Brokolice: Pěstování a péče v otevřeném terénu, sazenice a semena

Ne každý v naší zemi tuto zeleninu zná. Byla známá už ve starověkém Římě. Dnes je to oblíbená zeleninová rostlina v mnoha evropských zemích. Brokolice je zajímavá tím, že netvoří hlávky. Má vysoký silný stonek, na kterém se tvoří mnoho malých pupenů – hlávek. Ty se jedí. Toto zelí obsahuje mnoho vitamínů, zejména vitamínu C. Je zvláštní, že čím tmavší je barva hlávky, tím více ho obsahuje. Obsahuje také hodně draslíku, hořčíku a železa, dvakrát tolik než bílé zelí. Ne nadarmo se popisy jejího pěstování často objevují na stránkách kulinářských publikací, kde se o brokolici dozvíte vše.

Výběr odrůd brokolice

Metody pěstování brokolice v otevřeném terénu

Brokolici lze pěstovat sazenicemi nebo výsevem do otevřeného terénu. Každý způsob výsadby má své výhody. V severních oblastech je pro brzkou sklizeň výhodnější použít sazenicovou metodu. Výsev začíná 35–40 dní před výsadbou do otevřeného terénu. Rané sazenice vysazené v březnu lze pěstovat ve skleníku 3 týdny po vyklíčení a jakmile nastane teplé počasí, lze je vysadit do otevřeného terénu a ty zaseté v dubnu lze ihned přesadit do záhonu.

Příprava osiva

Pro dosažení vysokého a kvalitního výnosu je nutné vybírat pouze čistokrevná semena. Pokud jsou správně připravena, zajistí dobrou klíčivost, klíčení a vysoký výnos.

Před setím je nutné každé semínko roztřídit a vybrat ta větší k setí. Vybraná semínka se na několik minut umístí do teplé slané vody. Ta, která zůstanou na hladině, lze vyhodit. Ostatní, která spadnou na dno, se použijí. Po zalití teplou vodou se semínka na 1 minutu umístí do studené vody, aby ztvrdla, promyjí se vodou a usuší se. Všechna semínka se před setím ošetří prostředky, jako je kyselina boritá, manganistan draselný, šťáva z aloe vera, aby se zabránilo infekci. Na 8 až 12 hodin se umístí do připravených roztoků.

Sazenice brokolice

Zahrádkáři si brokolici oblíbili a mnoho z nich se zajímá o to, jak pěstovat její sazenice. Pěstování je možné v malých truhlících, květináčích, rašelinových tabletách vysokých 7 cm. Při opětovném použití starých truhlíků se ošetří nasyceným roztokem manganistanu draselného. Pokud se jedná o novou nádobu, stačí ji zalít vroucí vodou.

Na dno nádoby se sazenicemi se umístí drenáž. Na ni se položí vrstva směsi rašeliny, písku a zahradní zeminy. 1–2 semena se umístí do mělkých jamek. Není třeba je hluboko zakopávat. Nádoby se sazenicemi se umístí na dobře osvětlené a teplé místo. Sazenice brokolice rozhodně potřebují hodně světla; pokud není dostatek slunečního světla, je nutné zorganizovat osvětlení. Než se objeví klíčky, nádoby se zakryjí fólií nebo sklem. Zalévání by mělo být mírné a pravidelné, protože zelí nesnáší příliš vlhkou a přesušenou půdu. V podmáčené půdě se tvoří černá nožička a rostlina může uhynout. Pokud sazenice špatně rostou, je třeba je hnojit roztokem chloridu draselného nebo ledku. Pokud je přes den slunečné počasí, lze truhlíky přes den vynést ven a v noci schovat uvnitř.

Přesný čas pro výsadbu semen závisí na povětrnostních podmínkách. Je důležité si uvědomit, že 39. den se sazenice vysazují do otevřeného terénu.

Výsev sazenic se proto může provádět několikrát, počínaje druhou polovinou března a konče druhou polovinou dubna. Pak existuje naděje, že nepříznivé povětrnostní podmínky to nezkazí a přidáním nových rostlin do půdy každých 10 dní bude možné získat čerstvou sklizeň brokolice po celou sezónu.

Aby se kořeny sazenic lépe vyvíjely a nebyly poškozeny při výsadbě do otevřeného terénu, je lepší pěstovat brokolici v rašelinových květináčích nebo tabletách.

