8 receptů s vařenou kukuřicí, které si určitě zamilujete

Léto si nelze představit bez lahodné vařené kukuřice. Slunce, teplo, relaxace a samozřejmě ona! Doma, na pláži nebo na venkově – už to dávno není jen svačina, ale skutečná tradice. Chcete ji uvařit dokonale – aby zrna byla měkká, ale ne převařená, šťavnatá a sladká? Pak si všimněte našich osvědčených receptů!

1. Klasická vařená kukuřice

Nejtěžší je zde vybrat hrnec, který odpovídá velikosti klasů. Budete potřebovat: 4 klasy kukuřice, sůl. Příprava: Kukuřičné klasy omyjte a očistěte od slupek a poté část těchto slupek dejte na dno hrnce. Navrch položte kukuřici a zalijte vodou tak, aby ji pokrývala asi 2 cm. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte kukuřici 40–60 minut, v závislosti na velikosti. Pokud je velmi mladá, stačí 15 minut. Hotovost zkontrolujete pouhým zatlačením na zrna. Hotovou kukuřici poté dejte na talíř a v případě potřeby posypte solí nebo pokapejte olejem.

2. Vařená kukuřice v multifunkčním hrnci

Pokud se klasy nevejdou do mísy, rozlomte je na několik kusů. Budete potřebovat: 4 klasy kukuřice, sůl. Příprava: Kukuřičné klasy očistěte a vložte do mísy multifunkčního hrnce. Pokud jich je hodně, postavte je svisle. Naplňte vodou na maximum, zvolte režim „Pára“ a vařte 20 minut. Poté nechte uvařenou kukuřici uvnitř dalších 10 minut, poté ji vyjměte, osušte a osolte. 20 lehkých a velmi chutných salátů s vařenou klobásou

3. Vařená kukuřice s cukrem

Pro ty, kteří mají rádi sladší variantu. Budete potřebovat: 4 klasy kukuřice, 1-2 lžíce cukrové tříště. Příprava: Kukuřičné klasy omyjte a očistěte, vložte je do hrnce vhodného průměru, přidejte cukr a zalijte tolik vody, aby vše bylo dobře ponořené. Na středním plameni přiveďte k varu a vařte do změknutí – od 15 minut do 1 hodiny, v závislosti na velikosti a mládí klasů.

4. Vařená kukuřice s máslem

Jeden z nejjednodušších doplňků, které si dokážete představit. Budete potřebovat: 4 klasy kukuřice, 100 g másla, sůl. Příprava: Kukuřici očistěte od listů a vláken a vhoďte ji do vroucí vody. Znovu přiveďte k varu a vařte 10–15 minut na mírném ohni. Talíř štědře vymažte máslem a uvařenou kukuřici v něm důkladně obalte. Před podáváním osolte. 20 salátů na 14. února, které vás určitě překvapí.

5. Dušená kukuřice

Pokud máte doma napařovač, je to další skvělý nápad! Budete potřebovat: 4 klasy kukuřice, sůl. Příprava: Kukuřici omyjte a očistěte od slupek. Naplňte napařovací prostor vodou a klasy vložte do misky v jedné vrstvě. Pokud jich je příliš mnoho, nastavte dvě úrovně. Zapněte napařovač asi na 15 minut, počkejte, až bude hotový, uvolněte páru a vyjměte uvařenou kukuřici. Před podáváním ji osolte. 20 příloh k vepřovému masu, které zpestří váš jídelníček

6. Vařená kukuřice v mléce

Kukuřice se ukáže být obzvláště originální a získá krémovou chuť. Budete potřebovat: 4 klasy kukuřice, 1 sklenice mléka, 1 litr vody, 100 g másla, sůl, cukr. Příprava: Přiveďte vodu k varu a přidejte mléko, máslo, sůl a cukr dle chuti. Vložte do ní omyté a očištěné kukuřičné klasy, znovu přiveďte k varu a vařte asi 15 minut na mírném ohni.

