15 receptů na neobvyklý jahodový džem

Sezóna bobulovin je v plném proudu, tak proč nepotěšit rodinu a přátele nevšední pochoutkou – jahodovým džemem? „Co je tady neobvyklého?“ – ptáte se. Samozřejmě nic, když to uděláte jen z bobulí a cukru. Ale pokud k tomuto procesu přistoupíte s představivostí, pak bude výsledek velmi originální, ujišťuji vás.

Jahody jsou jemné bobule, takže s nimi musíte zacházet velmi opatrně.

Jahody jsou jemné bobule, takže s nimi musíte zacházet velmi opatrně. Jak ji správně umýt je podrobně popsáno v článku 10 tajemství dokonalého džemu.

1. Jahodová marmeláda s mandlemi a likérem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• granulovaný cukr – 800 g;
• миндаль – 80 г;
• Amaretto likér – 1 polévková lžíce. lžíce.

Jahodový džem s mandlemi

1. Bobule jsou tříděny a omyty.
2. Jahody zasypeme cukrem a necháme 1 hodinu odležet.
3. Mandle zalijte vroucí vodou (voda by měla zcela pokrýt jádra) a nechte 10 minut.
4. Poté vodu slijte, mandle ochlaďte a odstraňte slupku z jader.
5. K jahodám posypaným cukrem přidáme loupané mandle a promícháme.
6. Dejte na mírný oheň, přiveďte k varu, vařte asi 15 minut.
7. Doslova minutu před koncem vaření přilijeme likér, džem přikryjeme pokličkou a dovaříme.
8. Baleno ve sterilizovaných sklenicích a uzavřené.

2. Jahodovo-pomerančový džem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 2 kg;
• cukr – 1 kg;
• oranžová – 1 ks.

1. Pomeranč se důkladně omyje a nakrájí na malé kousky (spolu s kůrou).
2. Jahody se vytřídí, umyjí a přebytečná voda se nechá odkapat.
3. Poté přidejte cukr a nechte 3 hodiny.
4. K jahodám přidejte plátky pomeranče a cukr, položte na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut.
5. Odstraňte z ohně a nechte 7-8 hodin.
6. Po uplynutí stanovené doby se džem znovu přivede k varu. Vařte na mírném ohni za častého míchání a sbírání pěny 10 minut.
7. Hotový džem je zabalen do sterilizovaných sklenic a uzavřen.

3. Jahodový džem „Svěžest“

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 2 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• citron – 2 ks;
• lístky máty – 25 ks;
• listy bazalky – 25 ks.

Jahodový džem s mátou a bazalkou

1. Jahody se roztřídí, umyjí, nechají se trochu oschnout, na což se položí na papírovou utěrku.
2. Jahody dejte do hluboké mísy a zasypte je cukrem a nechte několik hodin odležet, dokud se neuvolní šťáva.
3. Jakmile jahody pustí šťávu, postavte misku na mírný oheň a vařte asi 5 minut (po varu).
4. Po uplynutí stanovené doby přidejte předem omytou bazalku a lístky máty. Vařte dalších 5 minut.
5. Citrony omyjeme, kůru nastrouháme na jemném struhadle a dužinu nakrájíme na malé kousky.
6. Do džemu přidáme citronovou kůru a dužinu a po povaření na mírném ohni asi 15 minut odstavíme na 8–10 hodin.
7. Poté znovu dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut.
8. Hotový džem se nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře.

4. Jahodová marmeláda s rumem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• granulovaný cukr – 1,4 kg;
• voda – 100 ml;
• rum – 50 ml.

Jahodový džem s rumem

Recepty na vaření:

1. Předem vytříděné jahody omyjeme a necháme okapat.
2. Poloviční část cukru se spojí s vodou a připraví se sirup.
3. Jemně nalijte na jahody bez míchání a nechte 8 hodin.
4. Po uplynutí stanovené doby přidejte k jahodám zbývající cukr a džem dejte na mírný oheň.
5. Přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, nezapomeňte často míchat a sbírejte veškerou vytvořenou pěnu.
6. Odstraňte z ohně a odstavte na 5 hodin.
7. Vychladlý džem dáme zpět na oheň, vaříme 5 minut (po převaření) a opět necháme důkladně vychladnout.
8. Vraťte na sporák, nechte znovu přejít varem a na mírném ohni vařte ještě asi 5 minut.
9. Na samém konci vaření přidáme rum.
10. Hotový džem je zabalen do předem sterilizovaných nádob a uzavřen.

Rada: Pokud nemáte rum, nezoufejte. Můžete jej nahradit koňakem, džem bude neméně chutný a aromatický.

5. Jahodový džem „Ruby“

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody (nejlépe malé) – 1 kg;
• okvětní lístky čajové růže – 200 g;
• granulovaný cukr – 1,2 kg;
• voda – 100 ml;
• kyselina citronová – 0,5 lžičky.

