Dieta pro onemocnění žlučníku: co můžete jíst

Důležitým faktorem při léčbě cholecystitidy, kromě medikamentózní léčby, je dodržování terapeutické výživy, která je navržena tak, aby zabránila exacerbaci zánětu žlučníku, odstranila příznaky onemocnění a zajistila pohodu pacienta. Více o základech takové diety vám řekneme v článku.

Zánět žlučníku neboli cholecystitida je charakterizována dráždivou bolestí, tíhou v pravém podžebří, zejména po fyzické zátěži, a ztrátou chuti k jídlu, zejména při stresu a hypotermii. Bolest je cítit v pravé paži nebo pod lopatkou.

Cholecystitida je zpravidla doprovázena poruchou žlučového systému a závažnou stagnací žluči. Toto onemocnění nejčastěji postihuje ženy nad 40 let.

Diagnostikovat a léčit zánět může pouze gastroenterolog. K diagnostice onemocnění, které používají, zpravidla:
— ultrazvuková diagnostika břišních orgánů;
– cholegrafie (rentgenové vyšetření žlučových cest);
— duodenální intubace (odběr žluči z duodena sondou);
– cholecystografie (rentgenové vyšetření žlučníku pomocí kontrastní látky);
– biochemie krve.

Dieta doporučená specialistou na cholecystitidu by měla naplnit tělo pacienta všemi chybějícími živinami. Obecně jsou povoleny všechny vařené, dušené a dušené pokrmy.

1. pět jídel denně v malých porcích;
2. jídla ve stejnou dobu;
3. spotřeba vody až 2,5 litru za den;
4. snížení nebo vyloučení příjmu soli;
5. vzdát se špatných návyků, jako je alkohol a kouření;
6. jídlo by mělo být teplé;
7. Nemůžete jíst, pokud nemáte chuť k jídlu.

Povolené produkty:
· vařená omeleta, nejlépe křepelčí, žloutek je povolen maximálně dva kusy týdně;
· nerafinovaný rostlinný olej, nejlépe olivový nebo jakýkoli sýrový lisovaný olej;
· neslazený kompot, želé, šťáva zředěná vodou;
· různé bobule, ale ne kyselé;
· různé obiloviny: rýže, pohanka, ovesné vločky, krupice;
· sladkosti v omezeném množství 1 – 2 ks: med, ovocné želé, džem, marshmallow, nejlépe přírodní bez cukru;
· mléčné, zeleninové nebo obilné polévky;
· 1 – 2 sladké ovoce denně;
· pečená, dušená, vařená zelenina;
· všechny druhy mořských plodů. Hlavní věcí je sledovat datum vypršení platnosti;
· „ne dnešní“ pečivo z hrubé mouky, sušenky;
· fermentované mléko a mléčné výrobky, kromě zakysané smetany, smetany a fermentovaného pečeného mléka. Tvarohové pečivo;
· dušené nebo dušené hovězí, telecí, králičí, kuřecí maso, dušené nebo vařené ryby.

Hlavním pravidlem je čerstvost a kvalita produktů. Polévky by se neměly připravovat 2-3 dny, pokrmy by měly být čerstvě připravené.

Zakázané produkty:
· vejce natvrdo a míchaná vejce;
· čerstvě upečený měkký chléb, muffiny, listové těsto, koláče;
· kachna, knedlík, tresčí játra;
· klobásy, párky;
· tučné maso a ryby;
jakékoli konzervované potraviny;
· uzená a solená jídla, marinády, kysané zelí, pepř;
· tučné mléčné výrobky;
· kořeněná jídla, včetně koření;
· luštěniny;
· zelí;
· černá káva, silný vařený čaj, alkohol;
· výrobky z kakaových bobů a čokolády;
· zmrzlina;
· kondenzované mléko.

Všechny tyto produkty mají negativní vliv na proces tvorby žluči, mohou akumulovat tvorbu kamenů a narušovat fungování gastrointestinálního traktu.

Ukázkové menu pro den

Možnost I:
Snídaně: řídká krupicová kaše, slabý sladký čaj;
Svačina: sladké ovoce: jablko nebo hruška;
Oběd: pyré, kousek sušeného bílého chleba, vařený kousek telecího masa a nudle;
Svačina: želé;
Večeře: nízkotučná ryba s dušenou zeleninou.

Možnost II:
Snídaně: ovesná kaše s čerstvým jablkem, šípkový odvar;
Svačina: nízkotučný tvaroh s plátky banánu;
Oběd: pyré zeleninová polévka, dušená treska;
Svačina: pár plátků sýra, čekanka;
Večeře: maso s vařenou zeleninou.

Ignorování diety doporučené lékařem povede ke zhoršení stavu pacienta. Proto je důležité: nevynechávat jídla, nepřejídat se a nekonzumovat zakázané potraviny.