7. Vařená kukuřice s citronovou šťávou

Ti, kteří rádi vaří něco nového, si tento recept určitě oblíbí. Budete potřebovat: 4 klasy kukuřice, 1 lžíce citronové šťávy, sůl. Příprava: Kukuřici omyjte a očistěte od listů. Část těchto listů dejte na dno hrnce, navrch položte kukuřici a vše zalijte vroucí vodou tak, aby voda ponořila klasy. Přiveďte k varu, zalijte citronovou šťávou a vařte asi 20 minut na mírném ohni pod pokličkou. Poté vše sejměte z ohně, nechte uvařenou kukuřici ještě 5 minut odstát ve vodě a poté ji dejte na talíř, osolte a podávejte. Saláty z vařené řepy: 20 vynikajících receptů

8. Vařená kukuřice s krémovým sýrem

Skvělý recept na vaření mladé kukuřice na klasu. Budete potřebovat: 4 klasy kukuřice, 200 g smetanového nebo taveného sýra, 2 snítky tymiánu, černý pepř, sůl. Příprava: Přiveďte vodu k varu, dejte do ní sýr a vařte, dokud se nerozpustí. Přidejte sůl, černý pepř a tymián a poté do ní vložte kukuřičné klasy oloupané od lístků. Vše znovu přiveďte k varu a vařte dalších 15-20 minut na mírném ohni. Hotovo!

Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let

Komentáře: 0 | Rubrika: Vaření / Svačiny a sendviče | 2019-07-30

TOP-7 receptů s fotografiemi vaření kukuřice. Kukuřice v troubě, mikrovlnná trouba, pomalý sporák, gril, dvojitý kotel. Tajemství vaření. Video recepty.

Evropští labužníci neodolají tak vynikající pochoutce, jako je lahodná, šťavnatá, sladká a křehká kukuřice. Ovoce s dráždivou vůní zaujalo své právoplatné místo na mnoha stolech. Dnes existuje mnoho receptů na jeho přípravu a všechny jsou jednoduché. Hlavní je koupit si kvalitní klasy a znát nějaké triky na vaření zeleniny. Pak bude úspěch zaručen. Jak vařit lahodnou kukuřici, aby byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti, se v tomto materiálu naučíme.

Jak vařit kukuřici – jemnosti a tajemství

Recept na vaření kukuřice je samozřejmě důležitý, protože. Chuť pokrmu závisí na způsobu vaření. Některé detaily však pomohou ovlivnit konečný výsledek ještě lépe. Navrhuji naučit se několik základních tipů a pravidel, jak správně vařit kukuřici, aby se zachovala maximální chuť a užitečné vlastnosti.

• Nejchutnější klasy se prodávají až do konce srpna. Pozdější a přezrálé mohou být tvrdé.
• Zkontrolujte stáří kukuřice rozdrcením jednoho zrna. Pokud je mladé, ze semen vyteče bílá tekutina podobná mléku.
• Kupte si klasy s listy. Jedná se o přirozený „obal“ na zrna, který je chrání před mechanickým poškozením, znehodnocením a vysycháním.
• Je žádoucí, aby listy byly zelené, ne žluté. To udává stupeň čerstvosti zeleniny.
• Zrna by měla být sladká, měkká, mléčně žlutá, bez plísní, skvrn, lysin a snadno oddělitelná od klasu. Tvrdá a jasně žlutá zrna jsou po uvaření často tvrdá a bez chuti.
• Před tepelnou úpravou lze hlávky zelí na několik hodin namočit, aby zrna změkla.
• Natrhejte klasy stejné velikosti, aby se vařily ve stejnou dobu.
• Kukuřici můžete vařit s listy, ale po odstranění vláken. To dodá klasům vůni a šťavnatost.
• Klasy je lepší vařit v neosolené vodě, protože. sůl způsobí, že zrna budou tužší.
• Během procesu vaření odeberte vzorek: pokud je zrno měkké a sladké, klasy jsou hotové.

Jak vařit kukuřici na sporáku

Hlavní je dodržet základní pravidlo – kukuřici nestrávit, aby zrna neztvrdla. Pro vaření je ideální použít litinovou pánev se silnými stěnami. Dobře uvařená kukuřice v kamenině.

