Napady

Co vařit z angreštu na zimu – lahodné recepty

Angrešt se v poslední době moc netěší oblibě. Nepěstuje se ve velkém množství a v obchodech je téměř nemožné ho najít. Pokud se ale v domě najednou objeví relativně velké množství těchto zdravých bobulí, pak nevyhnutelně vyvstává otázka: co z angreštu uvařit na zimu? Existují v přírodě recepty na takové přípravky? Nebo se vše omezuje na standardní džem? Samozřejmě existuje obrovské množství možností, jak angrešt připravit. A nejsou to jen sladké pochoutky. Nicméně stojí za to začít právě s nimi.

Pětiminutový angreštový džem

Výhody tohoto typu přípravy angreštu na zimu spočívají v tom, že nezabere mnoho času a nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Takový džem zvládne každá hospodyňka. Hlavní je, že má dům:

Bobule omyjte a odstraňte stopky (pokud existují). V případě potřeby můžete každou bobulku propíchnout párátkem. V tomto případě bobule během tepelného zpracování neprasknou a zachovají si svůj krásný vzhled. Pokud se nechcete obtěžovat – žádný problém, chuť džemu tím neutrpí.

Připravený angrešt přendejte do hliníkového hrnce nebo misky, zalijte uvedeným množstvím vody a přiveďte k varu na středním plameni. Ihned po varu přidejte k bobulím cukr, vše promíchejte a vařte na mírném ohni 10-15 minut. Po dokončení procesu rozdělte horký džem do sklenic zahřátých nad párou a uzavřete víčky. Jakmile nádoba a obsah vychladnou, můžete džem umístit na chladné místo.

Slavný angreštový džem Emerald

O tomto džemu slyšel každý. Často se mu říká královský. Ale i přes tak „hlasité“ názvy není příprava této lahůdky složitá. Jediná nuance: pro smaragdový džem je třeba vzít husté bobule výhradně zelených odrůd. Pokud jde o množství produktů, v tomto popisu bude doporučeno 2 kg angreštu. Na zpracování tohoto množství bobulí budete potřebovat:

Připravte si bobule, omyjte je a dejte do hrnce se silným dnem. Angrešt zalijte vodou a přiveďte k varu. Poté do nádoby nalijte citronovou šťávu, snižte plamen na minimum a bobule vařte 15 minut. Poté do hrnce nasypte cukr, dobře promíchejte a vařte dalších 15 minut, občas promíchejte, aby se pochoutka nespálila. Hotovou marmeládu nalijte do napařených sklenic a zarolujte víčka. Po vychladnutí můžete smaragdovou pochoutku přesunout na chladné místo.

Angrešt v multivarku

Mimochodem, skvělý angreštový džem si můžete vyrobit bez větší námahy, ale pouze pokud máte v kuchyni multifunkční hrnec. Stačí do mísy přístroje vložit kilogram bobulí, kilogram cukru, zalít sklenicí vody a po zavření víka zapnout režim vaření. Po hodině je třeba pochoutku promíchat a po dalších 2 hodinách lze džem nalít do sklenic.

Omáčka k masitým pokrmům

Angrešt má zvláštní kyselou chuť. Možná právě proto ho nemá každý rád a popularita těchto bobulí rok od roku klesá. Díky této chuti se ale angrešt dá použít k výrobě mnoha omáček a přísad do masových pokrmů. Některé z nich se dají dokonce připravit i na zimu, například: přípravou omáčky, která trochu připomíná známé tkemali. K její přípravě budete potřebovat:

angrešt – 1 kg;
voda – 400 ml;
listy koriandru, petrželky abazalka – pouze 100 g;
česnek – 2 hlavy;
feferonka – 2 lusky;
hotová ajdika (pasta) – 1 polévková lžíce;
sůl a cukr – chuť.