Výsadba sazenic brokolice v otevřeném terénu

V oblastech, kde se duben vyznačuje výskytem jarních mrazů a půda se v době výsadby sazenic do země může ohřát až na +15 °C, lze sazenice vysadit do země. Pokud je jaro pozdní s častými nočními poklesy teplot, je lepší s výsadbou počkat do konce března. Před setím je důležité půdu řádně připravit. Měla by být strukturovaná, kyprá a bohatá na živiny. Je lepší použít půdu, kde rostly brambory. Na záhon lze přidat rašelinu, nejlépe zmrzlou a zvětralou, trochu písku a směs dřevěného uhlí s humusem, půda by měla být dobře nakypřená.

Čtyřicátý den se sazenice vysazují na trvalé místo do země. Je nejlepší to udělat odpoledne. Před výsadbou je nutné sazenice hojně zalít. Mezi řádky se umisťují ve vzdálenosti 50-60 cm a mezi rostlinami 45-50 cm. Vykopejte jámu hlubokou 10-12 cm, rostlinu opatrně vyjměte, snažte se zachovat hliněný hroudu a nepoškodit kořeny, a opatrně zhutněte půdu kolem ní tak, aby se kolem stonku vytvořil prstenec zeminy, který bude během zalévání zadržovat vodu. Pokud rostlina rostla v hliněném květináči nebo rašelinové tabletě, jednoduše se umístí do připravené jámy a zasype se zemí. Po výsadbě je nutné sazenice hojně zalít. Poté, co se voda vsákne do půdy, zamulčujte je suchým pískem, který pomůže udržet vlhkost. Zelí je velmi choulostivá rostlina, proto ji lze zpočátku chránit před sluncem papírovými čepičkami nebo izolační fólií, pokud je chladné počasí.

Pěstování brokolice bez sazenic

Semena brokolice lze vysévat přímo na záhon do otevřené půdy. Pro takovou výsadbu je nutné zvolit rané a středně zralých odrůd. Výsev semen do otevřené půdy se provádí v posledních dnech dubna. Je důležité vědět, že pokud se půda neprohřeje, semena nevyklíčí. Jakmile se půda zahřeje na +5 °C a více, první klíčky se okamžitě objeví.

Brokolice miluje dobrou péči, slunce a teplo, proto jí je na zahradě dopřáno nejslunnější místo. Zelí je lepší pěstovat na místě, kde rostly luštěniny nebo obiloviny, můžete ho zasadit po bramborách, dýňových plodinách, cibuli a okurkách.

Záhon pro výsadbu by měl být připraven na podzim. Nejprve by měly být odstraněny všechny plevele. Místo budoucího záhonu se posype vápnem a popelem, poté se půda hluboce zryje a nechá se na zimu v poměrně velkých hrudách. To přispěje k lepšímu zadržování sněhu a akumulaci vlhkosti. Mokrá půda v zimě silněji promrzá, což způsobuje úhyn mnoha hmyzích škůdců. Na jaře, před výsadbou semen, se do půdy přidá kompost a zryje se do hloubky až 20 cm.

Semena brokolice se vysazují po 2 kusech do každé jamky ve vzdálenosti 7 cm od sebe. Po výsadbě se záhon ihned zalije a zakryje izolačním materiálem, který propouští světlo a vlhkost. Za teplých dnů lze kryt záhonu odstranit, aby se klíčky nevytahovaly. Jakmile se objeví první listy, lze sazenice proředit a po 2 týdnech lze proředění provést znovu. Pěstování brokolice ve volné půdě je dokonce užitečné. Podporuje tvorbu životaschopnějších rostlin se silnými kořeny. Je nutné sledovat, jak brokolicové zelí roste, aby se nepromeškala doba sklizně. Ke konzumaci se sklízejí pouze zelené hlávky.

Vlastnosti péče o brokolici v otevřeném terénu

Další péče bude spočívat v zalévání, hnojení, kypření půdy a přihnojování. Je důležité si uvědomit, že brokolice miluje vlhkost, proto by se měla zalévat alespoň jednou za dva dny. Nejlepší je to dělat večer. Brokolice může růst i bez pravidelné zálivky, ale hlávky se zmenší. Každých 1 dní hnojte diviznou nebo ptačím trusem. Po každém hnojení opatrně nakypřete půdu v blízkosti kořenů a přihnojujte.

Ochrana proti škůdcům a chorobám

Brokolici, stejně jako jiné rostliny, postihují škůdci. Pokud celer roste vedle brokolice, pomůže v boji proti blechám. Kopr pomůže s mšicemi zelnými a máta peprná udrží zahradu mimo dosah můry zelné.

Kromě toho, že toto zelí obsahuje mnoho užitečných minerálů, podle lékařů zlepšuje funkci srdce, žaludku, střev a nervového systému. Existuje mnoho způsobů, jak ho využít v kuchyni. S jistotou můžeme říci, že brokolice je produktivní a nenáročná plodina s lahodnou chutí a spoustou užitečných vlastností.