělo králíka – 1-2 kg;
• celer – 130 g;
• mrkev – 120 g;
• cibule – 120 g;
• pórek (bílá část) – 70 g;
• smetana 20% – 800 ml;
• bílé víno (suché) – 150 ml;
• olivový olej – 80 ml;
• čerstvý tymián – 4 větve;
• bobkový list – 4 ks;
• sůl a pepř – podle vlastní chuti.

Chcete-li připravit králíka, musíte udělat následující:

• jatečně upravené tělo králíka je třeba nakrájet na kousky;
• kousky dejte do mísy, přidejte sůl, pepř, tymián, olivový olej a vše dobře promíchejte;
• oloupeme celer a mrkev, cibuli, pórek, nakrájíme na velké kostky;
• položte pánev na tandoor, nalijte olivový olej a dobře zahřejte;
• přidejte k němu kousky králíka a opečte z obou stran do zlatova;
• pak se maso přenese do kotlíku a do pánve se nasype nakrájený celer a mrkev a smaží se do měkka;
• poté přidejte cibuli, vše promíchejte a smažte několik minut;
• Nyní se smažená zelenina posílá do kotle s masem, nalije se víno a smetana a přidá se bobkový list;
• Všechny ingredience jsou důkladně promíchány.

Dále zbývá pouze spustit kotel do tandooru a zakrýt jej víkem. Králíka pečeme se smetanou a zeleninou asi 30 minut. Poté se pokrm podává na stůl.

Pečený králík s bramborem a žampiony

Králík pečený zcela podle tohoto receptu nechá jen málo lidí lhostejných. K jeho přípravě budete potřebovat tandoorové příslušenství, jako je hák a žáruvzdorná miska. K pečení pokrmu byste měli vzít:

• jatečně upravené tělo králíka – 1,5-2 kg;
• zakysaná smetana – 150 g;
• brambory – 150 g;
• cherry rajčata – 6 ks;
• žampiony – 200 g;
• paprika – 1 kus;
• lilek – 1 kus;
• bylinky, sůl, pepř – podle vašeho uvážení.

Pokud jde o fáze vaření, musíte:

• Tělo králíka dobře potřete solí a pepřem, povrch bohatě namažte zakysanou smetanou;
• vložte maso do hluboké misky a přikryjte ji talířem;
• nechte maso na chladném místě marinovat po dobu 1,5 hodiny;
• nyní musíte umýt brambory a nakrájet je na malé kousky;
• Dále se žampiony umyjí a nakrájí na plátky, paprika na proužky, lilek na kroužky;
• zelenina s houbami se umístí do tepelně odolné misky a přidá se k ní trochu vody;
• nádobí se všemi ingrediencemi jsou umístěny na drátěném stojanu a odeslány do tandooru;
• Korpus je zavěšen na háčku nahoře.

Poté pekáč přikryjte pokličkou a počkejte 30 minut. Dále musíte králíka vyjmout z háčku a umístit ho na zeleninu. To vše by mělo být posláno zpět do tandooru na 50 minut. Před podáváním musí být pokrm posypán bylinkami.

Celý králík plněný rýží

Toto jídlo je ideální pro podávání na novoroční stůl. Pečení je celkem jednoduché. Muset vzít:

• jatečně upravené tělo králíka – 2-3 kg;
• cibule – 1 kus;
• rýže – 250 g;
• mrkev – 1 ks;
• česnek – 1 hlava;
• slunečnicový olej – 70 ml;
• kmín, červená feferonka, bylinky, mletý černý pepř a sůl – dle vašeho uvážení.

Proces přípravy celého králíka plněného rýží v tandooru vypadá takto:

• kostra by měla být opláchnuta pod tekoucí vodou a vysušena;
• Maso osolte, opepřete a nechte 1 hodinu nasáknout;
• Dále se cibule a mrkev nasekají, smaží v rostlinném oleji na pánvi na tandooru do zlatohněda;
• doprostřed se umístí hlavička česneku, pálivá a mletá paprika, přidá se sůl a kmín, vše se zalije 2 sklenicemi vody, vaří se 10 minut a pak se česnek a feferonka vyjmou;
• Předmytá rýže se položí se zeleninou a vaří se s ní 20 minut. Poté je třeba nechat náplň vychladnout;
• Dušená zelenina s rýží je umístěna uvnitř jatečně upraveného těla, řez je fixován párátky;
• Králík s náplní se nasadí na háček a pošle se do tandooru předehřátého na 180 stupňů Celsia po dobu 30-35 minut.

Když je pokrm připraven, musíte z korpusu vyjmout rýži a zeleninu, položit jej na talíř s celým králíkem a ozdobit bylinkami.

