Asná dýně z Rybinska
O dýni figolisté (phycephalia) jsem četl v čísle č. 11 Jaroslavské směsi pro rok 2010 a inspiroval mě nápad ji pěstovat. Dýni „porcovanou“ jsem sháněl dlouho, ale mnou testované drobnoplodé odrůdy nevyhovovaly pro svou nevalnou chuť. Pěstování zajímavých rostlin je můj koníček, ale o této plodině jsem slyšel poprvé. Chci se podělit o své dojmy z fycefalie.
Známější je jako dýně figofolia. Od ostatních dýní se liší nejen vzhledem (listy jsou jako fíky), ale také vynikající chutí. Původem z podhůří Jižní Ameriky, pro které se jí také říká horská dýně, je jedinou trvalkou z čeledi tykvovitých. To vše jsem se dozvěděl v jednom z vydání časopisu „Yaroslavl Compound“ a zvláště mě zaujal popis chuťových vlastností phycephalia. O vzácné rostliny jsem se zajímal už dlouho a rozhodl jsem se tuto dýni definitivně vypěstovat.
Úspěch se nedostavil okamžitě. Ukázalo se, že najít semena phycephaly v prodeji není tak snadné. Obchody se semeny o takové plodině nikdy ani neslyšely. V prvním roce, kdy jsem si koupil semena z Čeljabinsku přes internet, jsem nedostal žádné ovoce. Důvodem neúspěchu byl podle mých předpokladů jižní původ semen.
Letos jsem obdržel semena phycephalia z vesnice Vyritsa v Leningradské oblasti – místa s klimatickými podmínkami podobnými našim. Semena se ukázala být plochá, černá, podobná melounu. Na základě zemědělské technologie vodních melounů začal pěstovat phycephalia.
Igor Pechurin s figolistou dýní, kterou vypěstoval
Sazenice jsem vyséval koncem dubna bez namáčení do samostatných nádob. Na teplém místě se po pěti dnech objevily sazenice, velké a rychle rostoucí. Okamžitě jsem je přemístil na světlý, chladný parapet a při zatažených dnech je osvětlil zářivkou.
Silné sazenice zasazené do země ve věku jednoho měsíce měly až pět listů. Pro každou rostlinu jsem připravil metr na metr výsadbové místo na trávníku, navezl kbelík humusu a hrst popela a vyryl. Takto se vysazují všechny dýňové rostliny. S vědomím, že phycephalia je dlouhopnoucí rostlina, jsem udělal vzdálenost mezi jednotlivými vzorky dva metry.
Centrální stonky jsem zaštipoval po 6-7 listech ve prospěch růstu postranních výhonů jako u běžných dýní. Následně jsem několikrát zalil, někdy i s přihnojením trávovým nálevem. I přes studený začátek léta fycefalie rychle rostla, dusila plevel, mnohametrové řasy dokonce pronikly k sousedům a přelézaly plot. Je zajímavé, že všechna internodia zakořenila, což je typické pro mnoho dýní, ale v této se velmi intenzivně zakořenily přímo v drnu.
Konečně v červenci dýně rozkvetla obvyklými velkými žlutými květy, ale vaječníky se objevily až začátkem srpna. Začátek plodování tak pozdě byl záhadný, ale plody rychle rostly a bylo jich stále více.
Následně napočítali minimálně tucet plodů o hmotnosti od 2 do 3,5 kg získaných z každé rostliny. Nemohli jsme se dočkat, až dýni ochutnáme. Tenká slupka, lépe řečeno kůra, se dala těžko krájet nožem, čistě bílá dužina byla velmi šťavnatá, jemné textury a příjemné chuti, bez obvyklé „dýňové“ vůně. Salát se ukázal jako velmi dobrý! Semena v té době ještě nezčernala, a tak se rozhodli otevřít úplně první plod koncem podzimu v naději, že semena dozrají. Kromě salátu jsme připravili palačinky, které nám také chutnaly. Píšou, že z phycephalia můžete udělat pyré polévku, dezert, péct, jedním slovem, všechny recepty na dýně jsou vhodné a ukáže se to ještě chutnější. Mezi nevýhody patří velká komora na semena, ale je tam hodně šťávy, léčivé a dobré chuti.
Časné mrazy odhalily další výhodu fycefalie – zvýšenou odolnost proti chladu: listy na ní uschly mnohem později než na cuketách a dýních, při teplotách mírně pod nulou.
Vyzrálé plody fíkové dýně se podle pověstí skladují až tři roky. Zda tomu tak je – počkáme a uvidíme. Jedno je jisté: tato plodina si zaslouží pozornost a příští rok ji vysadíme znovu. Vzhledem k dlouhému vývojovému období plánujeme výsev sazenic dříve – začátkem dubna.
Igor Pechurin, Rybinsk