ANGURSKÉ ANTILLY | – Hlavní zemědělský portál – vše o podnikání v zemědělství. Farmářské fórum.

Každý je zvyklý na tak jednoduché názvy zeleniny jako okurka, rajče, paprika, cibule a mnoho dalších. Ale já vám chci představit vzácné rostliny, které se začaly objevovat v mnoha restauracích a obchodech.

Nejdříve jsem na zahradě začal pěstovat vzácné rostliny, jako jsou artyčoky a chřest. Pak se sortiment začal rozšiřovat a zdokonalovat. Mnozí pravděpodobně znají takové druhy zelí, jako je kapusta kadeřavá, micuna a pak-čoj.
Pokud vás to zajímá, můžete si o těchto kulturách přečíst zde.

Víte, co je milotria, okra, ogurmelon, trichosanthes, angurie, tzimballo, rapini?
Legrační jména, že?
Ukazuje se, že všechny jsou jedlé a velmi zdravé.

Angurie, milotrie

Angurie a milotrie jsou dva druhy z čeledi dýňovitých. Jedná se o velmi dekorativní rostliny – liány, které se s úspěchem používají jako potravina. Listy těchto lián nežloutne a nevysychají až do mrazů. Jsou velmi nenáročné, lze je pěstovat jak podél plotů, tak ve speciálních nádobách, vanách a květináčích. V našich podmínkách jsou tyto rostliny jednoleté, protože v zimě mrznou. Ve své domovině jsou dokonce považovány za trvalky. Mohou se jíst syrové i konzervované. Angurie se od milotrie liší svými trny. Díky svým ostnům vypadá jako šiška nebo ježek.

Plody milotrie připomínají drobné vodní melouny. Konzumují se syrové v salátech nebo se nakládají a solí jako okurky. Kořeny milotrie ve formě hlíz jsou také jedlé, stejně jako úponky.

Po 55–70 dnech od vyklíčení lze plody jíst, ale ne později. Nejlepší je použít mladé plody k jejich zamýšlenému účelu. Zkuste a experimentujte!

Ogurdynya

Když jsem byl doktorandem, chtěli jsme s kamarádem zkřížit okurku a mrkev. Bylo by to skvělé, mrkev dole a okurky nahoře. Ale bohužel! Bylo to nemožné, protože to byly různé čeledi. Vědcům se ale podařilo zkřížit meloun a okurku.
Okurkový meloun je zelenina z čeledi dýňovitých – je to něco mezi okurkou a melounem. V mladém stavu jsou to okurky a v dospělosti jsou to velké melouny, dosahující 50 cm i více. Chutná jako meloun, ale s tenkou slupkou, jako jablko. Velmi zajímavá zelenina, vhodná k přípravě salátů a marinád, ale i džemů.

Pěstování vzácných rostlin, na příkladu hrudí, ukazuje, že neexistují žádné zvláštní obtíže. Vše od setí přes výsadbu až po péči je stejné jako u okurek. Plody lze jíst v různých fázích vývoje.

Trichozant

Jeden ze zástupců jižních oblastí, kde se používá jako potravina, připravují se z něj různé pokrmy a dokonce se s ním i léčí. Velmi zajímavá zelenina, podobná okurce nebo cuketě. Její velikost může být impozantní až 50 cm a více. Kvete velmi krásně bílými květy. Sběr trichosanthes začíná po 90 dnech, kdy plody dosáhnou hmotnosti 200 gramů. V péči reagují, stejně jako okurky, na zálivku a hnojiva. Lze je pěstovat vertikálně i horizontálně. Jedinou nevýhodou je, že při 10 stupních hynou. Proto by se měly vysazovat o měsíc dříve než okurky.

Rapini

Rapini Zelená zelenina z čeledi hořčicovitých. Tato vzácná listová zelenina v sobě spojuje chuť hořčice a brokolice. Mylně se jí říká brokolicové zelí, ale spíše se jedná o listovou tuřín. Listy, stonky a pupeny se konzumují čerstvé. Po přidání do teplých pokrmů dodávají sladkohořkou chuť. Pěstování na severozápadě není náročné. Rapini miluje chladné počasí, a proto je lepší vysévat brzy a na konci léta. Po zasetí se výhonky objeví za 2–3 dny. Pro bujnější růst je důležité včas zaštípnout vršek. Rapini velmi dobře reaguje na hnojení, zálivku a odplevelování. Po 1,5–2 měsících můžete listy odříznout.

Okra

Okra, bamie, dámské palce – tak se nazývá tato neobvyklá exotická rostlina z čeledi slézovitých. Ze všech odrůd je pravděpodobně nejbujnější Stříbrná královna. Může dorůst až 2 m výšky a tvoří světle zelené plody dlouhé až 15 cm. Okra a plody okry se konzumují syrové nebo vařené. Plody obsahují velké množství lepku, což umožňuje jejich použití při přípravě polévek, omáček a dušených pokrmů. Rostlina je poměrně nenáročná, snese mírné ochladnutí až do +12 stupňů v noci. Velikost okry může být od 30 cm do 2 m. Proto vysoké odrůdy potřebují oporu a nesnášejí průvan. Pěstování okry není vůbec obtížné. Nejlepší je začít setbou 30-45 dní před výsadbou do země. Okra vypadá skvěle, když začne kvést. Po 2 měsících se můžete dočkat prvních plodů – lusků, které trčí vzhůru. V závislosti na odrůdě může být barva plodů zelená nebo červená.