• Kalorický obsah na 100 g – 123 kcal.
• Porce – 6
• Doba vaření – od 30 minut

• Kukuřičný klas – 6 ks.
• Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
• Voda – 4 l

Příprava vařené kukuřice:

1. V hrnci dejte vařit vodu a sklopte klasy oloupané z listů. I když listy nelze odstranit. Po uvaření dodají kukuřici další chuť a šťavnatost. V tomto případě je lepší stigma odstranit. Můžete také dát listy na dno pánve a klasy položit nahoru. Čím více listů, tím chutnější budou hlávky.
2. Po uvaření kukuřici vařte na mírném ohni: mladá 20–25 minut, zralá – 30–40 minut a dobře vyzrálá – alespoň 2 hodiny. Během vaření musí být víko hrnce zavřené.
3. Chcete-li urychlit proces vaření starého ovoce, můžete je předem namočit na 2-4 hodiny do vody. Pak zrna změknou a rychleji se uvaří.
4. 10 minut před připraveností odeberte vzorek: semeno vypáčte vidličkou a prokousejte. Mělo by být měkké a šťavnaté.
5. 5 minut před vařením kukuřici osolte.
6. Po uvaření kukuřice slijte vodu, hrnec přikryjte pokličkou a zabalte do teplé deky. Počkejte 10-15 minut, než se uši dostanou. Odpařením bude kukuřice měkčí a chutnější.

Poznámka: Pro jemnější chuť uší přidejte během varu do hrnce s vodou trochu cukru a másla. Po vychladnutí kukuřice mírně ztuhne, proto se doporučuje použít ji ihned po uvaření, v teplé formě.

Jak vařit kukuřici v troubě

Nejznámějším a nejběžnějším způsobem vaření kukuřice je vaření na sporáku. Ale odklon od standardů, mladé klasy lze vařit v troubě. Není to o nic méně rychlé a neméně chutné.

Složení:

• Kukuřice – 4 ks.
• Voda – 3 l
• Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat

Vaření vařené kukuřice v troubě:

1. Hluboký pekáč vymažeme máslem.
2. Do formy vložte klasy, oloupané z listů a blizny.
3. Do formy nalijte teplou převařenou vodu tak, aby byly klasy z poloviny zakryté.
4. Formu zakryjte plátem fólie.
5. Vložte kukuřici do trouby vyhřáté na 180 ° C. Mladé obiloviny vařte 40 minut, zralé klasy – 120 minut.
6. Pokrm dochutíme solí.

Podívejte se také, jak vařit kukuřici v troubě.

Jak péct kukuřici v troubě ve fólii

V troubě je neméně rychle a chutná kukuřice pečená v troubě v alobalu nebo grilovaná. Předkrm je šťavnatý a voňavý, takže je skvělý jako horká příloha i jako samostatná pochoutka.

Složení:

• Kukuřice – 4 ks.
• Česnek – 1 hřebíček
• Zelení (kopr, petržel, bazalka) – několik větví
• Máslo – 25 g
• Sůl – 0,5 lžičky nebo ochutnat
• Černý pepř – mletý černý pepř

Vaření kukuřice v troubě ve fólii:

1. Oloupané stroužky česneku a omyté zelí nasekáme najemno a smícháme s máslem. Do jídel přidejte sůl a mletý černý pepř. Pokud chcete, můžete přidat koření a koření.
2. Kukuřici oloupejte z listů a potřete ze všech stran směsí oleje a koření. Nechte působit 15 minut, aby se olejová směs vstřebala.
3. Hlavy zabalte nejprve do pergamenu a poté do alobalu.
4. Kukuřici pošleme péct do předehřáté trouby na 200 °C na 25-30 minut. V závislosti na úrovni zralosti klasů prodlužte dobu vaření.
5. Pečenou kukuřici v alobalu podávejte na stůl přímo v alobalu.

Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě

Vaření kukuřice v mikrovlnné troubě může být mnohem rychlejší než vaření na sporáku nebo v troubě. Nádobí navíc zůstane čisté a klasy si zachovají všechny živiny.

Složení:

• Kukuřice – 2 ks.
• Voda – 2 polévkové lžíce
• Sůl – 0,25 lžičky nebo ochutnat

Vaření kukuřice v mikrovlnné troubě:

1. Odstraňte vlákninu z kukuřice a namočte ji na 1 hodinu do studené vody.
2. Vložte jej do plastového sáčku a nalijte 2 polévkové lžíce. pitná voda při pokojové teplotě.
3. Sáček pevně zavažte a vidličkou do něj propíchněte několik malých otvorů, aby pára mohla cirkulovat.
4. Položte klasy na talíř a pošlete do mikrovlnné trouby.
5. Při výkonu 850 kW vařte kukuřici 15 minut. Doba vaření se může lišit v závislosti na počtu a velikosti klasů. Na jeden klas stačí 3 minuty, 4 klasy budou hotové za 7 minut. Během vaření můžete mikrovlnku zastavit a zkontrolovat připravenost hlav.
6. Uvařenou kukuřici vyjměte z mikrovlnné trouby kuchyňskými kleštěmi, protože. je velmi horká a nechte ji vychladnout. Obvykle to trvá 5-10 minut.

