Dezerty na Nový rok 2025: nápady na slavnostní stůl

Každý novoroční svátek není jen změnou kalendáře, ale zvláštním kouzlem, které vytváříme vlastníma rukama. A není nic magičtějšího než vůně domácího pečení, která naplňuje dům v předvánočních dnech. Tradice výroby novoročních sladkostí vlastníma rukama se nejen zachovává, ale v roce 2025 nabývá nového významu.

V naší kolekci najdete recepty jak na klasické novoroční sladkosti, tak i na moderní dezerty se zajímavými chuťovými kombinacemi. Od nadýchaného pečiva po vynikající dorty, od křupavých sušenek po ty nejjemnější bonbóny – každý si bude moci vybrat recept podle svých možností a vytvořit sváteční atmosféru pro své blízké.

Snadné novoroční dezerty bez pečení

Přednovoroční práce však zaberou tolik času, že na přípravu lahodných pochoutek nemusí být dostatek času. Proto můžete šidit jako zrzavá kočka a připravit lahodné občerstvení k šampaňskému bez ovoce a ořechů.

Dort “bramborový”

Nejoblíbenější sladkostí na Nový rok z dětství jsou bramboráky. Právě ty vytvářely tu zvláštní novoroční náladu. Proč se znovu neponořit do dětství?! Koneckonců, brambory se připravují velmi snadno.

• máslové sušenky (0 kg);
• 1 plechovka kondenzovaného mléka;
• máslo (200 g);
• kakao – 2 polévková lžíce. L.;
• cukr – 2-3 lžíce. l.

1. V malé nádobě smíchejte kondenzované mléko s máslem. Dobře je promíchejte.
2. V mixéru rozdrťte sušenky. Mixér lze nahradit běžným válečkem na těsto, ale sušenky je nutné rozdrtit na jemnou drobku.
3. Smíchejte všechny ingredience.
4. Dobře promíchejte. Mělo by mít konzistenci podobnou těstu.
5. V samostatném hlubokém talíři smíchejte kakao a cukr.
6. Z těsta se vytvarují malé „brambory“ a posypou se kakaem a cukrem.

Hotové novoroční dorty necháme v lednici alespoň půl hodiny.

Mandarinková panna cotta

Je lepší připravovat novoroční panna cottu ne podle klasického receptu. A pamatujte – s čím se Nový rok nejčastěji spojuje? Samozřejmě s mandarinkami. Citrusová dekorace radikálně změní obvyklou chuť dezertu.

• krém (33%) – 400 ml;
• 400 ml jogurtu;
• želatina (na krémovou vrstvu) – 15 g;
• cukr, vanilin (podle chuti);
• Bílá čokoláda;
• 1 kg Mandarin;
• želatina (na mandarinkovou vrstvu) – 15 g;
• máta na ozdobu.

1. Želatinu zřeďte dle návodu. V případě potřeby ji rozpusťte ve vodní lázni.
2. Smíchejte smetanu a jogurt. Zahřejte, ale nepřiveďte k varu.
3. Do této horké směsi přidejte cukr dle chuti, vanilku a bílou čokoládu. Stačí jedna tyčinka.
4. Želatina se nalije do ingrediencí a důkladně se promíchá.
5. Výsledná konzistence se nalije do předem připravených porcovaných forem. Obvykle se volí široké sklenice (lze podávat i v miskách).

Před podáváním se novoroční dezert zdobí lístky máty a jemně nastrouhanou bílou čokoládou.

Měkké bonbóny s pistáciemi

Nejrychlejšími dezerty, které se v roce 2025 připraví, jsou měkké bonbóny s ořechy. Nemusíte je péct v troubě ani je nalévat do forem. Stačí smíchat ingredience ve správném poměru, nechat vychladit v lednici a můžete je podávat k svátečnímu stolu.

• tyčinka mléčné čokolády;
• kondenzované mléko (170 g);
• 20 g másla;
• ořechy (pistácie nebo jakékoli jiné) – 100 g.

1. Ořechy se nasekají na velké kusy.
2. V nádobě nad vodní lázní rozpusťte máslo a čokoládu.
3. Do roztavené hmoty přidejte ořechy a kondenzované mléko a důkladně promíchejte.
4. Výsledné hmotě dejte obdélníkový tvar o tloušťce 1,5 cm. Zabalte do potravinářské fólie a nechte 3 hodiny v lednici.