Tzimballo

Tzimballo (lilek karypenový, lilek melounový) z čeledi lilkovitých. Mnozí znají takové druhy lilku, jako je lilek černý a lilek slunečnicový. Lilek černý je bobule mého dětství. Dalo by se o něm mluvit donekonečna. A o tomto lilku bude další článek. Lilek slunečnicový se vyznačuje vysokými keři a velkými bobulemi. Nazývá se také borůvkový. Je to velmi cenná léčivá rostlina. Ale mnoho lidí o Tzimballu neví. Nová exotická zelenina pochází z Jižní Ameriky a pěstuje se hlavně pro své chutné bobule. Výsev pro sazenice je velmi brzy, v únoru až březnu. Semena se vysévají přímo do samostatných kelímků. Rostlina je v počáteční fázi velmi křehká a vyžaduje opatrné zacházení při zalévání. Do otevřeného terénu se vysazuje koncem května – začátkem června. Lilek kvete koncem června. Štětce připomínají květenství brambor. Plody podobné angreštu se tvoří již v červenci. Můžete je však jíst až po dozrání, kdy nažloutnou. Skladují se velmi dlouho. Dají se marinovat jako rajčata.

Pokud chcete překvapit sebe a své přátele, nebojte se experimentovat na své zahradě.

Pěstování vzácné zeleniny je radost.

Anguria antilleanis neboli antilská okurka pochází z Jižní Ameriky. Je to jednoletá rostlina z čeledi dýňovitých, blízký příbuzný slavné okurky.
Angurie je liánovitá rostlina s velmi dlouhými plazivými a pýřitými stonky s četnými úponky. Tyto stonky jsou tenké a křehké. Mohou dosáhnout délky až 3 metry i více a jsou velmi silně větvené. Listy angurie jsou silně členité a velmi podobné listům známého vodního melounu.
Angurie se pěstuje jak jako zelenina, tak i jako okrasná plodina. Její květy jsou žluté, drobné a jednopohlavné. Množství květů a originálních listů z ní činí výhradně okrasnou rostlinu, zejména pokud roste na treláži.
Plody angurie jsou oválné, světle zelené, až 6-7 cm dlouhé, až 3,5 cm v průměru, velikosti malého pomeranče. Jsou pokryty velkými šťavnatými trny a mají dlouhé stonky. Ne nadarmo se této antilské okurce říká „ježek“. V době, kdy dojde k zralosti semen, získají žlutooranžovou barvu. Biologická zralost plodů nastává přibližně 70 dní po vzejití.
Při dobré péči a dlouhém teplém období může jedna rostlina vytvořit až 70-80 i více plodů. Plodí od začátku července až do mrazů. Semena jsou malá, krémově zbarvená.
Požadavky na pěstební podmínky pro angurie jsou přibližně stejné jako pro okurky. Angurie miluje teplo, optimální teplota pro růst a vývoj rostliny je 25-26 stupňů. Rostliny nesnášejí teploty pod 12-13 °C a když teplota klesne pod 5-6 °C, rostliny rychle hynou.
Pro její pěstování jsou žádoucí slunné oblasti dobře chráněné před studeným větrem. Angurie prakticky nesnáší hustou výsadbu a zastínění. Rostliny lépe plodí s krátkým denním světlem.
Rostlina preferuje úrodné, dobře propustné půdy. Angurie nesnáší velmi husté a kyselé půdy a vysokou hladinu podzemní vody. Dobrými předchůdci jsou pro ni okopaniny, luštěniny a zelené plodiny.
V našich podmínkách je vhodné pěstovat angurii prostřednictvím sazenic. Den před setím je nutné semena namočit do roztoku „Epinu“. Poté je nutné nabobtnalá semena vysít do rašelino-humusových květináčů o průměru 9-10 cm. Celý další proces pěstování sazenic je přesně stejný jako u sazenic okurek.
Sazenice se vysazují ve skleníku nebo do otevřeného terénu pod fólii ve věku 20-25 dnů a umisťují se v blízkosti podpěr. Při výsadbě sazenic je nutné do jámy umístit dvoulitrové sklenice humusu. Schéma výsadby sazenic je 50×40 cm. Při výsadbě rostlin podél plotu na jižní straně je třeba vzdálenost mezi rostlinami zvětšit na 80 cm. Při výsadbě sazenic se rostliny prohlubují až k děložním lístkům.
Angurie je velmi náročná na výživu, proto je třeba rostliny každých 10 dní hnojit roztokem divizny nebo kuřecího hnoje nebo roztokem nitrofosky (3 lžíce na kbelík vody). Pokud je v půdě nedostatek vláhy, je třeba je hojně zalévat teplou vodou.
Pro vyvolání hojného plodění je nutné, jakmile se objeví první vaječník, zaštípnout vrcholky všech výhonků, aby se vyvolal rychlý růst plodných výhonků druhého řádu.
Angurie je poměrně produktivní plodina, může plodit až do podzimních mrazů. Je relativně odolná vůči plísni okurek, která je metlou okurek.
Mladé plody angurie chutnají jako okurka, jedí se syrové nebo nakládané. Mladé plody s měkkými ostny v nakládané formě jsou chutnější než solené okurky. Proto je tento produkt gurmány považován za lahůdku.
V pozdějším věku nejsou plody angurie jedlé. Zralé plody angurie se proto používají jako krásné suvenýry, překvapují hosty svou krásou a neobvyklým tvarem a jsou skladovatelné poměrně dlouho. Na výstavách ovoce a zeleniny se plody angurie vždy těší velkému zájmu.
Plody angurie mají bohaté chemické složení. Obsahují alkalické minerální soli, vitamíny a cukry. Jsou užitečné při kardiovaskulárních onemocněních a chronických onemocněních trávicího traktu. Mají ještě jednu pozoruhodnou vlastnost – nehromadí se v nich dusičnany a nejsou hořké, jako některé odrůdy okurek.