5 nejlepších receptů na rajčata na zimu, u kterých si olíznete prsty: Jednoduché nápady s fotografiemi krok za krokem, jak připravit lahodný rajčatovo-cibulový salát se sterilizací i bez ní
Rajčatové přípravky jsou vynikající volbou pro ty, kteří milují šťavnaté a voňavé svačiny. Shromáždili jsme nejlepší recepty z rajčat na zimu.
Zveřejnil to Lady Mail
Šťavnatá rajčata marinovaná s aromatickým kořením se stanou skutečnou ozdobou každého stolu. Udělali jsme výběr těch nejlepších receptů na lízání rajčat na zimu.
1. Rajčata s máslem
V tomto receptu jsou šťavnatá rajčata namočená v aromatickém oleji a koření, což jim dodává bohatou chuť a jemnou texturu.
Složení
Pro pikantnější chuť můžeme přidat mletou papriku.
| Rajčata | 3 kg |
| Cibule | 1 kus. |
| česnek | 4-5 hřebíčků |
| Rostlinný olej | 3 st. l. |
| Voda | 3 l |
| Sůl | 2 st. l. |
| Cukr | 5-7 polévkové lžíce. l. |
| Bay list | 2-4 ks. |
| Ocet 9% | 4 st. l. |
| Kuličky černého pepře | 5-6 ks. |
| Zelení (kopr nebo petržel) | 1 paprsek |
Krok za krokem recept na vaření
Rajčata se skladují na chladném místě a svou chuť si zachovají po celou zimu.
1. Rajčata omyjeme, cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
2. Nakrájejte zeleninu a česnek.
3. Předsterilizujte sklenice. Na dno sklenice dejte bylinky a česnek, přidejte olej. Nahoru položte rajčata, poté cibuli. Pokládejte je ve vrstvách, dokud nebude sklenice zcela naplněna.
4. Připravte si marinádu. Vezměte pánev, nalijte do ní vodu, přidejte sůl, cukr a další koření.
5. Marinádu položte na sporák a provařte. Po uvaření zalijeme octem.
6. Nechte marinádu mírně vychladnout a naplňte sklenice.
7. Srolujte je víčky, otočte a zabalte do teplé utěrky.
8. Skladujte na chladném místě.
2. Salát s rajčaty ve sklenicích
Univerzální příprava na zimu z čerstvé zeleniny. Je vhodný jako příloha nebo samostatná svačina.
Složení
Množství česneku lze zvýšit, pokud máte rádi pikantní rajčata.
| Rajčata | 2 kg |
| Cibule | 0,5 kg |
| Bulharský pepř | 500 g |
| mrkev | 3 kus. |
| česnek | 5-6 hřebíčků |
| Rostlinný olej | 100 ml |
| Ocet 9% | 100 ml |
| Cukr | 100 g |
| Sůl | 1 st. l. |
| Kuličky černého pepře | 5-6 ks. |
| Bay list | 2-4 listy |
Krok za krokem recept na vaření
Před podáváním posypte rajčata čerstvými bylinkami.
1. Rajčata nakrájejte na velké plátky, cibuli na půlkolečka a papriku na proužky široké 1–2 centimetry. Mrkev nastrouháme.
2. Smažte cibuli a mrkev do mírně zlatohnědé barvy. Přidejte k nim papriku a rajčata. Zeleninu promíchejte a vařte 15-20 minut.
3. Celou hmotu přendejte do hrnce. Přidejte sůl, cukr, koření a jemně nasekaný česnek. Vařte 10 minut.