Vychladlá hmota se nakrájí na malé čtverečky. Před konzumací se novoroční dezert položí na krásný talíř.

Recepty na novoroční dorty

Hlavními sladkými pokrmy na slavnostním stole, bez ohledu na oslavu, jsou dorty. Pro přidání novoročního nádechu se doporučuje ozdobit je vzdušnými čokoládovými nebo krémovými sněhovými vločkami.

Třešňový dort s vroucí vodou v multivarku

Tento neuvěřitelně lahodný třešňový dort se snadno připravuje, ale vyžaduje trochu trpělivosti a času. Naplní sváteční dny úžasnou vůní zralých třešní.

• 350 g mouka;
• cukr (350 g);
• 2 vejce;
• 250 ml mléka:
• 250 ml vroucí vody;
• 10 g sody (nehasit);
• prášek do pečiva (10 g);
• 40 Kakao;
• rostlinný olej (100 ml);
• máslo (na vymazání multifunkčního hrnce).

• Xnumx g třešně;
• cukr (30 g);
• Třešňový džus;
• škrob (1 polévková lžíce).

• máslo (150 g);
• moučkový cukr (100-150 g);
• 300 g zakysaná smetana.

• tabulka vaší oblíbené čokolády;
• moučkový cukr (1 lžíce);
• máslo (75 g).

1. Budete potřebovat dvě nádoby. V první smíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva, sodu, kakao a cukr. Do druhé nádoby přidejte vejce a vyšlehejte je do tuhé pěny. Poté přilijte rostlinný olej.
2. Za stálého šlehání vajec s rostlinným olejem vlijte polovinu směsi z první nádoby a přidejte trochu mléka. Jakmile směs získá homogenní konzistenci, přilijte zbytek mléka a suchou směs. Vše důkladně prošlehejte.
3. Zalijte vroucí vodou a promíchejte. Těsto bude řídké, to je normální.
4. Mísu multifunkčního hrnce vymažte máslem a poté do ní nalijte tekuté těsto.
5. Pečte v režimu pečení (ne déle než 60-70 minut). Hotovost zkontrolujte párátkem.
6. Jakmile je piškot hotový, nechte ho zapnutý na automatickém ohřevu (20 minut). Poté ho vyjměte, nechte vychladnout a nakrájejte na tři vrstvy.
7. Na přípravu krému utřete změklé máslo a moučkový cukr.
8. Přidejte zakysanou smetanu a důkladně prošlehejte.
9. Vložte do cukrářského sáčku (s širokou tryskou).
10. Krém se na každou vrstvu dortu vytlačuje do kroužků a nechává mezery.
11. Do těchto mezer se rozprostře třešňová náplň. Takto se rozprostřou všechny vrstvy a dort se sestaví.
12. Vršek dortu je také potřen krémem. Nechte ho 60 minut v lednici odležet.
13. Poleva se připravuje rozpuštěním másla, čokolády a moučkového cukru ve vodní lázni.
14. Výsledná poleva se nalije na novoroční dezert.

Vršek dortu lze ozdobit hořkou čokoládou a třešněmi.

Čokoládový vanilkový dort s krémovým sýrem

Vánoční dezerty patří k těm nejočekávanějším pro děti. A není nic lepšího než obrovský dort s jahodovou náplní. Recept je poměrně složitý a skládá se z několika fází. Ale pro šťastné dětské oči se vyplatí najít si na jeho přípravu čas mezi přednovoročními pracemi.

• 150 g másla;
• 150 g cukru;
• vanilin – 1 lžička;
• 3 vejce;
• 150 g mouka;
• 1 tsp prášek do pečiva;
• špetku soli.

• 85 Kakao;
• 200 g mouka;
• 175 g cukru;
• 250 g hnědého cukru;
• 1,5 tsp prášek do pečiva;
• 1,5 tsp. soda;
• sůl (na špičce nože);
• 2 vejce;
• 230 ml kefíru;
• horká káva (235 ml);
• 120 ml slunečnicového oleje;
• vanilin – 1-2 lžičky.