Celý pečený králík v majonéze a hořčici

Zde je další jednoduchý recept na pečeného králíka na slavnostní stůl v tandooru. Stačí si vzít:

• jatečně upravené tělo králíka – 1 kus – 1,5 kg;
• půl citronu;
• majonéza – 4 polévkové lžíce;
• hořčičná semínka – 1 polévková lžíce;
• česnek – 4 stroužky;
• sůl – 1 polévková lžíce.

K pečení tohoto jídla budete potřebovat:

• Namočte tělo králíka na 2-3 hodiny do vody s octem (2 polévkové lžíce na 1 litr), poté opláchněte a osušte;
• česnek oloupeme a nasekáme co nejvíce;
• v samostatné misce smíchejte hořčičná semínka a majonézu;
• přidejte citronovou šťávu, sůl a nasekaný česnek;
• výslednou směsí potřete korpus z každé strany a nechte 1 hodinu marinovat;
• zavěste králíka na háček a vložte ho do trouby předehřáté na 180-190 stupňů Celsia na 35-40 minut.

Poté, co je pokrm upečený, musí být odstraněn z tandooru a podáván s vaší oblíbenou přílohou.

Důležité! 15 minut po odeslání králíka do tandooru se můžete podívat do trouby. Pokud je maso stále bledé, měli byste otevřít víko pánve a také odvzdušňovač a zhnědne.

Králík pečený s houbami v majonéze

Aby pokrm chutnal dokonale, měli byste použít domácí králičí maso. Pak bude maso nejchutnější. Navíc bude mít vyšší nutriční hodnotu. Chcete-li tedy upéct jídlo, musíte si vzít:

• jatečně upravené tělo králíka – 2-2,5 kg;
• Arménské koření pro králíka – 1 balení;
• majonéza – 250 g;
• velká mrkev – 1 kus;
• houby (žampiony) – 300 g;
• cibule – 1 kus;
• rajčata – 1 kus;
• sádlo;
• slunečnicový olej – 1 polévková lžíce;
• petržel a sůl – podle vašeho uvážení.

K přípravě králíka s houbami v majonéze potřebujete:

• korpus opláchněte, osušte a ze všech stran bohatě potřete majonézou a osolte;
• posypeme králíka kořením a petrželkou, dáme do lednice marinovat na 2,5 hodiny (nejlépe přes noc), zabalíme do potravinářské fólie;
• korpus vyjmeme, cibuli a houby nakrájíme nadrobno, sádlo a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, vše osolíme a králíka po celé délce naplníme, posypeme arménským kořením.

Dále je třeba kostru s náplní zavěsit na háček a poslat do tandooru předehřátého na 180 stupňů. Králíka pečeme asi 40 minut. Když je uvařený, před podáváním je třeba talíř ozdobit krásně nakrájeným rajčetem.

Králík s jablky a medem, vařený v tandooru

Toto jídlo, vařené v tandooru, bude neuvěřitelně aromatické a neuvěřitelně chutné. Je nenáročná na přípravu. Nutné vzít:

• jatečně upravené tělo králíka – 2 kg;
• velká jablka – 2 ks;
• med – 1 polévková lžíce;
• sójová omáčka – 2 polévkové lžíce;
• koření podle vašeho vkusu – 1 lžička;
• citron – 1/4 ks.

Krok za krokem příprava králíka s jablky a medem v tandooru vypadá takto:

• Mrtvola králíka musí být nakrájena na malé kousky, omyta a vysušena a umístěna do velké nádoby;
• králičí maso posypeme kořením, přidáme sójovou omáčku a nakrájené plátky jablek;
• k masu přidáme med a vymačkáme citronovou šťávu.
• Dále musí být všechny ingredience umístěny v lednici, aby marinovaly po dobu 1 hodiny.

Nyní musíte vyjmout maso s jablky a umístit je na gril v tandooru. Mělo by se vařit 30-40 minut. Pak už zbývá jen vyndat a podávat na stůl.

Králík na olivovém oleji se zázvorem

Další recept, který stojí za pozornost. Uvařit s ním králíka zvládne i nezkušený kuchař. Chcete-li začít, musíte vzít:

• jatečně upravené tělo králíka – 1 kg;
• sójová omáčka – 2 polévkové lžíce;
• med – 1 polévkové lžíce;
• olivový olej – 2 polévkové lžíce;
• citronová šťáva – 1 polévková lžíce;
• zázvor (musí být mletý) – 1 špetka;
• majoránka – 1 špetka;
• černý pepř – podle potřeby;
• cibule – 1 ks.

Co se týče vaření, vše je jednoduché. Musíte provést následující:

• smíchejte sójovou omáčku s medem, citronovou šťávou, zázvorem, majoránkou a mletým pepřem ve velké misce;
• nakrájejte cibuli na poloviční kroužky;
• jatečně upravené tělo králíka nakrájíme na porce a smícháme je s cibulí a omáčkou;
• Dále je třeba maso zakrýt potravinářskou fólií a dát jej na 10 hodin do chladničky.