Jahodový džem „Ruby“

Recepty na vaření:

1. Jahody se roztřídí, umyjí a nechají odkapat přebytečnou vodu. Bobule trochu osušte tak, že je rozložíte na papírovou utěrku.
2. Vložte jahody do mísy, přidejte poloviční množství cukru a nechte 7-8 hodin.
3. Okvětní lístky čajové růže se omývají pod tekoucí vodou.
4. Sirup se připravuje z vody a zbývajícího krystalového cukru. Přidejte do něj kyselinu citronovou a okvětní lístky čajové růže a přiveďte k varu.
5. Jakmile se sirup vyvaří, přidejte do něj bobule a na mírném ohni vařte asi 5 minut.
6. Vypněte oheň a nechte džem úplně vychladnout.
7. Poté znovu přiveďte k varu a vařte asi 10 minut.
8. Hotový džem je zabalen do sterilizovaných sklenic a uzavřen.

6. Jahodová marmeláda s citronem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• cukr – 700 g;
• citron – 1 kus (velký).

Jahodový džem s citronem

Recepty na vaření:

1. Jahody roztřídíme, omyjeme a necháme okapat.
2. Bobule se zasypou cukrem a nechají se 8 hodin (během této doby jahody pustí šťávu).
3. Poté dejte na mírný oheň a přiveďte k varu.
4. Citron se důkladně omyje, struhadlem se odstraní kůra a z dužiny se vymačká šťáva.
5. Jakmile se jahody a cukr rozvaří, přidejte citronovou kůru a šťávu.
6. Vařte na mírném ohni asi 10 minut.
7. Hotový džem je zabalen do předem připravených nádob a uzavřen.

7. Jahodový džem s kořením

Pro vaření budete potřebovat:

• zralé jahody – 2 kg;
• cukr – 2 kg;
• badyán – 2 ks;
• tyčinky skořice – 2 ks.

Jahodový džem s kořením

1. Bobule jsou tříděny, omyty a jsou odstraněny stopky. Položte na papírovou utěrku, aby trochu oschla.
2. Poté vložte do pánve, zasypte cukrem a nechte 3 hodiny.
3. Po uplynutí stanovené doby dejte jahody na oheň, přiveďte k varu a vařte 10 minut (po varu). Dejte stranou, dokud džem nevychladne.
4. Poté znovu dejte na mírný oheň a přiveďte k varu.
5. Vložte do něj tyčinky badyánu a skořice a vařte asi 10 minut.
6. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

8. Syrový džem z jahod a kiwi

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 500 g;
• kiwi – 2 ks;
• cukr – 600

Jahodový a kiwi džem

1. Jahody se zbaví sepalů a omyjí se pod tekoucí vodou. Položte na papírový ručník, aby bobule trochu osušily.
2. Kiwi se oloupe a nakrájí na kostky.
3. Kiwi a jahody umelte (pomocí mixéru nebo mlýnku na maso) a rozmixujte výsledné pyré.
4. Do výsledné hmoty přidejte cukr a šlehejte mixérem, dokud se úplně nerozpustí.
5. Nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete.
6. Syrový džem musí být skladován v chladničce.

9. Jahodový džem s mandarinkami

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• mandarinky – 1 kg;
• cukr – 2 kg;
• voda – 300 ml.

Jahodový džem s mandarinkami

1. Jahody roztřídíme, omyjeme a necháme okapat.
2. Mandarinky se omyjí a bez loupání se blanšírují ve vroucí vodě asi 5 minut, poté se umístí pod tekoucí vodu, dokud úplně nevychladnou.
3. Odstraňte slupku a rozdělte ovoce na plátky.
4. Sirup se vyrábí z cukru a vody.
5. Jahody a plátky mandarinek ponořte do vroucího cukrového sirupu a vařte 5 minut.
6. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout asi 8-10 hodin.
7. Po uplynutí stanovené doby se jahodovo-mandarinkový džem vrátí na mírný oheň, vaří se 10 minut (po varu) a základ se odstaví na 8-10 hodin.
8. Poté znovu povařte 10 minut.
9. Džem se ještě horký vloží do sterilizovaných sklenic a uzavře.

Sterilizátor na sklenice d 100mm 95 rublů
Ruská zahrada

Šroubovací uzávěr t-off 100, 10ks 159 rublů
Ruská zahrada

Polyetylenový kryt KP-2 7 rublů
Ruská zahrada

Trychtýř modrý d-12cm 35 rublů
Ruská zahrada

10. Jahodová marmeláda s pektinem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 3 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• pektin – 20 g.

Jahodový džem s citronem

1. Jahody roztřídíme, omyjeme a necháme v cedníku, dokud voda nevyteče.
2. Bobule jsou rozděleny na 2 stejné části.
3. Jedna část se rozdrtí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
4. Do drcených jahod se přidá cukr, zbývající bobule a pektin.
5. Mísu postavte na mírný oheň, nechte marmeládu vařit, poté ihned stáhněte z plotny a odstavte na 1 hodinu.
6. Poté přidejte zbývající cukr, džem znovu přiveďte k varu a vařte asi 15 minut.
7. Ještě horké vložte do sterilizovaných nádob a srolujte.