• 200 g jahod (lze zmrazit);
• 100 g cukru;
• 5 g pektinu.

• 200 g tvarohu nebo smetanového sýra;
• 70 g práškového cukru;
• vanilin (podle chuti);
• 350 g husté smetany.

• 180 g másla;
• 120 g moučkového cukru;
• 200 g smetanového sýra;
• vanilin (1 lžička).

Příprava vanilkového piškotového dortu:

1. Máslo ušlehejte s cukrem, vanilkou a solí.
2. V oddělené nádobě rozšlehejte vejce a pomalu je vlijte do vyšlehané směsi.
3. Prosejte mouku s práškem do pečiva a smíchejte se zbývajícími ingrediencemi.
4. Formu (velikost 23 cm) vyložte pečicím papírem.
5. Pečte koláč při 180 stupních asi půl hodiny.

Příprava čokoládového piškotového dortu:

1. V míse mixéru prošlehejte kakao, mouku, sodu, sůl, prášek do pečiva a cukr.
2. Přidejte všechny tekuté ingredience. Důkladně prošlehejte.
3. Pečte 30 minut.

1. Jahody se předem rozmrazí, nakrájí na kousky a vloží do hrnce.
2. Zahřívejte na mírném ohni.
3. Pektin se smíchá s cukrem.
4. Nalijte to na jahody poté, co se uvaří a pustí dostatek šťávy.
5. Konfit vařte několik minut. Měl by trochu zhoustnout.

1. Sýr se ušlehá s moučkovým cukrem a vanilkou.
2. Smetana se vychladí a šlehá se, dokud se netvoří tuhé špičky.
3. Přidejte smetanu k ušlehanému sýru a jemně promíchejte.
4. Krém dejte do lednice do doby použití.

Povrchová úprava (připravena bezprostředně před aplikací):

1. Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem (10 minut).
2. Přidejte vanilku a sýr. Vše promíchejte.

1. Každá sušenka se rozkrojí na dvě vrstvy.
2. Krém je rozdělen na tři části.
3. Každá vrstva dortu se nejprve potře krémem a poté konfitovaným těstem.
4. Jakmile je dort sestaven, jeho boky a vršek se potřejí finální vrstvou.

V případě potřeby lze hotový novoroční dezert ozdobit.

Sušenky na Nový rok

Sušenky mohou být skvělou ozdobou novoročního stolu. Koneckonců, nemluvíme o pečených sušenkách s mlékem a ovesnými vločkami, každodenních svačinkách k čaji. Novoroční dobroty jsou vynikající pochoutkou se zajímavou náplní a jednoduchými recepty.

Piškotové sušenky “Santa Claus”

Originální a snadno připravitelný novoroční dezert, který si vaše dítě určitě zamiluje.

• 2 vejce;
• 90 g cukru;
• 100 g mouka;
• vanilin nebo vanilkový cukr (podle chuti);
• prášek do pečiva (0 lžičky);
• bílá čokoláda (půl tyčinky);
• čokoládové kapky (asi 30-40 ks);
• marmeláda nebo turecký med (15 ks);
• červené dražé (15 ks);
• kokosové vločky (červené a bílé);
• malé marshmallows (15 ks)

1. Vejce a cukr prošlehejte mixérem.
2. Přidejte vanilku a prášek do pečiva.
3. Postupně (za stálého míchání) přidávejte prosátou mouku.
4. Těsto hněťte, dokud nezíská jednotnou konzistenci.
5. Výslednou hmotu vložte do cukrářského sáčku.
6. Na plech položte pečicí papír a vytvarujte na něj malé kolečka.
7. Sušenky pečte maximálně 10-15 minut při 180 stupních.

Po vychladnutí sušenek vytvořte novoroční sladkosti ve stylu Santa Clause. Za tímto účelem každou sušenku potřete rozpuštěnou bílou čokoládou. Poté z bílých kokosových vloček vyrobte vousy a z červených klobouk. Ze zbývajících prvků (marshmallows, čokoládové kapky atd.) vytvořte oči, nos a tváře Santa Clause. Hotový novoroční dezert dejte do lednice.