Přečtěte si více

Jak prořezávat túje a borovice? Prořezávání jehličnanů bez chyb | Green-Pitomnik

Bobule omyjte, zalijte vodou a vařte na mírném ohni, dokud angrešt nezměkne. Uvařené bobule propasírujte přes síto. Do výsledné kaše přidejte jemně nasekanou zeleninu, prolisovaný česnek, prolisovaný pepř (všechny tyto ingredience lze nasekat nebo rozmixovat), přidejte sůl, trochu cukru a adjiku. Směs vařte na nejnižším ohni asi 20 minut, poté přelijte do připravených sklenic a zašroubujte víčka.

Adjika

V předchozím receptu byla použita hotová adjika. Toto koření se však dá připravit i přímo z angreštu. Navíc tato příprava zabere jen velmi málo času, protože produkty nevyžadují tepelnou úpravu. K přípravě angreštové adjiky budete potřebovat:

Všechny ingredience rozmixujte v mixéru nebo nasekejte na kousky a dejte do sklenic. Adjika je hotová!

Tinktura (alkoholická)

Aromatický a chutný angreštový likér ozdobí každý slavnostní stůl pro dospělé. Takový nápoj lze nejen konzumovat vnitřně, ale také použít k přípravě mnoha cukrářských výrobků, například k namáčení sušenkových dortů. Kromě toho je vynikajícím preventivním opatřením proti nachlazení. Samozřejmě byste se jím neměli léčit výhradně, abyste si nezískali řadu dalších onemocnění spojených s nadměrnou konzumací alkoholu. Likér se připravuje poměrně jednoduše. Nejprve je třeba vzít:

angrešt a krystalový cukr – 500 g každý;
voda – 1 l;
vodka (kvalitní) – 0,7 litru.

Bobule dejte do třílitrové sklenice a zalijte je vodkou. Nádobu umístěte na tmavé místo, každý den ji vyndávejte, protřepávejte a vraťte zpět. Po dvou týdnech nalijte vodku s angreštem do čisté sklenice, bobule zasypte cukrem a nechte další týden odstát. Takto získaný sirup nalijte do vodky a angrešt zalijte čistou vodou. Počkejte další dva týdny a poté tinkturu nalijte do nádoby se sladkou vodkou. Nápoj několikrát sceďte přes plátýnko a nalijte do lahví. Skladujte na chladném místě. Nakonec je dobré si uvědomit, že takové nápoje byste neměli zneužívat. Ve všem by měla být míra.
Dobrou chuť a mějte se fajn!

Existují bobule, které je těžké si zamilovat. Například angrešt. Někteří lidé ho nemohou klidně jíst, protože se jim zdá příliš kyselý. Ale jakmile ho jednou ochutnáte, už se ho nebudete moci zbavit. Existují ale i jiné způsoby, jak si angrešt zamilovat – uvařte si z něj marmeládu. Speciálně pro tento případ jsme pro vás našli sedm jednoduchých a lahodných receptů na angreštovou marmeládu, které musí vyzkoušet jak jeho fanoušci, tak i ti, kteří nad touto bobulí stále ohrnují nos.

Je tu však jedna nuance: než začnete vařit, musíte si angrešt připravit. Nejpracnější a nejtrpělivější fází je ořezávání stonků. Vyzbrojte se nůžkami na nehty a opatrně je odstraňte z obou stran každé bobule. Poté angrešt důkladně omyjte a vhoďte do cedníku, aby kapky přebytečné vlhkosti odtekly. Můžete začít vařit.

Smaragdový angreštový džem

Angrešt se nazývá „královskou bobulí“ kvůli lásce Kateřiny Veliké k němu. Císařovna angrešt a marmeládu z něj natolik zbožňovala, že jednou kuchaři, který ji vyrobil, darovala drahokam. Jedním z nejoblíbenějších receptů je angreštová marmeláda s přídavkem třešňových listů, které dodávají bobulím průsvitnou barvu a zvláštní vůni.

Přečtěte si více

Mišpule obec

Složení:

angrešt – 2 kg;
cukr – 1,4 kg;
třešňové listy – 100 g;
voda – 500 ml.