Poznámka. Kukuřici v mikrovlnné troubě lze uvařit ještě rychleji. K tomu oloupané klasy pevně zabalte papírovou utěrkou namočenou ve vodě. Můžete namočit ručník do citronové nebo limetkové šťávy, aby se chuť do kukuřice dostala. Vložte cereálie na talíř a pošlete je do mikrovlnné trouby. Vařte na maximální výkon 5 minut.

Jak vařit kukuřici v pomalém hrnci

Multivarič je univerzální zařízení, které smaží, vaří v páře, peče. Můžete v něm uvařit i kukuřici! Bude to voňavé a velmi šťavnaté.

Složení:

• Kukuřice – 2 ks.
• Voda – 1,5 l
• Sůl – 0,5 lžičky nebo ochutnat
• Máslo – 20 g

Vaření kukuřice v pomalém hrnci:

1. Vložte oloupané klasy z vláken a listů do mísy multivarku. Pokud se klasy nevejdou, nakrájejte je na kousky.
2. Nalijte vodu do multivarku až po značku maxima.
3. Nastavte režim vysokého tlaku a časovač na 15 minut.
4. Po pípnutí vyjměte misku s kukuřicí ze spotřebiče a vypusťte vodu.
5. Kukuřici vyjmeme, položíme na plech, aby lehce oschla, potřeme olejem a dochutíme solí.

Jak vařit kukuřici v parním hrnci

Ve dvojitém kotli je kukuřice jemnější a voňavější než při vaření v hrnci. Kromě toho si klas zachovává maximum užitečných látek. A proces vaření je velmi jednoduchý.

Složení:

• Kukuřice – 9 ks.
• Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
• Máslo – 50 g
• Voda – kolik zabere

Vaření kukuřice ve dvojitém kotli:

1. Nalijte vodu do parního hrnce. Pokud není dostatek kukuřice, stačí pouze první úroveň.
2. Oloupejte klasy a položte 3 kusy na každou úroveň.
3. Zavřete víko a zapněte časovač na 35 minut, aby se vařila malá kukuřice. Během vaření bude ze spotřebiče aktivně vycházet pára, proto umístěte napařovač na sporák pod digestoř.
4. Ujistěte se, že je v parním hrnci voda. V případě potřeby jej přidejte pomocí speciálního nástroje.
5. Uvařenou horkou kukuřici namažte máslem a utřete solí.

Jak vařit pečenou kukuřici na grilu

Mnoho lidí raději více vaří mladé klasy a podceňuje takový způsob vaření, jako je vaření pečené kukuřice na grilu. Ukazuje se však neuvěřitelně chutné. Ano, a technologie vaření je velmi jednoduchá na přípravu.

Složení:

• Kukuřice – 2 ks.
• Máslo – 25 g
• Sůl – 0,3 lžičky nebo ochutnat
• Mletý černý pepř – špetka
• Česnek – 1 hřebíček

Vaření pečené kukuřice na grilu:

1. Pro vaření kukuřice na grilu není nutné ji čistit od listů. Nechte celou jejich vrstvu na klasu.
2. Umyjte hlávky a namočte je na 15 minut do studené vody, abyste přidali vlhkost, která pomůže kukuřici v páře.
3. Odstraňte klasy a odšroubujte listy jako banánovou slupku, ale netrhejte je.
4. Klas potřeme olejem, osolíme, opepříme a přidáme nadrobno nakrájený česnek. Případně můžete přidat snítky bylinek.
5. Kukuřici přikryjeme složenými listy a dále vaříme na uhlí tak, aby byly listy ze všech stran opálené.
6. Přesuňte klasy na okraj pánve, přikryjte víkem nebo fólií a namočte na 15 minut, aby konečně byly připraveny.
7. Z kukuřice jemně oloupejte listy, potřete máslem a začněte ochutnávat.

Video recepty:

Kukuřice v parním hrnci.

grilovaná kukuřice na grilu.

Jak vařit kukuřici v troubě.

Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě.

Kukuřice v multivarku.

• Související článek: Recept na kukuřici pečenou v troubě s česnekem