Čokoládové sušenky

Každý miluje sladkosti na Nový rok, takže existuje obrovské množství podobných kulinářských receptů na novoroční dezerty. Tyto sladké novoroční sušenky určitě osloví fanoušky čokoládových dezertů.

• 100 g másla;
• 50 g cukru;
• 150 g mouka;
• 40 Kakao;
• hořká nebo mléčná čokoláda (1 tabulka).

1. Cukr a máslo prošlehejte mixérem.
2. Prosejte mouku s cukrem.
3. Smíchejte s cukrem a máslem.
4. Mixujte do hladka.
5. Plech na pečení je pokrytý pergamenovým papírem.
6. Z těsta vytvarujte malé kuličky (asi o velikosti vlašského ořechu) a položte je na pečicí papír.
7. Pečte 20 minut.

Vychladlý novoroční dezert je pokrytý rozpuštěnou čokoládou.

Sušenky “Ořechy”

Tyto sušenky jsou jako z novoroční pohádky. Chcete je jen otevřít s očekáváním, že v oříšku se skrývá dlouho očekávaný dárek.

K přípravě novoročních ořechů budete potřebovat:

• slepičí vejce – 2 ks;
• vařené kondenzované mléko – 450 ml;
• máslo – 350 g;
• cukr – 100 gr;
• mouka – 600 gr;
• soda – 1/2 lžičky;
• sůl – 1 špetka;
• citronová šťáva – 1/2 čajové lžičky.

1. Vejce rozklepněte do hlubokého talíře, přidejte cukr. Důkladně prošlehejte metličkou nebo lžící.
2. Rozpusťte máslo. Můžete to udělat ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě po dobu 30-40 sekund.
3. Cukrová vejce se smíchají s teplým máslem, sodou hašenou citronovou šťávou, moukou a solí.
4. Hotové těsto by mělo být elastické a měkké.
5. Připravte si formu na ořechy. Trochu ji rozehřejte na sporáku a vnitřek vymažte máslem.
6. Těsto vložte do forem v určitých polohách.
7. Umístěte na mírný oheň.
8. Jakmile jsou skořápky ořechů hotové, naplňte je vařeným kondenzovaným mlékem.
9. Položte 2 skořápky k sobě a lehce přitlačte.
10. Vložte na hodinu do lednice.

V případě potřeby můžete do kondenzovaného mléka přidat celé ořechy nebo rozinky.

Vánoční perníčky

Vánoční sladkosti jsou v zahraničí velmi oblíbené. Jemně a lahodně zdůrazňují magického ducha Vánoc. A zajímavé recepty lze použít k ozdobení novoročního stolu.

Ingredience na klasické perníčky:

• 50 g cukru;
• 60 g medu;
• voda (několik polévkových lžic);
• 3 žloutky (bílky použijeme na polevu);
• 50 g másla;
• 300 g mouka;
• soda (0 lžičky);
• mletá skořice (1 lžička);
• zázvor (1 lžička).

1. V malém hrnci smíchejte med, vodu a cukr.
2. Postupně zahřívejte na mírném ohni.
3. V oddělené nádobě prošlehejte změklé máslo se žloutky. Rozmixujte do hladka.
4. Vychladlý med a cukr se nalijí do másla se žloutkem. Důkladně promíchejte.
5. Pak prosejte mouku, zázvor, sodu a skořici.
6. Vypracujte těsto. Mělo by být elastické a nelepivé.
7. Těsto se vytvaruje do koule a nechá se půl hodiny „odpočívat“ v lednici.
8. Jakmile těsto vychladne, rozválejte ho na tloušťku 3 mm.
9. Z něj se vykrajují sušenky libovolného tvaru.
10. Položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10 minut. Je důležité dbát na to, aby se sušenky nespálily.

Z bílků (1 bílek na 50-60 g cukru) připravte polevu, dejte ji do cukrářského sáčku s tenkou tryskou a ozdobte vychladlý novoroční dezert.

Nový rok je samozřejmě salát Olivier, pečená kachna, klasické přílohy a šampaňské. Ale aby byl nadcházející rok šťastný a sladký, stůl musí být ozdoben domácím dezertem. Jemná vůně lahodných věcí na pozadí vůně živého vánočního stromku vám jistě připomene, že nejkouzelnější svátek roku právě začíná.