Příprava:

Třešňové listy zalijte vodou, přiveďte k varu, nechte vychladnout a vývar sceďte.
Odvarem přelijte angrešt a nechte 24 hodin louhovat.
Vývar znovu scedíme, přidáme cukr, přivedeme k varu a vaříme 4–5 minut.
Vložte angrešt do sirupu a vařte 15 minut na mírném ohni.
Hotový džem nalijte do sklenic a uložte na chladné místo.

Angreštový džem s ořechy

Angrešt se skvěle hodí k ořechům. Na výrobu této marmelády se často používají vlašské ořechy. Výsledkem je dezert se sladkokyselou chutí a příjemnou křupavou texturou. Můžete ale použít i jakékoli jiné ořechy, například lískové nebo kešu ořechy.

Složení:

angrešt – 500 g;
cukr – 250 g;
ořechy – 50 g.

Příprava:

Angrešt dejte do hrnce, přidejte cukr. Vařte na mírném ohni za stálého míchání.
Ořechy rozemeleme. Až se angrešt uvaří, přidáme ho. Všechno dohromady vaříme dalších 5-7 minut.
Hotový džem nalijte do sklenic a uložte na chladné místo.

Angreštový džem s citronem a pomerančem

Neobvyklá kombinace angreštu, citronu a pomeranče potěší gurmány. V případě potřeby můžete do této marmelády přidat také hřebíček nebo skořici. Pak bude sladká a aromatická s citrusovými tóny. Můžete použít zelený nebo červený angrešt.

Složení:

angrešt – 500 g;
cukr – 500 g;
citron – polovina;
oranžová – 1 ks.

Příprava:

Angrešt rozmixujte v mixéru na vysokou rychlost.
Pomeranč nakrájejte na kousky a odstraňte semínka. Totéž udělejte s citronem, ale nejprve odstraňte kůru.
Do směsi s angreštem přidejte pomeranč a citron a znovu nasekejte.
Směs přelijte do hrnce nebo kastrůlku, přidejte cukr, promíchejte a nechte 25–30 minut na mírném ohni vařit.
Hotový džem nalijte do sklenic a uložte na chladné místo.

Angreštový džem s malinami

Angreštový a malinový džem vyžaduje precizní práci a zručnost. Jeho hlavním rysem je kontrast: hustý angrešt a na první pohled křehké, rozplývající se maliny k sobě moc neladí. Zdá se, že kvůli odlišné textuře je téměř nemožné uvařit džem tak, aby bobule obou druhů zůstaly celé. Ale je tu jedno tajemství. Nemusíte používat velmi zralé bobule, je lepší dát přednost těm, které teprve dozrávají. Angreštový a malinový džem je sám o sobě aromatický, ale můžete do něj přidat i své oblíbené koření.

Složení:

angrešt – 1 kg;
maliny – 500 g;
cukr – 1 kg.

Příprava:

Angrešt dejte do hrnce, přidejte cukr a promíchejte. Počkejte, až bobule pustí šťávu a cukr se začne rozpouštět.
Polovinu malin rozmixujte v mixéru nebo je promixujte přes mlýnek na maso.
Do pánve s angreštem přidejte maliny, dobře promíchejte a postavte na oheň. Za stálého míchání přiveďte směs k varu.
Do pánve přidejte zbývající celé maliny a vařte 2–3 minuty. Nechte džem vychladnout a vraťte na oheň. Vařte dalších 5–7 minut.
Nalijte do sklenic a zarolujte.

Přečtěte si více

Jak vyrobit skleník z okenních rámů

Angreštový džem bez cukru

Lahodný angreštový džem lze připravit i bez použití cukru, například ve vodní lázni. Recept potěší zejména ty, kteří si hlídají postavu. Na dezert je nejlepší zvolit sladké odrůdy bobulí.