Teď už zbývá jen naložené kousky králičího masa položit na gril v tandooru předehřátém na 180 stupňů. Hotové jídlo podáváme s bobulovou omáčkou nebo přílohou v podobě bramborové kaše.

Králík pečený na pivu

Králičí maso připravené podle tohoto receptu je neuvěřitelně jemné, šťavnaté a aromatické. K pečení pokrmu musíte vzít:

• jatečně upravené tělo králíka – 1,5 kg;
• cibule – 2 ks;
• česnek – 3 stroužky;
• světlé pivo – 300 ml;
• voda – 200 ml;
• pšeničná mouka – 1 polévková lžíce;
• bazilika – 2 větve;
• slunečnicový olej – 50 ml;
• suché koření – 1 lžička;
• sůl – podle vašeho uvážení.

Když jsou všechny ingredience připraveny, budete potřebovat:

• králíka nakrájejte na porce, omyjte je a osušte papírovou utěrkou;
• vložte maso do pánve a smažte rostlinným olejem do zlatohněda nahoře v tandooru, přeneste jej na talíř;
• nakrájejte cibuli na půlkroužky a česnek na plátky;
• na pánvi rozehřejte olej a zeleninu smažte 2 minuty;
• k cibuli a česneku přidejte mouku a dobře promíchejte;
• do kotlíku vložíme kousky králíka, navrch opečenou zeleninu, osolíme, přidáme koření, bazalku, pivo a vodu až na úroveň masa;
• Dále by měl být kotel zakryt víkem a poslán do tandooru.

Králíka na pivu pečeme v pekáči 40 minut až 1 hodinu. Poté se pokrm podává na stůl.

Králík se zelím, játry a pohankovou kaší

Toto jídlo je ideální pro servírování k rodinné večeři. K jeho přípravě budete muset vzít:

• jatečně upravené tělo králíka – 2 kg;
• bílé zelí – 200 g;
• voda – 200 ml;
• pohanka – 400 g;
• slunečnicový olej – 30 ml;
• králičí játra – 150 g;
• mrkev – 75 g;
• koření (podle chuti) – 10 g;
• zakysaná smetana (15% tuku) – 300 g;
• česnek – 4 stroužky;
• sůl – podle vašeho uvážení.

Krok za krokem recept na vaření králíka se zelím, játry a pohankovou kaší vypadá takto:

• zelí a mrkev je třeba oloupat, poté je třeba zeleninu a játra umýt a nakrájet na malé kostky;
• Dále musí být všechny ingredience smaženy na pánvi v tandooru, dokud nejsou připraveny, ve slunečnicovém oleji;
• cereálie je třeba vařit samostatně, osolit a vložit do pánve s játry a zeleninou, zamíchat;
• poté musíte opláchnout tělo králíka a naplnit ho výslednou náplní, utěsnit šev párátky;
• Dále je třeba udělat omáčku na bázi vody, koření a nasekaných stroužků česneku, nalít ji na plněný korpus. Nechte pár minut máčet.

Nyní je třeba králíka nasadit na háček a poslat do tandooru. Musí se vařit alespoň 40 minut. Pokrm podáváme s čerstvými bylinkami, rajčaty a okurkami.

Důležité! Králičí maso je velmi jemné. Nemělo by se péct v tandooru při teplotách přesahujících 190 stupňů. Jinak se ukáže, že je suchý.

Jaký je nejlepší způsob, jak podávat králíka tandoori?

To je jedna z nejdůležitějších otázek pro milovníky pečeného králičího masa v tandooru. Žádná zvláštní a zavedená pravidla zde vlastně neexistují. Hotové maso lze podávat s kečupem, adjikou, křenem. Ale nejlépe to jde s:

• brusinka;
• brusinka;
• třešeň;
• rybízové ​​omáčky.

Ke králíkovi pečenému v tandooru se hodí i následující:

• pastinák;
• petržel;
• celer;
• bazalka;
• cilantro.

Ke králíkovi se velmi dobře hodí i houby, nakládaná cibule a rajčata. Nejlepší příloha je bramborová kaše, pohanka, rýže. K tomuto masu se hodí saláty z paprik a okurek.

Závěr

Králičí maso je dietní a lehce stravitelné. Vařené v tandooru nenechá nikoho lhostejným. Různá koření a omáčky dodají pokrmu bohaté aroma. Vše záleží na osobních preferencích. Vaření králíka v pekáči je celkem rychlé a snadné. Jakékoli jídlo vyrobené z takového masa bude vynikající ozdobou pro sváteční stůl nebo rodinnou večeři. Aby ale králík neztratil chuť, neměl by se péct moc dlouho. Na jeho přípravu obvykle stačí 30-40 minut. Pokud králík není mladý, bude to trvat přibližně 1 hodinu.