11. Jahodovo-banánový džem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• banány – 1 kg;
• cukr – 1,5 kg.

Jahodovo-banánový džem

Recepty na vaření:

1. Jahody se roztřídí, umyjí a vloží do cedníku, aby odčerpala přebytečnou vodu.
2. Vložte bobule do hluboké mísy nebo kastrolu, zasypte cukrem a nechte 8-10 hodin (během této doby pustí šťávu).
3. Rendlík postavte na mírný oheň, džem přiveďte k varu a vařte 5 minut za častého míchání a sbírání pěny.
4. Odstraňte z ohně a odstavte na 5 hodin.
5. Poté dejte zpět na oheň, na mírném ohni vařte asi dalších 5 minut (po varu). Znovu odstavte na 5 hodin.
6. Banány oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Přidejte do vychladlé marmelády a důkladně (ale jemně!) promíchejte.
7. Džem necháme znovu vařit a vaříme asi 20 minut.
8. Baleno ve sterilizovaných nádobách a srolováno.

12. Jahodová marmeláda s červeným rybízem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• červený rybíz – 1 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg;
• citronová šťáva – 5 lžic. lžíce

Jahodový džem s červeným rybízem

Recepty na vaření:

1. Jahody omyjeme a necháme okapat vodu.
2. Rybíz omyjte, počkejte, až vyteče voda, a rozložte je v rovnoměrné vrstvě na plech s pečicím papírem.
3. Trouba se zapne na +200°C a jakmile se zahřeje, vloží se do ní na 15 minut plech s ovocem.
4. Poté se rybíz protře přes síto, aby se získala hustá rybízová šťáva.
5. Jahody jsou rozdrceny pomocí mixéru nebo mlýnku na maso a smíchány s cukrem.
6. Do mísy s jahodami a cukrem přidáme rybízovou a citronovou šťávu.
7. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, míchejte a odstraňte pěnu.
8. Hotový džem je zabalen do sterilizovaných sklenic a srolován.

13. Jahodová marmeláda s rebarborou a zázvorem

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• řapíky rebarbory ​​– 1 kg;
• kořen zázvoru – 50 g;
• granulovaný cukr – 2 kg;
• voda – 200 ml.

Jahodový džem s rebarborou a zázvorem

1. Jahody roztřídíme, oloupeme, důkladně omyjeme a necháme několik minut na čistém ručníku, aby mírně oschly.
2. Řízky rebarbory ​​se omyjí a oloupou.
3. Rebarbora a jahody jsou nakrájeny na malé kousky libovolného tvaru a smíchány v hluboké pánvi.
4. Přidejte vodu, položte misku na mírný oheň a přiveďte směs k varu. Za občasného promíchání vařte asi 10 minut.
5. Poté přidáme zázvor (celý kořen), třetinu celkového cukru a za stálého míchání povaříme asi 5 minut.
6. Poté po malých dávkách přidejte zbývající cukr a vařte dalších 5-7 minut.
7. Odstraňte z ohně a nechte 8-10 hodin.
8. Poté se džem nechá znovu vařit a na mírném ohni dusí asi 10 minut.
9. Znovu odstavte na 8-10 hodin.
10. Z nyní zcela vychladlého přípravku se odstraní kořen zázvoru.
11. Vložte džem do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete.

14. Jahodová marmeláda s třešněmi

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• třešeň – 1 kg;
• cukr – 1,2 kg;
• citronová šťáva – 5 lžic.

Jahodový džem s třešněmi

1. Jahody se roztřídí, očistí, důkladně omyjí a nechají okapat.
2. Rozemlejte bobule pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
3. Třešně se omyjí, odstraní pecky a také rozdrtí pomocí mixéru.
4. Smíchejte nakrájené jahody, třešně a cukr v jedné misce.
5. Dejte na mírný oheň a za častého míchání vařte 30 minut.
6. Asi 10 minut před koncem vaření přidáme citronovou šťávu.
7. Hotový džem se umístí do sterilizovaných sklenic a uzavře.

15. Jahodová marmeláda s levandulí

Pro vaření budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• sušená levandule – 50 g;
• voda – 100 ml.

Jahodový džem s levandulí

1. Levanduli zalijte vroucí vodou.
2. Nechte 15 minut louhovat, poté sceďte.
3. Jahody se oloupou, třídí a omyjí.
4. Smícháme s cukrem, zalijeme levandulovým nálevem a dáme na mírný oheň.
5. Vařte asi 20 minut (po uvaření).
6. Hotový džem se umístí do sterilizovaných sklenic a uzavře.

• Klasický recept na jahodový džem
• 3 jednoduché recepty na přípravu jahod
• Jahody v cukrovém sirupu
• Jahodový džem s želírovacím cukrem
• Jahodový džem s mátou
• Neobvyklý jahodový džem
• Džem “Fantasy” z jahod a cukety
• Jahodový džem, nejen obyčejný, ale s piniovými oříšky, bazalkou a mátou