Složení:

Příprava:

Na dno pánve položte ručník a naplňte ho vodou.
Připravené bobule dejte do sklenic.
Sklenice umístěte do pánve tak, aby byly jen mírně nad hladinou vody.
Vařte na středním plameni a pravidelně na změklé ovoce tlačte lžící nebo stěrkou. Uvolněný prostor naplňte čerstvými bobulemi, dokud nebude sklenice zcela plná.
Nalijte do sklenic a dejte na chladné místo.

Angreštový a banánový džem bez vaření

Jak jste již pochopili, angrešt se skvěle hodí k mnoha dalším bobulím a ovoci. Tak proč nezkusit přidat banán do džemu? Vitamínová směs, která se mimochodem ani nemusí vařit, bude zdravá, vitamínová a velmi chutná. Určitě ji vyzkoušejte!

Složení:

angrešt – 1 kg;
banány – 1 kg;
cukr – 500 g

Příprava:

Oloupané banány a angrešt propasírujte mlýnkem na maso nebo mixérem.
Přidejte cukr, důkladně promíchejte a nechte 15 minut odstát, aby se cukr rozpustil.
Nalijte do nádob a dejte do mrazáku.

Angreštový džem s růžovými lístky

Co říkáte na tuto kombinaci? Angreštový džem s růžovými lístky je voňavý a romantický dezert. Může být připraven s cukrem nebo bez něj. Některé bobule lze rozmačkat, jiné můžete nechat celé a uvařit tak.

Složení:

angrešt – 700 g;
rebarbora – 2 stonky;
okvětní lístky čajové růže – 100 g;
cukr – 600 g;
voda – 100 ml;
špetka kyseliny citronové.

Příprava:

V hrnci posypte okvětní lístky růží cukrem, zalijte vodou a vařte 10 minut.
Přidejte rozpůlené angrešty a nadrobno nakrájenou rebarboru a duste dalších 15 minut.
Na konci přidejte kyselinu citronovou a promíchejte.
Zarolujte džem do sklenic.

Máte rádi angreštový džem?

Ano, má vynikající chuť.
Ne moc, mám raději jiné bobule.
novinář 86.RU
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Nejsou žádné komentáře.
Nejprve začněte diskuzi!

12 hodin stání v horku s tisíci fanoušků. Ruska jela do Georgie na Timberlakeův koncert a zaplatila 200 tisíc za svůj dětský sen.

Anna Dyachková
„Všechny moje panenky jsou trochu divné, s twistem“: Ruské řemeslnice skřítci se kupují po celém světě
Marina Mitina

„Tohle je poprvé, co jsem v létě viděla tak prázdnou Anapu.“ Turistka vyprávěla, jak si užila levnou dovolenou v letovisku, kam se všichni bojí jet.

Jekatěrina Železnová
Novinář
„Nikdy jsem nedostal méně než 100 000.“ Záchranář záchranné služby upřímně hovořil o své práci.
Anonymní autor

Staří fanoušci Marvelu, připravte se… Proč je Fantastická čtyřka: První kroky zklamáním

Marie Zinovjevová
Doporučené
V lesích Tjumeně byla nalezena neobvyklá a vzácná houba
„Tohle je naprostá léčka.“ Autobloger kritizoval velkolepé Lamborghini jekatěrinburského podnikatele

Přečtěte si více

Jak zředit 70% kyselinu octovou na 9%: pokyny a bezpečnostní opatření - čtěte dále

„První slovo bylo ‚míč‘“ Jak terapeutickí psi pomáhají „obtížným“ dětem mluvit a překonávat potíže

Lvi, nestyďte se projevit. Střelci – zaměřte se na svou kariéru. Horoskop speciálně pro obyvatele Krasnojarsku od 4. do 10. srpna

Těžba pod kontrolou FSB: Sibiřané vydělávají miliardy na korýších Artemia – jak se zpracovávají v Jarovom a posílají do Evropy

Certifikace průmyslové bezpečnosti

Blokové elektrárny typu kontejner AD-100.

Kácení, prořezávání stromů v Samaře